د غوره یاتوکو بې لاسرسي جاپاني لوښي: د پخلي پین او پنسرز بیاکتل شوي
د پنسرز پین "یاټوکو نابی" د جاپاني پخلي آله ده چې هیڅ لاس نلري.
تاسو د لوښي پورتنۍ برخه د "یاټوکو" په نوم پینسرونو سره ونیسئ کله چې د کڅوړې اداره کوئ ځکه چې دوی لاسي نلري.
دا په ذخیره کې ساتل اسانه دي او تاسو کولی شئ ډیر ځای خوندي کړئ ځکه چې دا سټیک کیدی شي. مګر دوی موندل دومره اسانه ندي نو اجازه راکړئ پدې کې مرسته وکړم.
دا د خورا مؤثره پخولو عالي لار هم ده که تاسو په ورته وخت کې د ډیری لوښو په کارولو سره پخلی وکړئ ځکه چې دوی لږ ځای نیسي!
زه به د دې په بحث کولو سره پیل وکړم چې د یاتوکو پخلي لوښي کوم ځانګړي کوي ، او له دوی څخه د اعظمي ترلاسه کولو څرنګوالي په اړه ځینې لارښوونې شریکوم.
د یاټوکو لوښو د سپک وزن ارزانه انتخاب په توګه شهرت ترلاسه کړی چې په اسانۍ سره کیښودل کیدی شي. هامر شوی المونیم فلزي قوي کوي او دا وړتیا ورکوي چې تودوخه خورا ښه ترسره کړي.
د خورا محدود ځای لرونکي پخلنځیو لپاره ، دا لاسي کم لوښي په زړه پوري دي. په هرصورت ، دا مهم دي چې په یاد ولرئ چې تاسو به د یاتوکوکو پخولو پوټ پینسرونو ته اړتیا ولرئ ترڅو د دوی د لاسي کم طبیعت له امله ګرم یاتوکو لوښي حرکت وکړي.
د یاټوکو ډیری لوښي د 20 سانتي مترو څخه تر 22 سانتي مترو پورې قطر لري (په اوسط ډول شاوخوا 8.5 انچه) او کولی شي تر 2.8 لیتره مایع یا 740 ګرامه اداره کړي.
د دوی پوښونه په جلا توګه پلورل کیږي.
په اړه هم ولولئ د بنچوتان چارکول لپاره د کارولو لپاره غوره ګرلز
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د غوره یاتوکو پخلي لوښي بیاکتل شوي
غوره یاتوکو پوټ: اکاؤ المونیم
دا 21 سانتي متره قطر لري او 8.5 سانتي متره ژوروالی لري. د المونیم بیس الیاژ سره او په جاپان کې جوړیدل ، دا له دې څخه ډیر مستند نه کیږي.
دا بې بنسټه جاپاني کڅوړه د هغو اشخاصو لپاره عالي ده څوک چې خورا کوچنی پخلنځی لري او ډیری لوښو ته اړتیا لري. د دې کانټینر ښکلا دا ده چې دوی لاسونه نلري ، نو تاسو کولی شئ په بشپړ ډول یو بل کې د ابعادو بشپړ ډولونه ولرئ.
نیمګړتیا دا هم ده چې دوی لاسونه نلري ، سوټو حرکت /کڅوړه پورته کوي تاسو به اړتیا ولرئ یو څو د درنې دندې تختې /پینسرې ترلاسه کړئ.
دا د المونیم ضخامت لوښي دي چې په اسانۍ سره نه تاویږي ، ماتېږي یا خنثی کیږي. ځانګړی بیرونی ډیزاین نه یوازې زینتي دی ، بلکه دا د لوښي ګړندي ګرمولو کې هم مرسته کوي. غاښونه فلزي کثافت رامینځته کوي او ډیر ژر ګرم کیږي.
اوسني نرخونه او شتون دلته چیک کړئ
غوره هینډل-کم پوټ سیټ: ټیفال انجینیو
البته ، د دې هینډل کم پین سیټ په اړه هیڅ دودیز جاپاني شتون نلري ، مګر که تاسو ورته ګټې غواړئ لکه یوټوکو تاسو ته په عصري ب givesه کې درکوي ، دا ټیفال انجینیو ستاسو ځواب دی.
د ټیفل انجنیو هینډل-لږ پین سیټ د شیف خوب دی. د پیټینټ شوي ټیکنالوژۍ او کیفیت لرونکي موادو سره تاسو کولی شئ د فلزي توکو بوی یا زنګ وهونکي اغیزې په اړه اندیښنې پرته هر ډول خواړه پخ کړئ.
