Cum să transformi Onigiri în triunghiuri perfecte (Rețetă COMPLETĂ)
Din anii 1980, în formă de triunghi onigiri este unul dintre cele mai populare tipuri de onigiri. Considerat unul dintre cele mai populare alimente reconfortante, onigiri japonez este un fel de mâncare grozav de orez la abur.
Mulți oameni confundă onigiri cu sushi, dar nu este așa. Pentru a face sushi, trebuie folosiți orez cu oțet, dar pentru a face onigiri folosești orez aburit fără oțet.
În această postare, vă voi oferi o rețetă pentru onigiri cu triunghi umplut cu somon afumat și vă voi explica mai multe despre această gustare japoneză delicioasă. Citiți în continuare pentru sfaturi despre cum să vă modelați cel mai bine triunghiurile!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Reteta de onigiri triunghi de somon afumat
Ingrediente
- 1 ½ cupe orez alb cu bob scurt
- 1 ⅔ cupe de apa
- 1 coală alge marine nori
- 4 oz somon afumat
- 1 linguri semințe de susan negru
- 2 linguri felii de alge marine uscate
- ½ linguriță sare
Instrucțiuni
- Spălați, clătiți și scurgeți orezul de aproximativ 2 sau 3 ori. Se pune intr-o oala si se acopera cu apa. Lasă orezul la macerat 40-60 de minute până devine opac. Se scurge complet.
- Într-o cratiță medie, adăugați orezul, apa și sarea. Se aduce la fierbere la foc mare. Se reduce la foc mediu și se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute.
- Scoateți oala de pe foc. Asigurați-vă că oala este acoperită și lăsați orezul să se aburească încă 10 minute.
- Adăugați semințele de susan și bucățile de alge uscate.
- Așteptați până când orezul este suficient de rece pentru a fi manipulat în siguranță.
- Udați ambele mâini cu puțină apă până când sunt umede.
- Scoateți ½ cană de orez și întindeți-o în palmă. Apoi puneți o bucată de somon (aproximativ 1 linguriță) în mijloc. Formați-l mai întâi într-o bilă, apoi formați-l într-un triunghi și apăsați-l plat de ambele părți. Colțurile trebuie rotunjite.
- Acum este timpul să adăugați foaia de nori. Tăiați foaia de nori în fâșii de 1 x 2 inci. Luați fiecare fâșie și înfășurați-o în jurul uneia dintre marginile onigiri-ului. Alternativ, puteți folosi mai mult nori și înfășurați întregul triunghi de orez în nori.
- Acoperiți bine triunghiul de orez cu folie saran până când sunteți gata de servit. Acest lucru asigură că banda nori nu cade.
Triunghi onigiri: informații nutriționale
1 porție de onigiri cu somon sărat conține aproximativ:
- Calorii 220
- 3 grame de grăsime
- 37 carbohidrati
- 10 grame de proteine
Onigiri este o gustare, și de aceea, nutriționiștii nu le consideră a fi cele mai sănătoase, mai ales dacă vrei să slăbești.
Cu toate acestea, onigiri cu somon este o opțiune cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în proteine și este unul dintre cele mai sănătoase onigiri umplute de acolo.
Orezul este plin de carbohidrați și nu este foarte hrănitor. Dar adăugarea de somon și alge nori bogate în nutrienți face triunghiurile de orez puțin mai sănătoase.
Sfaturi pentru realizarea triunghiului onigiri
Când vă pregătiți ingredientele pentru onigiri, asigurați-vă că aveți la îndemână tipul potrivit de orez. Pentru onigiri ar trebui să utilizați doar orez alb cu cereale scurte, orez sushi sau orez brun cu cereale scurte.
Nu folosiți niciodată basmati sau iasomie orez pentru că triunghiurile de orez nu își vor păstra forma. Sushi și orezul cu bob scurt sunt lipicioase și aceasta este textura de care aveți nevoie pentru onigiri.
Înmuiați întotdeauna orezul înainte de a-l găti.
Adăugați benzi nori pe marginea triunghiului, deoarece vă împiedică degetele să se lipească de orez. Astfel, amplasarea nori este strategică și facilitează menținerea triunghiului orezului.
