6 beste oppskrifter på sushi + bonusmetoder du aldri har prøvd
Kjærlighet sushi og ønsker å lage den selv?
Sushi er et deilig og sunt måltid som kan lages hjemme med noen få enkle ingredienser. Og jeg har valgt ut noen klassikere og noen kule du sikkert aldri har smakt før.
Alt fra tradisjonelle rundstykker til moderne vrier på denne klassiske retten. Så brett opp ermene og lag mat!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Beste oppskrifter på sushi
Laks, avokado og kremostrull
Legg et jevnt lag med sushiris og jevn den sakte og forsiktig ut med en rispadle. Deretter topper du rislaget med laks, kremostskiver og avokadoskiver.
Rull sammen ingrediensene til stramme rundstykker. Skjær dem i skiver med en skarp yanagiba eller annen sushikniv og server med soyasaus, wasabipasta, og syltet ingefær.
Du kan bruke lox eller røkelaks hvis du ikke vil bruke den rå fisken. Du kan også strø litt sesamfrø for ekstra crunch.
Sushi maki California rull
California-rullen er en amerikansk oppfinnelse eller ta på sushiruller. Det er en av de mest populære menyelementene på sushirestauranter over hele den vestlige verden.
Det er ikke vanskelig å lage, så du kan faktisk lage det hjemme!
Oshi sushi med laks
Presset sushi er en annen variant som er populær i enkelte deler av verden. Denne typen sushi lages ved å presse fisk og ris sammen med en form.
Resultatet er en tett murstein av sushi som kan kuttes i biter.
Oshi sushi eller oshizushi er en type presset sushi laget med en rekke ingredienser, som laks, makrell, ris og grønnsaker.
Denne typen sushi har sin opprinnelse i Osaka, Japan, og har en rektangulær form, så det er ikke som sushirullene du er vant til å spise.
Oshizushi serveres ofte i en boksformet beholder og kan tilpasses etter den enkeltes smak.
Sunn brun ris sushi
Alle som har spist sushi vet at ris er hovedkomponenten. Og etter hvert som folk blir mer helsebevisste, har brunrissushi blitt en ting!
I motsetning til hvit ris, er brun ris sunnere fordi det er et fullkorn. Fullkorn senker kolesterolet og hjelper til med å flytte avfall gjennom systemet. De fremmer også metthetsfølelse for å holde sulten i sjakk, og de kan forhindre dannelsen av blodpropp.
De er også en mat med lav glykemisk indeks. Dette betyr at det er mindre sannsynlig at de bidrar til type 2 diabetes.
Vegansk yam og tofu sushiruller
Det er ikke noe navn for fiskefri sushi generelt, men den mest populære vegetariske rullen er kappa maki, eller agurkrullen, som er en stift i mange japanske restauranter. Disse rundstykkene har en frisk og lett smak som ikke bare er bra for ganen, men de er også gunstig for helsen din!
Sushi uten tang
Hvis du går på en japansk restaurant og bestiller sushi uten Nori, får du kanskje noen nysgjerrige blikk fordi Nori tradisjonelt forbindes med sushiruller. De fleste japanske spisegjester kan ikke forestille seg å ha denne maten uten.
Men bare fordi en ingrediens er tradisjonell, betyr det ikke at du ikke kan lage mat uten den. Du kan lage sushi med bare eddik ris og fyll uten en innvendig eller ekstern Nori -innpakning.
Det kan være lurt å bytte ut tang av flere grunner. Tang er kanskje ikke din favorittsmak eller er kanskje ikke lett tilgjengelig i din lokale matbutikk, i så fall kan du se etter alternativer.
Noen liker sushi, men liker ikke tanken på å pakke inn alt det gode i Nori -ark på grunn av tekstur og farge.
Uansett årsak, er det gode hjemmelagde oppskrifter på sushi uten tang.
Du kan være interessert i å lage sushi med andre wrap-alternativer som ikke er like sterke.
Oppskrifter å legge til sushien din
Shiso Furikake For Sushi
Furikake er et tørt japansk krydder som vanligvis drysses på toppen av risretter. Den består vanligvis av nori (tang), sesamfrø, salt, sukker og MSG.
Noen ganger vil furikake også inkludere tørket fisk, strimlet daikon reddik eller andre ingredienser. På grunn av saltheten passer den utmerket til mild vanlig ris og til fisk.
Sushi er også en risrett som bruker mye fisk, så det er et ekteskap laget i himmelen.
