ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ: ਕੁਰੂਚੀ ਤੋਂ ਕਾਸੂਮੀ ਤੋਂ ਮਿਗਾਕੀ ਤੱਕ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ ਜਪਾਨੀ ਚਾਕੂ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਬਲੇਡ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ ਵਾਲਾ, ਜਾਂ ਪੇਂਡੂ ਫਿਨਿਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ kurouchi, ਕਾਸੂਮੀਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਗਾਕੀ? ਕਿਵੇਂ ਏ ਡੈਮਾਸਕਸ ਖਤਮ?
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਜ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਫਿਨਿਸ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਸੁਹਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਹਿਸਾਸ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ tsuchime ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੁਕੰਮਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ 7 ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣੂ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਇੱਥੇ 7 ਮੁੱਖ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ ਹਨ:
- ਕੁਰੂਚੀ / ਲੋਹਾਰ
- ਨਸ਼ੀਜੀ / ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਚਮੜੀ ਪੈਟਰਨ
- ਮਿਗਾਕੀ / ਪਾਲਿਸ਼ਡ ਫਿਨਿਸ਼
- ਕਸੂਮੀ / ਪਾਲਿਸ਼ ਮੁਕੰਮਲ
- ਦਮਿਸ਼ਕ / ਦਮਿਸ਼ਕ
- Tsuchime / ਹੱਥ-ਹਥੌੜੇ
- ਕਿਓਮੇਨ / ਮਿਰਰ
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ.
ਮੈਂ ਹਰੇਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਬਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਚਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.
Kurouchi ਮੁਕੰਮਲ
ਕੁਰੌਚੀ ਚਾਕੂ ਰਵਾਇਤੀ ਲੁਹਾਰ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਕਲੀ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਲੇਡ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਟੈਕਸਟਚਰ ਫਿਨਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਰੂਚੀ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਕਾਲਾ ਫਿਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾ ਕਾਲਾ", ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫੋਰਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੁਰੂਚੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਖੁਰਚਿਆਂ ਅਤੇ ਪਹਿਨਣ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੂੰ ਵੀ ਲੁਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਿਨਿਸ਼ ਪਾਲਿਸ਼ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਹੋਰ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਾਗ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਕੁਰੂਚੀ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਾਲੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਕਲੈਡਿੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ ਜਾਂ "ਅਧੂਰਾ" ਮੋਟਾ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਗੂੜ੍ਹਾ, ਪੇਂਡੂ ਦਿੱਖ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਫੋਰਜਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣੀਆਂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਪਾਲਿਸ਼ ਨਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਮਾਪਤੀ ਹੈਮਰਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਰੂਚੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ, ਜੰਗਾਲ-ਰੋਧਕ ਬਲੇਡ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਰੋਚੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਚੋਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਘ੍ਰਿਣਾਯੋਗ ਸਫਾਈ ਉਤਪਾਦ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਰੂਚੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕਈ ਨਕੀਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਕਲੀਵਰ or usuba ਚਾਕੂ ਇੱਕ kurouchi ਮੁਕੰਮਲ ਹੈ.
Nashiji ਮੁਕੰਮਲ
ਨਸ਼ੀਜੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਬਲੇਡ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੋਰਜਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਹਥੌੜੇ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨਸ਼ੀਜੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਏਸ਼ੀਅਨ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਨਸ਼ੀ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੇਡ ਫਿਨਿਸ਼ ਪੱਕੇ ਨਾਸ਼ੀ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਸੂਖਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੱਬੇਦਾਰ ਚਮੜੀ ਵਰਗੀ ਹੈ।
ਨਸ਼ੀਜੀ ਸਮਾਪਤ ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ ਦੋਵਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਦੋਵੇਂ ਹਨ।
ਨਸ਼ੀਜੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਨਸ਼ੀਜੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬਲੇਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਰੂਚੀ ਬਲੇਡਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਤਾ ਦੇ ਨਾਲ।
ਕਈ ਬੰਕਾ ਚਾਕੂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਹੈ.
