Hvorfor får jeg diaré av misosuppe? Koji kan være årsaken!
Hvis du har hatt en deilig bolle med Miso suppe, så senere, var ikke i stand til å gå av toalettet på grunn av diaré, det er en grunn til det.
Du kan få diaré fordi misosuppe har koji, et probiotikum fullt av fiber. Den har også soyabønner og havsalt som vil hjelpe til med å løsne opp tarmene dine. En annen grunn er at misosuppe er fermentert. De samme levende, dyrkede bakteriene i yoghurt for å hjelpe deg med å bæsj.
La oss se på hvordan misosuppe påvirker magen og avføringen.
Les også: bruk disse ingrediensene som de perfekte misopasta -erstatningene
Så hvis du ikke har et godt forhold mellom dårlige og gode tarmbakterier, så drikk misosuppe, du kan virkelig forstyrre magens pH-balanse og få alt til å skje veldig raskt der inne.
Hva er egentlig miso? Finn et detaljert svar fra YouTube-brukeren Erica Yi Yeah:
Probiotika i koji og fiberen i soyabønner kan forårsake diaré hvis kroppen din ikke er vant til å ha probiotisk mat regelmessig. Derfor er det så viktig med et balansert kosthold!
Når du vet hvordan du reagerer på Miso suppe, eller når du har justert kostholdet ditt til regelmessig å ha mer fiber og probiotika, så har du ikke det problemet lenger.
Akkurat som enhver endring i kostholdet ditt, kan den første gangen du spiser en slags ny mat virkelig ødelegge magen din.
Les også: vil du ikke ha misosuppe? Prøv japansk klar buljong i stedet
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Oppskrift på en beroligende misosuppe
Her er en rask oppskrift på en beroligende miso-suppe som du kan lage når som helst i hjemmet ditt.
Tarmberoligende misosuppe
Ingredienser
- kumbu
- 6 kopper Vann
- Umami pulver
- Tørket shiitake sopp
- Taro rot
- Gulrot
- Løk
- Sjampinjong
- Napa (kinesisk) kål
- 1-2 ss Gul misopasta
- Skiver grønn løk (om du har)
Instruksjoner
- Hakk opp alle grønnsakene. Du kan bruke så lite eller så mye du vil i denne suppen.
- Fyll en stor suppegryte med kombu, tørket shiitake-sopp, vann, umami-krydder eller en dashi-pakke.
- Etter at vannet koker, fjern og kast kombuen, reduser varmen og tilsett deretter de resterende ingrediensene, unntatt misopastaen. Kok grønnsakene i 25 minutter eller til de er myke.
- Øs 1-2 ss misopasta i en øse og slå av varmen. Når misoen er grundig kombinert med buljongen, tilsett mer væske og rør pastaen forsiktig inn i den varme buljongen i øsen. Bland godt etter å ha tilsatt det i suppen.
- Hell i fat og pynt med skiver av grønn løk.
- Server og nyt å slappe av i magen!
Misosuppe regnes som en trøstende mat som hjelper på fordøyelsessystemet. Så hver gang du har lyst på japansk suppe, bare ta deg en tarmberoligende grønnsaksmisosuppe og øk din sunne tarmflora.
Helsefordeler med misosuppe
Mange japanere spiser misosuppe, og det er ikke bare fordi det er deilig!
Misosuppe gir også mange helsemessige fordeler. Med et øyeblikk er den allerede full av protein, kalsium, mangan, sink, kalium og vitamin K.
Å ha en bolle med miso-suppe regelmessig er også funnet å redusere risikoen for mage- og brystkreft, forbedre hjertehelsen, øke immunforsvaret og fremme hjernens helse.
Sykdommer som høyt blodtrykk og andre helseproblemer som fordøyelsesproblemer eller mageproblemer, og til og med sure oppstøt, er kjent for å reduseres ved å ha en bolle med misosuppe.
