دا نرم جاپاني غوښه کیري جوړه کړئ که تاسو نشئ کولی مساله لرونکي هندي کیري اداره کړئ
که تاسو دمخه د جاپاني کیري هڅه نده کړې ، نو تاسو ورک یاست! دا یو له خورا مشهور جاپاني خواړو څخه دی او دا په دریو ب comesو کې راځي: کری وریجی ، کری اډون ، او د کری ډوډۍ.
د وريجو سره وړاندې شوي کیري په جاپان کې د کیري خورا مشهور ډول دی ، او جاپاني کیري د هندي کیري په پرتله خورا نرم دي نو دا د پیل کونکو لپاره عالي دی.
د ساس سره یوځای ، د سبزیجاتو او غوښې په شمول پراخه اجزا د جاپاني کیري چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
راځئ چې د جاپاني غوښې خوندور کیري جوړه کړو او زه پدې بلاګ پوسټ کې یو څو نور ترکیبونه هم لرم.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د جاپاني کیري غوره ترکیبونه
د طلایی کیري او وریجو سره د جاپاني غوښې اسانۍ ترکیب
د جدي
- 3 متوسط پیاز
- 3 گاجر
- 1 کچالو کچالو
- 8 مرغومي
- 30 غوږونه غوښه غوښه لینک
- خاوره مالګې خوند اخیستل (یا د سمندري مالګې کارول)
- تور مرچ تازه ځمکه ، د خوند لپاره
- 2 tbsp ټول مقصد اوړه
- 2 tbsp د زیتون غوړ زیات کري (1 tbsp. د پیاز لپاره ، 1 tbsp. د غوښې لپاره)
- 2 لبنان ووږه مینځل شوی
- 1 انچ زنجبیل ګرانه شوی
- 1 tbsp کري پوډر
- 2 tbsp د روميانو پيښه
- 1 پیاله سور شراب
- 8 کپ غوښتي ذخیره
- 2 د پاڼو پاڼو
- 1 د صندوق جاپاني کیري روکس
- 1 tbsp د وورسټرشایر ساس
- ¼ مڼه
- سور اچار دایکون خدمت کول (اختیاري)
لارښوونه:
- خپل ټول اجزا راټول کړئ
د غوښې کیري اجزا (چمتو کول)
- خپل پیاز په ټوټو ټوټو وویشئ ، او بیا خپل گاجر په تریو ټوټې کړئ ، لکه څنګه چې تاسو دا د قطعاتو ترمینځ په څلورمه برخه کې ځړئ. د دې پرې کولو تخنیک ته په جاپاني کې رنګیري ویل کیږي.
- خپل کچالو په نیمایي کې پرې کړئ ، او بیا نیمې برخې په ربع کې پرې کړئ. شاوخوا 15 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ ترڅو تاسو نشایسته لرې کړئ.
- مرخیړي پاک کړئ - تاسو کولی شئ د دې کولو لپاره د پیسري برش وکاروئ. د دوی له مینځلو څخه مخنیوی وکړئ ځکه چې دوی کولی شي رطوبت جذب کړي ، مګر تاسو کولی شئ دوی ته ګړندي غسل ورکړئ. کله چې سرته ورسي ، دوی په پتلو ټوټو پرې کړئ.
- خپل غوښه په 1 ½ انچ کیوب کې ټوټه کړئ ، او بیا مرچ او مالګه وویشئ ، او غوښې ته د اوړو سپک کوټ واچوئ.
د قهوې پخول
- د کاسټ اوسپنې سکیلټ په کارولو سره ، په لوړې تودوخې کې 1 چمچ مکھن او 1 چمچ غوړ ګرم کړئ. د غوښې کیوبونه اضافه کړئ ، مګر د غوښې له غوړولو څخه مخنیوي لپاره سکیلټ مه ګډوئ. له همدې امله ، تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په کوچني بسته کې پخلی کوئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې غوښه په دواړو خواو کې پخه شوې ، او تر نسواري پورې - دا باید شاوخوا 10-15 دقیقې وخت ونیسي. که تاسو په کوچني کڅوړو کې پخلی غوره کړئ ، پخه شوي غوښه یوې خوا ته پلیټ ته انتقال کړئ ، او بیا په بله بسته کار وکړئ.
- ورپسې ، د لوی دروند پوټکي کڅوړې په کارولو سره ، په منځنۍ تودوخه کې 1 چمچ مکھن ګرم کړئ ، او بیا پیاز اضافه کړئ. بیا ، 1 د چمچ زیتون غوړ اضافه کړئ او ښه یې وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې پیاز د تیلو سره پوښل شوی. د 1 دقیقو وروسته 10 چمچ مالګه اضافه کړئ ، او بیا پیاز تر شفاف پورې تر وریځو پورې وخورئ - دا باید شاوخوا 20 څخه تر 25 دقیقو وخت ونیسي. که تاسو کافي وخت ولرئ ، تاسو کولی شئ ډیر وخت تیر کړئ تر هغه چې پیاز کارمل شوي نه وي - دا باید شاوخوا 40 دقیقې وخت ونیسي.
