Is onigiri glutenvrij? Ja, maar pas op voor de vulling en saus
Onigiri is een rijstbalgerecht uit Japan.
De rijstbal kan in zeewier worden gewikkeld en er kunnen andere ingrediënten in de rijst zelf worden gemengd of in het midden van de rijstbal worden geplaatst.
Als de onigiri niet in zeewier is gewikkeld, kan het: zelfs gegrild worden om het een krokant laagje te geven. Onigiri kan als bijgerecht of als tussendoortje worden gegeten.
Maar je vraagt je misschien af of onigiri dat wel is glutenvrij?
Onigiri is voor het grootste deel glutenvrij.
De basisingrediënten van onigiri, rijst en zeewier zijn beide van nature glutenvrij en een goede keuze als je gluten wilt vermijden.
Dit betekent dat onigiri kan worden genoten als maaltijd of bijgerecht bij een glutenvrije maaltijd.
Je kunt relatief zonder risico van gewone onigiri genieten, maar misschien wil je experimenteren en onigiri proberen met andere ingrediënten die als vulling in de rijstbal zitten.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenOnigiri vullingen
De meeste ingrediënten die in de rijst kunnen worden gemengd of in het midden van de rijstbal worden geplaatst, zijn glutenvrij.
Enkele voorbeelden van glutenvrije toevoegingen aan onigiri zijn:
- Ingemaakte pruimen
- Tonijn met mayo
- Tobiko, of viskuit
- Gedroogde vis
- Ingemaakte groenten
- Eier salade
Zal ik onigiri vinden die niet glutenvrij is?
Als u zich houdt aan onigiri dat de hierboven genoemde ingrediënten bevat, mag u geen gluten tegenkomen.
Soms kan een ingrediënt dat aan onigiri wordt toegevoegd, tempura vlokken. Tempura-beslag, dat vervolgens wordt gebakken en toegevoegd aan onigiri, is gemaakt van tarwebloem en is daarom niet glutenvrij.
Houd bij het kiezen van onigiri vast aan vullingen waarvan u weet dat ze glutenvrij zijn en u zou geen probleem moeten hebben.
Een ander ingrediënt dat een probleem kan zijn, is: sojasaus. Sommige onigiri kunnen met sojasaus worden gemaakt, dus let daar goed op.
Sojasaus klinkt misschien niet alsof het gluten bevat, maar het is gemaakt van geroosterde sojabonen en tarwe die heeft mogen gisten.
Die verborgen gluten kunnen je veel pijn bezorgen, dus zorg ervoor dat je sojasaus vermijdt als je uit eten gaat. Hier is een geweldige lijst met vervangers voor sojasaus die je kunt gebruiken.
Als u niet zeker bent…
Als u niet zeker weet of de onigiri die u wilt kopen glutenvrij is, kunt u dit het beste vragen!
Soms kun je misschien niet zien of een ingrediënt in het voedsel glutenvrij is of niet. Hoewel onigiri meestal een veilige gok is, kun je het beste dubbelchecken als je het niet zeker weet.
Volgende lezen: Is sushi glutenvrij? Sushi zelf ja, maar controleer deze dingen
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
