ਕੀ ਸੁਸ਼ੀ ਚੀਨੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਜਾਂ ਕੋਰੀਅਨ ਹੈ? ਜਵਾਬ ਇੰਨਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਸਵਾਲ ਬਹੁਤ ਅਜੀਬ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੇਰੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ, ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੀ.
ਜਦੋਂ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਸਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ ਕਿ ਇਹ ਚੀਨੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਚੀਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਹਨ! ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਾਈਨਾਂ ਕਿੰਨੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਧੁੰਦਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਲੱਭਣ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਸੁਸ਼ੀ ਚੀਨੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ (ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਕੋਰੀਆਈ ਸਭਿਆਚਾਰ!) ਅਤੇ ਉਲਝਣ ਦਾ ਇੱਕ ਜਾਇਜ਼ ਕਾਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਮੂਲ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰਿਕਾਰਡ ਦੂਜੀ ਸਦੀ ਈਸਵੀ ਵਿੱਚ ਮੇਕਾਂਗ ਨਦੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਨਾਰੇਜ਼ੁਸ਼ੀ, ਜਾਂ ਖੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀ ਹੋਈ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੁਸ਼ੀ, ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਗਾਈਡ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰੂਪ ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਏ, ਚੀਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਨ.
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਗੋਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੇ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਸੀ।
ਜਦੋਂ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਖਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅੱਧੀ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਾਮਨਾਰੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜ, ਹੁਨਾਨ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਜਾਪਾਨ ਨਾਲ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਆਖਰਕਾਰ, ਜਾਪਾਨ ਚੀਨ ਦੁਆਰਾ ਨਮਨਾਰੇ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਗਿਆ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਚੀਨੀ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ "ਨਾਮਨਾਰੇ" ਜਾਂ "ਨਾਮਨਾਰੀ" ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ ਅਤੇ ਦੌਰਾਨ ਮੁਰੋਮਾਚੀ ਦੀ ਮਿਆਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਇਹ ਵਰਣਨ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੇ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਿਰਕਾ ਬਣ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ।
ਸਿਰਕੇ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ workੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਲਿਆਇਆ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਇਹ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਐਡੋ ਪੀਰੀਅਡ, ਕਿ ਅਸੀਂ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਆਧੁਨਿਕ-ਦਿਨ ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ-ਜੁਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ "ਹਯਾਜੁਸ਼ੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੀ ਹਨਯਾ ਯੋਹੀ ਨਾਂ ਦੇ ਆਦਮੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ.
ਯੋਹੇਈ ਨੇ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਹੈ।
ਯੋਹੀ ਨੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਫੂਡ ਸਟਾਲ ਲਗਾ ਕੇ ਅਰੰਭ ਕੀਤਾ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਸੀ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਸਨੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਰੱਖ ਦਿੱਤੀ। ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜੋ ਜਲਦੀ ਹੀ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਬਣ ਗਿਆ।
ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਸਾਬੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ. ਇਸਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ.
ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਤਿਆਰੀ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਇਸ ਨਵੇਂ ਰੂਪ ਨੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਟੂਨਾ ਦੇ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਆਮ ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਚਿਆ ਗਿਆ, ਟੁਨਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਸਦਾ ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਸਭਿਆਚਾਰ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਚੀਨੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਧੁੰਦਲੀ ਲਾਈਨਾਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਜਨਤਾ ਤੱਕ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਪਾਨ ਨੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਆਪਣੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਸ਼ੈੱਫ ਸੁਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਸਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਵੇਰਵਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈਲਾਨੀ ਆਪਣੀਆਂ ਬਾਲਟੀ ਸੂਚੀਆਂ 'ਤੇ "ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਦੌਰਾ" ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਧਾਰਨ ਨਿਗਿਰੀਜੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਮਿਲਣਗੇ ਜੋ ਪੱਛਮੀਕ੍ਰਿਤ ਸੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਦੇਖਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ।
ਜਾਪਾਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਇੰਨੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਰਹੱਦਾਂ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਸੁਸ਼ੀ ਕੋਰੀਆਈ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਹੈ?
ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿਚਕਾਰਲੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਧੁੰਦਲੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ 1910 ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਆ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵੇਲੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਸਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਕਿਉਂ ਹਨ? ਦੋਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅਜਿਹੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਸੋਈ ਸਬੰਧ।
ਜੋ ਕੋਰੀਅਨ ਸੁਸ਼ੀ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਜਾਪਾਨ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਸੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਕਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਇਸਨੂੰ "ਗਿਮਬਾਪ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਰਗੇ ਹਨ (ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਸ਼ੀ ਕਟੋਰੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਭ ਪੜ੍ਹੋ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਇੱਥੇ).
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ
ਸੁਸ਼ੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ; ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ!
ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ ਦੇ ਲਿਟਲ ਟੋਕੀਓ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕਾਵਾਫੁਕੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਈ ਹੋਰ ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦਾ ਅਨੁਸਰਣ ਕੀਤਾ.
ਸੁਸ਼ੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਫੜੀ ਗਈ ਅਤੇ ਏ-ਲਿਸਟ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਤੱਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਰੋਲ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਰਿਹਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਕਰੈਬਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ।
ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਦੂਜੇ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਨਿਊਯਾਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਬਣ ਗਿਆ.
80 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ। ਅਤੇ 90 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ, ਇਹ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰੁਝਾਨ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ।
ਅੱਜ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਅੱਜ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਾਮਨਾਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਨੂੰ ਅਣਗਿਣਤ ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਆਧੁਨਿਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਕਸਰ ਜਾਪਾਨੀ ਕਾਰੋਬਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚੀਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਭ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸੀ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਉਪਲਬਧ ਕਰਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਣ ਲਈ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ!
ਕੀ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ।
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸੁਸ਼ੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਹੈ! ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਨੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸੁਸ਼ੀ ਨੇ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਭਿਆਚਾਰ ਇਸ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ!
ਚੈੱਕ ਆ .ਟ ਵੀ ਕਰੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਹ ਲੇਖ
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
