د یاکي اوډون ترکیب | د جاپان یو له غوره نوډل خواړو جوړولو څرنګوالی
د وریجو یوه لویه کڅوړه تصور کړئ udon نوډلس په خوندور امامي ساس کې د ځمکني غوښې او مشروم سره. دا خوندور ښکاري، سمه ده؟
که تاسو د لږو اجزاو سره په اسانۍ سره جوړ شوي جاپاني خواړه خوښوئ ، نو یاکي اډون باید هڅه وکړئ!
له دې څخه توپیر لري د اډون سوپ ځکه نوډلز د غوښې او سبزیجاتو سره یو ځای غوړ شوي دي.
دا ترکیب د جوړولو لپاره شاوخوا 20 دقیقې وخت نیسي، او تاسو کولی شئ هر ډول غوښه او سبزيجات وکاروئ چې تاسو یې په لاس کې لرئ. زه د "بولونیز" ډوله خوند او جوړښت لپاره ځم، نو ما د اصلي اجزاو په توګه د ځمکې غوښې او مرخیړي غوره کړل.
که څه هم دا واقعیا آسیایی الهام رامینځته کولو لپاره ، زه یو څه اضافه کوم بوک چای (چینایي کباب)، د پسرلي پیاز، میرن او تیاره سویا ساس.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
یاکي اډون د ځمکې غوښې ترکیب سره
د جدي
- 14 oz udon نوډلس 2 پاکټونه
- ½ lb ځمکی غوښه
- 1.5 کپ د شیټیک مرغومي کم شوی
- 1 گاجر جولین اوږده پټې پرې کړې
- 4 د وړو بوک چای (یا 2 لوی) درې میاشتنۍ
- ½ سپينه پیاز کټ
- 2 پسرلی پیاز یا scallions
- 1 tbsp نباتی غوړی
د ساس لپاره:
- 3 tbsp سویا ساس په غوره توګه تیاره
- 1 tbsp مرمر
- 2 tbsp د اویس ساس
- ½ ټیټ د وريجو انګورو
- 2 ټیټ خړوب شکر یا 1 tsp میپل شربت
لارښوونه:
- په یوه کڅوړه کې ، اوبه اضافه کړئ او جوش ته یې راوړئ. د اډون نوډلز اضافه کړئ او د بسته بندۍ لارښوونو سره سم پخ کړئ. منجمد اډون نوډلز دمخه پخه شوي او یوازې څو دقیقو جوش ته اړتیا لري.
- ټول سبزيجات پرې کړئ او یو طرف یې پریږدئ.
- د ساس جوړولو لپاره ، یوه کڅوړه ونیسئ او د سویا ساس ، میرین ، اویسټر ساس ، د وريجو سرکه او بوره مخلوط کړئ.
- نوډلز د سړو اوبو لاندې ومینځئ ترڅو دوی جلا کړئ او بیا وچ کړئ.
- په لوی کڅوړه یا ساسپین کې ، غوړ ګرم کړئ.
- د ځمکې غوښه اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې پخ کړئ ، په دوامداره توګه مخلوط کړئ او غوښه مخلوط کړئ ترڅو د ټوټو څخه مخنیوی وشي.
- پیاز، گاجر، مشروم، او بوک چای په پین کې اضافه کړئ او د نورو 2 دقیقو لپاره وخورئ.
- اوس نوډلس اضافه کړئ او په ساس باندې یخ کړئ. د 3-4 دقیقو لپاره وخورئ.
- ډوډۍ د خدمت لپاره چمتو ده! د کټ شوي پسرلي پیاز سره سینګار کړئ.
یاداښتونه
د جوړولو په اړه د یوټیوب کارونکي جوشوا ویسمین ویډیو وګورئ yaki udon:
ولې منجمد اډون نوډلز وکاروئ؟
تاسو کولی شئ وچ اډون نوډلز وکاروئ ، مګر دا باید د اوږدې مودې لپاره پخلی شي.
یو زیان دا دی چې وچ اډون نوډلز هیڅکله د منجمد اډون نوډلز په څیر ضخامت او ژړا نه کوي ، نو تاسو ممکن هغه مثالي جوړښت ترلاسه نکړئ چې تاسو یې په لټه کې یاست.
