Como usar Kamaboko: precisa ser cozido?

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Kamaboko é um bolo de peixe processado popular na culinária japonesa. É feito de peixe branco e às vezes contém outros ingredientes, como mirin e molho de peixe.

Kamaboko pode ser comido direto do tronco ou cozido, mas é mais comumente fervido e depois cortado em pedaços finos.

Então, o que você faz com Kamaboko? Será que precisa ser cozido? A resposta pode te surpreender!

Como usar o Kamaboko

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O kamaboko precisa ser cozido?

Kamaboko não precisa ser cozido porque já está cozido antes de ser embalado. Você pode comê-lo “cru” direto da tora, embora essa não seja a maneira correta de colocá-lo porque não é cru para começar.

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Você pode até cortar pedaços de um tronco congelado de kamaboko e usá-lo diretamente em sua sopa quente. A sopa irá descongelá-lo em pouco tempo.

Quanto tempo você deve ferver kamaboko?

Se você optar por ferver o kamaboko, deve ser apenas por cerca de 3 minutos. Mais tempo e o bolo de peixe ficará emborrachado.

Na verdade, você deve adicionar o kamaboko nos últimos minutos de cozimento do seu prato se for adicioná-los, apenas para aquecê-los completamente.

Você não quer cozinhar demais os bolinhos de peixe porque isso estragaria a textura e os tornaria quase imbatíveis.

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Fatiar kamaboko

Kamaboko é geralmente cortado em pedaços finos antes de ser comido. Isso pode ser feito com uma faca ou mandolina. A espessura das fatias é uma questão de preferência pessoal.

Se você estiver usando kamaboko como guarnição, corte-o em formas decorativas usando uma faca ou cortador de biscoitos.

Kamaboko pode ser servido com arroz, macarrão ou sopa. É frequentemente usado como enfeite para caixas de bento.

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Usos do kamaboko

O mundo tem um novo interesse em kamaboko nos últimos anos. Desde o terceiro trimestre de 2019, a quantidade de pesquisas por ele em todo o mundo disparou e cozinheiros domésticos em todo o mundo estão começando a usá-lo.

Kamaboko popularidade ao longo do tempo

Kamaboko é mais popular em Cingapura e também é frequentemente usado nas Filipinas. As Filipinas são um país que usa muitos ingredientes japoneses para vários de seus próprios pratos, então isso não é surpresa.

A maior parte da popularidade da pesquisa, medida em % das pesquisas por kamaboko naquele país, é observada nos países do sudeste asiático. Os Estados Unidos vêm em 8º lugar nos últimos anos.

Diferentes maneiras de comer Kamaboko

Existem algumas maneiras diferentes de comer esses bolinhos de peixe, dependendo da refeição que você está preparando.

Servindo fatias como está

Kamaboko pode ser um bom lanche ou acompanhamento como fatias refrigeradas. Você costuma comê-los com pauzinhos e adicione um pouco de wasabi, em seguida, mergulhe-os em molho de soja para realçar o sabor.

Fatias de kamaboko grelhadas

Você pode grelhar as fatias de kamaboko por alguns minutos. Isso dá a eles um sabor quente e tostado para que você possa comê-los sozinhos, sem a necessidade de nada extra.

Fatias em sua sopa

A maneira mais comum de comê-los é como fatias de bolo de peixe em sua sopa, geralmente usado em ramen, mas também pode ser usado em outros pratos.

Tempura Kamaboko

Você pode fritar kamaboko?

Você pode revestir o kamaboko em farinha e fritá-los para um exterior delicioso e crocante, enquanto ainda tem um interior ligeiramente mastigável.

Uma ótima combinação.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.