3 Beste Tare Sauce Recepten: Japanese Glaze Your Meat & Fish
Als je graag dipsauzen gebruikt, en je houdt van de Japanse keuken, dan is tarrasaus de juiste keuze!
Tarra saus is een Japanse dipsaus, wat betekent dat je er elke hap mee op smaak kunt brengen.
Het kan echter ook worden gebruikt voor het grillen van voedsel, zoals yakitori en yakiniku, waar het een goede vervanger kan zijn voor teriyakisaus.
Het kan ook worden gecombineerd met bouillon en worden toegevoegd aan ramen en verschillende soepen, of het kan worden gebruikt om vlees te smoren.
Elke chef maakt misschien anders tarra, maar het heeft meestal een sojasausbasis dashi of azijn toegevoegd voor smaak. Sojasaus, mirin, en oestersaus vallen ook onder de paraplu van tarrasaus.
Dit artikel bespreekt tarrasaus met recepten, toepassingen, de beste merken en zo ongeveer alles wat je ooit zou willen weten over deze geweldige smaakmaker!
Als je graag dipsauzen gebruikt, en je houdt van de Japanse keuken, dan is tarrasaus de juiste keuze!
Tarrasaus is een Japanse dipsaus, wat betekent dat je er elke hap mee op smaak kunt brengen.
Het kan echter ook worden gebruikt voor het grillen van voedsel, zoals yakitori en yakiniku, waar het een goede vervanger kan zijn voor teriyakisaus.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Beste 3 tarrasausrecepten
Dashi Tarrasaus
Dashi tarra is een tarrasaus gemaakt met dashi. Tarrasaus is een Japanse dipsaus en niet alle zijn gemaakt met dashi, dus het onderscheid wordt gemaakt wanneer dat wel het geval is. Dashi is een bouillon gemaakt van katsuobushi en kombu die umami aan de saus geeft.
Tarra is een soort saus gemaakt van sojasaus, mirin en suiker. Het wordt vaak gebruikt als marinade of dipsaus voor vlees en groenten.
Tarra wordt gemaakt door sojasaus, mirin en suiker te laten sudderen tot de suiker is opgelost. De saus zal een donkerbruine kleur hebben als hij klaar is.
Het wordt vaak gebruikt in yakitori-restaurants om de kipspiesjes een mooi glazuur te geven.
Chuka tarra saus
Tare is een heerlijke dip- of glazuursaus met een zeer milde smaak. In andere gevallen kunnen verschillende kruiden worden toegevoegd om de saus een kick te geven.
Dit wordt Chuka-tarra of "Chinese" tarra genoemd. Dit is het perfecte recept ervoor.
Ramen tarra saus
Hoewel tarra divers is, lijken de meeste recepten behoorlijk op elkaar.
Omdat het bovenstaande recept ideaal is voor soep, kun je met andere recepten spelen om een dikkere consistentie te maken om te dippen of te bedruipen of om een bepaalde smaak toe te voegen.
Maar over het algemeen wordt een bouillonbasis gebruikt, mirin, sojasaus en sake toegevoegd en een verscheidenheid aan kruiden gebruikt om een umami-smaak te produceren.
3 beste tarrasausrecepten
Ingrediënten
- ½ kop kippen- of groentebouillon natriumarm of natriumvrij is het beste
- ¼ kop mirin
- ½ kop sojasaus
- 2 el sake
- 1 tl bruine suiker
- 1 tl rijstwijnazijn
- 1 inch stukje gember geschild en ingeslagen
- 1 kruidnagel knoflook geschild en ingeslagen
- 1 lente-ui fijn gesneden
Instructies
- Combineer ingrediënten in een pan en breng aan de kook.
- Laat de tarra sudderen tot het afneemt tot ½ kopje, ongeveer 25 minuten.
- Zeef de vaste stoffen en laat de saus afkoelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 2 weken.
Gebruik tarrasaus bij het koken
Tarasaus is de perfecte manier om uw maaltijden op smaak te brengen. Het geeft een zoute, umami-smaak die veel gasten onweerstaanbaar vinden.
Welke tarra saus vind jij het lekkerst?
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