- اوس ، تاسو کولی شئ ادرک ، لہسن ، د روميانو پیسټ ، او د کری پاؤډ اضافه کړئ ، او بیا د شاوخوا 2 دقیقو لپاره وخورئ.
- غوښه او شراب اضافه کړئ ، او الکول ته د تبخیر اجازه ورکړئ - دا به شاوخوا 5 دقیقې وخت ونیسي.
- خپلې سبزیجات اضافه کړئ او بیا د غوښې وربشي وخورئ تر څو چې سبزیجات پوښل شوي وي - تاسو اړتیا نلرئ په یوځل کې ټولې وربشي وکاروئ. کڅوړه د پوښ سره پوښ کړئ ، او بیا یې جوش ته اجازه ورکړئ.
- لکه څنګه چې دا جوشیدو ته دوام ورکوي ، له سوپ څخه غوړ او خولې لرې کړئ.
- ورپسې ، د خلیج پا leafه اضافه کړئ ، او بیا د پوټکي په کارولو سره پوټکی پوښ کړئ ، مګر دا یو څه زر پریږدئ - او بیا تر هغه وخته پورې وخورئ چې ستاسو سبزیجات نرم وي - دا باید شاوخوا 20 دقیقې وخت ونیسي.
- لکه څنګه چې تاسو پخلی ته دوام ورکوئ ، وربشی وخورئ ترڅو تاسو وکولی شئ د ورور سطحه پاکه کړئ. تاسو اوس کولی شئ پاتې ورش یا اوبه اضافه کړئ - که اړتیا وي.
- کله چې ټول اجزا نرم وي ، کیري روکس اضافه کړئ. بخارۍ بنده کړئ. د روکس اضافه کولو لپاره د لاډل په کارولو سره ، کري روکس ته اجازه ورکړئ په بشپړ ډول د زنګون دننه تحلیل شي ، او بیا وربشو ته یې خوشې کړئ. دا به ډاډ ترلاسه کړي چې نه حل کیدونکی روکس به وربشو ته ورننوځي. کله چې تاسو احساس کوئ چې کیري ستاسو د خوند لپاره خورا موټی دي ، تاسو کولی شئ د دې کمولو لپاره یو څه اوبه اضافه کړئ. اوس ، تاسو کولی شئ د ټیټ تودوخې په کارولو سره پخلی پیل کړئ ، او په منظم ډول یې وخورئ - محتاط اوسئ ترڅو د کیري سوځیدو مخه ونیسئ.
- د ووریسټرشایر ساس اضافه کړئ او م appleه یې وخورئ ترڅو یو څه خوږه اضافه کړئ.
- د خلاصیدو پرمهال جوش کړئ ، او په ټیټ تودوخه - کله ناکله وخورئ ، تر هغه وخته چې کیري هغه ثبات ترلاسه کړي چې تاسو ورته اړتیا لرئ.
- د خدمت لپاره ، جاپاني وریژې وکاروئ ، د فوکوجینزوک ټاپینګ او ځینې دایکون سره که تاسو یې خوښوئ (او دا یې ولرئ).
ویډیو
د تغذيې د
ستاسو د کري سره د خدمت کولو لپاره دایکون مولی نلرئ؟ ما دلته د کارولو لپاره غوره بدیلونه لیست کړي دي
په جاپاني کری کې کارول شوي عام اجزا شامل دي گاجر ، کچالو ، غوښه او پیاز.
د کری ساس اکثرا د کری پاؤډر روکس څخه چمتو کیږي ، کوم چې معمولا د هندي مصالحو ترکیب وي.
په هرصورت ، جاپاني کیري معمولا په جوړښت کې ضخامت لري او د هندي کیري په پرتله لږ مساله لري. دلته یو څو جاپاني کیري ترکیبونه دي.
تاسو باید د جاپاني کیري پوډر ترلاسه کړئ ترڅو ډش باندې غالب نشي ، او زه یې خوښوم د CoCo Ichibanya برانډ، کوم چې د مخلوط ډول بسته لري نو تاسو کولی شئ یو څو مختلف خوندونه وخورئ:
کټسو کیري - د کیري خورا مشهور ډوډۍ
که تاسو د کاتسو کیري په اړه ندي اوریدلي ، نو تاسو له لاسه ورکوئ. دا د جاپاني دوديز دودیز ډوډۍ ده چې د پنکو لیپ شوی چرګ دی چې په وچ موړ کریمي کیري ساس کې د وريجو سره وړاندې کیږي.
