Beste oppskrifter med Worcestershiresaus: Topp 9 retter å prøve
Hvis du leter etter en unik og deilig måte å gi litt ekstra smak til matlagingen din, bør du definitivt gi Worcestershire saus et forsøk.
Dette klassiske krydderet har en umamimismak som fungerer vakkert med mange oppskrifter.
Du finner Worcestershires komplekse smaksprofil i klassiske japanske og filippinske retter.
Det er også stjerneingrediensen i en rekke marinader og sauser som kan ta måltidene dine til neste nivå.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
- 1 Topp 9 oppskrifter å lage med Worcestershire saus
- 2 Topp 9 oppskrifter med worcestershire saus
- 3 Er Worcestershire saus bra med biff?
- 4 Kan Worcestershire saus brukes i desserter?
- 5 Er Worcestershiresaus bra med kylling?
- 6 Er Worcestershire-saus bra i ramen?
- 7 Må Worcestershire saus tilberedes?
- 8 Kan Worcestershiresaus spises rå?
- 9 Avsluttende tanker
Topp 9 oppskrifter å lage med Worcestershire saus
Her er 9 av våre favorittoppskrifter som utnytter Worcestershiresaus best mulig.
Filippinsk biff Salpicao
Måten filippinere tilbereder storfekjøtt på gjør den så mør, saftig og smakfull. Denne biff salpicao-retten er intet unntak.
Worcestershire saus gir dybde til marinaden, noe som bidrar til å gi kjøttet en tekstur som smelter i munnen.
Biff salpicao er en flott, problemfri rørerett som du kan tilberede alt i en panne.
Server den over dampet hvit ris og smurt kål, og topp med et dryss persille.
Siden dette er en wok-oppskrift, trenger du bare å sørge for at væsken som ble brukt til å marinere biff, allerede er fordampet.
Deretter stekes de små biffterningene i pannen, men ikke brennes, og sørger for at utsiden er sprø og innsiden saftig.
Det er alltid bedre å velge de mest kjøttfulle delene av biff, for eksempel ytrefilet eller indrefilet når du bestemmer deg for hvilken du skal lage mat. Biffflanken er også foreslått.
Smakskombinasjonen av saftig kjøtt, soyasaus, Worcestershiresaus og massevis av hvitløk vil garantert glede ganen.
Monjayaki med kål og reker
Monjayaki er en type japansk komfortmat som ligner en velsmakende pannekake. Den er laget med en blanding av strimlet kål, reker og Worcestershiresaus.
Det er den mer løpende fetteren til den berømte okonomiyaki fordi den har en tynnere røre. Du kan tilberede den på en nonstick takke og deretter tilpasse den med favorittpålegget ditt.
Worcestershire-sausen vil gi den en distinkt umami-smak som vil utfylle søtheten til rekene.
Røren skal være veldig myk og rennende, så sørg for å blande den til alle ingrediensene er helt kombinert. Når den er kokt, øses røren opp og spises med en slikkepott.
Monjayaki serveres vanligvis med japansk majones, okonomiyaki-saus, katsuobushi (bonitoflak) og aonori (tørket tang).
Disse påleggene vil gi den et ekstra kick! Pass på å legge til rikelig med kål til fylling hvis du vil gjøre monjayakien litt mer solid.
Tradisjonelt tilberedes monjayaki i en panne kjent som en misonikomi nabe. Det er enkelt å fordele røren jevnt i denne pannen på grunn av den brede, flate overflaten og grunne sidene.
Men du kan bruke en vanlig stekepanne eller takke for å oppnå samme resultat.
Enkel Sushi Tonkatsu-saus
Alle vet at du kan dyppe sushi og sashimi i soyasaus og wasabi. Men hva med å tilføre litt ekstra smak?
Denne enkle sushi tonkatsusausen er perfekt for å krydre dine favorittsushiruller. Vi tilpasset den fra den berømte tonkatsu-sausen som serveres på japanske restauranter.
Bare bland Worcestershire-saus med ketchup, soyasaus, brunt sukker, mirin, ingefær og hvitløk.
Denne kombinasjonen vil gi sushien din en søt, syrlig smak som du ikke finner andre steder. La ingrediensene stå i en halvtime slik at smakene kan trekke seg før servering.
Denne sausen er også flott for å dyppe koteletter, tempura og andre stekte retter. Spesielt godt smaker det med nykokt lakserogn eller Ikura sushi.
Noen få dråper Worcestershiresaus kan virkelig bidra til å heve smaksprofilen. Du vil ikke tro hvor mye denne enkle dippen kan forbedre sjømatretter.
Menchi Katsu
Menchi katsu er en populær japansk rett laget med hakket svinekjøtt og biff, løk og tonkatsu saus som inneholder vår favoritt Worcestershire saus.
Hver patty blir deretter belagt med panko-brødsmuler og frityrstekt.
Tonkatsu-sausen er hjertet og sjelen til denne retten, så sørg for å bruke kvalitetsingredienser.
Dette inkluderer ketchup, Worcestershire saus, soyasaus og sukker. Det gir en behagelig velsmakende og søt smak til de stekte karbonadene.
