Aveți nevoie de un bulion de pui vegan sau pur și simplu nu aveți? Cei mai buni 10 înlocuitori
Dacă nu ai bulion de pui, nu ai noroc pentru că este FOARTE ușor de înlocuit.
Pui -Chicken bulion este în mare parte doar apă sărată cu puțină grăsime și aromă de la pui. De aceea, cel mai bun înlocuitor este apa. Folosiți apă în aceeași cantitate în care ați folosi bulion de pui. Adăugați 1/2 linguriță de sare per cană de apă sau 1/4 linguriță pentru a face din acesta un înlocuitor cu conținut scăzut de sodiu.
Există, de asemenea, o opțiune de a vă face apa și mai mult ca bulionul gras de pui, așa că haideți să vorbim despre cum să faceți asta și despre câteva alternative.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Cei mai buni înlocuitori de bulion de pui
Apă în loc de bulion de pui
Pui -Chicken bulion adaugă umiditate și salinitate unui fel de mâncare, dar are și potențiatori de aromă.
Felul tău de mâncare are adesea deja potențiatori de aromă, făcându-și în esență propriul bulion din carne și legume din rețetă.
De aceea, apa este perfectă pentru a adăuga umiditate la majoritatea felurilor de mâncare și este mai flexibilă pentru că poți regla salinitatea după bunul tău plac.
Orice fel de mâncare cu carne sau fasole va crea, în esență, propriul bulion aromat, deoarece acestea adaugă un gust grozav lichidului.
Desigur, nu puteți face supă de pui doar cu apă și sare, iar pentru unele feluri de mâncare, profilul de aromă ar putea fi puțin plat, dar puteți adăuga oricând mai multă ceapă, morcovi, usturoi și alte lucruri în tocană pentru a obține. e la acelasi nivel.
Un sfat suplimentar, totuși: dacă doriți să imitați grăsimea din bulionul de pui, puteți adăuga o lingură de ulei de măsline în apă plată pentru a o face un înlocuitor și mai apropiat.
Înlocuitorul meu preferat pentru bulion de pui, totuși este acest bulion de legume delicios.
Bulion de legume
Rețetă înlocuitoare de bulion de pui de legume
Ingrediente
- 1 linguri ulei de nucă de cocos
- 1 mare ceapă
- Sare pentru gust
- Piper pentru gust
- 2 cuișoare usturoi tocat
- 2 mediu morcovi
- Apa - Water
- 2 foi de dafin
- 4 linguri pasta de tomate
- Drojdie nutrițională facultativ
Instrucțiuni
- Notă: Pentru a obține rezultate rapide, tăiați mai întâi legumele.
- Încinge 1 lingură de ulei și apă într-o oală și adaugă toate legumele, sare și piper.
- Amestecați amestecul până când legumele se înmoaie.
- Adăugați mai multă apă și foi de dafin, apoi aduceți amestecul la fiert.
- După ce a dat în clocot, reduceți nivelul de căldură și adăugați pasta de roșii. Puteți adăuga și drojdie nutritivă; cu toate acestea, este opțional.
- Continuați să gătiți la un nivel de căldură scăzut timp de aproximativ o jumătate de oră. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât va fi mai bogată aroma.
- La finalizare, gustați supa de legume. Reglați aromele în consecință și lăsați-l să se răcească.
- La final, turnați-l într-un recipient.
Urmăriți utilizatorul YouTube Spania pe videoclipul unui furculiță pentru a vedea cum face bulion de legume:
Pentru a face bulion de legume, veți avea nevoie de câteva condimente și legume la alegere. Pentru un înlocuitor grozav de bulion de pui, aș recomanda să folosiți legume cu gust neutru și savuros, cum ar fi morcovi, usturoi și ciuperci.
Puteți folosi porumb ca potențator de aromă. Condimente suplimentare, cum ar fi praful de chimen și boia de ardei, se găsesc adesea în bulionul de pui cumpărat din magazin.
