Pipoca Teppanyaki - escolha um destes 7 deliciosos sabores de receita
Embora, a palavra teppanyaki pode fazer você pensar que é algo que é muito confuso.
As pessoas normalmente pensam que teppanyaki é um termo culinário muito profissional; Isso não é, entretanto, verdade.
A palavra teppanyaki se traduz simplesmente em utensílios de cozinha japoneses exclusivos que fazem comida deliciosa. No mundo moderno, a presença de teppanyaki é dominante.
Teppanyaki é um estilo de cozinha japonês que envolve o uso de uma chapa de ferro para preparar os alimentos.
Quando deciframos a palavra japonesa teppanyaki, as coisas ficam um pouco interessantes: “teppan” significa grelha de ferro, enquanto 'yaki' significa simplesmente comida cozida.
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Vamos começar
Você deve estar se perguntando que esta é uma cozinha muito simples - mas você estaria tão errado.
O teppanyaki é uma das formas de comida mais complexas que existe e é preciso um alto nível de habilidade para dominar essa forma de cozinhar.
Como fazer pipoca teppanyaki
parceiro perfeito para o cinema (principalmente se você for solteiro). Teppanyaki é feito em uma superfície plana de grelha e você pode adicionar seus sabores, como açúcar caramelo, mais sabores mais adiante.
Equipamentos necessários
- Grelha Teppan
- Tampa da tigela de aço
- Raspadores de grelha
Ingredientes
- 1 Bolsa Grãos de milho
- 2 colher de sopa açúcar mascavado claro adicione ao sabor e a quantidade de pipoca que você fará
- 1 colher de sopa óleo de canola ou qualquer outro óleo vegetal
Instruções
- aqueça a grelha e certifique-se de que está muito quente
- despeje o óleo na grelha, mas não use muito
- adicione os sabores, como um açúcar simples para caramelo ao óleo
- adicione todos os grãos de milho de uma vez
- mantenha os grãos em movimento usando um raspador de grelha, misturando o milho e os sabores
- cubra a mistura com uma tigela de aço com orifícios para o ar
- espere até que o estouro morra
Leia as etapas exatas e um monte de receitas que você pode não ter pensado ...
O que é pipoca teppanyaki?
Você pode ter ouvido falar de carne bovina e outras receitas de carne envolvendo teppanyaki-, elas são bastante populares.
No entanto, quando se trata de pipoca e teppanyaki-, muitas pessoas ficam confusas!
Antes de entrar em detalhes sobre o que é uma pipoca teppanyaki, gostaria de esclarecer alguns pontos sobre nossa pipoca normal.
Pipoca é basicamente o que seu nome sugere: grãos secos sendo estourados.
Quer fazer pipoca na grelha? Verificação de saída essas ferramentas e grades essenciais em nosso guia de compra para ajudá-lo
Isso parece simples e é realmente muito simples de fazer.
Podemos facilmente preparar milho para ser colocado no forno e transformado em pipocas recém-preparadas; mas ainda assim, há muitas pessoas que optam por fazer tudo sozinhas!
A pipoca básica que existe - na verdade não tem sabor e seu único propósito é manter nossa boca se movendo durante um filme.
Modificamos essa pipoca do dia-a-dia de muitas maneiras - por exemplo, adicionando manteiga ou caramelo em excesso para dar um toque diferente.
Sabor de pipoca tradicional ou um pouco mais exótico
Tanto a manteiga quanto o caramelo na pipoca são amplamente utilizados, e cada um desses ingredientes adiciona um toque diferente de sabor à pipoca.
Já discutimos que um teppanyaki é basicamente uma chapa de ferro - e agora você já sabe que a pipoca de teppanyaki é aquela feita em uma chapa de ferro.
Isso é basicamente o que é - mas não se engane, pois é bastante complicado em comparação com a pipoca diária e requer mais habilidade!
Quando você está se afastando do estilo tradicional de fazer pipoca (basta colocá-la no micro-ondas ou nas latas de pipoca prontas no fogão), então também é divertido experimentar sabores novos e exóticos.
Voltarei a isso em um minuto na seção de ingredientes deste post.
