8 forskjellige typer japanske nudler (med oppskrifter!)

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter av The Essential Japanese meal planner cookbook Oppdatert februar 1, 2022

Også kjent som "menn" på japansk, nudler er en hovedmat i det japanske kjøkkenet, så vel som en integrert del av mange populære retter.

Mange ser på nudler som praktisk komfortmat, og de forskjellige variantene av nudler kan serveres med salater, som wokmat, i supper eller med dipsauser.

Du tenker kanskje: hva er japanske nudler? Er det ramen?

Vel, det er ikke bare én japansk nudler; det er mye mer variasjon i tillegg til ramen. I denne artikkelen vil jeg diskutere de 8 typene populære japanske nudler og dele populære oppskrifter også!

Her på "Spør japansk" på YouTube diskuteres de beste japanske nudlene:

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

8 forskjellige typer japanske nudler

anslaget

Alle er kjent med de tynne gule nudlene kjent som ramen. Men mange tar feil av ramen for instant cup nudler.

Det er faktisk en stor forskjell mellom de to: tradisjonell japansk ramen er tynne, krøllete hvetenudler som lages ferske før servering.

Instant cup-nudler, derimot, er bare varianter av masseproduserte nudler som kommer med en krydderpakke og klar-til-varme-emballasje.

Ramen er den mest populære typen nudler og nytes for det meste i en godt krydret kjøttkraft (en typisk ramen-rett) med svinekjøtt, sopp, mais og et egg.

Finn også ut Hvilken Ramen-buljong er best for nybegynnere

Alle i Japan elsker ramennudler. Av de forskjellige variantene av japanske nudler er ramennudler de mest populære.

En bemerkelsesverdig ting med disse nudlene er at de er veldig tynne og for det meste bølgete eller krøllete, og er litt gule i fargen.

Hva er ramen laget av?

Ramen nudler er laget av hvetemel, vann, salt og kansui, eller en type alkalisk vann. Ingrediensene eltes sammen, og danner en klissete og elastisk deig.

Det antas at ramennudler ble importert fra Kina for over 800 år siden, og er også kjent som chuka soba.

Er ramen nudler sunne?

Ramen anses generelt ikke for å være en sunn type nudler, selv om den gir litt jern, mangan og vitamin B.

Selve nudelen lages fersk daglig på de fleste restauranter.

Men grunnen til at det vurderes mindre sunt enn udon, for eksempel, er at ramen vanligvis brukes i usunn mat som ramensuppe, som er høy i natrium, sukker og fett.

Vanligvis nytes ramen nudler i kyllingsuppe, svinekjøtt, shiitake sopp, løk, niboshi, kombu og katsuobushi.

Her er typene ramen-retter du finner:

• Tonkotsu suppe – Denne suppen har en uklar hvit farge, og det er en tykk buljong som er laget av svinebein.
• Shio ramen – Denne gulaktige suppen er litt lysere når det kommer til fargen, og den er laget med buljong og salt. Den har en lettere smak, og det er det beste tilbehøret til rette nudler, i stedet for de krøllete.
• Shoyu ramen – Dette er en enkel suppe, som inneholder klar brun buljong. Suppen er laget med mye soyasaus og kraft. De mest brukte påleggene inkluderer marinerte bambusskudd eller menma, kamaboko, grønne løk, bønnespirer og kokte egg.
• Miso ramen – Denne retten er veldig populær, spesielt på Hokkaido. For å tilberede det bruker japanske kokker mais, smør, sesamfrø, kål og hvitløk.

Sjekk også ut denne videoen om hvordan du lager ramen:

Visste du at ramennudler alltid er tynne? Mange tror det er en tykk ramen nudler, men de nudlene heter faktisk udon.

2. Udon

Udon-nudler har en tykk tekstur, så vel som en blek hvit farge, i motsetning til de andre typer japanske nudler. Udon-nudler er laget av hvetemel, og de serveres for det meste sammen med en grunnleggende buljong eller suppe.

De har en nøytral smak, noe som gjør denne typen japanske nudler veldig allsidige, da det gir deg uendelige muligheter til å gjøre retten interessant.

Udon nudler serveres vanligvis med japansk stekt kylling (karaage), kokte egg og tempura.

Interessant nok er udon nudler den billigste blant alle andre typer japanske nudler.

Er udon nudler sunne?

