Receita de Toban Yaki de cogumelos vegetais vegetarianos

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Se você está com vontade de toban yaki mas não quer comer carne, tem uma boa notícia!

O estilo de cozimento da placa de cerâmica se presta perfeitamente para cozinhar o melhor prato de cogumelos de todos os tempos.

Vamos fazer toban yaki de cogumelos, cheio de cogumelos diferentes para uma refeição colorida E saborosa.

Além disso, aqui estão os melhores pratos de cerâmica que encontramos para fazer toban yaki em casa

Receita de toban yaki de cogumelos

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Receita de Toban Yaki de Cogumelo

Joost Nusselder
Os cogumelos são bons substitutos da carne, e este prato está cheio deles, todos com texturas e sabores diferentes.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 15 minutos
Tempo total 25 minutos
Para prato principal
Cozinha Japonês
Porções 2 pessoas

Ingredientes
  

  • 2 cogumelos shitake
  • 1⅛ oz cogumelos eryngi
  • 1 oz cogumelos shimeji
  • 1 oz cogumelos maitake
  • 1 oz cogumelos de bife
  • 1 oz Cogumelos de ostras
  • 1 colher de chá Óleo de semente de uva
  • 1 colher de sopa manteiga clarificada
  • 1 colher de sopa saquê
  • 1 colher de sopa molho de soja leve
  • 1 colher de sopa suco de yuzu suco de frutas cítricas japonês espremido na hora

Instruções
 

  • Remova a parte da base das hastes do cogumelo shiitake. Corte barras decorativas na parte superior das tampas.
  • Corte os cogumelos em pedaços pequenos e divida os grupos de cogumelos menores.
  • Grelhe todos os cogumelos secos em uma grelha bem quente.
  • Aqueça uma placa quente toban em fogo alto. Despeje o óleo de semente de uva no toban, em seguida, adicione a manteiga clarificada, seguida pelos cogumelos.
  • Misture imediatamente o saquê, o molho de soja e o suco de yuzu e desligue o fogo.
  • Sirva coberto com a tampa do toban. Retire quando estiver pronto para comer.
Palavra-chave toban yaki
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Outros vegetais japoneses para usar com toban yaki

Eu sou um grande fã dos sabores que todos esses cogumelos fornecem, mas se você quiser misturar um pouco e adicionar mais verde saudável à mistura, os melhores vegetais para toban yaki são:

  • daikon
  • cenoura
  • renkon (raiz de lótus)
  • taro
  • raiz de bardana
  • yamaimo (inhame da montanha)
  • berinjela

Lembre-se, você só tem uma superfície de cozimento para cozinhar tudo, então o mais difícil aqui é garantir que tudo seja cozido uniformemente.

Quanto mais vegetais diversos você adicionar, melhor será o seu tempo. Legumes duros levam mais tempo, então precisam ser adicionados mais cedo, e você também deve se preocupar com o tamanho dos pedaços.

Veja também: esta é a melhor receita de toban yaki de carne para experimentar a seguir

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.