Lo Mein: Mancarea clasică cu tăiței chinezești

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat în martie 27, 2023

Două alimente ne trec imediat prin minte când discutăm despre feluri de mâncare chinezești cu tăiței - iconicul chow mein și vărul său lo mein.

Deși veți găsi o mulțime de informații despre primul online, despre lo mein se vorbește adesea mai puțin. Sau chiar dacă este menționat, este aproape întotdeauna comparat cu chow mein. 

Ei bine, nu aici! În acest articol, ne vom scufunda puțin mai adânc în inversul taiteilor chinezești și vom încerca să explorăm caracterul său cel mai subestimat în cât mai multe detalii posibil!

Lo mein este un fel de mâncare chinezesc cu tăiței cu ou, legume și proteine. Legumele și proteinele sunt ușor sote și apoi aruncate în sosul cu tăițeii. Taiteii nu sunt prajiti, spre deosebire de chow mein, iar preparatul este mult mai complex ca aroma. 

Să intrăm pentru a explora mai multe! 

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Ce este Lo Mein?

Lo mein este un preparat chinezesc care amestecă tăiței, legume, proteine ​​și sosuri.

Spre deosebire de vărul său, chow mein, tăițeii nu sunt prăjiți cu legume și proteine, ci amestecați cu acestea, într-un amestec picant. 

Sosul se prepară cu diverse ingrediente, dându-i o aromă în general dulce-acrișoară, dar cu puțină complexitate care îl duce undeva în direcția umami. 

Totuși, poate fi și picant, în funcție de ingredientele pe care le pui.

Taiteii folositi in vas sunt facuti cu ou si grau, dar puteti folosi orice taitei, despre care vom discuta mai tarziu. 

Deși lo mein standard este preparat cu legume, tăiței și pui, felul de mâncare are o mulțime de varietăți pe măsură ce vă deplasați dintr-un loc în altul, cu propriile modificări unice la rețeta originală. 

De exemplu, în SUA, lo mein este adesea asociat cu soiurile de pui sau legume. De obicei, îl veți găsi cu ușurință în preparatele tradiționale chinezești cu tăiței la pachet. 

Cu toate acestea, pe măsură ce explorați, veți găsi că felul de mâncare este făcut și cu fructe de mare și carne de vită.

De fapt, în China, există zeci de varietăți diferite de lo mein pe măsură ce vă mutați dintr-o regiune în alta. 

Lo mein se poate face și cu tăiței diferiți, inclusiv tăiței subțiri, plate, presați sau chiar ca niște clătite.

Fidea pot fi aburiți, fierți sau prăjiți înainte de a fi amestecați cu celelalte ingrediente - orice se potrivește preferințelor dvs.  

Lo mein poate fi făcut și cu tăiței uscati sau proaspeți, găsiți în secțiunea de frigidere a magazinelor alimentare precum Woolies sau ambalate în vid în magazinele asiatice.

În unele regiuni ale Chinei, tăițeii lo mein sunt făcuți din făină de orez în loc de făină de grâu. Unele versiuni de lo mein folosesc tăiței mai subțiri, mai delicati, asemănătoare cu pastele cu păr de înger.

Lista continuă. Dar știi ce este comun între toți? Toate au un gust absolut delicios! 

Să comparăm lo mein cu fidea hibachi ca să nu le amesteci data viitoare

Ce înseamnă lo mein?

Lo mein (撈麵) se traduce literal prin „fidei aruncați” sau „fidei amestecați” în cantoneză.

Prima traducere a termenului este folosită mai predominant deoarece este mai relevantă pentru metoda de preparare a preparatului.

Fidea se aruncă și se amestecă cu celelalte ingrediente în loc să se prăjească, de unde și numele! 

Ce gust are lo mein? 

Gustul lo mein este destul de dificil de descris, deoarece felul de mâncare are atât de multe variații.

Cu toate acestea, cea mai obișnuită aromă pe care o veți experimenta în fiecare variantă este savoarea dulce, care este aproape gustul caracteristic al bucătăriei chinezești. 