Ja. Sammenlignet med andre nudelvarianter (som ramen), er udon et sunnere alternativ. Dette er delvis på grunn av det lavere natriuminnholdet. Disse nudlene inneholder 0 MSG, noe som gjør dem til et utmerket valg for slankere og de med hjertesykdom.

En porsjon udonnudler inneholder en sunn dose karbohydrater og fiber når de konsumeres med måte.

Noen av de vanligste udonretter inkluderer:

• Kitsune udon (også kjent som fox udon) – Dette er en grunnleggende udon-rett som serveres sammen med abura-age, som er en tynn skive frityrstekt bønnemasse. Så hvorfor revenavnet? Navnet er rart, men disse nudlene har ingenting med rever å gjøre. I stedet regnes abura-alderen for å være favorittmaten for rev, derav navnet.
• Karri udon – Dette er udonnudler som blandes med japansk karri. De er deilige og serveres for det meste i vintersesongen.
• Tsukimi udon (også kjent som månevisning udon) – Et rått egg (månen) brukes som topping for disse udonnudlene.
• Kashimen buljong – Dette er en rett som er hjemmehørende i Aichi-prefekturen. Det eneste som gjør denne retten spesiell er den tynne og flate formen på nudlene.
• Tempura udon – Akkurat som navnet antyder, er dette måltidet laget med udonnudler som er toppet med tempura og servert sammen med en buljong.
• Yaki udon – Nudlene er wokstekte i en saus laget av soyasaus. De er tilberedt akkurat som yakisoba.

Det er viktig å merke seg at udon nudler ofte brukes i forskjellige nabe -retter.

I den japanske Nagoya-regionen ulmet disse nudlene i en misosuppe ved tilberedning av miso-nikomi udon.

Hoto udon er den tykkeste blant alle andre typer udonnudler og er vanlig i Yamanashi. Hoto lages ved å stuve inn grønnsaker og tykke og flate nudler Miso suppe.

Stek kylling og grønnsaker med udon nudler oppskrift

Ingredienser

• 1 ts peanøttolje (pluss mer etter behov)
• 1 bein- og skinnfri kyllinglår (tynne skiver)
• 3 ss soya saus
• 3 løkløk (hvite og grønne deler skilt i skiver på skjevheten)
• 2 fedd hvitløk (knust og finhakket)
• 1-tommers stykke fersk ingefær (skrellet og finrevet)
• 1/2 jalapeno (frø og kuttet i brunoise)
• 2 mellomstore gulrøtter (2 julienerte)
• 4 oz shiitake-sopp (stilket og oppskåret)
• 3 ss risvineddik
• 1 kopp Napa-kål (chiffonadet)
• 1/2 kopp edamame
• Kosher salt
• 1 lb ferske udonnudler
• Sesamolje (til drypp)
• 1/4 kopp peanøtter (grovhakkede)
• Koriander (til pynt)

Directions

1. Dekk en stor sautépanne med peanøttolje, og sleng deretter i kyllingen og tilsett 1 ss soyasaus. Stek kyllingen til den er gjennomstekt, fjern den og sett den til side for senere bruk. Pass på at varmen er på middels innstilling.
2. Tilsett nå bitene av hvitløk, ingefær, jalapenos og ingefær. Tilsett litt mer olje og stek i ca 1-2 minutter på middels varme.
3. Deretter kaster du inn gulrøttene og koker til de er myke. Dette bør ta rundt 2 minutter.
4. Når gulrøttene er klare, sleng i soppen og kok til de er myke. Dette bør ta rundt 2-3 minutter.
5. Tilsett deretter den resterende soyasausen og eddiken, og tilsett deretter edamame, kål og kylling. Stek i 1 – 2 minutter, og dryss deretter inn grønnløken.
6. Kok opp saltvann i en stor kjele og ha i nudlene. Skyv dem rundt med en tang for å unngå at de fester seg sammen. Kok i ca 30 sekunder til de blir myke.
7. Tilsett nå de kokte nudlene i pannen, rør for å blande ingrediensene og kok til nudlene dine er varme og godt belagte. Tilsett litt sesamolje, og server den når den er varm. Dryss med koriander og peanøtter.

3. Soba

Også kjent som bokhvetenudler, soba er tynne nudler laget av bokhvetemel og ligner spaghetti. Det finnes også noen soba-varianter laget av en kombinasjon av hvete- og bokhvetemel.

Soba inneholder 8 essensielle aminosyrer og regnes som et sunt nudelalternativ.