خوند یې خوږ او میوه لرونکی دی او دا د نورو کیلو په پرتله نرم دی. دا د شاتو یا بورې سره خوږ کیږي.
دلته د کټسو خوندور خواړو لپاره ترکیب دی.
تاسو له پیل څخه جاپاني کیري څنګه جوړوئ؟
دلته له پلورنځي څخه اخیستل شوي روکس پرته د چرګ ساده کیري ترکیب دی. اساس په حقیقت کې په کور کې جوړول اسانه دي.
د چرګ کری د سکریچ څخه
د جدي
- د سبزیجاتو غوړ - 2 tsp
- لوی پیاز - 2 (ټوټه ټوټه)
- د چرګانو پښې - 1 lb. (پاک شوی او ټوټه ټوټه شوی)
- گاجر - 2 (ټوټې پرې کړئ)
- اوبه - 4 جام
- لوی کچالو - 2 (ټوټې پرې کړئ)
- کوچنۍ م appleه - 1 (پوټکی ، پوښ شوی او پاک شوی)
- د کوشیر مالګه - 2 tsp (نیمایي وکاروئ که دا عادي مالګه وي)
- ګرم مساله - 1 tsp
- نخود - ½ کپ
د روکس لپاره
- غوړ - 3 tbsp.
- اوړه - ¼ cupi>
- ګرم مساله - 2 tbsp. (تاسو کولی شئ د کری پاؤډ هم وکاروئ)
- لال مرچ - ½ tsp (که تاسو نرم مزه غواړئ لږ یې وکاروئ او که تاسو ورته اړتیا لرئ مساله لرونکي وي)
- تور مرچ ځمکه
- کیچپ - 1 tbsp. (تاسو کولی شئ د روميانو پیسټ هم وکاروئ)
- Tonkatsu ساس یا Worcestershire ساس - 1 tbsp. لارښوونې د کیري چمتو کول
- په یوه لوی ساسپین کې ، غوړ په متوسط ټیټ تودوخه کې ګرم کړئ ، او بیا ټوټه شوې پیاز اضافه کړئ. پیاز د یو چوټکي مالګې سره وخورئ ، تر هغه چې دا کارمل شوي او طلایی نسواري وي. دا باید کله ناکله ځړولو سره شاوخوا 30 دقیقې وخت ونیسي. کله چې چمتو وي ، تاسو اوس پیاز لرې کولی شئ ، په یوه کڅوړه کې یې واچوئ ، او بیا یې څنګ ته کیږدئ.
- د تودوخې تنظیم لوړې کچې ته واړوئ ، او بیا د چرګانو رانګانې اضافه کړئ-ترشح کړئ تر هغه چې په هر اړخ کې سپک نسواري وي.
- پیاز بیرته په ساسپین کې واچوئ ، ټوټې شوې گاجر او اوبه اضافه کړئ ، او بیا یې جوش کولو ته اجازه ورکړئ. هر هغه غوړ یا فوم لرې کړئ چې د لوښي په سطح کې راټول شوي وي ، بیا تودوخه متوسط ته راکم کړئ.
- کچالو ، مالګه ، ګرم مساله او خالص کچالو اضافه کړئ ، او بیا د شاوخوا 30 دقیقو لپاره یخ کړئ یا تر هغه چې غوښه ، گاجر او کچالو نرم وي.
روکس چمتو کول
- لکه څنګه چې ستاسو کیري پخولو ته دوام ورکوي ، مکھن په یوه کوچني سکیلټ کې په منځني ټیټ تودوخه کې پخه کړئ.کله چې مکھن بلبل شي ، د ګرم مساله او اوړه اضافه کړئ ، او تر هغه وخته پورې ملاو ته دوام ورکړئ چې موټی پیسټ ترلاسه کړئ. بل ، د کاین مرچ ، تازه ځمکه تور مرچ اضافه کړئ ، او بیا یې وخورئ. اوس ، تاسو کولی شئ د وایسټرشایر ساس او کیچپ ګډ کړئ.
- پخولو ته دوام ورکړئ تر هغه چې پیسټ ټوټه ټوټه شي. له تودوخې څخه لرې کړئ ، او بیا یې تر هغه وخته پورې واچوئ چې سبزيجات او غوښه چمتو نشي.
د کیري چمتو کول بشپړول
- کله چې سبزیجات نرم شي، په روکس کې شاوخوا 2 پیالې مایع اضافه کړئ، او بیا څیز تر هغه چې نرم شي. تاسو اوس کولی شئ دا مخلوط بیرته په کڅوړه کې واچوئ، او بیا یې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې تاسو یو موټی جوړښت ترلاسه کړئ.