Cu toate acestea, atunci când ingredientele sosului sunt amestecate cu gusturi variate de legume, proteine ​​și tăiței, acesta ia mai mult sau mai puțin direcția umami.

Această aromă cu totul nouă provine din Japonia. 

Acum nu vă lăsați confundați de cuvântul japonez fantezist și confundați această aromă cu ceva exotic.

Aproape toți dintre noi am gustat umami, fie într-un castron de tăiței, într-o farfurie de orez prăjit sau chiar în tocănițele noastre de vită preferate din toate timpurile. 

Dacă încă ești confuz, trebuie să fi gustat MSG la un moment dat în viața ta, nu? Ei bine, aceasta este cea mai pură formă de umami care există.

Amestecă-l cu un bob de zahăr și niște piper și exact așa are gustul lo mein. 

Gustul lo mein poate diferi dacă amestecați alte ingrediente în sos, cum ar fi usturoiul, ghimbirul și sosul de stridii.

Adesea adaugă note aromate și aromate, care poate fi, de asemenea, picante uneori. 

Cum să gătești lo mein

Gătitul lo mein ar putea fi unul dintre cele mai ușoare și mai delicioase feluri de mâncare pe care le veți face vreodată.

Este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a pregăti, combinând toate procesele de preparare a sosului, prăjirea și amestecarea. Să detaliem întregul proces pas cu pas:

Sosul

Prepararea sosului este simplă. Tot ce trebuie să faci este să amesteci ingredientele potrivite în cantitatea potrivită și iată-l, o bombă de arome gata să-ți arunce în gură. 

Cel mai bun lucru la sosul lo mein este că îl poți face cu orice îți place, atâta timp cât are acea tentă umami. 

Cu toate acestea, nu uitați că nu puteți înlocui ingredientele de bază, cum ar fi sosul de soia, zahărul și uleiul de susan prăjit cu nimic altceva. 

În rest, puteți adăuga fie sosul de stridii pentru un șut sărat-dulce, sos sriracha pentru mai mult picant, fie sos de soia închis pentru un umami mai puternic. Este într-adevăr orice îți place. ; )

Găsi sos de soia de cea mai bună calitate pentru a cumpăra aici în recenzia mea extinsă

Fidea

După ce faceți sosul, umpleți o oală mare cu apă și gătiți tăițeii (sau pastele, da, le puteți folosi) până capătă consistența ideală. 

Fidea nu trebuie să fie prea moi sau prea tari, undeva aproape al dente.

Asigurați-vă că tăițeii nu sunt prea fierți, deoarece obțin o textură destul de moale și neplăcută. 

În plus, se vor rupe pe măsură ce le amesteci cu tot sosul și legumele. Fidea copți prea mult ar putea să vă transforme lo mein-ul într-o mizerie fierbinte pe care v-ați chinui să o mâncați și să vă bucurați. 

Prăjirea

Ei bine, acesta este cel mai interesant pas al procesului. Aproape că poți simți aromele în aroma care îți umple bucătăria.

Deci, iată cum merge treaba:

• Încinge o tigaie sau wok la foc mare și adaugă ulei de măsline sau, și mai bine, ulei de susan. 
• Adăugați orice proteină la alegere în tigaie și gătiți-o perfect. 
• Lăsați proteinele deoparte și adăugați câteva legume în aceeași tigaie cu puțin ulei. 
• Gătiți-le până devin crocante: fierte din exterior, puțin crude pe dinăuntru. 
• Adăugați sosul și proteinele în tigaie sau wok și gătiți timp de un minut. 
• Adăugați tăițeii și amestecați totul prin amestecare. 
• Serviți fierbinte și bucurați-vă! 

Cum să mănânci lo mein?

Când vine vorba de a mânca lo mein, există câteva lucruri de reținut. Pentru început, nu vă fie teamă să înghițiți acești tăiței. 

De fapt, este încurajat! Nu numai că ajută la răcirea tăițeilor, dar adaugă și un anumit nivel de satisfacție experienței alimentare. 

Asigurați-vă că nu înghițiți atât de tare încât tovarășii dvs. de luat masa vă pun la îndoială manierele.

