Beste lugaw-toppings: hoe maak je het lekkerder en een volledige maaltijd
Lugaw is een traditionele Filipijnse rijstpap gemaakt van kleefrijst of witte rijst. Het is ook bekend als pap of congee in verschillende delen van de wereld.
In de Filippijnen wordt de lugaw vaak gemaakt met hartige kruiden zoals zout en gember, terwijl anderen misschien een zoete lugaw met suiker willen koken om een dessert lugaw te maken.
Ondanks dat het een hartverwarmende maaltijd is die goed genoeg is om gewoon te worden gegeten, kunnen veel mensen ervoor kiezen om toppings aan hun lugaw toe te voegen voor een hartelijkere maaltijd.
Omdat lugaw vaak zacht is en warm wordt gegeten, is het een gewone maaltijd voor peuters, ouderen of iedereen die ziek is. Lugaw is ook een favoriet op koude dagen en is vergelijkbaar met een kom soep voor de Filippino's.
In dit artikel bespreken we enkele van de beste lugaw-toppings uit de Filippijnen die in de meeste Aziatische supermarkten of zelfs in je keuken te vinden zijn.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Beste lugaw-toppings van over de hele wereld
Hoewel lugaw kan worden gegeten zoals het is, zal het toevoegen van toppings de smaak van dit comfortvoedsel vaak verhogen. Hier zijn enkele van de beste lugaw-toppings die je kunt toevoegen om je te maken gele lugaw lekkerder.
Rousong
Rousong of vleeszijde is een veel voorkomende topping van de lugaw in de Filippijnen en onder de Chinese gemeenschap. Rousong wordt vaak gemaakt van kip of varkensvlees.
De lichte en luchtige consistentie in rousong zal de smaak van hartige lugaw-kommen zachtjes opheffen, waardoor het een publiekslieveling wordt, ongeacht je leeftijd.
Er zijn ook knapperige soorten rousong die een textuur aan je zachte lugaw toevoegen, en ze zijn te vinden in de meeste Aziatische supermarkten.
Gebakken knoflook of lente-uitjes
Gebakken knoflook of lente-uitjes zijn ook populaire toevoegingen aan de traditionele lugaw. Dit is een geweldige topping als je geen vlees aan je lugaw wilt toevoegen, waardoor het ideaal is voor vegetariërs of veganisten.
Sommige Filippino's kunnen ook een scheutje sojasaus toevoegen om hun lugaw minder flauw te maken als ze het eten met gebakken knoflook of lente-uitjes.
Lees ook: wat is precies het verschil tussen Lugaw en Arroz Caldo? Dit zijn de belangrijkste
Eieren - gehalveerd
Gehalveerde eieren vinden vaak hun weg naar kommen met hartverwarmende lugaw. Het is een geweldige toevoeging omdat de levendige kleuren vaak achter het warme wit van de lugaw verschijnen en proteïne aan de pap toevoegen.
In sommige Aziatische landen, gezouten eieren (zo maak je ze) worden gebruikt om gewone eieren in lugaw te vervangen, en dit is ook een favoriet omdat je je maaltijd niet verder hoeft te zouten.
Een schijfje citroen
Hoewel dit misschien raar klinkt, wordt er vaak een schijfje citroen aan de slede toegevoegd, samen met gebakken knoflook en lente-uitjes. Dit geeft de lugaw een milde zure twist, waardoor de maaltijd smakelijker wordt voor iedereen die ziek is.
Er kan ook wat vissaus worden toegevoegd om de lugaw een hartelijkere smaak te geven, maar dit verschilt per familierecept.
Vlees
Vlees is ook een veel voorkomende topping voor sjouwen en kan variëren van kip, varkensvlees, vis of rundvlees. Dit wordt meestal gegeten door iedereen die lugaw als een geruststellende maaltijd gebruikt, in plaats van het te eten terwijl ze ziek zijn.
Lugaw met vleesbeleg worden meestal ook niet aan baby's gevoerd. Ook lente-uitjes of gebakken knoflook worden vaak bij het vlees toegevoegd voor een goede smaakbalans.
Harde of gefrituurde tofu
Ten slotte zorgt harde of gefrituurde tofu ook voor een geweldige topping van de lugaw. Dit is vooral populair bij veganisten en vegetariërs, omdat tofu gemaakt is van sojabonen.
Het is een geweldige bron van proteïne om aan je lugaw toe te voegen, en de textuur is zacht genoeg voor veel ouderen of patiënten die herstellen van een ziekte.
Houd er rekening mee dat er soms een beetje sojasaus wordt toegevoegd, omdat tofu over het algemeen geen smaak heeft.
Ook uitchecken dit geweldige lugaw-recept hier
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