- خپل نخود اضافه کړئ او بیا یې تودوخه کړئ.
- تاسو کولی شئ د وريجو سره خدمت وکړئ.
د سبزیانو کیري
د جدي
- کچالو-1 (200 ګرامه) ، نیمایي او بیا د کوچني دانه اندازې ټوټو کې پرې کړئ-شاوخوا 12
- گاجر - 100 ګرامه (په نیم انچ ضخامت ډیسک یا 2 سانتي مترو ټوټو کې پرې شوی)
- زوچینی - 100 ګرامه (په نیم انچ ضخامت ډیسک یا 2 سانتي مترو ټوټو کې پرې شوی)
- وچ سپین شراب - 100 ملی
- اوبه - 400 ملی لیتر
- د سبزیجاتو سټاک پاؤډر - 2 tsp.
- مالګه - 1 tsp.
- بوره - 1 tbsp.
- خواږه سور م appleه - 1 (ګرده شوی)
- املیډ - 1 tsp
د کری اساس
- غوړ - 2 tbsp.
- مکھن - 30 g
- پیاز - 2 (450 g) پتلی ټوټه شوی
- زنجبیل - 25 ګرامه (جوش شوی)
- لہسن - 2 لونګۍ (جوش شوي)
- اوړه - 2 ½ tbsp.
- د کیري پوډر - 2 tbsp.
- د سره مرچ پوډر - ½ څخه تر 1 tsp
- د روميانو پیسټ - 2 ½ tbsp.
لارښوونه
- د کیري اساس چمتو کړئ
- په لوی کڅوړه کې غوړ او مکھن اضافه کړئ-تودوخه په متوسط لوړ کې تنظیم کړئ او بیا غوړ پخه کړئ
- هوږه ، پیاز او زنجبیل د فریشینګ پین ته اضافه کړئ ، او بیا د شاوخوا 10 دقیقو لپاره وخورئ ، تر هغه چې پیاز طلا او نرم شي.
- اوس ، تودوخه متوسط ته راکم کړئ ، او بیا اوړه په پیاز باندې وویشئ. د اوړو پخولو ته دوام ورکړئ - دا باید شاوخوا 1 دقیقه وخت ونیسي.
- تاسو اوس کولی شئ د کری بیس پاتې اجزا اضافه کړئ ، او بیا د اضافي 1 دقیقو لپاره پخ کړئ ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو اجزا په ښه ډول سره ګډ کړئ.
- ټوټه شوې گاجر او کچالو د کری اساس ته اضافه کړئ ، او بیا د یو څه وخت لپاره پخ کړئ.
- تاسو کولی شئ شراب اضافه کړئ ، او بیا تودوخه زیاته کړئ - دې ته ښه ترکیب ورکړئ. کله چې مخلوط جوش پیل شي ، تاسو اوس کولی شئ پاتې اجزا اضافه کړئ ، او بیا دوی ته یو ښه مخلوط ورکړئ.
- په تخته کې یو ږیره واچوئ ، او بیا د شاوخوا 7 دقیقو لپاره پخلي ته دوام ورکړئ. له هغې وروسته ټوټه شوې زوچیني اضافه کړئ ، او د اضافي minutes دقیقو لپاره یې د پوښ سره پخ کړئ. تاسو باید پخلي ته دوام ورکړئ تر څو چې سبزيجات ښه پخه شوي وي ، او کیري په بیکلین ساس بدل شي. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د کیري مخلوط کولو ته دوام ورکوئ ترڅو د دې مخنیوي وشي
د پین تر پای پورې له چپیدو څخه. - کله چې سرته ورسي ، تاسو کولی شئ د ګرمو وريجو سره خدمت وکړئ.
د ترکیب یادونه
- که ستاسو گاجر موټی وي ، دا په نیم عمودي ډول پرې کړئ ، او بیا یې نیم ډیسک ته ټوټه کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د گاجر ټوټې د اندازې کچالو څخه یو څه کوچني دي ، ځکه چې دا دوی ته اجازه ورکوي په ورته وخت کې پخلی وکړي.
- تاسو کولی شئ د سبزیج سټاک پاؤډر وکاروئ. د 400 ملی لیتر اوبو او سټاک پوډر پرځای ، تاسو کولی شئ د سبزیجاتو ذخیره هم وکاروئ - د کم شوي مالګې سره (غوره). که دا قضیه وي ، تاسو به اړتیا ولرئ د مالګې اندازه تنظیم کړئ ځکه چې ذخیره د مالګې سره راځي.