ਮਿਗਾਕੀ ਸਮਾਪਤ
ਮਿਗਾਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ - ਮਿਗਾਕੀ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਪਾਲਿਸ਼"।
ਮਿਗਾਕੀ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨਰਮ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਲਗਭਗ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਰਗੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ।
ਇਹਨਾਂ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ, ਰੇਸ਼ਮੀ ਚਮਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਪਰ ਉਹ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
ਇੱਕ ਬਲੇਡਮਿਥ ਦੁਆਰਾ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਬਨਾਮ ਦੂਜੇ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਗਾਕੀ ਚਾਕੂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ।
ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਰਗੀ ਚਮਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਇੱਕ ਬੱਦਲਵਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਮੀਆਂ ਹਨ।
ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਚਾਕੂ 'ਤੇ ਖੁਰਚੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸੁਹਜਵਾਦੀ ਅਪੀਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਡੈਮਾਸਕ, ਨਸ਼ੀਜੀ ਅਤੇ ਕੁਰੂਚੀ ਵਰਗੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਫਿਨਿਸ਼ਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕਸਾਰ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਮਿਗਾਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹੋਣ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਲਈ ਮਿਗਾਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮਿਸੇਨ ਜਾਂ ਇਮਾਰਕੂ ਵਰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕਸੁਮੀ ਸਮਾਪਤ
ਕਾਸੁਮੀ ਚਾਕੂ ਮਿਗਾਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਫਿਨਿਸ਼ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਕਾਸੂਮੀ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਧੁੰਦਲਾ ਧੁੰਦ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ-ਕੋਈ ਪਰਤਾਂ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਐਚਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਕਾਸੁਮੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਲੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਸੂਮੀ ਚਾਕੂ ਕੁਰੂਚੀ ਨਾਲੋਂ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਕਾਸੁਮੀ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਅਰਥ ਹੈ ਧੁੰਦ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੂਖਮ ਬਲੇਡ ਫਿਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫੋਰਜਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚਿਆ ਹੈ।
ਕਾਸੁਮੀ ਚਾਕੂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਨਰਮ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਜੇ ਵੀ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਕਿਨਾਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮਿਗਾਕੀ ਬਲੇਡਾਂ ਵਾਂਗ, ਕਸੂਮੀ ਚਾਕੂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ।
ਦਮਿਸ਼ਕ ਮੁਕੰਮਲ
ਦਮਿਸ਼ਕ ਜਾਂ ਡੈਮਾਸੀਨ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਟੀਲ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਲੇਡ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ, ਘੁੰਮਦਾ ਪੈਟਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦਮਿਸ਼ਕ ਫਿਨਿਸ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦਮਿਸ਼ਕ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ।
ਨਾਮ "ਦਮਿਸ਼ਕ" ਸਟੀਲ ਦੇ ਸੀਰੀਆਈ ਮੂਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਨਿਸ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
ਫਿਰ ਪੈਟਰਨ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਰੰਗ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦਮਿਸ਼ਕ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦਮਿਸ਼ਕ ਦੇ ਚਾਕੂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਦਮਿਸ਼ਕ ਦੇ ਚਾਕੂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪੈਟਰਨ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਿਵੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਕਈ gyuto ਅਤੇ ਸੰਤੋਕੁ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਦਮਿਸ਼ਕ ਮੁਕੰਮਲ ਹੈ.
Tsuchime ਮੁਕੰਮਲ
Tsuchime ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਹੱਥ-ਹਥੌੜੇ ਵਾਲੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਬੰਪ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
Tsuchime ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਫਿਨਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਥੌੜਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਸੁਚੀਮ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਹਥੌੜਾ", ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਚਾਕੂਆਂ 'ਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਫਿਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸੁਚੀਮ ਫਿਨਿਸ਼ ਇਹਨਾਂ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ, ਪੇਂਡੂ ਦਿੱਖ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਹੈਮਰਡ ਚਾਕੂ ਅਕਸਰ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਤਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
Tsuchime ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕਈ ਯਾਨਾਗੀਬਾ ਜਾਂ ਗਿਊਟੋ (ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ) ਵਿੱਚ ਸੁਚਾਈਮ ਹੈਮਰਡ ਫਿਨਿਸ਼ ਹੋਵੇਗੀ।
Kyomen ਮੁਕੰਮਲ
ਕਿਓਮੇਨ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਸੁਣਦੇ ਹੋ। ਪਰ, ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੰਦਰ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਂਗ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ।
ਕਿਓਮੇਨ ਚਾਕੂ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਲਿਸ਼.
