Wat is ramen met oosterse smaak en is het veganistisch? Je zal verrast zijn!
Maak een wandeling door een kruidenierswinkel en de kans is groot dat je rijen ramen. Als je ramenpakketten ziet met het label "oosterse ramen", verwijst dit naar een duidelijk smaakprofiel.
Oosterse ramen zijn meestal ramen met sojasaus en gember, ui, kurkuma en knoflookkruiden.
Maar er is wat verwarring over veganistische ramen. Veel mensen beweren dat ramen met oosterse smaak veganistisch zijn.
Dat is echter een halve waarheid, want de enige veganistische en vegetarische ramen met oriëntaalse smaak is Nissin Top Ramen Oriental.
Andere ramenmerken die deze oosterse smaak maken zijn niet gecertificeerd veganistisch en bevatten enkele dierlijke of visbijproducten.
Andere populaire Aziatische ramenmerken zoals Maruchan maken ook ramenpakketten met oriëntaalse smaak, maar ze zijn ook niet veganistisch.
Lees ook: is teriyakisaus vegan?
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
- 1 Wat zit er in Ramen Oosterse kruiden?
- 2 Hoe smaakt ramen met oosterse smaak?
- 3 Is oosterse ramen vegetarisch of heeft het vlees?
- 4 Wat is er gebeurd met ramen noodles met oosterse smaak? Werd het hernoemd?
- 5 De controverse rond het woord "oosters"
- 6 Recept voor ramen met oosterse smaak
- 7 Probeer ramen met oosterse smaak eens
Wat zit er in Ramen Oosterse kruiden?
Ramen met oosterse smaak zijn geen nieuw voedsel. Het is al tientallen jaren populair en vroeger was het extreem goedkoop.
Het is echter niet de gezondste maaltijd vanwege het hoge natriumgehalte en MSG. In feite bevatten de meeste merken oosterse ramen ongeveer 30 ingrediënten! Dat is een hoop.
Maar de belangrijkste smaak van oosterse ramen-kruiden komt van:
- Gember
- Sojasaus
- Ui
- Knoflook
- Kurkuma
De rest van de ingrediënten zijn additieven en kunstmatige smaakstoffen.
Hoe smaakt ramen met oosterse smaak?
Dit type ramen heeft een hartige smaak. Met de gember, ui, knoflook, soja, kurkuma, zout en peper zijn de noedels smaakvol, maar het is een relatief milde smaak.
Omdat het niet pittig is, is het een basissmaak van umami.
Sommige mensen zeggen dat de oosterse smaak het meest lijkt op beef ramen.
Is oosterse ramen vegetarisch of heeft het vlees?
De meeste oosterse ramen zijn niet vegetarisch. Echter, Nissin Top Ramen is geëtiketteerd en geadverteerd als vegetarisch. Er zitten dan ook geen dierlijke producten in deze ramen.
De meeste ramen zijn niet veganistisch omdat de pakjes visbijproducten of gedroogde dierenbouillon bevatten. De oosterse smaken bevatten ook de gedroogde dierenbouillon, dus je kunt ze niet eten als je vegetariër of veganist bent.
Maruchan Oriëntaals gearomatiseerde ramen hebben dierlijke bijproducten in de kruidenpakketten, dus het is niet veganistisch.
Wat is er gebeurd met ramen noodles met oosterse smaak? Werd het hernoemd?
Sommige merken gebruiken nog steeds de naam "oriental" op hun ramenverpakking.
Echter, het merk Maruchan heeft deze specifieke smaak omgedoopt tot "Soy Sauce Flavour" omdat het de hartige smaak van de noedels beter weerspiegelt.
Oosterse ramen hebben een uitgesproken smaakprofiel, maar het woord 'oosters' vat de smaak niet helemaal samen.
Het recept en de smaak zijn echter ongewijzigd gebleven. Je kunt dus de traditionele smaak verwachten die je gewend bent.
Nissin Top Ramen is nu ook omgedoopt tot "sojasausaroma". Ook maken ze nu reclame voor hun ramen als vegetarisch. Ook is er geen MSG meer toegevoegd aan hun ramen-producten.
Je kunt die hier op Amazon vinden
De controverse rond het woord "oosters"
De term "oosters" is erg achterhaald en helemaal niet populair. Het is een problematische term en in de VS verbiedt de wet het gebruik van het woord 'oosters' in officiële documenten. Het woord is politiek incorrect.
Dat is de reden waarom de meeste merken, zelfs Japanse, hun noedels niet langer als "oosters" bestempelen en in plaats daarvan "sojasausaroma" gebruiken.
Vroeger werd eten ‘oosters’ genoemd omdat het uit het Oosten kwam. In feite was 'het Oosten' de algemene term die werd gebruikt om te verwijzen naar alles wat oosters was, vooral tijdens de koloniale tijd.
Tegenwoordig wordt eten omgedoopt tot politiek correct en inclusief.
Recept voor ramen met oosterse smaak
Ingrediënten
- 4 pakketten van 3 oz ramen noodles elke smaak is voldoende, omdat je de kruidenpakketten niet gebruikt
- 1 tl uien poeder
- 1 tl knoflook poeder
- 1 el sojasaus
- ¼ tl gemalen gember gebruik ½ theelepel als je een sterkere smaak wilt
- ¼ tl kurkuma
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte peper
Instructies
- Vul een pan met water en wacht tot het kookt. Voeg de noedels toe en laat ze koken volgens de instructies op de verpakking.
- Meng ondertussen alle kruideningrediënten.
- Als de noedels bijna gaar zijn, roer je de kruideningrediënten erdoor en kook je ze ongeveer een minuut of 2.
Opmerkingen
Probeer ramen met oosterse smaak eens
Als je ramen met oriëntaalse smaak mist, kun je altijd de sojasaussmaak kopen, want het is eigenlijk hetzelfde. Zo kun je op elk moment van die hartige smaak genieten.
En als je het thuis wilt proberen, duurt het ongeveer 10 minuten om het copycat-recept te maken en kun je het hele gezin in een oogwenk te eten geven!
Hier zijn de 9 beste ramen-toppings om te bestellen of te gebruiken bij het thuis maken van ramen
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