Sau fă-l puțin picant cu niște pudră de chili roșu sau chiar cu pudră de curry.
Supa de legume rămâne proaspătă și comestibilă la frigider timp de aproximativ 4 până la 5 zile, dar ține la congelator aproximativ 30 de zile.
Mirepoix
Mirepoix este în esență bulion de pui fără pui, deoarece aceeași combinație de ceapă, morcovi și țelină se adaugă în apă pentru a o prepara. Acest lucru se apropie cel mai mult de un înlocuitor vegan, plus că sunt aceleași legume recomandate pentru a face înlocuitorul supei de legume.
Dacă îl găsești, îl poți adăuga în apă pentru a-ți face bulionul.
Supa de pui în loc de supă de pui
Le puteți folosi pe amândouă, deși bulionul de pui este făcut din carne de pui în loc de oase și cartilaj adăugate din stoc, ceea ce îi conferă o aromă mai ușoară.
Acest lucru se datorează faptului că oasele și cartilajul adaugă colagen datorită gelatinei eliberate de oasele care fierb lung, secretul texturii mai bogate!
Dacă înlocuiți supa de pui cu bulion, utilizați 1/4 de cană de apă pentru fiecare 3/4 de cani de bulion de pui pentru a ajunge la 1 cană de bulion de pui în rețetă pentru a obține aceeași cantitate de aromă în felul dvs. de mâncare.
De asemenea, rețineți că bulionul conține mai multe calorii decât bulionul de pui. Dar într-o notă mai sănătoasă, are mai multe proteine, vitamine, carbohidrați și minerale.
ciorba de vacuta
Carne de vită bulionul are o aromă distinctă, robustă și este mult mai puternic decât bulionul de pui. Uneori poate depăși alte arome din farfurie.
Supa de carne de vită nu este o alternativă foarte bună pentru supa de pui în majoritatea cazurilor, dar dacă nu aveți nevoie de supă de pui și aveți doar supa de vită disponibilă ca alternativă, încercați să o diluați cu apă pentru a vă pregăti supa.
Nu am un raport anume pentru tine aici, depinde foarte mult de felul tău de mâncare, așa că adaugă puțin la început și începe să gusti.
Bulion de pui granule
Acestea sunt în esență bulion de pui în formă uscată, așa că, evident, funcționează grozav. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să le rehidratați din nou și bulionul.
Doar adăugați 1 linguriță de granule la 1 cană de apă și este un înlocuitor de 1 până la 1 bulion de pui.
Cuburi de bulion de pui
Acestea sunt, de asemenea, bulion de pui deshidratat și granule sub formă de cuburi. 1 cub înseamnă aproximativ 1 linguriță de granule, așa că adăugați unul la o cană de apă și aveți 1 cană de bulion de pui.
Sos de soia
Sosul de soia dă multă aromă, dar este foarte sărat, așa că poți adăuga doar puțin în felul tău de mâncare. Adăugați 2 lingurițe de sos de soia la o cană de apă pentru a obține aceeași aromă bogată pe care ați avea-o cu bulionul de pui.
Vin alb
Dacă vă confruntați cu aroma felului de mâncare fără supă de pui, luați în considerare introducerea unor potențiatori de aromă, cum ar fi vin alb.
Unii spun să folosești un raport de 1 la 1, dar cred că asta ar modifica prea mult aroma preparatului tău, mai ales dacă nu este bucătărie mediteraneană.
Folosiți 1/2 cană de vin alb sec și 1/2 apă pentru fiecare cană de bulion de pui din rețetă și veți obține o aromă plăcută fără a vă copleși felul de mâncare.
Combinați acest lucru cu mai multe ierburi uscate și mirodenii în farfurie pentru a-i da acel plus de aromă!