زه منجمد یا ویکیوم مهر شوي نوډل غوره کوم ځکه چې دوی کارول اسانه دي. همچنان ، دوی دمخه پخلي شوي او یوازې د یوې دقیقې یا 2 جوشیدو ته اړتیا لري.
او په نهایت کې ، دا نوډلز ژیړ او ډیر تریخ دي ځکه چې دوی خپل شکل ساتي. منجمد شوي نوډلز لږ احتمال لري چې ټول غوړ شي او ډیر پخیږي.
وروسته له دې چې تاسو نوډلونه وچ کړئ، تاسو ممکن ومومئ چې دوی خورا چپچپا او پیچلي دي. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ د پخلی کولو غوړ اضافه کړئ او د خپلو لاسونو یا ټانګونو سره یې ګډ کړئ ترڅو یې خلاص کړئ.
د پخلی لارښوونې
د ویلو اړتیا نشته، د دې ډوډۍ جوړول یو له اسانه ترکیبونو څخه دی چې ما تر اوسه هڅه کړې ده. په هرصورت، په حقیقت کې د پخلي یو څو لارښوونې شتون لري چې ستاسو د چرګ یاکي اډون غیر مقایسه کوي!
زما د پخلي ځینې لارښوونې دلته وګورئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی یې په پام کې ونیسئ:
- د خورا خوندور ستړي شوي یاکي اوډون نوډلونو جوړولو راز ستاسو په پخلي کې په مساوي ډول تودوخه توزیع کول دي ، چې ستاسو نوډلونه ژاړي او خوندور کوي. په دې حالت کې، زه به تاسو ته ډیره مشوره درکړم چې تاسو یو ویک وکاروئ، په ځانګړې توګه که تاسو دا ډوډۍ ډیری وختونه جوړ کړئ.
- غوره اوډون نوډلونه منجمد نوډلونه دي. نو ژر تر ژره خپل udon نوډلونه له فریزر څخه وباسئ او په جوش اوبو کې یې واچوئ.
- د دې پرځای چې سبزیجات په دوامداره توګه وخورئ، د فریینګ پین پوښ کړئ او بخار یې کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د بخار تودوخه ټیټ ترتیب ته واړوئ. ټول لوی سبزیجات به په چټکۍ سره بخار شي او د لندبل له امله نرم شي.
- ټول اجزا مخکې له مخکې چمتو کړئ، ځکه چې د دې نوډلونو پخلی کول یوازې څو دقیقې وخت نیسي. که تاسو دوی تر اوسه نه وي چمتو کړي، تاسو کولی شئ ستونزې سره مخ شئ! مه هیروئ چې خپل د udon stir-fry ساس هم شامل کړئ.
بدیلونه او تغیرات
مګر انتظار وکړئ، ایا تاسو یو مهم اجزا له لاسه ورکوئ؟ زموږ د خولې اوبه کولو یاکي اډون لپاره دا په زړه پوري بدیلونه او تغیرات چیک کړئ!
د تازه اوډون نوډلونو پر ځای د وچو اوډون نوډلونو کارول
که تاسو تازه او منجمد اډون نوډلونه نلرئ، تاسو کولی شئ وچې اوډون نوډلونه وکاروئ، مګر شکل به د تازه اوډون او غوړ په پرتله یو څه خوندور وي. په هرصورت ، د وچو اوډون نوډلونو کیفیت چې په جوش اوبو کې پخیږي لکه سپتیټي یو څه ناغوښتل کیږي.
د اوډون نوډلونو پرځای د سوبا نوډلونو کارول
جاپاني سوبا نوډلونه اکثرا د سوبا د ورته پسرلي او هوښیارۍ له امله د udon لپاره ځای په ځای کیدی شي. که څه هم جوړښت به ورته نه وي، سوبا په ګرم او سړه دواړو کې ښه ولاړ وي سوپونه.
د سبزیجاتو جوړول
یاکي اوډون خورا متفاوت دی.
د ډوډۍ اساس نوډلونه دي، او بیا سویا ساس او میرن. له دې پرته، تاسو وړیا یاست چې هر ډول پروټین چې تاسو یې غواړئ وکاروئ، او ستاسو د خوښې سبزیجات هم!
