Quantas lojas de Ramen existem em Tóquio? Mais de 10,000!
Ramen lojas, muitas vezes conhecidas como Ramen-ya para os moradores de Tóquio, são uma dúzia em toda a cidade.
Há um número estimado de 10,000 lojas de ramen somente em Tóquio, variando de grandes cadeias de ramen a pequenos ramen caseiros. Como comparação, Tóquio tem uma população aproximada de 37,393,000 pessoas na cidade - isso é quase 0.0002 lojas de ramen por pessoa, ou 1 loja para cada 4,000 cidadãos.
Muitas lojas de ramen costumam se concentrar em fazer a tigela perfeita de ramen estilo japonês com seus próprios caldos exclusivos, com poucas ramificações para oferecer lanches como gyoza, um bolinho japonês que é cozido no vapor e depois grelhado na frigideira e Karaage, um popular frango frito japonês.
Dito isso, como você vai saber qual loja de ramen oferece a melhor tigela de ramen japonês para você engolir? Bem, aqui está uma seleção de 4 das melhores lojas de ramen em Tóquio, que você deve visitar na próxima vez que estiver na cidade.
Veja também: estes são os diferentes tipos de caldos ramen que você deve experimentar
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Quatro principais lojas de ramen em Tóquio
Sem mais delongas, vamos dar uma olhada nas 4 principais lojas de ramen em Tóquio. Observe que essas recomendações da loja de ramen não estão em nenhuma ordem específica.
Ichiran Ramen
Nenhuma visita a Tóquio seria completa sem uma visita à famosa rede Ichiran Ramen. Eles são populares por seus assentos individuais em estilo de estande e apresentam divisórias entre os assentos para que você possa jantar em particular ou afastar as divisórias para jantar com seus companheiros de viagem. Você pode encontrar filiais do Ichiran Ramen em toda a cidade de Tóquio.
Ichiran Ramen oferece principalmente Tonkotsu estilo ramen ou ramen em caldo de porco. No Ichiran, você poderá personalizar sua tigela de ramen de acordo com sua preferência, incluindo a escolha da firmeza do macarrão, da espessura do caldo ou até mesmo do nível de especiarias, se desejar aquecer o macarrão.
Ramen de Kikanbo
Único por sua fachada em estilo ogro e interior escuro, o Kikanbo Ramen é carinhosamente conhecido como "Ramen do Diabo" por muitos amantes de ramen. Situado em Kanda, o Kikanbo Ramen serve uma variedade de ramen picante que varia em calor. Enquanto estiver aqui, você pode escolher entre o estágio 1 e o estágio 5 em especiarias e escolher entre 2 misturas de especiarias.
Se você não gosta de comida picante, recomendamos que experimente o ramen padrão com tempero normal. Os aventureiros também podem escolher o ramen estágio 5 com ambos os temperos para ver por que Kikanbo Ramen foi aclamado como o local para o ramen mais picante de Tóquio.
Veja também: tonkotsu vs miso ramen, como escolher
Ramen Tsuta
Tsuta Ramen de Tóquio foi a primeira loja de ramen no mundo a receber o prêmio de estrela Michelin em 2015. Ao contrário da maioria das lojas de ramen que oferecem caldos de porco, a Tsuta Ramen oferece uma variedade de caldos de ramen, como caldos de molho de soja e caldos de sal feitos com frango e salmão.
O resultado disso são tigelas de ramen leve ao estilo japonês que tornam o Tsuta Ramen um dos favoritos para comer, especialmente em dias frios e chuvosos. Você pode encontrar o Tsuta Ramen escondido na área de Yoyogi-Uehara, onde se destaca entre os cafés vizinhos.
Ramen Nakiryu
Seguindo os passos do boom do ramen, Nakiryu Ramen foi rapidamente premiado com uma estrela Michelin em 2017 - a 2ª estrela para lojas de ramen em todo o mundo. Apesar de sua fama, Nakiryu Ramen ainda oferece um dos ramens mais baratos da cidade. Filas são uma coisa diária nesta loja, então certifique-se de conseguir seu lugar com antecedência.
O macarrão premiado do Nakiryu Ramen é o DanDan Ramen, com macarrão embebido em um caldo picante e coberto com o tradicional coberturas ramen como carne e cebolinha. O Nakiryu Ramen também oferece um prato único de arroz servido com carne de porco grelhada, imperdível se você estiver procurando por uma refeição mais farta para o dia.
Veja também: estes são os melhores caldos de ramen para iniciantes
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