Kremet hjemmelaget Wasabi Sushi Saus
Denne sausen er det perfekte krydderet til sushi. Enten du bruker den som dipsaus eller topping, vil den gi en fin smak til sushirullene dine.
Hvis du bruker den som dipsaus, kan du dyppe sushien direkte i sausen eller bruke en børste til å påføre den. Hvis du bruker den som topping, øser du bare en liten mengde på hvert stykke sushi.
Gari sushi ingefær
Ofte servert med sushi eller sashimi som tilbehør, syltet ingefær ("gari" på japansk) er laget med det formål å rense ganen din slik at smaksløkene dine kan oppleve de beste smakene i måltidet.
Gari er en sushi tilbehør laget av tynne skiver unge ingefær jordstengler som er syltet i riseddike som har blitt søtet. Det er en av de vanligste sidenrettene til sushi.
Det mest overraskende er at det er veldig enkelt å lage, men det er også en veldig sunn rett, siden du ikke trenger konserveringsmidler for å tilberede den!
Andre måter å nyte sushi på
Her er noen bonusmetoder du aldri har prøvd med sushi, men som er utrolig deilige:
sushi sandwich
Sushi-sandwichen er en stadig mer populær hybrid mellom den vestlige "sandwichen", en japansk rett kalt onigirazu, og sushi.
Folk elsker denne morsomme retten fordi den blander populære ingredienser med smaker av sushi. Det er enkelt å lage denne retten hjemme eller kjøpe den fra gourmetbutikker.
burrito sushi
Det er i bunn og grunn en gigantisk sushirulle som er pakket inn i nori-tang som en burrito.
Innholdet i en sushiburrito kan variere, men de inkluderer ofte ingredienser som ris, fisk, grønnsaker og sauser.
Sushi burrito har vært et populært moderne måltid i USA i det siste. Folk elsker å ta en til lunsj siden det er enkelt og velsmakende, spesielt på en travel dag på kontoret.
Hvis du ikke har prøvd en, bør du prøve den. Men før det kan det være bedre for deg å bli kjent med denne kulinariske hypen først.
Navnet sier stort sett alt. Det er en fusjon mellom japansk sushi og en meksikansk burrito.
Hvorfor lage sushi?
Sushi er en fin måte å få sjømatfiks på. Den er spekket med sunne omega-3-fettsyrer, og det er en mat med lavt kaloriinnhold.
Dessuten er det morsomt å lage! Og du kan være kreativ med sushirullene dine ved å bruke forskjellige fyllinger og pålegg.
Hvordan lages sushi?
Sushi lages tradisjonelt på en bambusmatte, som brukes til å rulle sushien.
Bambusmatten er også kjent som en makisu, og den er et viktig verktøy for å lage sushi.
Sushi-ris tilberedes ved å skylle den flere ganger og deretter koke den med et spesifikt forhold mellom vann og ris.
Når den er kokt, tilsettes sushieddik til risen for å gi den smak.
Sushi-risen avkjøles deretter før den fylles med fisk, grønnsaker eller andre ingredienser og håndrulles.
En sushi-kokk vil bruke hendene til å forme sushien med tørket tang og deretter bruke bambusmatten til å forme den.
Når den er rullet, kuttes sushien i biter og serveres.
Ulike typer sushi vil ha forskjellige ingredienser, men prosessen med å lage den er generelt den samme.
Hvis du vil lage sushi hjemme, sjekk ut disse ferdige sushi-pakkene
Hva du trenger for å lage sushi
For å lage sushi trenger du:
– sushi ris
– nori-ark
– en bambusmatte (valgfritt)
– fyll etter eget valg (rå fisk, kokte reker, hummer, krabbe, etc.)
- soyasaus
– syltet ingefær (valgfritt)
Hva slags fisk er det i sushi?
Det finnes mange forskjellige typer fisk og sjømat som kan brukes i sushi, men noen av de vanligste inkluderer
- tunfisk
- rå laks
- gulhale
- ål
- reke
- krabbe
- imitasjon krabbe
- makrell
- snapper
- rogn
- unagi (ål)
Hva slags pålegg og fyll er det i sushi?
De vanligste påleggene for amerikansk og japansk sushi er listet opp her:
- krydret majo
- sesamfrø
- tørket tang
- avokado
- agurk
- syltet ingefær
- vårløk
- kremost
- soyasaus
- wasabipasta
konklusjonen
Sushi er veldig sunt og morsomt å lage. Det kan ta litt tid å forberede seg, men hvis du får noen til å være med kan det bli en stor opplevelse!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