ਕਿਓਮੇਨ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ "ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸਤਹ" ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਚਾਕੂਆਂ 'ਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਿਤ ਫਿਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਿਓਮੇਨ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੰਦਰ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਮੰਨਦੇ ਹਨ।
ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇਸ ਚਮਕਦਾਰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨਾ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਾਈ-ਐਂਡ ਡੀਲਕਸ ਚਾਕੂਆਂ 'ਤੇ ਕਿਓਮੇਨ ਫਿਨਿਸ਼ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸਹੀ ਜਾਂ ਗਲਤ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਕੂ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਨਿੱਜੀ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੁਝ ਸ਼ੈੱਫ ਖਾਸ ਫਿਨਿਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਤੋਂ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਇਸਦੇ ਬਲੇਡ ਦੁਆਰਾ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਬੀਵਲ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਨਾਲੋਂ ਤਿੱਖਾਪਨ.
ਪਰ ਚਾਕੂ ਦੇ ਸੁਹਜ ਦਾ ਦਰਸ਼ਕ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਟਲਰੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕਟਲਰੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਯੋਗਤਾ ਇਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਚਾਕੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਟੀਲ, ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਇੰਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਯਾਨਾਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਚੀਮ ਗਿਊਟੋ ਦੀ ਸੁੰਦਰ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਪਰਤਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
Kurouchi, kasumi, ਅਤੇ migaki ਫਿਨਿਸ਼ਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜਪਾਨੀ ਚਾਕੂ. ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਕਮੀਆਂ ਹਨ.
- ਕੁਰੋਚੀ ਚਾਕੂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਟਿਕਾਊਤਾ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ-ਰੋਧਕ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਕਾਸੁਮੀ ਚਾਕੂ ਕੁਰੂਚੀ ਨਾਲੋਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜਦੇ ਹਨ।
- ਮਿਗਾਕੀ ਚਾਕੂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਤਿੱਖਾਪਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਦਮਿਸ਼ਕ ਦੇ ਚਾਕੂ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- Tsuchime ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਹੱਥ-ਹਥੌੜੇ ਵਾਲੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ ਦਿੱਖ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਕਿਓਮੇਨ ਚਾਕੂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਤਿੱਖਾਪਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੀ ਗਈ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਆਪਣਾ ਫੈਸਲਾ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਲੇਡ, ਸਟੀਲ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਧਾਰਨਾ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਹਨ।
ਆਪਣੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ? ਨੌਕਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਵ੍ਹੀਸਟੋਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ
ਕੁਰੂਚੀ ਬਨਾਮ ਕਾਸੁਮੀ ਬਨਾਮ ਮਿਗਾਕੀ
Kurouchi, kasumi, ਅਤੇ migaki ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ ਲਈ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਦਿੱਖ ਹੈ.
- ਕੁਰੂਚੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ, ਮੈਟ ਬਲੈਕ ਫਿਨਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਫੋਰਜ-ਵੈਲਡਿੰਗ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਕਸੂਮੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫਿਨਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਥੌੜੇ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਮਿਗਾਕੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਾਲਿਸ਼ਡ ਫਿਨਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਿਹਤਰ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਤਿੰਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਿਨਿਸ਼ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਇੱਕ ਹੈਮਰਡ (ਟਸੁਚਾਈਮ) ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਟੀਯੂਓ ਜਾਂ ਯੋਸ਼ੀਹੀਰੋ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਸ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਲੈ ਜਾਓ
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ ਨੂੰ 7 ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਕੁਰੋਚੀ, ਨਾਸ਼ੀਜੀ, ਮਿਗਾਕੀ, ਕਾਸੁਮੀ, ਦਮਿਸ਼ਕ, ਸੁਚਿਮੇ ਅਤੇ ਕਿਓਮੇਨ।
ਕੁਝ ਫਿਨਿਸ਼ਸ ਕੁਰੋਚੀ ਵਰਗੇ ਮੋਟੇ-ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਗਾਕੀ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਕਮੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰਾਂ ਦੀ ਰੂਪਰੇਖਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੂਚਿਤ ਫੈਸਲਾ ਲੈ ਸਕੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਸਹੀ ਹੈ।
ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਆਪਣੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਕੂ ਸਟੈਂਡ ਜਾਂ ਚੁੰਬਕੀ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