اضافي موټی سخت اساس د تودوخې په زړه پورې توزیع سره پایښت تضمین کوي پداسې حال کې چې د ټیفال ترمو ځای پوهیږي کله چې هر سوځونکی چالان شي ، د ډیر تودوخې مخه ونیسي.
دا حتی تر 260 درجې سانتي ګراد پورې تنور لري نو د دې هر اړخیز لپاره هیڅ محدودیت شتون نلري د پخلنځي وسیله!
دا د اکو څخه د یاتوکو په پرتله خورا ډیر ورثیل دی ، او پدې کې "پنچرز" هم شامل دي. مګر دا ورته هامر شوي المونیم تودوخې توزیع نلري چې تاسو به د دوديز سره ترلاسه کړئ.
دودیز یوکیهیرا لوښي
دلته د جاپاني پخلي پخلي یو له غوره مثالونو څخه دی: یوکیهیرا نابی. د جاپاني یوکیهیرا لوښي حتی د انډکشن هبونو کې هم کارول کیدی شي او دا هم د المونیم سطحې ماتوي.
یوکیهیرا ناب د سپک وزن المونیم هامر شوی کڅوړه ده. د یاټوکو پنسرونو په کارولو سره د تګ راتګ خورا ساده دی.
اساسا ، د یوکیهیرا لوښي په هر جاپاني پخلنځي کې لیدل کیدی شي. په هرصورت ، دا د لرګیو یو واحد لاسي لري نو پداسې حال کې چې دوی مناسب وي ، دا واقعیا د ذخیره کولو غوره انتخاب ندی.
د المونیم او لاسي سطحه تودوخه په ګړندۍ او مؤثره توګه ترسره کوي ، دا د دې لپاره مثالی کوي جاپاني نوډلز یا بولون (داشي)! د هر شیف یا کور پخلی لپاره، دا په چټکۍ سره د ټولو موخو د پخلی کولو غوره محصول کیدی شي.
لوښي د پوښونو سره نه راځي ، مګر دوی په دودیز ډول د جاپاني سیډر ډراپ کیپونه کاروي ، خواړه د مایع لاندې ساتي او ډیر ژر جوش کولو کې مرسته کوي.
زه وړاندیز کوم چې تاسو لږترلږه له دې بکسونو څخه دوه یا درې د پنسرونو سره ترلاسه کړئ. زه پوهیږم چې دا ځینې ته ګران دي ، مګر دوی به د ژوند پای ته ورسیږي ځکه چې دا خورا ښه ترسره شوي او حتی خورا ناوړه پخلنځی هم دوی نشي بندولی.
د یوکیهیرا نور لوښي دلته وګورئ
د بدیل په توګه ، تاسو هم ترلاسه کولی شئ د اکوارومي لخوا د یتوکو المونیم پخولو کڅوړه کوم چې یو څه کوچنی دی. په نهایت کې ، تاسو به خپل پخلنځی د ډیری اندازو سره ډک کړئ.
د غوره یاټوکو پخولو پوټ پینسرز
کله چې د یټوکو لوښو ته راځي ، ستاسو پنسرونه دومره مهم دي ترڅو ستاسو آله په خوندي ډول ونیسي او حرکت وکړي ، حتی کله چې ګرم وي. په ایمیزون کې ډیری قیمتي اختیارونه شتون لري ، مګر قیمت کیفیت نه ټاکي.
غوره هغه چې موږ یې هڅه کړې هغه دي د TKG یاټوکو د پخلي پوټ پینسرز. موږ دا هره ورځ په پخلنځي کې کارولي پرته له کومې ستونزې سره او دا په مناسب قیمت دي.
یوازې په یاد ولرئ چې دوی ممکن لاهم یو څه ګرم شي (لاهم د مدیریت وړ) ځکه چې دوی یو څه ګړندي تودوخه لیږدوي نو تاسو به لاهم د خوندي پاتې کیدو لپاره تاسو لاسي مټین یا دستکشې ته اړتیا ولرئ.
ستاسو د یتوکو نابی ته څنګه پاملرنه وکړئ
- د لومړي کارونې دمخه دا د اوبو سره ډک کړئ او د سبزیجاتو پوټکي 1/2 کپ اضافه کړئ. په لوړه تودوخه کې شاوخوا 15 دقیقې جوش کړئ. دا به ستاسو د کڅوړې رنګولو مخه ونیسي.