Kjøttet støpes til en kotelettform og stekes deretter til det er gyllent og sprøtt. Resultatet er en saftig, smakfull kotelett som passer perfekt til dampet ris eller nudler.
En lett og forfriskende kålsalat kan også serveres ved siden av til et komplett måltid.
Biff Yakisoba
Japanske hjemmekokker setter helt sikkert pris på et enkelt måltid, og denne oppskriften på biffyakisoba er intet unntak.
Denne klassiske nudelretten er laget med stekte nudler, biff og strimlet kål.
Den hemmelige ingrediensen som gjør nudlene så smakfulle er spesialsaus som også inneholder en skvett Worcestershiresaus.
Dette umamirike krydderet vil gi din yakisoba et ekstra kick som du sent vil glemme.
For å tilberede denne retten, rør først biff og grønnsaker over høy varme.
Når de er kokt, er det på tide å lage sausen. Uten den spesielle sausen kan du ikke lage en tradisjonell yakisoba.
Men selv om du kan kjøpe flaskesauser, lager vi en mye bedre saus ved å kombinere soyasaus, østerssaus, Worcestershiresaus og sukker.
Legg deretter til de kokte yakisoba-nudlene og sausen der du har et raskt måltid!
Kamaboko Ramen (Narutomaki)
Hvis du elsker nudelsuppe, må du prøve å lage ramen med vår spesielle krydder- og krydderkombinasjon.
For denne oppskriften skal du lage en ramen-buljong i klassisk japansk stil med kyllingkraft, soyasaus, Worcestershire-saus og noen andre krydder som kinesisk femkrydderpulver.
Deretter legger du til litt velsmakende kylling, spinat, kokt egg, vårløk og en spesiell fiskekake kalt narutomaki.
Denne fiskekaken har et unikt virvelmønster som ser ut som et pinwheel. Den er laget med hvit fiskepasta og har fått navnet sitt fra det japanske ordet for «pinwheel».
Kamaboko ramensuppen nytes best varm og med en skive narutomaki på toppen. Kombinasjonen av den velsmakende buljongen og fiskekaken er rett og slett guddommelig!
Okonomiyaki saus
Jeg er sikker på at du har hørt om den berømte japanske pannekaken som heter Okonomiyaki. Det er en velsmakende pannekake laget med kål, egg og mel og toppet med en spesiell okonomiyaki-saus.
Denne deilige sausen kan enkelt tilberedes med Worcestershiresaus, ketchup eller tomatpuré, soyasaus, sukker, honning og melasse.
Å lage okonomiyaki-sausen hjemme er en enkel prosess og kan spare deg for penger fordi de på flasker kan være kostbare.
I tillegg kan du bruke denne brune og syrlige sausen til å toppe enhver form for stekt eller grillet rett. Det er spesielt deilig når det kombineres med tonkatsu svinekoteletter, yakisoba eller til og med sushi.
Oppskriften er enkel å lage og du kan tilpasse smaksprofilen etter eget ønske.
Du kan for eksempel legge til mer Worcestershire-saus for en dypere smak eller bruke honning for ekstra sødme.
Mild japansk biff karri
Er du ikke en stor fan av krydret karri? Så har vi en spesiell japansk mild karrioppskrift som kombinerer den deilige smaken av biff med en velsmakende saus.
Med biff, poteter, gulrøtter, curry roux og sopp er denne robuste og smakfulle japanske biffcurryen en fantastisk introduksjon til karri.
Den har blitt endret for å passe japansk smak, og har blitt mildere, søtere og mer lapskausaktig i konsistensen sammenlignet med andre karriretter fra andre deler av verden.
Smaken av denne karrien forsterkes ytterligere av Worcestershiresaus, rødvin og tomatpuré.
Biffet tilberedes i litt mel og olje, noe som gir en fyldig og fløyelsmyk saus.
Det perfekte akkompagnementet til denne retten er en bolle med dampet ris.
Bare øs skjeer med velsmakende roux karrisaus på risen og nyt smakene til de møre biffbitene.
Adobo kjøttboller
Hvis du ikke har prøvd filippinske kjøttboller, går du glipp av noe!
Disse lekre bitene er laget med kjøttdeig, egg, brødsmuler, Worcestershire-saus og toppet med en spesiell krydret adobo-saus.
Adobosausen er laget med eddik, biffbuljong, soyasaus, hvitløk, tomater, sukker, laurbærblader, pepperkorn og pepperflak.
Folk liker denne retten, siden den har en søt og velsmakende kombinasjon som får smaksløkene til å krible!
Hemmeligheten til å lage smakfulle adobo-kjøttboller er å steke dem i ovnen i ca. 25 minutter.
De serveres som forrett eller som hovedrett. For et komplett måltid, server kjøttbollene og sausen med spaghetti eller ris.
Uansett kan du være sikker på at din familie og venner vil elske denne deilige oppskriften!
