Lo Mein: Den klassiske kinesiske nudelretten

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter av The Essential Japanese meal planner cookbook Oppdatert mars 27, 2023

To matvarer krysser oss umiddelbart når vi diskuterer kinesiske nudler - den ikoniske chow mein og dens fetter lo mein.

Mens du finner mye informasjon om førstnevnte på nettet, er lo mein ofte mindre omtalt. Eller selv om det er nevnt, sammenlignes det nesten alltid med chow mein. 

Vel, ikke her! I denne artikkelen skal vi dykke litt dypere i den kinesiske noodleversen, og vil prøve å utforske dens mest undervurderte karakter så detaljert som mulig!

Lo mein er en kinesisk rett med eggnudler, grønnsaker og protein. Grønnsakene og proteinene blir lett sautert og deretter kastet i sausen med nudlene. Nudlene er ikke stekt, i motsetning til chow mein, og retten er mye mer kompleks i smaken. 

La oss hoppe inn for å utforske mer! 

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Hva er Lo Mein?

Lo mein er en kinesisk rett som blander nudler, grønnsaker, protein og sauser.

I motsetning til sin fetter, chow mein, er nudlene ikke wokstekte med grønnsakene og proteinet, men blandet med det, i en saucy blanding. 

Sausen er tilberedt med forskjellige ingredienser, noe som gir den en generelt søt og syrlig smak, men med litt kompleksitet som et sted leder den i retning av umami. 

Den kan imidlertid også være krydret, avhengig av hvilke ingredienser du putter i.

Nudlene som brukes i retten er laget av egg og hvete, men du kan bruke hvilke som helst nudler, som vi skal diskutere senere. 

Selv om standard lo mein er tilberedt med grønnsaker, nudler og kylling, har retten mange varianter når du beveger deg fra sted til sted, med sine egne unike tilpasninger til den originale oppskriften. 

For eksempel, i USA er lo mein ofte assosiert med kylling- eller grønnsaksvarianter. Du vil vanligvis lett finne det i de tradisjonelle kinesiske nudeltakeawayene. 

Men mens du utforsker, vil du finne retten som kan lages med sjømat og biff også.

Faktisk, i Kina, er det titalls forskjellige varianter av lo mein når du flytter fra en region til en annen. 

Lo mein kan også lages med forskjellige nudler, inkludert tynne, flate, pressede eller til og med pannekakelignende nudler.

Nudlene kan dampes, kokes eller stekes før de blandes med de andre ingrediensene - hva som enn passer dine preferanser.  

Lo mein kan også lages med tørkede eller ferske nudler, funnet i kjøleskapsdelen av dagligvarebutikker som Woolies eller vakuumpakket i asiatiske dagligvarebutikker.

I noen regioner i Kina er lo mein nudler laget av rismel i stedet for hvetemel. Noen versjoner av lo mein bruker tynnere, mer delikate nudler, som ligner på englehårpasta.

Listen fortsetter. Men vet du hva som er vanlig blant dem alle? De smaker alle helt nydelig! 

La oss sammenligne lo mein med hibachi nudler slik at du ikke blander dem sammen neste gang

Hva betyr lo mein?

Lo mein (撈麵) oversettes bokstavelig talt til "kastede nudler" eller "rørte nudler" på kantonesisk.

Den første oversettelsen av begrepet brukes mer utbredt fordi det er mer relevant for tilberedningsmetoden til retten.

Nudlene kastes og blandes med de andre ingrediensene i stedet for å stekes, derav navnet! 

Hvordan smaker lo mein? 

Smaken av lo mein er ganske utfordrende å beskrive ettersom retten har så mange variasjoner.

Den vanligste smaken du vil oppleve i hver variant er imidlertid den søte smaken, som nesten er signatursmaken til kinesisk mat. 

Men når sausingrediensene blandes med de varierte smakene av grønnsaker, proteiner og nudler, tar det mer eller mindre retningen av umami.