- که د ډیری کارونې وروسته کڅوړه دننه رنګ شي ، اندیښنه مه کوئ ، دا لاهم سم دی او ستاسو لپاره خوندي دی.
- کڅوړه د اوبو سره ډک کړئ او 1/2 لیمو ټوټه ټوټه کړئ که تاسو غواړئ دا بیرته خپل لومړني پای ته ورسوئ. د شاوخوا 15 دقیقو لپاره جوش کړئ. بیا د دې پاکولو لپاره سپنج وکاروئ.
ایا د المونیم کوک ویئر خوندي دی؟
په المونیم کڅوړو او لوښو کې پخول د دې فکر پراساس خطرناک دي چې المونیم کولی شي خواړو کې منحل شي. ایا د المونیم څخه جوړ شوي د پخلي وسایل باید له پامه وغورځول شي؟
د سپک وزن المونیم یو عالي حرارتي چلوونکی دی ، مګر د اسیدیک اجزاو لکه سبزیجاتو ، سرکه او نیبو سره دا خورا خورا عکس العمل هم لري. په المونیم کې د دې پخول کولی شي د خواړو خوند او جوړښت بدل کړي او په پین کې داغ شوی سطح پریږدي. زموږ په تجربو کې ، موږ د المونیم کڅوړو کې د روميانو په ساس او لیمو کې یو ناڅاپي فلزي خوند موندلی.
په هرصورت ، غوښه کې د المونیم لیچ کولو مقدار لږترلږه دی. د ټماټو ساس چې موږ د دوه ساعتونو لپاره په المونیم کڅوړه کې پخه کړی و او بیا په ورته جار کې د شپې لپاره ایښودل شوی و په لابراتوار تجربو کې وموندل شو چې په هر کپ کې یوازې 0.0024 ملی ګرامه المونیم شتون لري. (ممکن په یو واحد انټاسیډ ټابلیټ کې له 200 ملی ګرام څخه ډیر المونیم شتون ولري.) نو په تخنیکي لحاظ په طبي ټولنه کې نظر دا دی چې د المونیم کک ویر کارول روغتیا خطر نه رامینځته کوي.
په لنډه توګه: که نه درملنه شوی المونیم خطرناک ندی ، دا باید د اسیدیک اجزاو سره ونه کارول شي چې کولی شي د پخلي سامان او په دوی کې خواړه دواړه له مینځه یوسي. دا هم په یاد ولرئ چې د انوډیز شوي المونیم پخلي توکي (د یوې میتود لخوا سخت شوي چې دا غیر عکس العمل رامینځته کوي) یا په غیر عکس العمل محصول پوښل شوي ، لکه سټینلیس سټیل یا غیر سټیک کوټ کول ، په خوړو کې نه تحلیل کیږي او نه عکس العمل.
تاسو څنګه کولی شئ د دودیز یاتوکو پخلي لوښي تجربې څخه خوند واخلئ؟
د سر پخونکی - اویاکاټا ، په حقیقت کې مدیر - په دودیز جاپاني رستورانت پخلنځي کې چاقو اچوي او د پرې کولو بورډ کنټرولوي. هغه د خواړو چمتو کولو هرې مرحلې څارنه او نظارت کوي ، د سهار وختي د کب نیولو سره پیل کیږي. د هغه نمبر 2 کس ، نی کاټا ، شیف ته نږدې ولاړ دی او په پخلنځي کې خورا مهم برخه لوبوي.
د نی کاتا اصلي دندې دا دي چې ټولې ذخیره جوړه کړئ او ټولې سبزیجات پخ کړئ ، په بیله بیا د رستورانت د خدمت ساعتونو په جریان کې په پخلنځي کې د هرڅه پخولو نظارت کول. د نی کاټا سرلیک اساسا د هغه څه څخه راځي چې هغه یې کوي. Ni د نیرو فعل دی ، یخولو لپاره. د پخلي د دې میتود اهمیت هغه وخت څرګندیږي کله چې تاسو وپیژنئ هغه څوک چې شاید په پخلنځي کې خورا پوهه ولري ، دوهم له شیف څخه وروسته ، په جاپاني پخلنځي کې پخلی شوي هرڅه د پاملرنې سره اداره کوي.