Personer med tilstander som cøliaki anbefales å søke etter 100 % bokhvetenudler siden de er de eneste japanske nudlene de kan spise.

Det finnes forskjellige varianter av soba-nudler, akkurat som udon. De spenner fra kjølte nudler til nudler servert i en suppe.

Zaru soba er en form for soba-nudler, som er avkjølt, og deretter servert på et bambusbrett med litt grønn løk og tang. Disse nudlene dyppes deretter i tsuyu.

Når du er ferdig med å spise nudlene, kan du nyte en sobayu-drink eller vannet som ble brukt til å tilberede sobaen, som blandes med restene av tsuyuen.

Vanlige pålegg for kald soba inkluderer tororo, revet daikon, samt yamaimopuré. Tempura, på den annen side, er en vanlig garnityr for varm soba, akkurat som and eller sansai (fjellgrønnsaker).

Tradisjonelt spises soba på nyttårsaften i Japan, og dette er en tradisjon som fortsatt praktiseres den dag i dag.

Denne praksisen er kjent som toshikoshi soba. Det har flere betydninger, som bønner om et tynt og langt liv.

Det er en spesiell soba-suppe som spises under feiringer for å hjelpe til med å smelte bort livets vanskeligheter og innlede en ny begynnelse.

Er soba nudler sunne?

Siden bokhvete anses som sunt, kan du anta at soba er et flott alternativ for de som er på diett, veganere og de på glutenfrie dietter.

Bokhvete er et kornlignende frø som er sunt fordi det inneholder viktige næringsstoffer.

Visste du at soba er et mye bedre alternativ til pasta med hvitt mel? Soba-nudler inneholder halvparten av kaloriene og halvparten av mengden karbohydrater som tradisjonell pasta gjør!

Oppskrift på sesam soba nudler

Ingredienser

• 10 oz HemisFares soba bokhvetenudler (lufttørket)
• 1/3 kopp HemisFares soyasaus (dobbelfermentert)
• 2 tsj riseddike
• 3 ss ristet sesamolje
• 1/4 ts sort pepper (nykvernet)
• 1 ss sukker
• 1 tsj rapsolje
• 2 kopper grønn løk (hakket i ¼-tommers biter)
• 1/2 kopp grønn løk (hakket)
• 3 ss ristede sesamfrø

Directions

1. Kok opp vann i en stor gryte og kok soba-nudlene i rundt 4 til 5 minutter, eller til de er møre. Pass på at du av og til rører i nudlene for å unngå at de klumper seg sammen. Hell av i et dørslag og skyll deretter godt under kaldt vann. Å kaste nudlene i kaldt vann fjerner stivelsen.
2. Mens nudlene dine lager mat, visp (her er noen perfekte) sammen sesamolje, soyasaus, sukker, riseddik og sort pepper i en middels bolle og sett dem til side.
3. Tilsett rapsolje i en stor panne og varm opp til den begynner å skimre. Tilsett nå hakkede grønne løk. Rør i rundt 15 til 30 sekunder, eller til du kan lukte aromaen. Varmeinnstillingen skal være middels høy.
4. Tilsett nå sesam- og oljeblandingen, og kok i rundt 30 sekunder. Tilsett de kokte soba-nudlene og bland til de er godt varme. Tilsett den grønne løken og ½ av de ristede sesamfrøene. Bruk de resterende sesamfrøene til å pynte, og server så varm.

4. Yakisoba

Selv om dette navnet inneholder ordet "soba", er ikke yakisoba-nudler laget av bokhvetenudler.

Det er vanlig at folk forveksler yakisoba og soba-nudler når de faktisk er forskjellige.

Yakisoba er en stekt hvetemelnudel mens tradisjonelle soba-nudler kun lages av bokhvetemel. Disse nudlene ligner ramennudler og er smaksatt med krydder som ligner på det vi kjenner som Worchestershire-saus.

Yakisoba tilberedes vanligvis med kjøtt (svinekjøtt) og små biter av grønnsaker som gulrøtter, løk eller kål. Nudlene er smaksatt med pepper, salt og yakisoba saus.

Har du hørt om disse vanlige påleggene? Folk foretrekker at nudlene deres pyntes med grønt tangpulver (aonori), rød syltet ingefær (beni shoga), bonitoflak (katsuobushi), i tillegg til majones (denne japanske, ikke amerikansk!).

Yakisoba-nudler er veldig vanlige, og sees mest i Yatai og Matsuri i Japan.