Denne helt nye smaken kommer fra Japan. 

Ikke la deg forvirre av det fancy japanske ordet og forveksle denne smaken med noe eksotisk.

Nesten alle av oss har smakt umami, enten det er i en bolle med nudler, en tallerken med stekt ris eller til og med våre favorittbiffgryter. 

Hvis du fortsatt er forvirret, må du ha smakt MSG på et tidspunkt i livet ditt, ikke sant? Vel, det er den reneste formen for umami som finnes.

Bland det med et sukkerkorn og litt pepper, og det er akkurat det lo mein smaker. 

Smaken på lo mein kan variere hvis du blander andre ingredienser i sausen, som hvitløk, ingefær og østerssaus.

De legger ofte til urter og syrlige toner til smaken, som også kan være krydret noen ganger. 

Hvordan lage mat lo mein

Matlaging lo mein kan være en av de enkleste, mest delikate rettene du noen gang vil lage.

Det tar omtrent 15 minutter å tilberede, og kombinere all sausfremstilling, steking og blanding. La oss bryte ned hele prosessen på en trinnvis måte:

Sausen

Det er enkelt å lage sausen. Alt du trenger å gjøre er å blande de riktige ingrediensene i riktig mengde, og der har du det, en bombe av smaker klar til å sprenge i munnen. 

Det beste med lo mein-saus er at du kan lage den med alt du liker, så lenge den har det umami-skjæret. 

Husk imidlertid at du ikke kan erstatte basisingredienser som soyasaus, sukker og ristet sesamolje med noe annet. 

For resten kan du enten legge til østerssausen for et salt-søtt kick, srirachasaus for mer spiciness, eller mørk soyasaus for en sterkere umami. Det er egentlig hva du liker. ; )

Finn den beste kvaliteten soyasaus å kjøpe her i min omfattende anmeldelse

Nudlene

Etter å ha laget sausen fyller du en stor kjele med vann og koker nudlene (eller pastaen, ja, du kan bruke den) til de får den ideelle konsistensen. 

Nudlene skal ikke være for myke eller for harde, et sted i nærheten av al dente.

Pass på at nudlene ikke blir overkokte, da de får en ganske grøtaktig og ubehagelig tekstur. 

I tillegg vil de gå i stykker når du blander dem med all sausen og grønnsakene. Overkokte nudler kan gjøre lo mein til et varmt rot du vil slite med å spise og nyte. 

Den røre-steking

Vel, dette er det mest spennende trinnet i prosessen. Du kan nesten føle smakene i aromaen som fyller kjøkkenet ditt.

Så, her er hvordan det går:

• Varm opp en stekepanne eller wok på høy varme og tilsett olivenolje eller, enda bedre, sesamolje. 
• Tilsett hvilket som helst protein du ønsker i pannen og kok den perfekt. 
• Sett proteinet til side og tilsett noen grønnsaker i den samme pannen med litt mer olje. 
• Kok dem til de er sprø: tilberedt fra utsiden, litt rå på innsiden. 
• Tilsett sausen og proteinet i pannen eller woken og kok i et minutt. 
• Tilsett nudlene og bland alt sammen ved å røre. 
• Server varmt, og nyt! 

Hvordan spise lo mein?

Når det gjelder å spise lo mein, er det et par ting å huske på. For det første, ikke vær redd for å slurpe de nudlene. 

Faktisk er det oppmuntret! Ikke bare hjelper det med å kjøle ned nudlene, men det gir også en viss grad av tilfredshet til spiseopplevelsen. 

Pass på at du ikke slurper så høyt at middagskameratene stiller spørsmål ved oppførselen din.

En annen viktig faktor er sausen.

Vanligvis serveres milde lo mein nudler med en spesiell saus. Sørg for å blande nudlene og sausen grundig før du tar en bit. 

Du vil unngå å ende opp med en munnfull vanlige nudler etterfulgt av et utbrudd av saus i neste matbit.