په کور کې ، ډیری جاپانيان په زیاتیدونکي توګه د ځان سوځولو له دې ډیری لومړني تخنیکونو څخه ځان لرې کوي. دوی دا چانس له لاسه ورکوي چې د منظم خواړو چمتو کولو پرمهال د ګړندي ، سمدستي ډشي په کارولو سره د پخلي شوي اجزاوو غیر منظم بوی تعریف کړي.
د پخلي کټګورۍ کې ډیری بیلابیل میتودونه شتون لري - د پخلي وروستي شرایطو قاموس کې له 20 څخه ډیر ذکر شوي. پداسې حال کې چې ځینې فانسسي تخنیکونه د کب او نورو غوښو لپاره ساتل شوي ، موږ به د ډشي ، سویا ، سره د پخلي اسانه تخنیکونو په لټون سره پیل کړو. مرمر، خاطرې او ځینې وختونه یوه ټوټه بوره.
زه د غوره پایلو لپاره لږترلږه یو له دودیز پونډ شوي-المونیم بخارۍ پین یا لوښو پیرلو وړاندیز کوم. زه هغه کاروم چې هیڅ گرفت نلري ، د یاټوکو-نبي په نوم یادیږي ، کوم چې د پنټو یوه ځانګړې جوړه لري چې د یاټوکو په نوم یادیږي. دا د ربړ شوي المونیم لوښي په پای کې ګردي شوي ترڅو په مساوي ډول تودوخه خپره کړي او ستاسو خواړه خرابول یا سوځول نږدې ناممکن دي.
هم ګټور د یو څاڅکي پوښ ، اوټوشي-بوټا دی ، د کانټینر څخه یو څه لوی. دا په ټیټ تودوخې کې د پخلي اجازه ورکوي - د تودوخې ساتل - او دا تضمین هم ورکوي چې برخې یې په بشپړ ډول ډوب شوي او شاوخوا حرکت نه کوي او په جوش شوي پین کې جلا کیږي.
د دوه مرحلو میتود د سبزیجاتو لپاره د پخلي بنسټیز میتود دی. لومړۍ مرحله د سبزیجاتو پاربول کول دي یا یې خړوبول. مخکې لدې چې په ذائق شوي ډشي کې پخلی وکړئ ، سبزیجات د چوپسټیک مدیریت وړ ابعادو کې ټوټې شوي په لنډ وخت کې جوش شوي. د هر ډول خوند اضافه کولو لپاره ، حتی جوش کولو تضمین کړئ او رنګ تنظیم کړئ ، خواړه پدې ډول پاربویل شوي دي.
ډیر کوچنی ټوټه شنه لوبیا او بوټي باید لږ دمخه په جوش شوي مالګې اوبو کې واچول شي مخکې لدې چې یخ اوبو ته واستول شي ترڅو پخلی ودروي او رنګ تنظیم کړي. د لوی ، ټوټې شوي سبزیجاتو پخول - لکه د ریښو نباتات - باید په یخ اوبو کې په ښه اور باندې پیل شي ترڅو برخې په مساوي ډول جوش شي. په احتیاط سره پخه شوي محصولات په یو کولینډر کې وچ کړئ او د لاسي فین سره یخ کړئ. اوس دوی چمتو شوي سبزيجات پخوي.
سبزیجات باید په لنډ وخت کې په ډشۍ کې په یوه پین کې پخه شي ترڅو هر ډول کثافات چې پورته پورته تیریږي لرې شي. مصالحه باید پدې مرحله کې وړاندې شي. ډیری میتودونه شتون لري ، او هر شیف د هغه خپل سټایل لري کله او څومره په څه کې اضافه کړي.
د مثال په توګه ، مختلف پخلي موږ سره شریک کړي چې میرین باید حتما لومړی اضافه شي ، یا تل وروستی اضافه شي. د دې شاملولو څخه ډیر اړین او دا ، زما په اند ، د پخلي تسلسل دی. کله چې یو شیف ادعا کوي چې هغه تل لومړی یو څه اضافه کوي ، دا ډیری وختونه وي ځکه چې دا شیف یوازې دې ته کارول کیږي ، او دا د هغه لپاره راحته دی.