Un alt factor important este sosul.

În general, tăițeii blândi lo mein sunt serviți cu un sos special. Asigurați-vă că amestecați bine tăițeii și sosul înainte de a mânca. 

Vrei să evitați să ajungeți cu o gură de tăiței simpli urmată de o explozie de sos la următoarea mușcătură.

Este ca o briză urmată de un uragan - papilele tale gustative nu sunt pregătite pentru asta și nici nu este distracție. 

Nu în ultimul rând, nu uitați să vă bucurați de experiență. A mânca lo mein ar trebui să fie o activitate distractivă și satisfăcătoare, nu una stresantă. 

Așadar, fă-ți timp, savurează aromele și nu-ți fie teamă să te întorci câteva secunde (sau treimi, nu vom judeca).

Care este originea lui lo mein?

Știm la ce te gândești: „Cui îi pasă de origine? Sunt doar tăiței, nu?”

Gresit! Lo mein este un fel de mâncare îndrăgit care există de secole, iar istoria sa este la fel de fascinantă ca și gustul său.

În primul rând, să clarificăm un lucru. Lo mein nu este același lucru cu chow mein. Repet, NU la fel.

Chow mein este făcut cu tăiței crocanți, în timp ce lo mein este făcut cu tăiței de grâu moale. 

Acum, înapoi la originea lui lo mein. Se crede că felul de mâncare își are originea în China în timpul dinastiei Han (206 î.Hr.-220 EC).

Cu toate acestea, în timpul dinastiei Tang (618-907 e.n.), lo mein a devenit popular.

Legenda spune că unui poet faimos pe nume Bai Juyi i s-a servit un fel de tăiței moi de către un călugăr și i-a plăcut atât de mult încât a scris o poezie despre asta. UN POEM!

Cine face asta: dude trebuie să fi fost în vârful creativității în acest moment. 

În anii 1800, imigranții chinezi au adus lo mein în Statele Unite, unde a devenit un produs de bază în bucătăria chinezo-americană.

Originea lui lo mein este o poveste veche ca timpul, plină de poezie... și imigrație. 

Data viitoare când mâncați o farfurie cu tăiței moi și delicioși, amintiți-vă istoria din spatele ei.

Și te rog, pentru dragostea tuturor lucrurilor culinare, nu-l confunda cu chow mein.

Care este diferența dintre lo mein și chow mein?

Chow mein și lo mein sunt doi dintre cei mai confuzi termeni culinari care se referă la două stiluri diferite de preparare a tăițeilor. 

Cuvântul „mein” se traduce prin „fidea” în chineză, iar cuvântul „chow” înseamnă „prăjit”, în timp ce „lo” înseamnă „aruncat”.

Iată care sunt diferențiatorii în stilurile de preparare a chow mein și lo mein:

Chow mein presupune gătirea tăițeilor separat de legume și carne.

Fidea se înmoaie în apă fierbinte, se scurg și se prăjesc într-un wok alături de ingredientele rămase. 

Scopul este de a face tăițeii ușor crocanți și mestecați, suficient de groși pentru a susține greutatea toppingurilor. În ciuda făinii de grâu, tăițeii sunt ușor uscați și rezistenți.

Lo mein, pe de altă parte, implică amestecarea tăițeilor gătiți cu legume și carne.

Fidea se fierb până când abia sunt gătiți, se scurg și apoi se toarnă în wok aproape de sfârșitul procesului de gătire. 

Ingredientele rămase sunt apoi amestecate și amestecate împreună cu tăițeii. Scopul este de a face tăițeii picante și puțin mai mestecați decât Chow Mein.

Ambele feluri de mâncare diferă foarte mult în aromă și textură. Chowmein este preparat cu un sos foarte ușor, delicat, mai ales prin amestecarea sosului de soia și de stridii. 

Mai mult decât atât, tăițeii sunt pregătiți astfel încât să fie puțin mai crocanți și mai uscați, obținând cea mai mare parte a aromei lor din legume și proteine ​​adăugate în preparat. 