- تاسو کولی شئ د مکھن او تیلو پرځای د پام غوړ یا د انګورو غوړ 4 چمچ وکاروئ - دا هغه څه دي چې تاسو مکھن نه اخلئ.
- که تاسو مساله لرونکي خواړه خوښوئ ، تاسو کولی شئ د ګرمې مرچ پوډر د ½ چائے چمچ سره زیات کړئ - دا به ستاسو کیري خورا مساله کړي. تاسو کولی شئ د مرچ پوډر هم راکم کړئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ یا د نرم مرچ پوډر وکاروئ - دا هغه څه دي که تاسو خپل کیري نرم وي.
- یو څه کوچنی غوړ اضافه کړئ که تاسو وګورئ چې پیاز پین ته ودرېږي.
- کله چې تاسو ولیدل چې کیري د اوبو پاتې کیدو لپاره پاتې ده ، پوښ لرې کړئ ، او بیا یې پخ کړئ پداسې حال کې چې پین خلاص وي ترڅو ساس موټی کړي.
- تاسو کولی شئ کیري د څو ورځو لپاره په یخچال کې وساتئ - هره ورځ د کیري ګرمول دا ښه کوي. تاسو کولی شئ دا کیري هم کنګل کړئ ، مګر د سبزیجاتو او کچالو جوړښت یو څه خراب کیدی شي.
د ګلوټین نه پاک کیري ترکیب
د جدي
- د ناریل غوړ - 1 چمچ (تاسو هم کولی شئ د ریپسیډ یا سبزیجاتو غوړ سره بدیل)
- پیاز - 1 (کټ شوی)
- لہسن - 2 لونګۍ (پخه شوې)
- زنجبیل - cm سانتي متره (inch/ inch انچه) پوستکی او کینه
- د کیري پوډر - 1 چائے کا چمچ (خړوب شوی) ، د خوند لپاره
- د ځمکې زېړ - 1 tsp
- ځمکه سترګو - 1 ټسپ
- گاجر - 2 (پوټکی او ټوټه شوی)
- کچالو - 400 ګرامه (ټوټه شوې) تاسو کولی شئ دا د خواږو کچالو سره هم ځای په ځای کړئ)
- بینګ - 1 (کټ شوی)
- منجمد نخود (لاسي)
- د ناریل شیدو - 200 ملی.
- د سبزیجاتو ذخیره کیوب-1 (ډاډ ترلاسه کړئ چې دا له غوړ څخه پاک دی)
- د شګو شربت - 1 tsp. (تاسو کولی شئ د بل سویټینر سره هم ځای ونیسئ)
- تماری -1 tsp (یا له ګلوټین څخه پاک سویا ساس)
- جوش شوي روميان - 120 ملی. (½ کپ)
- د جوارو اوړه (د جوار نشایسته) - 2 tsp
- د خوند لپاره مالګه او مرچ
د دې سره خدمت کول:
- پخه یا نسواري وریژه پخه شوې
- سلام
- جوار شوي
لارښوونه
- د ناریل غوړ په یوه کڅوړه کې تودوخه کړئ ، او کله چې غوړ ګرم شي پیاز ، ادرک او لہسن اضافه کړئ.
- د شاوخوا 10 دقیقو لپاره وخورئ ، تر نرمیدو پورې.
- زنجبیل ، زنجبیل ، او کیري پوډر اضافه کړئ ، او بیا د شاوخوا یوې دقیقې لپاره وخورئ ، تر څو چې تاسو خوشبو بوی کړئ.
- کچالو ، گاجر ، منجمد نخود اضافه کړئ ، بانجان، د ناریل شیدې ، گاجر ، تماري ، سټاک کیوب ، او اګیو شربت ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د پوښلو لپاره کافي اوبه اضافه کوئ.
- مخلوط ته اجازه ورکړئ چې جوش شي ، او بیا تودوخه کمه کړئ. اجازه راکړئ د شاوخوا 15 دقیقو لپاره یخ کړئ ، یا تر هغه چې کچالو ښه پخه شي.
- بیا ، ټین شوي روميان اضافه کړئ ، او بیا د اضافي 10 دقیقو لپاره پخ کړئ.
- په یوه جلا کڅوړه کې ، د کارن فلور په لږ مقدار اوبو کې منحل کړئ ، مخکې لدې چې تاسو کیري اضافه کړئ.
- ښه مخلوط کړئ ، او بیا دې ته اجازه ورکړئ په نرمۍ سره د اضافي دقیقو لپاره تودوخه کړئ تر هغه چې ساس مطلوب ضخامت ترلاسه کړي. که چیرې ساس موټی نه شي ، یو څه نور جوار فلور په اوبو کې منحل کړئ ، او که دا ډیر موټی وي ، نور اوبه اضافه کړئ.