Topp 9 oppskrifter med worcestershire saus
Ingredienser
- 4 pounds oksefilet (eller oksefilet)
marinade
- ¼ cup olivenolje
- ¼ cup Maggi eller Knorr krydder
- ¼ cup Worcestershire saus
- 1 ss paprikapulver
- hvitløk så mye du vil
- smør så mye eller så lite du vil
Instruksjoner
- Skjær biff i terninger, omtrent 1 tommer i størrelse. Mariner biff i alle ingrediensene i minst 2 timer.
- For å lage mat, varm olivenolje i en panne over middels høy varme. Stek biffbitene i porsjoner til de er godt brune. Sette til side. Når alle terningene er brune, legger du dem tilbake i kjelen og tilsetter smør. Kok til smøret har smeltet og biffen er kokt.
- Stek i mellomtiden hvitløkskiver i olivenolje til de er lett brune. Vær forsiktig og ikke la hvitløken brenne!
- Strø hvitløkstykkene over biffen og server umiddelbart. Dette er flott med vanlig hvit ris.
Ernæring
Er Worcestershire saus bra med biff?
Absolutt! Worcestershiresaus kan brukes som marinade til biff eller legges i pannen mens du koker.
Det tilfører deilig kompleksitet til smaken av biffen, i tillegg til en god bit av fuktighet for å holde den saftig.
Det passer også godt med andre krydder som salt, pepper og hvitløkspulver.
For et klassisk biffkrydder, bland sammen Worcestershire-saus, Montreal-biffkrydder og smør. Kombinasjonen av smaker er rett og slett guddommelig.
Worcestershire-saus brukes også ofte til å lage japanske steakhouse-sauser.
Prøv å blande den med soyasaus, mirin, sake og sukker for en virkelig deilig biffopplevelse.
Kan Worcestershire saus brukes i desserter?
Ja det kan det! Selv om Worcestershire-saus er mest brukt i salte retter, kan den også legges til desserter.
For eksempel, prøv å tilsette noen dråper Worcestershire-saus til neste parti med brownies for en uventet dybde av smak.
Det kan også legges til frostinger og kaker for å gi en subtil umami-smak.
Når du bruker Worcestershire-saus i desserter, er det viktig å bruke den sparsomt, da smaken kan være ganske sterk. Start med noen dråper og juster deretter etter smak.
Er Worcestershiresaus bra med kylling?
Ja, Worcestershire saus er et godt krydder til kylling. Den komplekse smaksprofilen fungerer spesielt godt med grillet eller stekt kylling.
Prøv å marinere kyllingen din i en blanding av Worcestershiresaus, olivenolje, hvitløk og urter for en enkel, men deilig middag.
Eller bland sammen litt Worcestershiresaus, smør og hvitløkspulver for å lage en smakfull bastingsaus for grillet kylling.
Worcestershiresaus kan også legges til pannen mens du sauterer kylling for en ekstra smaksboost.
Dens umami-het vil passe godt sammen med andre krydder som paprika, oregano og timian.
Er Worcestershire-saus bra i ramen?
Ja! Worcestershire-saus kan legge til en herlig umami-smak til ramen. Den kan brukes til å lage en velsmakende suppebunn, eller du kan kombinere den med dashi.
Den er spesielt god når den kombineres med andre krydder, som soyasaus og chiliolje.
For en enkel ramen-middag, prøv å tilsette noen dråper Worcestershire-saus til din favoritt-instant-ramen.
Du kan også bruke den til å gi smak til hjemmelaget ramen, enten i suppen eller som topping.
Må Worcestershire saus tilberedes?
Nei, Worcestershiresaus trenger ikke tilberedes. Den er allerede ferdig tilberedt og kan ganske enkelt legges til enhver rett som en smaksforsterker.
Worcestershiresausen er et flytende krydder, så den nytes både i rå og kokt form.
Når du bruker den i en marinade, er det best å la smakene blande seg i minst en time før tilberedning.
Dette vil tillate Worcestershire-sausen å tilføre retten sin unike umami-smak fullt ut.
Kan Worcestershiresaus spises rå?
Ja, Worcestershire saus kan spises rå siden den allerede er ferdig kokt.
Smaken er bedre når den har fått sitte og blande seg med andre ingredienser, men den kan tilsettes retter uten å måtte tilberedes.
Du kan bruke den på samme måte som du ville brukt soyasaus til å dyppe mat som sushi, tempura eller andre retter.
Den kan også brukes som dressing til salater, blandes inn i sauser og marinader, med mer i rå form.
Lurer du på hvordan den er laget? Her er hvordan Lea & Perrins har laget Worcestershire-saus i 185 år allerede:
Avsluttende tanker
Nå som du har en liste over 9 gode oppskrifter som inneholder Worcestershiresaus, bør du ikke ha noe problem med å finne måter å innlemme det i matlagingen din!
Mulighetene er uendelige når det gjelder å tilsette Worcestershiresaus til matlagingen. Den komplekse smaken tilfører umami og dybde til salte retter.
Enten du bruker den i marinader, sauser, dressinger eller som krydder, vil Worcestershire saus garantert bringe et nytt nivå av smak til det du lager mat.
Prøv det og se selv!
Visste du at Japan har sin egen versjon av Worcestershire saus kalt usuta saus?
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