د فصل کولو مقدار هم د انتخاب او فرصت سره توپیر لري. هدف اکثرا دا وي چې څنګه پلیټونه په ښه رستورانتونو کې وړاندې کیږي په بیله بیا خوند ، او د سپک سویا ساس خورا لږ مقدار د سبزیجاتو رنګ ساتلو لپاره په احتیاط سره چمتو شوي. په کور کې ، ترجیح د خوند لپاره وي ، ظاهري ب notه نه وي ، او د کور ځینې پخونکي په لوی مقدار کې تیاره سویا او بوره کاروي ، کوم چې د رستورانت شیفان اناکا نی یا د سوځیدونکي هیواد سټایل بولي-ځکه چې دا دوی ته د تیاره سویا دروند پخلي یادونه کوي. د هغوی لمسیان او میندې.
Ebisu-nankin نه نیمونو
دا د دشي د پخولو لومړنی میتود دی چې د کدو نرم ذائق ساتي. نانکن د کابوچا سکواش لپاره د کانسایی غوره کلمه ده ، او په مینو کې د دې کلمې کارول ممکن وړاندیز وکړي چې شیف به دا په سخت کانسای فیشن کې چمتو کړي. نانکن اوس په عام ډول بهر ته د لاسرسي وړ دی او ډیری وختونه ورته د کبچو سکواش یا جاپاني کدو په نوم یادیږي.
ډیری وختونه د نیمونو کورس کې خدمت کیږي - په سویلي جاپان کې ، دا د تاکیاواس په نوم یادیږي - نانکین د تارو ډډ یوه ټوټه ، د چرګ یا کرب ساس ، او یو څه شنه لکه د واورو نخود سره یوځای کیږي. نور ممکن غوره کړي چې دا یوازې وړاندې کړي ، په ورته ډول خوندور تودوخه یا یخ شوي د یو څه یخولو مایع سره ، د اوه مصالحې شیک (شیچیمي-توګاراشي) سره ګیر شوی.
هرڅه چې تاسو اړتیا لرئ د "ناب" په اړه پوه شئ!
په جاپاني کې "ناب" لوښي ته اشاره کوي ، کوم چې په دودیز ډول د کور پخلي سټایل پورې اړه لري چې په یوه لوښي کې جوړیږي. معمولا په یخ موسم کې په جاپان کې مصرف کیږي. د نبۍ لوښي او خواړه په ډیری شکلونو او شکلونو کې شتون لري. د سبزیجاتو سره ډک نب خواړه په وروستي کلونو کې د روغتیا پوهه خوړونکو لپاره عام انتخابونه و.
نور یی ولوله: ستاسو د ډوډۍ میز لپاره غوره یاکیتوري ټابلیټ ګریلس
د خوندور نبي جوړولو لپاره راز
په ساده ډول د اجزاو پرې کولو او اضافه کولو اسانتیا د نبي یو له عالي ب featuresو څخه ده. په هرصورت ، دې ته ستاسو د غوره خواړو ترکیب کولو څخه ډیر څه شتون لري. لاندې لارښوونې به تاسو ته خوندور پایلې درکړي.
لارښود #1: د وخت اهمیت
تاسو به اړتیا ولرئ بدلون وکړئ او د پخلي وختونه د اجزاو پورې اړه لري توپیر وکړئ.
هغه برخې چې په اسانۍ سره جوش نه کوي باید ژر تر ژره معرفي شي ځکه چې تودوخه د دوی د ذائق رسولو لپاره روانه وي ، لکه د ریښې سبزيجات. یوازې وروسته له هغې چې ورور ګرم شي ، مرخیړي باید معرفي شي ځکه چې دوی کولی شي خپل جوړښت له ډیرې پخلي څخه له لاسه ورکړي.
ټوټه ټوټه شوې غوښه باید وروسته له هغې معرفي شي کله چې ورور جوش پیل شي. (په هرصورت ، چرګ باید په ورته وخت کې د ریښو سبزیجاتو سره معرفي شي.) پاafي لرونکي سبزيجات ، کوم چې غوره کیږي کله چې دوی لاهم نرم جوړښت ولري ، باید د تودوخې کمیدو دمخه وروستي معرفي شي
او پخلی.
لارښوونه #2: خوندونه لوړ کړئ
د ټولو اجزاوو ترکیب سره تاسو کولی شئ خوندونه لوړ کړئ او غوره او خوندور پایلې ترلاسه کړئ. د مثال په توګه ، غوښه د هډوکي ، شیلفش ، او کرسټاسیانو سره د کیپ ، روميانو او مرخیړیو سره یوځای کیدی شي نه یوازې عالي بوی ولري بلکه حتی که تاسو یې په جلا توګه وخورئ ډیر خوندور خوند هم لري.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.