جوړول ویګن یاکي اوډون، زه وړاندیز کوم چې غوښه د غوړ شوي توفو سره بدله کړئ ، کوم چې د غوړ سره ښه جوړه کوي امامي ساس البته، تاسو کولی شئ یوازې د اضافي سبزیجاتو سره نوډلونه ولرئ.
دلته ځینې نور غوره اختیارونه دي:
- ګوپی
- پالک
- ګازرې
- مرخیړی
- بو بو
- کرم
- نخود
- زچینی
- د بانسو ټوټی
د اویسټر ساس پرځای ، تاسو یې کارولی شئ د ویګن هوسین ساس.
که تاسو د اویسټر ساس څخه بهر یاست ، مګر تاسو ویګن نه یاست ، تاسو کولی شئ د کب نیونې هر ډول ساس یا خواږه سویا ساس وکاروئ.
ځینې خلک هم خوښوي چې شاوخوا 2 tsp اضافه کړي دانشي ساس ته د سمندري غذا په څیر یو څه خوند ورکړئ. په هرصورت، دا اختیاري دی، او زه پوهیږم چې میرن او سویا ساس کافي دي ځکه چې غوښه خورا خوندور ده.
څنګه وخورئ او خدمت وکړئ
ګرم، ژوول شوي نوډلونه خورا ښه خوند لري، او له همدې امله یاکي اوډون تر ټولو ښه ګرم او مستقیم له پین څخه وړاندې کیږي. نوډلونه په کڅوړو کې ایښودل شوي او د یخ څښاک (لکه بیر یا سړه لپاره) سره خوند اخلي.
په جاپان کې ، دا دود دی چې د کاپسټیکونو سره د یاکي اوډون نوډلز وخورئ. تاسو نوډلز ټوټې ټوټې کوئ او د غوښې او سبزیجاتو کوچنۍ ټوټې اخلئ.
هیڅوک به تاسو قضاوت ونکړي چې د نوډلونو د غوڅولو په وخت کې چې تاسو اوډون وخورئ ځکه چې دا موټی او خوندور دي!
څرنګه چې یاکی udon سوپ نه دی، دا یو بشپړ اصلي ډوډۍ ګڼل کیږي.
سټر-فری پروټین، نوډلس، یو خوندور ساس، او کچالو سبزیجات سره یوځای کوي. نو دا ټول هغه څه لري چې تاسو یې د اطمینان لرونکي غرمې یا ډوډۍ لپاره اړتیا لرئ!
ورته خواړه
زموږ د یاکي اډون ترکیب په کافي اندازه نشي ترلاسه کولی؟ بیا خپل لیست کې اضافه کولو لپاره ورته خواړه وګورئ.
یاکیسوبا
د یاکیسوبا په نوم یو دودیز جاپاني ستیر شوي نوډل ډش د یو خوندور او خوندور ساس سره د ورسیسټرشایر ساس سره ورته والی لري.
د خپل پروټین سرچینې په توګه د خنزیر، چرګ، زینګ یا کالاماري څخه غوره کړئ. په ساده ډول د سبزیجاتو لپاره توفو یا شییتیک مشروم ځای په ځای کړئ.
Ramen
Ramen د الکلین غنمو نوډلونو څخه جوړ شوی دی. دا د ټاپنګونو سره کارول کیږي لکه ټوټه شوي خنزیر، نوري، مینما، او سکالین.
بوش معمولا د سویا ساس یا سویا ساس سره خوندور وي miso او د نوډلونو سره خدمت کیږي.
چو ماین
دودیز چینایي خواړه چې د چاو میین په نوم پیژندل کیږي د هګیو نوډلونو او غوړ شوي سبزیجاتو څخه جوړ شوي. زما د خوښې پروټین د کارولو لپاره چرګ دی، مګر تاسو کولی شئ توفو یا بل ډول غوښه هم وکاروئ.
په دې خواړو کې نوډلونه په پین توده شوي ترڅو دوی په ښکلي ډول کرکرا کړي. بیا، دوی د خوندور ساس سره یوځای کیږي.