Det er som en bris etterfulgt av en orkan – smaksløkene dine er ikke klare for det, og det er heller ikke morsomt. 

Sist men ikke minst, husk å nyte opplevelsen. Å spise lo mein skal være en morsom og tilfredsstillende aktivitet, ikke en stressende en. 

Så, ta deg god tid, nyt smakene, og ikke vær redd for å gå tilbake i sekunder (eller tredjedeler, vi vil ikke dømme).

Hva er opprinnelsen til lo mein?

Vi vet hva du tenker, "Hvem bryr seg om opprinnelsen? Det er bare nudler, ikke sant?"

Feil! Lo mein er en elsket rett som har eksistert i århundrer, og historien er like fascinerende som smaken.

Først, la oss få en ting på det rene. Lo mein er ikke det samme som chow mein. Jeg gjentar, IKKE det samme.

Chow mein er laget med sprø nudler, mens lo mein er laget med myke hvetenudler. 

Nå, tilbake til opprinnelsen til lo mein. Det antas at retten oppsto i Kina under Han-dynastiet (206 f.Kr.-220 e.Kr.).

Imidlertid var det i Tang-dynastiet (618-907 e.Kr.) at lo mein ble populær.

Legenden sier at en berømt poet ved navn Bai Juyi ble servert en rett med myke nudler av en munk, og han elsket det så mye at han skrev et dikt om det. ET DIKT!

Hvem gjør det: fyren må ha vært på toppen av kreativitet for øyeblikket. 

På 1800-tallet brakte kinesiske immigranter lo mein til USA, hvor det ble en stift i det kinesisk-amerikanske kjøkkenet.

Opprinnelsen til lo mein er en historie like gammel som tiden, fylt med poesi ... og immigrasjon. 

Neste gang du spiser på en tallerken med myke, deilige nudler, husk historien bak.

Og vær så snill, for kjærligheten til alt kulinarisk, ikke forveksle det med chow mein.

Hva er forskjellen mellom lo mein og chow mein?

Chow mein og lo mein er to av de mest forvirrende kulinariske begrepene som refererer til to forskjellige nudler tilberedningsstiler. 

Ordet «mein» oversettes til «nudler» på kinesisk, og ordet «chow» betyr «rørt», mens «lo» betyr «kastet».

Her er differensiatorene i tilberedningsstilene til chow mein og lo mein:

Chow mein innebærer å tilberede nudlene separat fra grønnsakene og kjøttet.

Nudlene bløtlegges i varmt vann, dreneres og stekes i wok sammen med de resterende ingrediensene. 

Målet er å gjøre nudlene litt sprø og seige, tykke nok til å bære vekten av påleggene. Til tross for hvetemelet er nudlene litt tørre og solide.

Lo mein, derimot, innebærer å blande kokte nudler med grønnsaker og kjøtt.

Nudlene kokes til de knapt er kokte, dreneres og helles deretter i woken nær slutten av kokeprosessen. 

De resterende ingrediensene blandes deretter og blandes sammen med nudlene. Målet er å gjøre nudlene saucy og litt seigere enn chow mein.

Begge rettene er også svært forskjellige i smak og tekstur. Chowmein tilberedes med en veldig lett, delikat saus, for det meste ved å blande soya og østerssaus. 

Dessuten er nudlene tilberedt på en måte at de er litt sprøere og tørre, og får mesteparten av smaken fra grønnsaker og protein tilsatt retten. 

Lo mein, derimot, er tilberedt i et hav av tykk saus laget med ingredienser av utallige forskjellige smaker.

Disse nudlene er relativt fuktige, glatte og seige, uten sprøhet. 

Mens begge smaker deilig og virker like, kan alle som regelmessig spiser chow mein eller lo mein umiddelbart se forskjellen. 

Hva er forskjellen mellom lo mein og yakisoba?