Lo mein, pe de altă parte, este preparat într-o mare de sos gros, făcut cu ingrediente de nenumărate arome diferite.

Acești tăiței sunt relativ umezi, netezi și mestecați, fără crocanți. 

Deși ambele au un gust delicios și par asemănătoare, oricine mănâncă în mod regulat chow mein sau lo mein poate face instantaneu diferența. 

Care este diferența dintre lo mein și yakisoba?

S-ar putea să știi asta yakisoba este versiunea japoneză a lui lo mein.

Dar sunt ambele feluri de mâncare într-adevăr atât de asemănătoare sau este doar o comparație vagă? Hai să aruncăm o privire! 

Deci diferența dintre lo mein și yakisoba este metoda de preparare.

Yakisoba, spre deosebire de lo mein, este un prajit. Cu alte cuvinte, tăițeii nu sunt doar aruncați și amestecați cu ingredientele. 

În schimb, sunt prăjiți corespunzător cu ingredientele pentru a absorbi aroma maximă. Ingredientele aromatizante ale ambelor feluri de mancare sunt similare si au acelasi profil. 

O altă diferență este că lo mein se prepară folosind tăiței cu ou, în timp ce yakisoba se prepară cu tăiței de grâu sau alți tăiței, în funcție de alegere.

Puteti prepara chiar si taitei yakisoba cu ramen.

Acesta este ceea ce face acest fel de mâncare atât de special. Îți oferă mult spațiu pentru personalizare în funcție de gustul și preferințele tale. 

Îl poți pregăti chiar și cu resturi! 

În general, aceste feluri de mâncare sunt mai mult asemănătoare decât diferite. Puteți mânca oricare dintre ele și fiți siguri că va avea un gust delicios.

Nu există comparație când vine vorba de gust. 

Tipuri de lo mein

Bună, iubitori de tăiței! Te-ai săturat de același vechi plictisitor lo mein?

Ei bine, nu vă temeți, pentru că există diferite tipuri de lo mein! Să ne scufundăm și să explorăm aceste diferențe delicioase.

Clasic lo mein

În primul rând, avem clasicul lo mein. Acesta este preparatul de bază cu tăiței pe care îl puteți găsi la orice restaurant chinezesc.

Este făcut cu tăiței din făină de grâu și include de obicei legume și proteine. Este o alegere sigură, dar uneori ai nevoie de puțin mai multă emoție.

Fructe de mare lo mein

În continuare, avem fructe de mare lo mein. După cum sugerează și numele, acest fel de mâncare conține o varietate de fructe de mare, cum ar fi creveți, calmari și scoici.

Este o opțiune excelentă pentru iubitorii de fructe de mare care doresc să-și schimbe comanda obișnuită. Ai grijă să nu îți rămâi tentacule în dinți!

Legumă lo mein

Dacă te simți aventuros, încearcă legumele lo mein. Acest fel de mâncare este perfect pentru vegetarieni sau pentru oricine dorește să adauge mai multe verdețuri în dieta lor.

Este de obicei făcut cu o varietate de legume, cum ar fi broccoli, morcovi și ciuperci.

Este o opțiune sănătoasă care nu te va lăsa să te simți vinovat pentru că te-ai răsfățat cu niște tăiței.

Îți place să combinați legumele și carnea? Am un Rețetă de broccoli din carne de vită din Filipine Lo Mein, consistentă și sănătoasă, aici pentru a o încerca

Picant lo mein

Pentru cei cărora le place puțină lovitură, există lo mein picant. Acest fel de mâncare nu este pentru cei slabi de inimă, deoarece este făcut cu sos picant și ardei iute.

Este perfect pentru cei care iubesc provocările și doresc să-și testeze toleranța la condimente. Doar asigurați-vă că aveți un pahar cu lapte în apropiere!

Pui lo mein

Pui lo mein. Acest fel de mâncare este făcut cu pui fraged și diverse legume, precum ceapa și ardeiul.

Este un clasic care nu îmbătrânește niciodată și este perfect pentru acele zile în care ai nevoie doar de niște mâncare bună de modă veche.