De primære probiotiske bakteriene som er identifisert i miso er Aspergillus oryzae, som også finnes i gjæret soyabønnepasta misosuppe. Ifølge studier kan dette krydderets probiotika bidra til å redusere symptomer på fordøyelsessykdommer som inflammatorisk tarmsykdom (IBD).
På grunn av sine høye antioksidantnivåer av vitamin E, aminosyrer, saponin og lipofuscin, har miso antialdringsegenskaper. Kroppen blir også sterkt alkalisert av miso, som styrker immunforsvaret.
Miso er generelt sunt for de fleste å spise, men på grunn av det høye natriuminnholdet kan det være lurt å begrense inntaket hvis du følger en diett med lite salt (natrium). Dette er et resultat av soyaoljens goitrogene egenskaper. Du må kanskje kutte ned på inntaket hvis du har problemer med skjoldbruskkjertelen.
Hvor å handle miso
Hvis du har lyst på en bolle med misosuppe så snart som mulig for å redde deg selv fra bryet med å lage mat, kan du kjøpe den i sentrum eller bestille den på nett.
Du finner vanligvis miso i de fleste asiatiske butikker, men hvis du vil bestille på nett, her er noen av mine toppfavoritter:
- Marukome Miso glutenfri vegansk
- Miko Brand Instant Miso Suppe
- Marukome Chef Morimoto, Misosuppe med tofu og tang
Spørsmål og svar
La oss rydde opp i noen ting ved å svare på noen av spørsmålene dine.
Kan du få matforgiftning av misosuppe?
Miso-suppe har en risiko for matforgiftning på grunn av bruk av upasteurisert misopasta i mange oppskrifter. Hvis suppen ikke lages riktig, kan den også tjene som grobunn for bakterier.
Misosuppe kan forårsake matforgiftning, som kan oppstå som kvalme, oppkast og diaré. Det er avgjørende å oppsøke lege med en gang hvis du begynner å føle deg slik etter å ha spist misosuppe.
Hvordan smaker misosuppe?
Misosuppe har en smak som er rik, salt og syrlig, men ikke anmassende.
Hvis du akkurat har begynt, vil du kanskje eksperimentere med mykere og lettere miso. Hvit miso suppe er søtere enn rød misosuppe, men den smaker fortsatt godt.
Er det greit å ha en bolle med misosuppe hver dag?
Selv om miso har et høyt natriuminnhold og vanligvis er trygt for de fleste individer, vil de som følger en lavnatriumdiett kanskje begrense inntaket.
Bønner antas å forårsake struma. Så du bør redusere miso-suppeinntaket hvis du har en skjoldbruskkjerteltilstand.
Hvordan kan du lagre misosuppe?
Misosuppe kan oppbevares i kjøleskapet i 2 til 3 dager i en lufttett beholder. For optimale resultater, separer eventuell tofu, tang eller grønn løk fra misosuppen før du oppbevarer den.
Misosuppe kan oppbevares i romtemperatur i opptil 2 timer før den må oppbevares.
Er miso høy i kalorier?
Fordi den inneholder så lite fett og karbohydrater, regnes misosuppe vanligvis som lavkalori. Hvis du lager miso-suppe med bare misopasta og japansk kraft, er serveringsstørrelsen sannsynligvis rundt 50 kalorier.
Ta det med ro med misosuppe
Misosuppe er en søt kombinasjon av næringsrik og deilig, og den er godt elsket av japanerne, så vel som av folk som ønsker å smake på japansk mat.
Men til tross for det, bør inntak av misosuppe gjøres med måte hvis du må ta en diett med lite natrium, da misosuppe inneholder mye salt.
Hvis det er første gang du spiser misosuppe, er det best å ta det sakte, da du muligens vil få diaré hvis du overdriver det. Det er også best å kombinere den med andre retter som fersk sashimi-salat, stekt tofu, dampede grønnsaker eller til og med biff.
Vil du gi deg selv en næringsrik skål med suppe? Prøv miso i dag!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.