- اوس ، خوند ته مالګه او مرچ اضافه کړئ.
- د نسواري یا سپینې چپچینې وریجو ، اچار شوي زنجبیل ، او یو اړخ سلاد سره خدمت وکړئ.
- پاتې شیان تر څو ورځو پورې په یخچال کې ښه پوښل شوي ، مګر دا د یخولو لپاره عالي ندي ځکه چې کچالو د یخیدو پرمهال یو څه غوړ کیدی شي.
هم ولولئ: پدې توګه تاسو کولی شئ د خپلو وریجو لپاره مستند سوشي سرکه جوړه کړئ
توفو کیري
دا یو ګړندی او اسانه کیري خواړه دی ، د ګرم ادرک او مصالحې ذائق سره ، او دا د نیکۍ متوازن کڅوړه ده.
د جدي:
د ساس لپاره
- د سبزیجاتو غوړ - 2 tbsp. (زیتون نه)
- خړ پیاز - 1 (په سمه توګه کټ شوی)
- تازه زنجبیل - 1 tsp (پخه شوې)
- لہسن - 2 لونګۍ (پخه شوې)
- د کری پاؤډر - 1 tsp (5 ml)
- ساده اوړه - 2 tbsp.
- د سبزیجاتو ذخیره - 1 ½ کپ
- تماري - 3 tbsp.
- شات یا د وريجو شربت - 1 ½ چائے کا چمچ
- د وریجو سرکه - 1 ټسپ
- ګرم مساله - 1 tsp
- مومن توفو - 300 ګرامه (له منځنۍ کچې څخه)
- د المونټ یا سویا شیدو - ¼ کپ
- اوړه - 2 tbsp.
- د ویګن پانکو ټوټې - 1/3 کپ
- د سبزیجاتو غوړ د لږ غوړ لپاره
- غوړ شوي وریجې ، ټوټې شوي شلوټونه ، د پسرلي پیاز ، او جوش شوي گاجر د خدمت لپاره.
لارښوونه
- د کیري ساس چمتو کولو لپاره ، ګرم کړئ نباتی غوړی په یوه پین کې ، د مینځنۍ لوړې تودوخې تنظیم کې.
- اوس ، پیاز ، لہسن ، او ادرک اضافه کړئ ، او بیا تر نرمیدو پورې وخورئ - دا باید شاوخوا 3 دقیقې وخت ونیسي
- د کیري پوډر اضافه کړئ ، او بیا تر هغه وخته پورې سرخوږۍ ته دوام ورکړئ چې تاسو خوشبو ترلاسه کړئ.
- په اوړو کې ګډ کړئ ، او بیا د 1 ½ دقیقو لپاره پخ کړئ.
- په سټاک کې ورو ورو وخورئ ، او بیا د سویا ساس ، او د وريجو شربت اضافه کړئ ، او د 10 دقیقو لپاره یخ کړئ کله چې تاسو کله ناکله وخورئ ، یا تر هغه چې تاسو د ساس لپاره مطلوب ضخامت ترلاسه کړئ.
- د وريجو سرکه او ګرم مساله وخورئ ، او بیا ګرم وساتئ.
- د کرسي توفو چمتو کولو لپاره ، توفو د پخلنځي تولیه ته واړوئ او اجازه ورکړئ چې وچ شي.
- د توفو بلاک په ½ انچ موټرو ټوټو کې ټوټه کړئ.
- یو څه اوړه په یوه تخته کې واچوئ ، د پانکو ټوټې په بل پلیټ کې ، او شیدې په متوسط کڅوړه کې. دا په پای کې د لوی پلیټ سره د یو بل تر څنګ کېږدئ ترڅو خپل بشپړ شوي ټوټې پرې کړئ.
- د توفو هر ټوټه په اوړو کې ، بیا په شیدو کې ، او په نهایت کې ، په ټوټو کې ولیکئ.
- د نیم انچ فریشینګ پین ډکولو لپاره غوړ تودوخه کړئ ، او بیا توفو په هر اړخ کې د شاوخوا 2 دقیقو لپاره وخورئ ، یا تر طلایی نسواري پورې.
- یوځل چې سرته ورسي ، دا د پخلنځي کاغذ تولیه کې وچولو لپاره انتقال کړئ.
- د خدمت کولو لپاره ، په یو پلیټ یا کڅوړه کې یو څو چمچې جوش شوي وریجې واچوئ ، د وريجو په شاوخوا کې ټوټې ټوټې واچوئ ، او بیا د یو څه کری ساس باندې چاو کړئ. په نهایت کې د تازه کالیو ، گاجر ، او پسرلي پیاز سره خدمت وکړئ.
