Ginataang Galunggong-recept: vis met kokosroom
Vraag het aan een Filipijnse en ze zouden weten wat Galunggong is; bekendheid verwerven als een vis die wordt gebruikt om te meten hoeveel de Filippijnse peso zou kunnen kopen.
Het kan nooit worden ontkend dat Galunggong populair is, niet alleen omdat het goedkoper is dan de meeste vissoorten, maar ook omdat het heel gemakkelijk te koken is, ongeacht het recept waarin het is opgenomen.
Eenvoudig en ongecompliceerd, galunggong wordt scadvis genoemd vanwege zijn ronde lichaam.
Deze vis wordt gebruikt in verschillende Filippijnse gerechten en een daarvan is de Ginatang Galunggong recept.
Zoals de meeste recepten waarbij kokosmelk of ginataan wordt gebruikt, is Ginataang Galunggong een eenpansgerecht, waardoor het een favoriet is voor iedereen die een heerlijke maaltijd wil eten zonder noodzakelijkerwijs uren te wachten tot het gerecht gaar is.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Ginataang Galunggong Recept Tip en Voorbereiding
Het moeilijke deel van de bereiding van dit gerecht is echter de kokosmelk, omdat je het kokosvlees zelf moet versnipperen of het op de markt moet laten versnipperen.
Maar als je hier eenmaal voorbij bent, is de voorbereiding om te koken een koud kunstje, omdat je alleen de melk uit het geraspte kokosvlees hoeft te persen.
Ook uitchecken deze Ginataang Sitaw bij Kalabasa Recept
Omdat het recept voor ginataang galunggong een eenpansmaaltijd is, heb je de keuze om alle ingrediënten één keer in de pan te doen en het te laten sudderen, of je kunt het geleidelijk doen en beginnen met de uien, knoflook en gember, dan de galunggong, met als laatste ingrediënt de kokosmelk in de pot.
Net als bij andere galunggong-recepten, kun je pepers of sili toevoegen aan dit ginataanrecept om meer smaak aan het gerecht te geven.
Het wordt ook aanbevolen om dit gerecht te serveren met hopen rijst en atsara ernaast om de vettigheid van de kokosmelk tegen te gaan.
Ook uitchecken dit heerlijke ginataang pusit recept
Ginataang Galunggong: vis met kokosroom
Ingrediënten
- ½ kg verse galunggong (middelgroot)
- ½ kop azijn
- ¼ kop water
- 2 inheemse groene peper (lang)
- 1 el zout
- 1 el vetsin of MSG
- 1 el gember fijngemaakt
- 1½ kop Kokosroom dik (gata)
Instructies
- Maak de Galunggong schoon, schik ze in een ondiepe pan.
- Voeg zout, azijn, water, peper, gember en dierenarts toe.
- Kook, roer niet. Kook gedurende 5 minuten. Voeg kokoscrème toe.
- Roer voorzichtig zodat de room niet gaat stremmen.
- Als het kookt, dek af en zet het vuur laag.
- Laat 10 tot 20 minuten koken en tot de saus dikker wordt.
Video
Voeding
Vergeet niet om opmerkingen, ideeën en suggesties achter te laten in het commentaargedeelte hieronder.
Lees ook: Sinuglaw Recept (Sinugba en Kinilaw)
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
