Het is al vastgesteld dat adobo altijd een hit zal zijn aan elke Filipijnse tafel.
De zoete, zure en pittige smaak heeft de Filipijn altijd geboeid, ongeacht welke incarnatie het in een bepaalde situatie is.
Afhankelijk van waar je bent in de Filippijnen, zal adobo altijd een andere wending hebben. Een van die incarnaties is het recept voor Pork Adobo of Adobong Baboy.
Dit recept bevat in wezen alle ingrediënten van je gewone Adobo, alleen dat het vlees dat deze keer wordt gebruikt, varkensvlees is.
In dit bericht behandelen we:
Varkensvlees Adobo Recept en Voorbereiding
Gemaakt met varkensbuik, azijn, sojasaus, paprika, uien, laurierblad, en diverse andere optionele ingrediënten, dit Pork Adobo-recept is zeker gemakkelijk te maken omdat je er een eenpansgerecht van kunt maken.
De sleutel tot het hebben van de perfecte Adobo zit in de marinade. Laat de varkensbuik marineren met azijn, sojasaus, peper, gesneden uien en laurier en zet in de koelkast.
Als u echter lang op de knop drukt, kunt u hetzelfde proces doen, maar het 1 tot 2 uur in de koelkast bewaren om de marinade in het varkensvlees te laten sijpelen.
Als je klaar bent om je Adobo te koken, kun je de marinade en het varkensvlees gewoon in de pan gieten, af en toe roeren tot het vlees al gaar is.
Er zijn enkele optionele dingen die je kunt doen, een voorbeeld hiervan is dat je meer azijn of sojasaus kunt toevoegen, afhankelijk van hoe sterk je de smaak wilt hebben of als je wilt dat het een bouillon is, je kunt water toevoegen nadat je de marinade hebt gedaan en het varkensvlees in de pan.
Dit gerecht wordt het best geserveerd met rijst om de zuurheid en zoetheid van het gerecht in evenwicht te brengen; waardoor het leuker wordt om met familie en vrienden te eten.
Dit Adobo-recept voor varkensvlees is heel gemakkelijk te volgen en zal zeker je favoriet worden in je kookrepertoire.
Varkensvlees Adobo Recept (Adobong Baboy)
Ingrediënten
- 400 g Varkensbuik / lende in stukken van 1 inch gesneden
- 6 teentjes knoflook fijn gesneden
- 2 kleine uien fijn gesneden
- 2 medium aardappelen in blokjes gesneden en gekookt (optioneel)
- ½ theelepels gedroogde oregano
- ½ theelepels gedroogde / verse tijm
- ½ theelepels peterselie
- 1 theelepels zwarte peper (of naar smaak)
- zout (naar smaak)
- 3 laurierblaadjes
- 6 kardemom
- ½ kop donkere sojasaus
- ½ kop lichte soja saus
- 2 eetlepels bruine suiker
- ½ eetlepels zwarte peper
- ½ kop water
- 2 eetlepels bakolie
Instructies
- Begin met het nemen van olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien en knoflook toe, bak het en laat het 1 minuut zweten.
- Voeg de stukjes varkensvlees toe en kook gedurende 3 minuten, al roerend, zodat het van alle kanten gaar is.
- Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Laat het water koken en laat het varkensvlees erin koken. (Zie notities)
- Verlaag het vuur tot medium zodra het water is verdampt en er nog maar een klein beetje in de pan zit.
- Voeg alle kruiden, sojasaus en gekookte aardappelen toe aan de pan - en laat het 5 minuten sudderen of tot de consistentie is ingedikt tot die van een jus.
- Serveer warm met rijst.
Notes
U kunt kip vervangen door varkensvlees als u dat wilt en het koken volgens de instructies in het recept. Het smaakt nog steeds geweldig! Bezoek ons Ananas Kip Adobo Recept Hier