د فوري پوټ جاپاني کیري ترکیب
د جدي
- وريجې - 1 کپ (نسواري یا سپین)
- گاجر - 2 (کټ شوی)
- لہسن - 4 جوار (کټ شوی)
- سور پیاز - ½ (کټ شوی)
- لیمو - ½ (تړل شوی)
- کارنسټارچ - 1 tbsp.
- شلغم - 1 (کیوب شوی)
- غوښه - 1 پونډه کیوب
- د کیري پوډر - 1 tbsp.
- د سور مرچ فلیکس - ¼ tsp (اختیاري)
- کیچپ - 2 tbsp.
- ګرم مساله - 2 tsp
- زنجبیل - 1 چمچ (پخه شوی)
- د ټیټ سوډیم غوښې ذخیره-3 پیالې
- چای - 2 چمچ (کټ شوی)
- کچالو - 1 کیوب (روسیټ)
- نسواري شکر - 1 tbsp.
- د ټیټ سوډیم سویا ساس-3 tbsp.
- مالګه - 1 - ½ tsp
- تور مرچ - ½ tsp
- اوبه - 3 tbsp.
لارښوونه
تیاریو
- د سپینو وریجو لپاره ، د وریجو نسبت 1: 1 اوبه وکاروئ کله چې سمدستي کڅوړه وکاروئ. لپاره پخوي
شاوخوا 4 دقیقې پداسې حال کې چې د لاسي فعالیت تنظیم کولو پرمهال ، د 10 لپاره طبیعي خوشې کول
دقیقې او بیا ګړندي خوشې کول - کله چې سرته ورسیږي یو طرفه. د نسواري وریجو لپاره ، د وریجو راشن لپاره 1.25: 1 اوبه وکاروئ. په لاسي ترتیب کې د 20 دقیقو لپاره پخول ، د 10 دقیقو لپاره طبیعي خوشې کول ، او بیا ګړندی خوشې کیدل. (تاسو کولی شئ دا تر 5 ورځو پورې ترسره کړئ) - لکه څنګه چې وريجې پخیږي ، خپلې سبزیجات چمتو کړئ (پیاز ، گاجر ، لہسن ، زنجبیل ،
شلغم) - د لارښود په توګه چمتو کړئ. (تاسو کولی شئ دا تر 4 ورځو پورې ترسره کړئ) - لکه څنګه چې لارښوونه شوې لیمو/چای چمتو کړئ
- د غوښې لپاره ، د غوښې کوچنۍ ټوټې ټوټې کړئ ، او فصل د مالګې سره ، او
مرچ ، او بیا د یوه فورک سره نرم کړئ. - کچالو چمتو کړئ.
د پخلي
- خپل فوري کڅوړه د سټو ترتیباتو کې ګرم کړئ او غوښه نسواري کړئ.
- غوښه ، گاجر ، پیاز ، لہسن ، ادرک ، شلغم ، او کچالو په دننه کې مخلوط کړئ
فوري کڅوړه. - په مخلوط کڅوړه کې ، سټاک ، بوره ، کیچپ ، د کری پاؤډر ، ګرم مساله ،
د سویا ساس ، مالګه ، سره مرچ فلیکس ، او تور کاغذ ، او بیا مخلوط واچوئ
په فوري کڅوړه کې. - پوښ بند کړئ ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې دا تړل شوی دی ، د فشار والو سیل کولو لپاره تنظیم کړئ ، او بیا د 20 دقیقو لپاره په لاسي ترتیب کې پخلی وکړئ. د 20 دقیقو وروسته ، پخلی وکړئ
د 10 دقیقو لپاره طبیعي خوشې کول او ګړندي خوشې کول. - د جوار نشایسته او اوبه یوځاې وخورئ ، او بیا ورباندې اضافه کړئ لکه څنګه چې تاسو ځړئ. اجازه راکړئ
د مطلوب ضخامت ترلاسه کولو لپاره د 10 دقیقو لپاره ناست شئ. - که تاسو مخکې وریجي چمتو کړې وې ، د مایکروویو په کارولو سره بیا ګرم کړئ.
- کیري او موسم د مرچ او مالګې سره وخورئ - که اړتیا وي
- په کڅوړو کې خدمت وکړئ او بیا د کری ، چای سره سر کړئ ، او د لیمو ویجز سره یې خدمت وکړئ.
د جاپاني کیري په اړه ټول
مخکې لدې چې موږ زموږ د غوره جاپاني کیري ترکیبونو انتخاب ته ګورو ، راځئ په دې بحث وکړو چې دا ډول خواړه کوم ځانګړي کوي.
