8 beste oppskrifter med Pechay: Deilige filippinske retter
Sjekk ut disse fantastiske oppskriftene som alle bruker pechay, en lett å finne grønnsak perfekt for enhver rett.
Pechay er filippinsk bok choy og har en litt pepperaktig smak som passer godt til mange forskjellige ingredienser.
Disse oppskriftene er ikke bare velsmakende, men også sunne og enkle å lage. Du kan få et fantastisk hjemmelaget måltid på bordet på kort tid – uten å bruke timevis på kjøkkenet.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Beste 8 oppskrifter med pechay
Biff pochero
Når det gjelder ingredienser, gir tomatsausen denne Beef Pochero-oppskriften den er velsmakende og dekadent smak, bananene (saging na saba) gir den sin sødme, kikertene gir en visuell dissonans til retten, potetene tilfører kroppen og pechay-tilsetningen balanse til alle disse smakene.
En mulig rett som kan serveres på fester, denne Beef Pochero -oppskriften kan også piskes som en viand i ditt daglige måltid sammen med ris og patis som en sidedip.
Nilagang-baboy
Nilagang baboy-oppskriften er den nyere versjonen av kokt oksekjøttsuppe (laget med svinekjøtt her i stedet) knyttet til bondeklassen på den tiden.
Det kalles lokalt nilagang baka (kukjøtt) og har sett flere tilpasninger. Denne svinekjøttversjonen bruker de samme ingrediensene, men du kan tilberede den mye raskere.
Det er den rette retten å tilberede hvis du er presset på tid. Den gir like mange næringsstoffer som biffversjonen gjør!
Kare-kare filippinsk biff karri
Liker du å spise karri? Da vil du sikkert like kare-kare, eller filippinsk biffkarri!
Kare-kare er en kjent rett fra Pampanga, passende hyllet som den kulinariske hovedstaden på Filippinene. Navnet er avledet fra ordet "kari", som betyr "karri".
Imidlertid har kare-kare en helt annen bakgrunn enn indisk karri. Den har en lignende smak som satay på grunn av bruk av peanøtter i sausen.
Sinugno
Tilapia er en av de mange fiskearter som bare oser av smak hver gang den grilles; hva med sin duftende aroma og ømhet.
Legg til denne tanken ved å steke denne grillede Tilapia i kokosmelk, og du får en godbit. Sinugno -oppskrift er rett og slett det; grillet Tilapia i kokosmelkstuing.
Det er smakfullt og næringsrikt.
Bulalo ng Batangas
I regntiden på Filippinene, når vinden produserer kjølig bris, er det denne retten som folk lengter etter for å berolige det kalde regnværet, og det er den deilige Bulalo.
I Leyte kalles det "pakdol", mens det omtales som "Kansi" i Iloilo og Bacolod.
Hemmeligheten bak den mettende smaken av en Bulalo -oppskrift er langsom tilberedning av okseknokler med gul mais på kolben, pechayblader, pepparkorn, løk og kål.
Noen gamle mennesker på Filippinene bruker fremdeles vedfyrte gryter når de småkoker og smører kjøttbein, men en stor gryte vil passe fint til denne oppskriften :)
Pesang manok
Pesang manok-oppskrift ligner kyllingbuljongbaserte retter som f.eks Tinola (som bruker sayote eller papaya og chiliblader i oppskriften) og Nilagang Baka (som har kål og saging na saba), og det er mulig at du kan bytte ut de tre rettene.
Det som imidlertid skiller pesang manok fra de andre er oppskriftens omfattende bruk av ingefær, kål, napakål og poteter.
Disse, hvis vi snakker om grønnsakene kastet i blandingen, gjør denne retten til et tungt og sunt måltid.
Pancit habhab
Pancit Habhab er bare en av de mange variantene av Pancit.
Pancit, som vi alle vet, er en oppskrift som vi har adoptert fra kineserne, og på grunn av filippinsk kreativitet var vi i stand til å komme opp med forskjellige varianter av pancit avhengig av hvor den aktuelle versjonen av pancit kommer fra.
Sinanglay og tilapia
Sinanglay na Tilapia Oppskrift er en fiskbasert rett som kommer fra Bicol-regionen og den kommer fra Bicol-regionen; man kan allerede anta at oppskriften vil ha kokosmelk i den som en del av stuingen.
Siden hovedingrediensene er Tilapia og kokosmelken, vil du ved første blikk tro at sinanglay er rettferdig Ginataang Tilapia.
Forberedelsene til Sinanglay er imidlertid miles forskjellige.
8 beste oppskrifter med Pechay
Ingredienser
- 4 nellik hvitløk
- 1 medium løk
- 4 Pechay
- Pepparkorn
- en klype salt
Instruksjoner
- Tilsett løk, hvitløk, svinebuljongterninger, salt og pepperkorn i vannet og kok hovedproteinet ditt, som kjøtt eller fisk.
- Tilsett hardere grønnsaker som mais og gulrøtter og vent til de er kokte eller myke.
- Juster etter smak; tilsett litt salt eller patis i stedet hvis du vil.
- Tilsett så pechayen til slutt og kok i ytterligere 5 minutter så den forblir mør, men sprø.
video
Ernæring
Hvordan koker du pechay så den ikke er bitter?
For å fjerne noe av pechayens bitterhet kan du blanchere den før tilberedning. Kutt stilkene i to eller skjær dem opp og kok dem sammen med bladene i 45 sekunder. Hvis den fortsatt er for bitter, kan du legge den kuttede pechayen i et bad med saltvann i 10 minutter før du skyller dem av og koker dem.
Er pechay bedre rå eller kokt?
Nivået av næringsstoffer i bok choy reduseres betydelig når grønnsaken tilberedes. Av denne grunn er det best å konsumere pechay rå eller bare lett tilberedt. Den er også deilig og sprø når den er rå og passer godt direkte til salater.
Hvordan hakker du Pechay?
Pechay kuttes vanligvis i små biter før den brukes i matlagingen. For å hakke pechay, fjern først bladene fra stilken. vask deretter bladene og tørk dem med et rent håndkle.
Deretter stabler du noen blader oppå hverandre og ruller dem godt sammen. Til slutt bruker du en skarp kniv til å skjære bladene i tynne strimler. Kutt så stilkene i små biter.
Hva er smaken av Pechay?
Pechay har en mild bitter smak, spesielt fra bladene. Stilken er litt mindre bitter og har en fast tekstur.
Bladgrønnsaken er en vanlig ingrediens i det sørøstasiatiske kjøkkenet og er mye brukt på Filippinene i supper, gryteretter og røre.
Er Pechay en grønnsak?
Pechay er en grønnsak. Det er den samme grønnsaken som kinesisk bok choy og er også en kinakål. Du kan spise både bladene og stilkene til pechayen.
konklusjonen
Pechay er deilig rå eller i småkokeretter som supper eller gryteretter, men kan også være et flott tillegg til røre! Det er en veldig allsidig grønnsak.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