Naut lichid (aquafaba)
Ok, s-ar putea să nu ai nici asta la îndemână, dar s-ar putea să faci niște hummus în curând. În acest caz, păstrați lichidul de năut, deoarece este de fapt una dintre cele mai bune alternative la bulionul de pui!
Acest "aquafaba” (lichidul rămas de la gătit sau la înmuierea năutului) este un ingredient comun folosit de multe persoane alergice la ouă sau vegani care caută o alternativă la ingredientele tradiționale, cum ar fi ouăle și produsele lactate.
Pentru a-l folosi ca înlocuitor de bulion, veți dori să diluați aquafaba cu o cantitate egală de apă.
De asemenea, se va citi: aceștia sunt mari înlocuitori pentru bulionul de vită
Sfaturi pentru înlocuitorii bulionului
- Este important să ne amintim ce oferă oricărui bulion definiția și gustul necesare.
- Atunci când alegeți orice înlocuitor, țineți cont de ingredientele folosite pentru fiecare înlocuitor, astfel încât să știți pe care să le folosiți pentru rețeta necesară.
- Încercați să utilizați înlocuitorul cu cât mai multe ingrediente similare cu bulionul de pui.
- Rețineți că gustul preparatului se va schimba puțin, în funcție de înlocuitorul pe care îl utilizați.
- Nu mergeți prea departe cu experimentarea cu înlocuitorul sau s-ar putea strica complet aroma.
Întrebări frecvente
Acum știi cum să faci un înlocuitor de bulion de pui.
Aveți întrebări legate de bulionul de legume și alți înlocuitori? Atunci citește mai departe pentru câteva răspunsuri!
Care sunt beneficiile bulionului de legume?
În afară de a fi un substitut excelent pentru bulionul de pui, bulionul de legume are și alte beneficii. Iată o listă:
- Are o cantitate mare de minerale datorită legumelor, astfel încât previne mai multe boli. De aceea se numește „bulion mineral magic”!
- Este încărcat cu substanțe fitochimice care previn bolile oculare, cancerul și problemele cardiace.
- Funcționează ca un stimulent al imunității.
- Are proprietăți de detoxifiere care păstrează corpul fără toxine.
Care este conținutul nutrițional al bulionului de legume?
Bulionul de legume are un conținut nutrițional minunat, deoarece conține un număr mare de legume care oferă bulionului proprietăți antioxidante și antialergice. Este bogat în sodiu, dar are mai puține calorii în comparație.
Conținând o cantitate frumoasă de vitamina A, acest substitut de bulion de pui funcționează excelent pentru ochii tăi. Cea mai bună parte este că puteți alege să adăugați sau să scăpați orice nutrienți la alegere selectând cu atenție legumele pe care doriți să le puneți în bulion.
Cum puteți face stoc de pui folosind numai oase?
Un truc foarte la îndemână este să faci brânză de pui folosind resturi de oase din orice ai. Adică, dacă ați folosit puiul pentru altceva și rămâneți doar cu oase, le puteți utiliza în continuare pentru a face un stoc foarte aromat acasă.
Este relativ ușor de făcut și oferă mesei un gust mai bun. Tot ce aveți nevoie este să fierbeți bulionul de oase la foc mic timp de minim 1 oră sau cât o zi.
Fierberea mai lungă îi conferă un gust mai bogat. Puteți adăuga orice legume verzi cu frunze, pătrunjel, foi de dafin, sau orice alte condimente la alegere pentru a modela gustul în funcție de papilele dvs. gustative.
De asemenea, se va citi: cum se face sos prajit fara a folosi bulion
Nu vă panicați dacă nu aveți bulion de pui
Data viitoare când intri în cămară și nu mai rămâne bulion de pui, nu te panica! După cum puteți vedea, există mai multe moduri în care puteți sub acest ingredient esențial. Deci, vă puteți salva cu siguranță vasul, chiar și fără bulion de pui în el.
De asemenea, se va citi: aceștia sunt cei mai buni înlocuitori vegani ai stocului de pește
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.