Det vet du kanskje godt yakisoba er den japanske versjonen av lo mein.

Men er begge rettene egentlig så like, eller er det bare en vag sammenligning? La oss se! 

Så forskjellen mellom lo mein og yakisoba er forberedelsesmetoden.

Yakisoba, i motsetning til lo mein, er en røre. Med andre ord, nudlene er ikke bare slengt og blandet med ingrediensene. 

I stedet stekes de skikkelig med ingrediensene for å absorbere maksimal smak. Smaksingrediensene til begge rettene er like og har samme profil. 

En annen forskjell er at lo mein tilberedes med eggnudler, mens yakisoba tilberedes med hvetenudler eller andre nudler, avhengig av ditt valg.

Du kan til og med tilberede yakisoba-nudler med ramen.

Det er det som gjør denne retten så spesiell. Det gir deg mye rom for tilpasning i henhold til din smak og preferanse. 

Du kan til og med tilberede den med rester! 

Totalt sett er disse rettene mer like enn forskjellige. Du kan spise begge deler og være sikker på at den smaker deilig.

Det er ingen sammenligning når det kommer til smaken. 

Typer lo mein

Hei, nudelelskere! Er du lei av den samme gamle kjedelige lo mein?

Vel, frykt ikke, for det finnes forskjellige typer lo mein der ute! La oss dykke inn og utforske disse deilige forskjellene.

Klassisk lo mein

Først opp, vi har den klassiske lo mein. Dette er din enkle, grunnleggende nudelrett som du kan finne på enhver kinesisk restaurant.

Den er laget med hvetemelnudler og inkluderer vanligvis grønnsaker og protein. Det er et trygt valg, men noen ganger trenger du litt mer spenning.

Sjømat lo mein

Deretter har vi sjømat lo mein. Som navnet antyder, har denne retten en rekke sjømat, som reker, blekksprut og kamskjell.

Det er et utmerket alternativ for sjømatelskere som ønsker å bytte opp sin vanlige bestilling. Bare vær forsiktig så du ikke får tentakler fast i tennene!

Grønnsak lo mein

Hvis du føler deg eventyrlysten, prøv grønnsak lo mein. Denne retten er perfekt for vegetarianere eller alle som ønsker å legge til mer grønt i kostholdet.

Den er vanligvis laget med en rekke grønnsaker, for eksempel brokkoli, gulrøtter og sopp.

Det er et sunt alternativ som ikke vil gi deg skyldfølelse for å hengi deg til noen nudler.

Liker du å kombinere grønnsaker og kjøtt? Jeg har en solid og sunn filippinsk Lo Mein Beef Broccoli Oppskrift her for deg å prøve

Krydret lo mein

For de som liker et lite kick, er det spicy lo mein. Denne retten er ikke for sarte sjeler, siden den er laget med krydret saus og chilipepper.

Den er perfekt for de som elsker en utfordring og vil teste sin kryddertoleranse. Bare sørg for å ha et glass melk i nærheten!

Kylling lo mein

Kylling lo mein. Denne retten er laget med mør kylling og ulike grønnsaker, som løk og paprika.

Det er en klassiker som aldri blir gammel og er perfekt for de dagene du bare trenger litt god gammeldags comfort food.

Regionale variasjoner

Foruten de nevnte grunnleggende variasjonene, er det også noen lokale varianter av retten når vi beveger oss gjennom Kina.

Imidlertid ligner de alle på de vi nevnte. De andre enn det kalles konvensjonelt lo mein fordi de bruker de samme hvetenudlene.

Noen varianter av lo mein blander også kylling med sjømat for å få en unik tekstur og smak. Du finner de mest i amerikansk-kinesiske restauranter.

Hva er noen populære Lo Mein-krydder?

Følgende er alle de populære krydderne som brukes til å smaksette en typisk lo mein bolle: 

Soyasaus

Først har vi soyasaus. Vi vet hva du tenker, "Soyasaus? Det er ikke spennende!”.