Variații regionale

Pe lângă variațiile de bază menționate mai sus, există și câteva interpretări locale ale felului de mâncare pe măsură ce ne deplasăm în toată China.

Cu toate acestea, toate sunt similare cu cele menționate de noi. Cele altele decât acestea se numesc în mod convențional lo mein deoarece folosesc aceiași tăiței de grâu.

Unele variante de lo mein amestecă și puiul cu fructele de mare pentru a obține o textură și un gust unic. Cele mai multe le veți găsi în restaurantele americane-chineze.

Care sunt unele condimente populare Lo Mein?

Următoarele sunt toate condimentele populare folosite pentru a aroma un castron tipic lo mein: 

Sos de soia

În primul rând, avem sos de soia. Știm la ce te gândești, „Sos de soia? Nu e incitant!”.

Dar hei! Sosul de soia este un clasic dintr-un motiv.

Este sărat și savuros și adaugă o profunzime de aromă pe care nu o poți obține cu nimic altceva.

Sos de scoici

În continuare, avem sos de stridii. Nu vă faceți griji; nu există stridii reale în ea (cu excepția cazului în care vă place așa ceva).

Sosul de stridii este un sos gros, dulce și ușor sărat, făcut din extract de stridii, sos de soia și zahăr. 

Este perfect pentru a adăuga o notă de dulceață lo mein-ului și altor feluri de mâncare. Îl poți folosi și ca sos de scufundare.

Oferă o profunzime frumoasă aromelor deja delicioase ale gustărilor tale preferate. 

Sos Hoisin

Dacă te simți aventuros, adaugă niște sos hoisin la lo mein. Este un sos gros, dulce și savuros, făcut din boabe de soia, zahăr, oțet și usturoi.

Are o aromă în general complexă și sporește caracterul sosului de soia. 

Sos Sriracha și chili

Ok, acesta nu este pentru cei slabi de inimă. Dar dacă vă plac mâncărurile picante și v-ar plăcea să vă transformați lo mein-ul în ceva mai mult decât un fel de mâncare chinezească de bază sărat-dulce, încercați să adăugați pudră de chili sau sos sriracha. 

Va adăuga tăițeilor o combinație frumoasă de note dulci cu usturoi, transformându-i în ceva mai aromat și mai gustos.

Acidul proeminent al sosului transformă lo mein într-un adevărat aliment chinezesc dulce-acrișor. 

Pe de altă parte, pudra de ardei iute va adăuga mâncărurii atât de necesară, făcându-l mai picant decât și-ar dori un iubitor de mâncare chinezească obișnuită.

Sigur, nu este tradițional. Dar cui îi pasă atâta timp cât are un gust grozav și îți place? 

ulei de susan

Nu în ultimul rând, avem ulei de susan. Este un ulei parfumat făcut din semințe de susan prăjite, adăugând o aromă de nucă lo mein-ului tău.

În plus, este sănătos și vă umple bolul de lo mein cu acizi grași buni. 

Puteți încerca și uleiul de sâmburi de struguri dacă nu aveți ulei de susan. Are o aromă asemănătoare și este un excelent potențator de aromă.

În plus, este și sănătos, așa că acesta este un alt lucru grozav. 

Nu găsești ulei de susan? Iată cei mai buni 12 înlocuitori pentru uleiul de susan prăjit și ușor

Care sunt perechile populare lo mein?

Lo mein este un fel de mâncare plin cu legume, proteine ​​și condimente puternice, care nu lasă prea mult loc pentru asocieri. 

Cu toate acestea, înțelegem că uneori doriți să puneți lucrurile în funcțiune, așa că am întocmit o listă cu unele dintre perechile noastre preferate cu lo mein.

Următoarele sunt toate: 

conopida generalului Tso

Ok, nu o să mințim! Primul lucru care ne-a atras atenția în timp ce cercetăm acest fel de mâncare unic a fost numele în sine.

Dar acesta nu este singurul lucru care face acest lucru unic. 

Conopida generalului Tso este una dintre acele feluri de mâncare pe care nu le veți găsi la mâncarea chinezească locală.

