Is het eten van droge, ongekookte ramen slecht voor je? Hier is het goede nieuws
Iedereen weet het, ramen zijn heerlijk. Het is heet, hartig en vol noedels en zoutige heerlijkheid. Soms is het echter niet de geschikte tijd voor een grote kom soep.
Dus is ook het eten van droge ramen slecht voor je?
Nee! Het is volkomen veilig om de knapperige ramen helemaal alleen te eten.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Waarom is droge ramen veilig om te eten?
Hoewel het idee om "rauw" voedsel te eten vaak een grote bah!-factor heeft, is droge ramen een uitzondering. Je vraagt het jezelf misschien af, hoe kan niet gekookte pasta veilig zijn?
Welnu, in het geval van gewone pasta, hoewel het gevaar niet erg groot is, is er een kleine kans op salmonellavergiftiging. Dit komt omdat gewone droge pasta gemaakt wordt met rauwe eieren.
Ramen daarentegen wordt anders bereid. Het is voorgekookt, dus elk gevaar van rauwe ingrediënten is volledig teniet gedaan!
Ramen lijkt op rauwe pasta omdat het droog en krokant is. Maar in werkelijkheid is het een volledig gekookt voedselproduct dat is gedroogd voor verpakking en conservering.
Bekijk de video van YouTube-gebruiker Casual Cooking over het eten van rauwe ramen:
Hoe wordt droge ramen gemaakt?
Instant ramen-noedels verschillen niet totaal van gewone droge pasta. De ingrediënten zijn tarwemeel, water, zout en een ongewoon ingrediënt genaamd kansui.
Kansui is alkalisch water dat wordt gebruikt bij de bereiding van noedels en zorgt voor de heerlijke elasticiteit en kauwbaarheid die ramen zo lekker maken. Nou, dat en het zout.
Bij deze stap is de pasta nog rauw. Het is wat er daarna gebeurt dat de ramen volledig consumeerbaar maakt in zijn droge vorm!
Na een snel stoomproces kunnen 1 van de 2 methoden worden gebruikt om de noedels voor verpakking te koken en te dehydrateren. De eerste en meest populaire is ramen frituren.
Ja, je leest het goed: gefrituurde pasta. 2 van de meest heerlijke voedselvormen, eindelijk samen. Geen wonder dat ramen zo goed zijn!
Frituren geeft de noedels hun kenmerkende knapperigheid en maakt de noedels ook poreuzer, waardoor ze zeer snel opnieuw kunnen worden gehydrateerd.
De tweede, nieuwere methode van ramen-uitdroging is föhnen. In tegenstelling tot frituren, voegt de föhnmethode geen extra calorieën toe en zorgt voor een meer dieetbewust voedsel.
De ramen worden maximaal een uur geföhnd, waardoor de ramen volledig koken en uitdrogen.
Lees ook: Waar worden ramennoedels gemaakt? (Wat je misschien niet weet)
Waarom droge ramen eten?
Een dampende kom met instant ramen-noedels is een van de kleine wonderen van het leven. Het is snel, gemakkelijk te bereiden, goedkoop en overheerlijk.
Maar wat als je gewoon geen tijd hebt om een kom soep te bereiden? Of wat als je denkt aan die zoute ramen-heerlijkheid, maar tegelijkertijd een knapperige snack wilt?
Dit zijn allemaal goede redenen om droge ramen te proberen!
De ramenbundel zelf kan gewoon worden gegeten. Hoewel het waarschijnlijk lekker knapperig zal zijn, kan het ook wat eenvoudig en saai zijn.
Een gebruikelijke manier om van droge ramen te genieten, is door de noedels in de zak te pletten, te openen en in het kruidenpakket te strooien. Knijp vervolgens de zak dicht en schud.
Voila! Zoute, knapperige, ramen on-the-go.
Een andere leuke manier om van droge ramen te genieten, is door het als topping op je favoriete eten te gebruiken. Verpletterde ramen-stukken vormen een geweldige aanvulling op vegetarische gerechten, waardoor ze een leuke textuur krijgen.
Een onverwachte draai aan de braadpan van sperziebonen zou kunnen zijn gestoomde sperziebonen, gemengd met de ramen-kruiden en gegarneerd met droge ramen. jammie!
Ramen wint ook aan populariteit als topping voor salades. Waarom gebruik je in plaats van oude, harde croutons geen ramen voor de perfecte saladebegeleiding? Gebruik met of zonder het kruidenpakket; het is allemaal aan jou!
Is er een nadeel aan het eten van rauwe ramen-noedels?
Hoewel droge ramen veilig zijn om te eten en zelfs lekker kunnen zijn, heeft het nog steeds dezelfde nadelen als zijn soep-tegenhanger. Ramen is notoir hoog in natrium, heeft een tekort aan voedingsstoffen en is niet erg vullend.
Dit geldt voor veel snacks. Geniet van ramen in welke vorm dan ook, maar doe dit met mate. Snackse!
Volgende lezen: Mogen vegetariërs en veganisten ramen noodles eten? (Deze merken ja)
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