Agora você não precisa ser um especialista em facas neste caso, mas com certeza precisa dominar o manuseio de alguns Utensílios de cozinha ou seja, raspador de chapa.
Você precisa ser capaz de usar o raspador de frigideira como um profissional porque o procedimento envolve o uso intenso dele e, muitas vezes, suas mãos estarão perto da grelha em chamas - portanto, cuidado é essencial!
Acho que agora você tem uma ideia do que é uma pipoca teppanyaki, mas provavelmente está se perguntando como fazê-lo!
Tenha paciência, em breve irei revelar a você todas as melhores receitas e você logo estará fazendo pipoca teppanyaki como um profissional.
Os ingredientes
Embora o processo geral de fazer pipoca teppanyaki seja bastante sofisticado, os ingredientes necessários são muito simples.
Quase sempre, você pode encontrá-los na prateleira da cozinha!
Tudo que você precisa são os ingredientes básicos necessários para fazer pipoca regular; não é nada caro ou sagrado.
Aposto que você estava se perguntando que precisava escalar alguma montanha sagrada do Japão para obter o ingrediente secreto para fazer a melhor pipoca teppanyaki - esteja certo, pois esse certamente não é o caso.
Todos vocês provavelmente conhecem os ingredientes da pipoca - e isso é apenas pipoca crua! Você pode optar por adicionar outros ingredientes como manteiga, caramelo, etc.
No entanto, ao fazer pipoca teppanyaki, é aconselhável ter um pouco de cuidado ao selecionar o caroço da pipoca.
Que sabores você pode criar?
- você pode adicionar seu açúcar para obter pipoca de caramelo de estilo tradicional apenas glaceada bem em cima dos grãos de pipoca
- por que não adicionar um pouco de queijo parmesão em vez de sal para criar um sabor único
- experimente um pouco de suco de limão e pimenta preta moída na próxima vez que você fizer pipoca para um sabor fresco e vibrante
- ou vá ao estilo totalmente asiático e adicione um pouco de óleo de gergelim e alguns flocos de nori para obter uma pipoca umami japonesa
- adicione páprica em pó e sal de aipo para obter aquele tempero de caranguejo e frutos do mar que todos amamos
- como acontece com o parmesão em vez de sal, você também pode adicionar alguns pedaços de bacon na grelha para obter um sabor salgado defumado
- vá indiano com algumas sementes de mostarda e óleo de coco adicionado à mistura. As sementes de mostarda vão estourar exatamente como a pipoca. Você pode adicionar um pouco de pimenta em pó também se quiser picante
Agora você já sabe que a grelha teppanyaki geralmente está em altas temperaturas - então isso significa que todos os seus grãos precisam estar 'igualmente crus' para obter uma mistura uniforme de pipoca teppanyaki perfeitamente cozida.
Isso parece um pouco confuso, não?
Bem, deixe-me decompô-lo: a grelha para teppanyaki tem uma temperatura elevada e uniforme na sua superfície, cada grão de pipoca vai ser cozinhado depois de um certo tempo e se guardado um pouco mais vai ser queimado.
Como resultado, você deve ter certeza de que todos os kernels estão funcionando ao mesmo tempo - bem, quase ao mesmo tempo.
O procedimento para fazer a melhor pipoca teppanyaki
De todas as instruções que dei até agora neste artigo, o significado de nenhuma se compara ao que estou prestes a dar.
O procedimento de fazer a melhor pipoca teppanyaki é bastante complicado e, para dominá-lo, certamente exigirá muita prática.
O sabor delicioso do produto final certamente o fará valer a pena.
Você pode assistir a este vídeo informativo sobre como fazer pipoca caramelizada e continuar lendo para seguir as etapas específicas:
Conforme mencionado anteriormente, os ingredientes principais são simples, assim como as ferramentas necessárias. Seu primeiro passo seria limpar sua churrasqueira teppanyaki.
Você pode pensar que isso não é necessário, mas você estaria muito errado.
A pipoca assume o sabor que você adiciona
A pipoca por natureza é extremamente sensível aos sabores externos.
Suponha que você tenha usado sua grelha de teppanyaki para fazer bife e, em seguida, sem limpar, comece a fazer pipoca de teppanyaki.
Mesmo se você acertar o resto do processo, vai acabar tendo pipoca com gosto de carne!