Este crocant, picant și atât de aromat încât îl poți mânca cu pâine fadă. Dacă vrei să încerci ceva special, încearcă. 

O să-ti placă! 

Broccoli usturoi-susan

Dar s-ar putea să vă gândiți, ei bine, există deja o mulțime de legume în mine. De ce aș vrea mai mult broccoli?

Ei bine, pentru că are un gust absolut uimitor, fără a umbri aroma lo mein în sine? 

Broccoli cu susan și usturoi durează aproximativ câteva minute pentru a fi pregătit, iar bunătatea cu usturoi și nuci pe care o adaugă la mâncare cu puțin din acel crocant este ceva pe care nimeni nu-i poate dispărea.

Rule de primăvară din legume chinezești

Îți urmărești caloriile? Nu încercați! Vreau să mă distrez? Nu e nimic mai bun.

Cu sau fără scufundări, supremația chiflelor de primăvară chinezești este incontestabilă. 

Așa că data viitoare când îți faci lo mein-ul preferat și vrei să condimentezi experiența, alături de chifle de primăvară cu legume și fii gata să umpli câteva farfurii!

Castraveți soți

Un lucru face castraveții soțiți unici: fie îi urăști, fie îi iubești; nu există intermediari. 

Sigur, papilele tale gustative vor avea nevoie de câteva mușcături pentru a se obișnui, dar nu te vei sătura de ele odată ce o vor face. 

Asigurați-vă că nu gătiți prea mult castraveții, totuși. Textura trebuie să fie proaspătă și crocantă pentru o experiență completă. 

Mai degrabă castraveții tăi sunt cruzi? Încercați această rețetă ușoară și proaspătă de salată de castraveți Sunomono a împerechea cu lo mein-ul tău

Piept de pui la cuptor

Ei bine, dacă ați adăugat deja pui prăjit în min-ul dvs., nu este nevoie să adăugați mâncăruri în plus, deoarece l-ar putea face mai greu.

Dar dacă mănânci legume lo mein, pieptul de pui copt este una dintre cele mai bune opțiuni de asociere.

Textura crocantă a puiului din exterior și suculenta din interior cu o aromă pur naturală sunt tentante.

Totuși, nu uitați să acoperiți pieptul de pui cu un strop ușor de suc de lămâie. Va face gustul mult mai bun. 

Ingrediente de lo mein

Lo mein este preparat cu diverse ingrediente de bază, dar delicioase, care se amestecă bine.

Mai jos este o scurtă prezentare generală a tot ceea ce puteți pune în acest produs de bază chinezesc: 

Tăiței

În primul rând, să începem cu tăițeii. Fidea Lo mein sunt făcute din făină de grâu și ou și au o textură drăguță, mestecată.

Este ca și cum ai mușca o bandă de cauciuc, dar în sensul bun!

Acești tăiței sunt gătiți până când sunt doar cantitatea potrivită fragede, nu prea moi și nici prea tari.

Legume

Lo mein este de obicei încărcat cu diverse legume, inclusiv morcovi, varză, ceapă și muguri de fasole.

E ca o petrecere în grădină în gură!

Aceste legume adaugă mâncărului o slăbiciune plăcută și o hrană foarte necesară.

Mai mult, aromele lor subtile se combină bine cu celelalte ingrediente. 

Vrei să-ți crești propriile muguri? Iată care sunt cele mai bune fasole mung de cumpărat pentru încolțire

Proteină

Lo mein poate fi făcut cu diverse tipuri de carne, cum ar fi pui, vită, porc sau creveți. Este ca și cum visul unui iubitor de carne s-a împlinit!

Proteina este de obicei gătită separat și apoi adăugată la tăiței și legume, creând un echilibru perfect de arome.

Sos

Combinația de tăiței, legume și proteine ​​este de obicei turnată într-un sos savuros făcut din sos de soia, sos de stridii și ulei de susan.

Acest sos leagă toate ingredientele împreună, dându-i felului de mâncare gustul caracteristic. Spre deosebire de chow-mein, sosul lo mein este mult mai complex în profilul său de aromă. 

