Receita de Toban Yaki de cogumelos vegetais vegetarianos
Se você está com vontade de toban yaki mas não quer comer carne, tem uma boa notícia!
O estilo de cozimento da placa de cerâmica se presta perfeitamente para cozinhar o melhor prato de cogumelos de todos os tempos.
Vamos fazer toban yaki de cogumelos, cheio de cogumelos diferentes para uma refeição colorida E saborosa.
Além disso, aqui estão os melhores pratos de cerâmica que encontramos para fazer toban yaki em casa
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Receita de Toban Yaki de Cogumelo
Ingredientes
- 2 cogumelos shitake
- 1⅛ oz cogumelos eryngi
- 1 oz cogumelos shimeji
- 1 oz cogumelos maitake
- 1 oz cogumelos de bife
- 1 oz Cogumelos de ostras
- 1 colher de chá Óleo de semente de uva
- 1 colher de sopa manteiga clarificada
- 1 colher de sopa saquê
- 1 colher de sopa molho de soja leve
- 1 colher de sopa suco de yuzu suco de frutas cítricas japonês espremido na hora
Instruções
- Remova a parte da base das hastes do cogumelo shiitake. Corte barras decorativas na parte superior das tampas.
- Corte os cogumelos em pedaços pequenos e divida os grupos de cogumelos menores.
- Grelhe todos os cogumelos secos em uma grelha bem quente.
- Aqueça uma placa quente toban em fogo alto. Despeje o óleo de semente de uva no toban, em seguida, adicione a manteiga clarificada, seguida pelos cogumelos.
- Misture imediatamente o saquê, o molho de soja e o suco de yuzu e desligue o fogo.
- Sirva coberto com a tampa do toban. Retire quando estiver pronto para comer.
Outros vegetais japoneses para usar com toban yaki
Eu sou um grande fã dos sabores que todos esses cogumelos fornecem, mas se você quiser misturar um pouco e adicionar mais verde saudável à mistura, os melhores vegetais para toban yaki são:
- daikon
- cenoura
- renkon (raiz de lótus)
- taro
- raiz de bardana
- yamaimo (inhame da montanha)
- berinjela
Lembre-se, você só tem uma superfície de cozimento para cozinhar tudo, então o mais difícil aqui é garantir que tudo seja cozido uniformemente.
Quanto mais vegetais diversos você adicionar, melhor será o seu tempo. Legumes duros levam mais tempo, então precisam ser adicionados mais cedo, e você também deve se preocupar com o tamanho dos pedaços.
Veja também: esta é a melhor receita de toban yaki de carne para experimentar a seguir
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