Yakisoba (japansk stir-fry nudler) oppskrift

Ingredienser

• 1/2 løk (julienert)
• 1 gulrot (julienert)
• 2 shiitake-sopp (kuttet i små biter)
• 2 grønne løk/løk (skåret i 2-tommers biter)
• 4 kålblader (kuttet i passe biter)
• 340 g skivet svinekjøtt (eller ditt valg av kjøtt og/eller sjømat; skåret i 1-tommers biter))
• 2 ss olje med nøytral smak (grønnsaker, raps, etc.)
• Svart pepper (nykvernet)
• 1 pakke yakisoba nudler
• 4-6 ss yakisoba saus

Yakisoba saus (gjør ½ kopp eller 8 ss)

• 2 ts sukker (tilsett mer sukker hvis du ikke bruker japansk Bulldog Worcestershire saus)
• 2 ts soyasaus
• 4 ts østerssaus
• 4 ts ketchup
• 4 ss Worcestershire saus

Pålegg (valgfritt)

• Aonori (tørket grønn tang)
• Syltet rød ingefær (beni shoga eller kizami beni shoga)

Directions

1. Visp sammen ingrediensene til yakisoba-sausen og sett til side.
2. Nå, i en wok eller skillet, varm oljen på middels høy varme og kok kjøttet til det begynner å bli brunt.
3. Tilsett gulrot og løk, og kok deretter i ca 1 til 2 minutter.
4. Tilsett deretter kålen og kok den til den er mør.
5. Tilsett deretter shiitake-sopp og grønn løk, og stek i ca. 1 minutt til. Smak til med nykvernet pepper.
6. Legg nå yakisoba-nudlene i en sil, og hell deretter varmt vann over nudlene. Bruk hendene til å skille dem.
7. Legg nudlene til woken eller stekepannen, og reduser varmen til middels. Du kan bruke tang til å blande yakisoba-nudlene med resten av ingrediensene. Se dem mens de koker siden de lett kan feste seg til woken eller stekepannen.
8. Når nudlene og ingrediensene er blandet sammen, tilsett yakisoba-sausen. Juster saussmaken din avhengig av mengden ingredienser i woken eller pannen. Bruk en tang til å blande dem sammen. Når du er ferdig, overfører du nudlene til en tallerken og pynter med syltet rød ingefær og tørket grønn tang. Server mens den er varm.

Les også: hvordan lage en deilig hibachi nudlerrett

5.Noen

Somen nudler er veldig tynne hvite nudler, mindre enn 1.3 mm i diameter. De er laget av hvetemel og serveres for det meste når de er kalde.

De spises ofte, spesielt om sommeren, og serveres til tider sammen med varm suppe (nyumen) om vinteren.

Vanligvis serveres noen nudler på en enkel måte, avkjølt i is når de er tilberedt og deretter dyppet i tsuyu, som er en saus laget av katsuobushi. Den har litt ingefær og løk.

Nudlene har en mild, nesten tørr smak som må kombineres med en dipping saus.

Mange lurer på: hvordan spiser jeg noen nudler? Det er faktisk veldig enkelt!

Dypp de tynne nudlene dine direkte i sausen, akkurat som du ville gjort soba-nudler. Spis litt med favorittsoyaen din eller mirinsaus og noen smakfulle krydder.

Flytende somen eller nagashi somen er en morsom og interessant måte å servere somen om sommeren. Somenudler legges først i en lang bambusrør.

Hver spisested fanger nudlene etter hvert som de sendes, og dypper dem i tsuyu-sausen før de koser seg med dem.

Somen nudler oppskrift

Ingredienser

• 4 bunter tørkede somen nudler

Topping

• 1/2 tommer ingefær
• 1 grønn løk/løk
• Myoga ingefær (tynt skiver, valgfritt)
• Shisoblader (Ooba) (i tynne skiver, valgfritt)

Dipping saus

• ½-1 kopp vann (kald iset, hvis du bruker konsentrert mensuyu)
• ¼ kopp mentsuyu (nudelsuppe)

