Nilagang baboy-oppskrift (Svinekjøtt nilaga): Filippinsk kokt svinekjøttsuppe
Nilagang baboy-oppskriften er den nyere versjonen av kokt oksekjøttsuppe (laget med svinekjøtt her i stedet) knyttet til bondeklassen på den tiden.
Det er lokalt kalt nilagang baka (kukjøtt) og har sett flere tilpasninger, men du kan tilberede denne svineversjonen mye raskere, noe som gjør den perfekt for hverdagsmiddager. Det er den rette retten å tilberede hvis du er presset på tid og gir like mange næringsstoffer som biffversjonen gjør.
Det beste med dette svinekjøttet nilaga oppskriften er at den bare bruker enkle ingredienser, og den krever veldig grunnleggende matlagingsferdigheter, så la oss begynne å implementere dem!
Det er den perfekte varme suppen for en kald dag med bare litt krydder fra pamintangbuoen (hele pepperkorn)! Så la oss gå videre til oppskriften.
Sjekk også våre oppskrift på hvordan du tilbereder tokwat baboy
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hvordan lage nilagang baboy hjemme
Nilagang baboy oppskrift
Ingredienser
- 1 kg svin
- 4 nellik hvitløk
- 1 medium løk
- Pechay
- Pepparkorn
- 2 stk mais kutt i 3
- en klype salt
- 1 terning av svinekjøtt
- MSG (valgfritt)
- 1 Banan
Instruksjoner
- Kok svinekjøttet i 30 minutter til det er mørt. Det kan ta opptil 1 time å bli mørt, avhengig av hvor seigt kjøttet er.
- Tilsett løk, hvitløk, svinebuljongterninger, salt og pepperkorn.
- Tilsett maisen og vent til den er kokt eller myk.
- Tilsett litt vann om nødvendig.
- Juster etter smak; tilsett litt salt eller patis i stedet hvis du vil.
- Tilsett bananen og kok i 5 minutter. Tilsett så pechayen og kok i ytterligere 5 minutter.
- Tjene.
Ernæring
Se nilagang baboy bli tilberedt av YouTuber A La Carlene Dishes:
Tips om matlaging
Du kan også bruke forskjellige stykker svinekjøtt til denne retten. De vanligste er svinekjøtt (liempo), svineribbe (tadyang), og bendel (pata). Dette er delene som gir svinekjøtt mest smak, spesielt hvis beinene ikke fjernes.
Selv om metoden ser ut til å gjøre alt så enkelt, er konsistensen til svinekjøttet veldig viktig for suksessen til din nilaga. Sørg for at svinekjøttet har nok tid til å bli mykt, så kok det i mellom 30 minutter og 1 time.
Bare begynn med å la storfe- eller svinekraften koke hvis du ønsker at nilagang-baboyen din skal være mindre fet. Kok deretter svinekjøttet med løk, pepperkorn og andre ingredienser til grisen er kokt. Saltet kan også utelates.
Du kan inkludere fiskesausen rett før servering hvis du ønsker en mer intens smak.
Du kan tilberede nilagang baboy-oppskriften slik du tilbereder pochero, med bare noen få modifikasjoner. Nilaga er retten hjemmekokker tilbereder på vanlige dager, mens pochero er mer spesiell og ses under feiringer.
Den består for det meste av svinekjøtt, poteter, pechay (bok choy), løk og repolyo (kål). Du kan også legge til gulrøtter og sibuyas na mura (vårløk).
Hele sorte pepperkorn gir mest smak, men du kan også bruke knust sort pepper.
Bytter og variasjoner
Hovedvarianten av denne retten er den originale biff nilagang. Men det er en helt annen oppskrift!
De som virkelig liker grønnsaker kan også legge til litt kål, foruten pechayen.
Hvis du vil tilføre mer smak til nilagang-baboyen din, kan du også prøve å legge til noen Knorr-svinterninger. Dette vil gi retten din en umami smak.
Noen hjemmekokker liker også å legge til grønn chilipepper til nilagang-baboyen. Dette vil gi retten et lite kick.
Pechay kan erstattes med andre grønne blader som kangkong (vannspinat) eller malunggay blader.
Banan er en vanlig ingrediens i nilaga, men den hjelper til med å balansere smakene. Hvis du ikke har noen bananer for hånden, kan du også bruke groblad eller taro.
Hvordan servere og spise
Nilagang baboy serveres best med dampet hvit ris og litt fiskesaus ved siden av.
Du kan også legge til litt chilipepper hvis du vil ha det krydret. Noen liker også å legge til litt soyasaus og calamansi-juice til nilagang-baboyen.
Retten serveres akkurat som enhver annen suppe: i en serveringsbolle. Du kan legge til tilbehør for å gjøre den mer mettende.
Som nevnt er ris et godt tilbehør, samt litt kokt egg eller kanskje litt kangkong (vannspinat).
Hvordan lagre
Rester av nilagang baboy kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. Du kan også fryse den i opptil 2 måneder.
For å varme opp igjen, tine nilagang-baboyen i kjøleskapet over natten og deretter oppvarmes i en gryte på komfyren.
Lignende retter
Den samme retten laget med kylling eller sjømat kalles tinola. Biffversjonen er nilagang baka.
Nilagang baboy blir noen ganger forvekslet med pocher, som er en lignende rett laget med biff og grønnsaker. Pochero serveres vanligvis med plantains, mens nilagang baboy vanligvis serveres med bananer.
Kinamatisang baboy er en annen svinekjøttsupperett som ligner på nilagang baboy, men den er laget med tomater og andre grønnsaker.
sinigang er en annen populær supperett på Filippinene som er laget med svinekjøtt, biff eller sjømat.
Paksiw na baboy er en rett laget ved å stuve svinekjøtt.
Spørsmål og svar
Hva er det beste kjøttet å bruke til nilagang baboy?
Det beste kjøttet å bruke til nilagang baboy er svinekjøtt eller svinekjøtt. Disse kjøttstykkene er relativt seige, så de har godt av å bli kokt i suppen.
Hvilke grønnsaker kan jeg legge til nilagang baboy?
De vanligste grønnsakene å legge til nilagang baboy er kål, poteter, squash og gulrøtter. Du kan også legge til noen erter eller mais hvis du virkelig vil gjøre det sunnere.
Er nilagang baboy sunn?
Nilagang baboy er en sunn rett, spesielt hvis du fjerner de fete delene av svinekjøttet før du spiser det.
Suppen er også full av grønnsaker, så det er en god måte å få i seg din daglige dose av vitaminer og mineraler.
Lag en bolle av denne svinesuppen
Nilagang baboy er en deilig og solid suppe som er perfekt for en kald dag. Det er også en fin måte å fylle på med solide og næringsrike ingredienser.
Så hvis du leter etter en ny suppe å prøve ut, gi nilagang baboy en sjanse!
Du kan servere den til lunsj eller middag til alle slags tilbehør, og den blir garantert en hit for hele familien.
Les også: hvordan lage mat svinekjøtt higadillo til perfeksjon
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