Iată un scurt videoclip care arată procesul:
Folosiți aceleași foi nori pe care le-ați folosi faceți rulouri de sushi prea.
Dacă nu doriți să modelați biluțele de orez japonez cu mâinile, puteți utiliza oricând folie de plastic ca strat între mâini și orez. Cu folie de plastic, puteți modela cu ușurință biluțele de orez în triunghiuri.
Variante rețetă triunghi onigiri
Orezul brun
Dacă doriți să faceți onigiri un pic mai sănătos, puteți înlocui orezul alb cu orez scurt cu bob brun.
Veți avea nevoie de 1 ½ căni de orez brun și 2 ¼ căni de apă pentru a-l găti. De asemenea, este nevoie de mai mult timp pentru a găti orezul brun, deci asigurați-vă că îl fierbeți timp de aproximativ 50 de minute.
De asemenea, se va citi: Cum să faci sushi cu orez brun: Încearcă această rețetă grozavă și sănătoasă
Umpluturi / umpluturi
Somonul este una dintre cele mai comune umpluturi de onigiri. Puteți folosi somon afumat sau gătit, dar asigurați-vă că mai întâi toți somonul și apoi puneți-l în onigiri.
Puteți folosi și alți pești, cum ar fi conservele de ton, conservele de sardine, păstrăvul, heringul și chiar midiile. Fructele de mare sunt o combinație excelentă pentru orez, iar gustul este similar cu sushi.
Iată o listă cu cele mai populare umpluturi onigiri:
- Somon (sha-ke)
- Hering
- Conserve de ton
- Sardine
- Păstrăv
- Midii
- Shiokara (pastă de fructe de mare)
- Umeboshi (prune murate)
- Tarako (icre de cod sărate)
- Tuna mayo (ton conservat cu maioneză japoneză)
- Okaka (fulgi de bonito)
- Alge Kombu
- Legume murate
- Morcovi
- Cartof dulce
- Ghimbir murat
Vegetarieni sau vegani
Dacă nu doriți să utilizați carne sau fructe de mare, puteți umplu onigiri cu legume murate, cum ar fi prunele umeboshi.
Alte opțiuni includ morcovi, cartof dulce gătit, ghimbir murat sau alge kombu.
Asezonare
Puteți cumpăra condimente onigiri la supermarketurile asiatice sau de la Amazon și se numește condimente pentru furikake.
Dar și condimentele simple sunt grozave, așa că puteți folosi sare cu puțină ceapă și pudră de usturoi pentru a adăuga salinitate biluțelor de orez japonez.
Știați că puteți prăji și triunghi onigiri? Yaki onigiri face gustarea perfectă cu bile de orez japoneze pentru băuturi și prieteni
Cum să mănânci triunghiuri onigiri
Triunghiurile onigiri sunt consumate la fel ca toate celelalte tipuri de onigiri. Partea distractivă este că onigiri este „finger food”, ceea ce înseamnă că îl poți mânca cu mâinile!
Pur și simplu ridicați triunghiul orezului și luați mușcături mici. Lucrul cheie de reținut este că este în regulă să-ți folosești mâinile și nu trebuie să folosești bețișoare.
De obicei, nu există sos de scufundare pentru onigiri dacă mâncați felul de mâncare din mers. Dar puteți înmuia triunghiurile de orez în sos de soia sau într-un sos miso delicios făcut cu pastă de miso, mirin, sake, zahăr și apă.
Este combinația perfectă de arome dulci și sărate sau un deliciu umami, așa cum ar spune japonezii.
Citiți și despre sos tare și toate lucrurile minunate pe care le poți face cu el
Concluzie
Deci, de ce să nu încercați niște onigiri triunghi delicios astăzi și să vedeți despre ce este vorba despre hype?
Exteriorul nori savuros și orezul lipicios este sățios și gustos, așa că îl puteți consuma ca parte a următoarei mese sau între mese când vă este puțin foame. În plus, cu atât de multe umpluturi, le poți încerca pe toate!
În continuare, citiți despre omusubi și cum se compară cu onigiri!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