Men hei! Soyasaus er en klassiker av en grunn.

Det er salt og velsmakende og gir en dybde av smak til lo mein som du ikke kan få med noe annet.

Oyster saus

Deretter har vi østerssaus. Ikke bekymre deg; det er ingen faktiske østers i den (med mindre du er interessert i den slags).

Østerssaus er en tykk, søt og litt salt saus laget av østersekstrakt, soyasaus og sukker. 

Den er perfekt for å legge til et snev av sødme til din lo mein og andre retter. Du kan også bruke den som dipsaus.

Det gir en vakker dybde til de allerede deilige smakene til favorittsnacksen din. 

Hoisin saus

Hvis du føler deg eventyrlysten, legg til litt hoisinsaus til lo mein. Det er en tykk, søt og velsmakende saus laget av soyabønner, sukker, eddik og hvitløk.

Den har en generelt kompleks smak og forsterker soyasausens umaminitet. 

Sriracha saus og chili

Ok, denne er ikke for sarte sjeler. Men hvis du er interessert i krydret mat og gjerne vil gjøre om lo mein til noe mer enn bare en enkel kinesisk salt-søt rett, prøv å tilsette chilipulver eller sriracha-saus. 

Det vil legge til en vakker kombinasjon av hvitløk-søte toner til nudlene, og konvertere dem til noe mer aromatisk og smakfullt.

Den fremtredende syrligheten til sausen forvandler lo mein til en ekte kinesisk søt-sur stift. 

På den annen side vil chilipulver tilføre sårt tiltrengt varmhet til retten, noe som gjør den krydrere enn en vanlig kinesisk matelsker ønsker.

Jada, det er ikke tradisjonelt. Men hvem bryr seg så lenge det smaker godt og du liker det? 

sesamolje

Sist men ikke minst har vi sesamolje. Det er en duftende olje laget av ristede sesamfrø, som gir en nøtteaktig smak til lo mein.

I tillegg er det sunt og fyller bollen med lo mein med gode fettsyrer. 

Du kan også prøve druekjerneolje hvis du ikke har sesamolje. Den har en lignende smak og er en stor smaksforsterker.

Dessuten er det sunt også, så det er en annen fin ting med det. 

Finner du ikke sesamolje? Her er de 12 beste erstatningene for ristet og lett sesamolje

Hva er populære lo mein-paringer?

Lo mein er en rett fylt med grønnsaker, proteiner og kraftige krydder som ikke gir mye plass til noen kombinasjoner. 

Vi forstår imidlertid at noen ganger ønsker du å sparke opp ting litt, så vi har satt sammen en liste over noen av våre favorittsammenkoblinger med lo mein.

Følgende er alle: 

General Tso sin blomkål

Ok, vi skal ikke lyve! Det første som fanget vår oppmerksomhet mens vi undersøkte denne unike retten var selve navnet.

Men det er ikke det eneste som gjør dette unikt. 

General Tsos blomkål er en av disse rettene du ikke finner i din lokale kinesiske takeaway.

Den er sprø, saucy og så smakfull at du kan spise den med kjedelig brød. Hvis du vil prøve noe spesielt, prøv dette. 

Du vil like det! 

Hvitløk-sesambrokkoli

Men du tenker kanskje, vel, det er allerede mye grønnsaker i min lo mein. Hvorfor vil jeg ha mer brokkoli?

Vel, fordi det smaker helt fantastisk uten å overskygge smaken av selve lo mein? 

Hvitløk-sesambrokkoli tar omtrent noen minutter å tilberede, og den hvitløkaktige, nøtteaktige godheten den tilfører lo mein med litt av den sprø er noe ingen kan mislike.

Kinesiske vårruller med grønnsaker

Ser du på kaloriene dine? Ikke prøv det! Vil du ha det gøy? Det finnes ikke noe bedre.