FAQs
کوم یو صحي دی، یاکي اوډون یا یاکي سوبا؟
داسې انګیرل کیږي چې جاپاني جوړ شوي سوبا نوډلونه د نورو آسیایي ډولونو په پرتله خورا صحي دي، لکه د اوډون نوډل. عام اجزا چې د سوبا نوډلونو جوړولو لپاره کارول کیږي بکوایټ دی، چې ډیرې روغتیایی ګټې لري.
ایا یاکي اوډون لو مین ته ورته دی؟
په داسې حال کې زما سره د هګۍ نوډلونو په کارولو سره جوړیږي، یاکي اوډون نوډلونه د غنمو له اوړو، مالګې او اوبو (او کله ناکله د تاپیوکا نشایسته) سره جوړیږي.
دا دواړه د سویا ساس په اساس کې غوړ شوي دي.
ایا یاکی اوډون صحتمند دی؟
اوډون نوډلونه د ډیرو لږو اجزاوو څخه جوړ شوي دي: د غنمو اوړه، اوبه او مالګه. نو دوی د پیچلي کاربوهایډریټ سرچینه او همدارنګه فایبر دي.
بدن پیچلي کاربوهایډریټ ورو ورو هضم کوي ، کوم چې د هاضمې سیسټم لپاره غوره دی.
مګر که تاسو یوازې د ساس سره نوډلونه وخورئ، دا خورا صحي خواړه ندي یا د ډایټرانو لپاره مناسب ندي. نو د غوښې پروټین او سبزیجاتو اضافه کول دا ډوډۍ خورا صحي او ډیر مغذي کوي!
په دې ترکیب کې غوښه د منرالونو او امینو اسیدونو غوره سرچینه ده، په ځانګړې توګه L-carnitine. دا د بدن سره د ډیر غوړ سوځولو کې مرسته کوي او د حجرو انرژي ډیروي.
بوک چای یو ګټور، مغذي سبزیج دی چې د التهاب سره مبارزه کوي او د سرطان مخه نیسي. نو دلته هیڅ دلیل شتون نلري چې دا خوندور خواړه ونه ازموئ!
د یاکي اوډون غوښه/پروټین
دلته د دې ترکیب لپاره د پروټین غوره سرچینې دي:
- ځمکنی چرګ
- د چرګ سينه
- د غوښې ټوټې
- د ځمکې خنزیر
- شربت
- کلیمونه
- پراګ
- چنګاښ
- يوډول بحرى حيوان لكه چنګاښ
- توفیو
تاسو شاید لیدلي وي چې ما په دې ترکیب کې لہسن نه دی کارولی. تاسو کولی شئ تل د ډیرو پیچلو خوندونو لپاره ګرد شوي لہسن او یو څه ادرک اضافه کړئ.
همچنان ، که تاسو یو څه اضافي بحران غواړئ ، د ټوټو شوي تخم تخمونه او یو څه بونیټو فلیکس یا وچ سمندري واښه اضافه کړئ.
تاسو د څومره وخت لپاره یاکي اډون ذخیره کولی شئ؟
تاسو کولی شئ یاکي اډون تر 3 ورځو پورې په یخچال کې وساتئ ځکه چې نوډلونه خورا ښه پاتې کیږي.
په ساده ډول لوښي بیا ګرم کړئ، او وایلا! تاسو یو چټک او اطمینان لرونکی خواړه لرئ.
یو څه یاکي اډون څخه خوند واخلئ
له هغه وخته چې یاکي وده کړې، دا د جاپان یو له غوره نوډل لوښو څخه دی، هلته د رامین او یاکیسوبا سره. او د دوی د خوند غوټۍ غلط ندي، ما حتی د دوی ټولو څخه خوند اخیستی دی!
نو بل ځل چې تاسو غواړې نوډلونه چې یوازې د سوپ برخه نه وي، نو د خړوب شوي اوډون هڅه وکړئ!
د نورو غوړ شوي نوډل ترکیبونو لپاره ، زما پوسټ وګورئ د ټیپانیاکي هیباچي نوډل ترکیبونه چې تاسو به یې خوښ کړئ!
تر بل ځل.
زموږ د ترکیب شریکول او نرخ کول مه هیروئ. له تاسو ډیره مننه!
که تاسو غواړئ د yaki udon په اړه نور معلومات ومومئ، نو ولولئ دا ماده.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