Directions

1. Dette trinnet er valgfritt, men brukes i de fleste tradisjonelle japanske restauranter. Restaurantene binder sammen nudlene for å forbedre utseendet. Så du kan binde kanten av nudlene dine ved å bruke kokegarn. Dette hjelper nudlene å holde seg i én retning mens de koker. Men du kan hoppe over dette trinnet når du lager mat hjemme.
2. Kok opp vann i en stor kjele og tilsett så nudlene når vannet har kokt. Bruk spisepinner til å røre i nudlene, da dette forhindrer at de fester seg sammen. Følg nå instruksjonene på emballasjen mens du lager mat.
3. Når de er kokt, tøm nudlene i et dørslag og vask dem deretter med hendene under kaldt rennende vann.
4. Når nudlene er kalde, finn de knyttede delene, plukk dem, skjær av kanten og kast dem. Hold bunten, og ordne den pent på et serveringssted. Du kan servere nudlene med is, spesielt når du vil holde dem kjølig.
5. Til slutt må du tilberede dipsausen. For å gjøre dette, riv ingefæren, skjær løken fint og legg den deretter i fat. Tilsett deretter menstuyu i små boller og spe med kaldt vann. Tilsett en liten porsjon ingefær og løk i dipsausen.

6. Hiyamugi

Hiyamugi-nudler er litt tykkere enn somen-nudler og er tynnere enn udonnudler, men de ligner begge disse nudeltypene.

I tillegg er de et sted mellom udon og somen når det gjelder størrelse. Vestlendinger sier at hiyamugi ligner tynn vermicelli-pasta.

Disse nudlene serveres akkurat som udon eller somen. Dessuten er de til tider ikke bare hvite, men også blandet med grønne eller rosa nudler.

De kan brukes om hverandre med andre tynne japanske nudelsorter.

Generelt vil du ikke finne at hiyamugi er like populær som andre nudler, selv om den i tekstur ligner på andre hvetemelvarianter.

Les også: Dette er de grunnleggende suppekraftene i japansk mat

Hiyamugi med sesam dipping saus oppskrift

Ingredienser

• 2 japanske eller taiwanske agurker (tynne skiver i 4 tommer)
• En klype salt
• 2 ss hvit sesampasta
• 1 dashi soyasaus (mentsuyu/soba tsuyu)
• 1 ss soya saus
• 1 kopp vann
• 1 ss mirin
• 1 ss ristede hvite sesamfrø (valgfritt)
• 3 bunter hiyamugi nudler

Directions

1. Dryss litt salt over de skivede agurkene dine, gi dem en god blanding og sett til side.
2. Bland dashi-soyasausen, sesampasta, mirin, soyasaus og ½ kopp vann i en liten kjele, og la deretter koke. Du bør koke dette i ca. 3 minutter, mens du visper forsiktig for å la sesampastaen bli innlemmet i resten av væsken.
3. Når du er ferdig, hell blandingen i en annen beholder, og tilsett deretter den resterende ½ koppen vann.
4. Skyll de saltede agurkene og sørg for at du klemmer dem for å fjerne overflødig vann. Tilsett agurkene i sesamblandingen, og avkjøl deretter i kjøleskapet i ca. 20 minutter.
5. For å koke nudlene, kok opp vann i en stor kjele (halvfull). Tilsett nudlene med en gang, og kok deretter i henhold til pakkens anvisninger. Rør i nudlene av og til for å unngå at de klumper seg sammen. Når du er ferdig, skyll nudlene under kaldt rennende vann og la dem renne godt av.
6. Server på tallerkener og dryss sesamfrø om ønskelig.
7. Server med sesamdippsausen på siden.

7. Shirataki

Også kjent som konnyaku nudler, disse sunne nudlene har ikke kalorier, og dette har økt deres popularitet som vekttapsrett.

Shirataki nudler er tynne og gjennomsiktige, og er laget av konjac yam. De har høyt fiberinnhold og lavt antall karbohydrater og kalorier.

Grunnen til at shirataki er en så lav-kalori nudel er at den er laget av glucomannan, som er en fiber fra konjacplanten.

På grunn av dette faktum har ikke disse nudlene noen smak når de spises alene. Men de er veldig allsidige, siden de kan tilberedes i forskjellige retter.

Shirataki-nudler har blitt veldig populære i andre land utenfor Japan, spesielt siden de er annonsert som diettvennlige.

Hvorfor er shirataki nudler bra for deg?

Til å begynne med er de veldig lave i kalorier sammenlignet med andre nudler. Dette betyr at du kan spise mer av dem uten å føle deg mett eller for mett.

De er kjent for å hjelpe med vekttap fordi de hjelper til med å regulere blodsukkeret og kolesterolnivået i kroppen.

Selv om shirataki-nudler tilberedes på samme måte som andre japanske nudler, brukes de tradisjonelt som nikujaga og sukiyaki, samt andre stuede retter.