Med eller uten dips er kinesiske vårrullers overlegenhet ubestridelig. 

Så neste gang du lager din favoritt lo mein og vil piffe opp opplevelsen, legg den til grønnsaksvårruller, og vær klar til å fylle opp noen andre tallerkener!

Stekte agurker

En ting gjør sauterte agurker unike: enten hater eller elsker du det; det er ingen mellomting. 

Visst, smaksløkene dine vil ta noen biter for å bli vant til det, men du vil ikke få nok av det når de først gjør det. 

Bare pass på at du ikke overkoker agurkene. Teksturen må være frisk og sprø for en komplett opplevelse. 

Har du heller agurkene dine rå? Prøv denne lette og friske Sunomono agurksalatoppskriften å pare med lo mein

Bakt kyllingbryst

Vel, hvis du allerede har lagt til stekt stekt kylling til lo min, er det ikke nødvendig å side retten med ekstra kylling siden det kan gjøre den tyngre.

Men hvis du spiser grønnsak lo mein, er bakt kyllingbryst et av de beste paringsalternativene.

Kyllingens sprø tekstur fra utsiden og saftigheten fra innsiden med en rent naturlig smak er fristende.

Ikke glem å toppe kyllingbrystet med en lett skvett sitronsaft. Det vil gjøre smaken så mye bedre. 

Ingredienser av lo mein

Lo mein er tilberedt med forskjellige grunnleggende, men deilige ingredienser som blander seg godt.

Følgende er en kort oversikt over alt du kan legge i denne kinesiske gaten: 

Nudler

La oss først begynne med nudlene. Lo mein nudler er laget av hvetemel og egg, og har en fin seig tekstur.

Det er som å bite i en strikk, men på en god måte!

Disse nudlene kokes til de er akkurat passe møre, ikke for myke og ikke for harde.

Grønnsaker

Lo mein er vanligvis lastet med forskjellige grønnsaker, inkludert gulrøtter, kål, løk og bønnespirer.

Det er som en hagefest i munnen!

Disse grønnsakene gir en fin crunch og litt sårt tiltrengt næring til retten.

Dessuten kombinerer deres subtile smaker godt med de andre ingrediensene. 

Vil du dyrke dine egne spirer? Her er de beste mungbønnene å kjøpe for spiring

Protein

Lo mein kan lages med forskjellige typer kjøtt, for eksempel kylling, biff, svinekjøtt eller reker. Det er som en kjøttelskers drøm går i oppfyllelse!

Proteinet tilberedes vanligvis separat og tilsettes deretter til nudler og grønnsaker, og skaper en perfekt balanse av smaker.

Saus

Kombinasjonen av nudler, grønnsaker og proteiner kastes vanligvis i en velsmakende saus laget av soyasaus, østerssaus og sesamolje.

Denne sausen binder alle ingrediensene sammen, og gir retten sin signatursmak. I motsetning til chow-mein, er lo mein-sausen mye mer kompleks i sin smaksprofil. 

Hvor skal du spise Lo Mein?

Uansett hvor det er kinesisk mat, er det lo mein. Retten er så vanlig at du ikke engang trenger å lete etter den.

Gå til et av favorittmatstedene dine med ordet kinesisk i, og du vil finne lo mein oppført som en av kundefavorittene deres. 

For eksempel har vi den klassiske kinesiske takeaway jointen. Du vet den ene – den har eksistert siden du ble født, og menyen har heller ikke endret seg siden den gang. 

Men hei, de vet hva de gjør. Du kan alltid stole på dem for noen fete, tilfredsstillende lo mein.

Bare ikke forvent noen fancy ingredienser eller presentasjoner.

Et annet sted du kan spise chow mein er det trendy asiatiske fusjonsstedet. De har alle slags sprø vendinger på tradisjonelle retter, og lo mein er intet unntak. 

De kan kaste i litt grønnkål eller quinoa eller toppe den med et posjert egg. Det handler om den Instagram-verdige presentasjonen her. 