Alguns podem pensar que não vai ser ruim, mas acredite em mim quando digo isso: é absolutamente nojento.
Portanto, é altamente recomendável que você faça uma limpeza com água morna antes de começar.
Derramando o óleo na grelha teppanyaki
O próximo passo é derramar o óleo. Deixe-me lembrá-lo que você está derramando o óleo para que possa mexer os grãos da pipoca na grelha e não para fritar.
É importante lembrar isso, pois o excesso de óleo pode ser desastroso. Uma pequena quantidade em relação aos seus grãos de pipoca vai servir!
Além disso, coloque o óleo primeiro e deixe-o aquecer. Em seguida, prossiga para a adição de seu kernel de pipoca.
Adicionando os grãos de milho
Ao adicionar o kernel da pipoca, tenha muito cuidado. Em primeiro lugar, você não quer polvilhar o óleo quente e, em segundo lugar, você quer adicionar todos os grãos juntos para garantir um cozimento uniforme!
Eu recomendo que você coloque suas luvas de proteção agora, pois a partir desta etapa você estará muito perto da queima grelha teppanyaki.
Mantendo os grãos em movimento
Os grãos de pipoca convencionais geralmente não requerem atenção ao serem cozidos e seu ponto final pode ser facilmente avaliado pela frequência de seu som de estalo.
Para pipoca teppanyaki, no entanto, você deve usar duas raspadeiras para grelhar para mexer os grãos continuamente. Você pode encontre mais sobre ferramentas teppanyaki em meu guia de compra.
Isso é feito principalmente para garantir que todos os grãos recebam o mesmo calor e para evitar a produção de pipoca queimada.
Se você fosse adicionar manteiga ou caramelo, o raspador de grelha deve ser usado para garantir que o grão seja constantemente banhado enquanto é cozido na grelha.
Por quanto tempo você cozinha a pipoca teppanyaki?
Você provavelmente está se perguntando por quanto tempo esse procedimento de 'agitação' deve durar - a resposta a essa pergunta é que depende totalmente.
Isso depende de muitos fatores, como a temperatura da grelha, o tamanho dos grãos, a qualidade do óleo, etc.
Deve-se notar que a agitação deve ser interrompida quando os grãos estiverem quase prontos para serem estourados.
Certifique-se de que eles não estouraram enquanto você está mexendo - embora isso raramente aconteça.
Depois de mexer, deve-se dispor os grãos quentes de modo que possam cobri-los com uma tigela de aço com orifícios.
Isso funcionará como um popper de pipoca normal, proporcionando o aumento de pressão necessário.
Na verdade, não adicionei isso ao meu guia de compras, pois é muito específico apenas para a receita de pipoca, mas você pode obter qualquer conjunto de tigela como este.
O resto é muito simples - tudo o que você precisa fazer é julgar o ponto final pela frequência dos sons de estouro dos grãos, e você terminaria com uma tigela deliciosa de sua própria pipoca teppanyaki
Considerações finais
A receita para fazer teppanyaki normal e diferente - sem dúvida. Mas o esforço extra necessário para a pipoca teppanyaki é absolutamente compensado por seu gosto de lamber o dedo.
O mundo da comida teppanyaki é enorme e delicioso; pipoca teppanyaki é apenas um kernel (trocadilho intencional) ao lado de outros pratos.
Para mais conselhos culinários, confira
Espero que este artigo tenha sido útil para você e que você possa fazer sua própria pipoca teppanyaki sem complicações.
Deixe-me lembrá-lo, entretanto, que neste artigo eu simplesmente reuni as instruções essenciais - não são feitiços ou magia.
Você precisa de muita prática se quiser dominar esta receita.
E o processo de dominar isso envolverá toneladas de tigelas queimadas de pipoca teppanyaki, algumas bolhas e uma quantidade gigantesca de decepção.
O importante, porém, como muitas outras coisas na vida, é nunca desistir e seguir em frente.
Sim! Continue empurrando seus limites até que o brilho dourado de sua pipoca teppanyaki brilhe em seu rosto!
Por favor verifique nosso guia de compra para obter mais informações sobre as ferramentas de que você precisa para começar a grelhar teppanyaki!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