جاپاني کیري څه شی دی؟
کیري په ډیری آسیایی هیوادونو کې عام دی. جاپاني کیري په درې مشهور شکلونو کې راځي. د کیري خورا عام ډول د کری وریجی دی - ساس په وریجو کې وړاندې کیږي.
دوهم ډول دی کیري اوډون، کوم یو ساس دی چې په نوډلز کې وړاندې کیږي. او په نهایت کې ، د قهوې ډوډۍ (کیر پین)-دا په خرما او د ډوډۍ په ټوټو کې تړل شوې کیري ده او ژوره غوړ شوې.
جاپاني کیري د موټي ډوډۍ سره ورته دی او د غوړیو ثبات لري. اصلي اجزا د پروټین یوه ب formه دي (چرګ ، غوښه ، خنزیر) ، کچالو او گاجر. د کیري اساس یو روکس دی.
جاپاني کیري ولې دومره ښه دي؟
دا ډش د جاپانیانو لخوا خورا مشهور او محبوب دی ځکه چې دا یو ځانګړی مساله لرونکی خوند لري. دا د کال په اوږدو کې د خوړلو لپاره مناسب خواړه دي.
مصالحې تاسو سره په خوله کولو کې مرسته کوي او دا ستاسو د بدن یخولو کې مرسته کوي. همچنان ، کیري اشتها هڅوي کوم چې تاسو دې ته اړ باسي چې ډیر خواړه وساتئ - په ساده ډول ، دا روږدي او خوندور دی!
جاپاني کیري څنګه توپیر لري؟
ساس د روکس یا کیري کیوب څخه جوړ شوی چې د هندي مصالحو ترکیب دی. پدې توګه ، خوند د هندي دودیز کیري پراساس دی.
د دواړو ترمینځ توپیر دا دی چې د جاپاني کری ساس په جوړښت کې ضخامت لري. همچنان ، دا لږ مساله لرونکی او خواږه دی. ځینې ممکن جاپاني کیري د خپل هندي سیال په پرتله لږ خوندور بولي.
په عموم کې ، جاپانیان د کیلو جوړولو لپاره لږ مصالحې کاروي پدې توګه خوند دومره قوي او خوځنده ندی. دا د یو مهم "امامي" په توګه تشریح شوی.
که تاسو حیران یاست چې کیري څومره مساله ده ، دا خورا مساله نده. خلک خوښوي چې دا نرم وخوري ، مګر تاسو تل کولی شئ د مساله لرونکي کیوبونو په کارولو سره کیري سپیسیر کړئ.
ایا جاپاني کیري شیدې یا لبنیات لري؟
نه ، جاپاني کیري عموما شیدې نلري. تاسو شاید د تای کری په اړه فکر کوئ چې د ناریل شیدو پکې شامل دي. د جاپاني کری ترکیبونه په ندرت سره شیدې کاروي.
په هرصورت ، ځینې کیري د هګۍ په ب diه ډایري لري ، د ډوډۍ شوي کاتسو چرګ کیري چمتو کولو لپاره کارول کیږي ، یا د ګارنش په توګه کارول کیږي.
ایا جاپاني کیري صحي یا غیر صحي دي؟
جاپاني کیري خورا غیر صحي خواړه ګل کیږي. دا د روکس لوړ غوړ مینځپانګې له امله دی.
پدې کې ډیر بوره او کاربوهایډریټونه هم شامل دي کوم چې دا په رژیم کې د خلکو لپاره نامناسب کوي.
که کری د غوښې پرځای ډیری سبزیجات ولري ، دا په هر خدمت کې شاوخوا 310 کالوري کم کالوري لري.
کیري روکس یا کیري کیوب څه شی دی؟
کری روکس د ډوډۍ اساس دی. دا د ساس مخلوط دی چې د غوړ ، اوړو او مصالحو څخه جوړ شوی. معمولا ، تاسو به په کیوب ب preه کې دمخه جوړ شوي سوپر مارکیټ کې روکس ومومئ.
تاسو به په آسیایی سوپر مارکیټونو کې ډیری ډولونه ومومئ. دا د کیري کیوبونه به ستاسو ژوند اسانه کړي ځکه چې دا د کیري لپاره ټول مصالحې او خوندونه لري.
تاسو کولی شئ دا په هر ډول خوندونو او خوندیتوب کچو کې ومومئ.
د کیري کیوبونه صحي دي؟
که په متوسط مقدار کې وخوړل شي ، کیري کیوبونه سالم وي. دا د هر جاپاني کیري لپاره خوندور اساس دی.
دوی نسبتا لوړ مقدار غوړ او سوډیم لري مګر دا د ښه کیري جوړولو لپاره اړین دي.
هم ولولئ: دا د بدیل په توګه وکاروئ که تاسو نه غواړئ د چرګ ورور یا سټاک وکاروئ
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