Wokstekte reker shirataki nudler

Ingredienser

• 16 oz shirataki nudler
• 1 ss matolje
• 8 oz reker
• 2 kopper strimlet kål
• 1 / 4 kopp varmt vann
• 1 liten gulrot (skrelt og strimlet)

aromater

• 3 fedd hvitløk (finhakket)
• 1 stilk grønn løk (skill grønn og hvit, i tynne skiver)
• 1/2 ts fersk ingefær (finhakket)

Krydder

• 2 ss soyasaus (tilsett mer etter smak)
• 1 ss østerssaus
• 1/2 ts sukker

Directions

1. Kok nudlene i en stor kjele. Pass på at du rører dem av og til. Når det er gjort, tøm vannet og skyll under kaldt vann. Sett dem til side.
2. Forvarm deretter en stor eller middels panne med litt olje. Tilsett hvitløk, ingefær og den hvite delen av den grønne løken. Rør i rundt 1 minutt, og tilsett deretter den strimlede kålen. Stek i ca 2 minutter.
3. Hell i ¼ kopp vann og fortsett å koke til kålen visner. Tilsett nå gulrøttene og stek i ytterligere 30 sekunder.
4. Tilsett rekene og stek til de blir rosa. Tilsett deretter shirataki-nudlene, hell i krydder og stek til de er godt blandet.
5. Tilsett litt ekstra soyasaus om nødvendig.
6. Pynt med den grønne delen av løken i skiver.
7. Serveres umiddelbart.

8. Harusame

Også kjent som glassnudler, bør harusame ikke forveksles med risnudler, som har et lignende utseende.

Harusame er tynne, lange, gjennomsiktige nudler laget av en kombinasjon av vann og stivelse fra poteter, yam eller mungbønner.

Japanerne kalte dem også "cellofannudler" fordi de er gjennomsiktige og har en klebrig tekstur når de først er kokt.

Glassnudler regnes som en sunn nudelsort. De er veganske og glutenfrie, noe som gjør dem egnet for alle typer kostholdspreferanser. Disse nudlene har også lite kalorier.

Nudlene selges i tørr form og de har en hvit farge. Når de er kokt og rehydrert, blir de gjennomsiktige, derav "glasset" i navnet.

Her er 2 vanlige måter å lage disse nudlene på:

• Wakame harusame suppe – Denne typen varm suppe er laget av glassnudler, wakame, vårløk og egg. Det er en suppe med få ingredienser, noe som gjør den rask og enkel å tilberede.
• Fritert – For ekstra crunch og smak kan harusamnudler frityrstekes og brukes i salater eller som tilbehør.

Harusame brukes oftest i salater eller som en del av biff- eller svinekjøtt. Den brukes i en populær salat kjent som "kinesisk salat" på grunn av den kinesiske opprinnelsen til glassnudler.

Her er en deilig glassnudelsalatoppskrift.

Vegetarisk glass nudelsalat

Ingredienser

• 4 oz glassnudler
• 2 ss wakame -tang
• 1 agurk (tynne strimler)
• 1/2 gulrot (tynne strimler eller julienerte)
• 1 / 2 tsj salt
• 2 ts sesamfrø (helst hvite)

Dressing

• 3 ss riseddik
• 2 ss soyasaus (bruk lite natrium for en sunnere salat)
• 1 ss sukker
• 1 ss sesamolje
• 1 ss rapsolje
• Salt
• Malt pepper

Directions

1. Kok nudler i henhold til pakningsinstruksjoner (vanligvis rundt 5 minutter).
2. Ha wakame i vann og rehydrer i ca 15 minutter.
3. Dekk grønnsakene med salt og la stå i 5 minutter.
4. Bland alle dressingsingrediensene i en mellomstor bolle og rør godt.
5. Legg nudlene i en stor bolle og drypp på dressingen.
6. Avkjøl salaten i kjøleskapet i minst en halv time før servering.

Les mer: en fin og sunn tare og nudleroppskrift

Nyt de forskjellige nudlene fra Japan

Der går du! Dette er de 8 mest populære japanske nudlene, og du bør definitivt prøve en av disse oppskriftene.

Det er tynne nudler, tykke nudler og kaloriinnhold for alle preferanser, for hvem liker ikke en velsmakende nudlerett ?!

Les også: lær hvordan du lager sushi selv med denne guiden

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.