Men vær forberedt på å betale en pen krone for dine fancy nudler - de kommer ikke billig.

Sist men ikke minst har vi DIY-alternativet. Besøk ditt lokale asiatiske marked og ta noen ferske nudler, grønnsaker og saus. Så dra hjem og lage mat. 

Jada, det er kanskje ikke like praktisk som takeaway, men du vil føle deg som en kulinarisk mester når du slurper opp din hjemmelagde lo mein.

Hva er etiketten for å spise lo mein?

Første ting først: Lo mein er ment å bli slurpet opp med spisepinner som en proff.

Ikke bekymre deg hvis du ikke er en spisepinnemester ennå; øvelse gjør mester.

Nå, når det kommer til slurping, ikke vær sjenert. Faktisk, jo høyere slurp, jo bedre. Det er et tegn på at du virkelig nyter maten.

Bare pass på at du ikke slurper opp noen nudler som er for lange og ender opp med saus over hele ansiktet. 

En annen viktig ting å huske er å blande sammen nudler og pålegg. Ikke bare grav inn og spis alle nudlene først, la grønnsakene og kjøttet ligge igjen.

Ta litt av hvert i hver bit for den perfekte smakskombinasjonen.

Og til slutt, husk å bruke spisepinnene til å plukke opp løse grønnsaker eller kjøtt som kan ha falt ut av bollen.

Det viser respekt for maten og kokken som tilberedte den.

Er lo mein sunt? 

Så enkelt som det virker, er dette et ganske komplekst spørsmål. For å svare på det, avhenger dette veldig av hva du putter i retten og hvor mye du putter i.

Det kan være enten sunt eller usunt, avhengig av ingrediensene. La oss forklare!

Så, lo mein nudler er laget av hvetemel, noe som betyr at de ikke er glutenfrie. Men hei, hvis du ikke er glutenintolerant, så er ikke det et problem. 

Finn glutenfrie nudler i mitt utvalg av de beste erstatningene for eggnudler her

Nudlene i seg selv er ikke nødvendigvis usunne, men de inneholder mye karbohydrater. Så hvis du følger med på karbohydratinntaket ditt, gå lett på lo mein.

Mens sausen gjør lo mein så deilig, er det også det som kan gjøre den super usunn.

Lo mein sauser er generelt lastet med sukker og natrium, noe som kan ødelegge helsen din. 

La oss imidlertid ikke gjøre det til en skurk ennå. Det finnes mange sunne alternativer til ingredienser med høyt natriuminnhold du kan bruke til å lage sausen.

Det eneste problemet er at ingen er "natriumfrie" eller "sukkerfrie." Så du må være forsiktig.

La oss nå snakke om de gode tingene - proteinet og grønnsakene. Som du vet, inneholder lo mein mange av dem.

Grønnsakene og kjøttet er fullpakket med vitaminer og mineraler, noe som gjør den ellers velsmakende maten litt næringsrik. 

Selv om retten ikke er så sunn som noe du ønsker å inkludere i ditt daglige kosthold, er det en av de deiligste matvarene når den spises med måte. 

konklusjonen

Avslutningsvis er lo mein en deilig og allsidig rett som har blitt en stift i det kinesiske kjøkkenet.

Med sine lange, tynne nudler, velsmakende saus og en rekke kjøtt- og grønnsaksalternativer, tilbyr den et tilfredsstillende og smakfullt måltid som kan nytes alene eller sammen med andre kinesiske retter.

Enten du foretrekker det med kylling, biff, reker eller grønnsaker, eller med en krydret eller mild saus, er lo mein en publikumsbehager som enkelt kan tilpasses for enhver smak.

Så neste gang du er i humør for litt kinesisk mat, vurder å prøve en tallerken med lo mein – du vil ikke bli skuffet!

Neste, la oss utforske den fantastiske verdenen til de tykke japanske nudlene: udon

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.