Unde să mănânci Lo Mein?

Oriunde este mâncare chinezească, există lo mein. Felul de mâncare este atât de comun încât nici nu trebuie să-l cauți.

Mergeți la oricare dintre locurile preferate de mâncare cu cuvântul chinezesc în el și veți găsi lo mein listat ca unul dintre preferatele clienților. 

De exemplu, avem clasicul local chinezesc de mâncare la pachet. O știi pe aceea – există de când te-ai născut și nici meniul nu s-a schimbat de atunci. 

Dar ei știu ce fac. Puteți conta oricând pe ele pentru niște lo mein gras și satisfăcător.

Nu vă așteptați la ingrediente sau prezentări de lux.

Un alt loc în care puteți mânca Chow Mein este locul de fuziune asiatic la modă. Au tot felul de răsturnări nebunești ale mâncărurilor tradiționale, iar lo mein nu face excepție. 

Ei pot arunca niște kale sau quinoa sau pot adăuga un ou poșat. Totul este despre prezentarea demnă de Instagram aici. 

Dar fii pregătit să plătești un bănuț pentru tăițeii tăi fantezii - nu sunt ieftini.

Nu în ultimul rând, avem opțiunea DIY. Intră pe piața locală din Asia și ia niște tăiței proaspeți, legume și sos. Apoi du-te acasă și apucă-te de gătit. 

Sigur, s-ar putea să nu fie la fel de convenabil ca și mâncarea la pachet, dar te vei simți ca un maestru culinar atunci când îți sorbiți lo mein-ul de casă.

Care este eticheta pentru a mânca lo mein?

În primul rând: Lo mein este menit să fie înghițit cu bețișoare ca un profesionist.

Nu-ți face griji dacă nu ești încă un maestru al bețișoarelor; practica face perfectă.

Acum, când vine vorba de slurping, nu fi timid. De fapt, cu cât slurp-ul este mai puternic, cu atât mai bine. Este un semn că îți place cu adevărat mâncarea.

Doar asigurați-vă că nu înghiți tăiței prea lungi și nu se termină cu sos pe toată fața. 

Un alt lucru esențial de reținut este să amestecați tăițeii și toppingurile. Nu doar săpați și să mâncați mai întâi toți tăițeii, lăsând legumele și carnea în urmă.

Luați puțin din tot în fiecare mușcătură pentru combinația perfectă de arome.

Și, în cele din urmă, nu uitați să folosiți bețișoarele pentru a ridica orice legume libere sau carne care s-ar putea să fi căzut din bol.

Arată respect pentru mâncare și bucătarul care a pregătit-o.

Este lo mein sanatos? 

Oricât de simplă pare, aceasta este o întrebare destul de complexă. Ca să răspund, asta depinde într-adevăr de ce pui în farfurie și cât de mult ai pus.

Poate fi sănătos sau nesănătos, în funcție de ingrediente. Hai să explicăm!

Deci, tăițeii lo mein sunt făcuți din făină de grâu, ceea ce înseamnă că nu sunt fără gluten. Dar hei, dacă nu ești intolerant la gluten, atunci asta nu este o problemă. 

Găsiți opțiuni de tăiței fără gluten în lista mea cu cei mai buni înlocuitori pentru fidea cu ou aici

Fidea în sine nu sunt neapărat nesănătoși, dar au un conținut ridicat de carbohidrați. Așa că, dacă îți urmărești aportul de carbohidrați, mergi ușor la lo mein.

În timp ce sosul face lo mein atât de delicios, este și ceea ce îl poate face foarte nesănătos.

Sosurile Lo Mein sunt în general încărcate cu zahăr și sodiu, ceea ce poate face ravagii asupra sănătății tale. 

Cu toate acestea, să nu-l facem încă un răufăcător. Există o mulțime de alternative sănătoase la ingredientele bogate în sodiu pe care le puteți folosi pentru a face sosul.

Singura problemă este că niciuna nu este „fără sodiu” sau „fără zahăr”. Deci trebuie să fii atent.

Acum să vorbim despre lucrurile bune - proteine ​​și legume. După cum știți, lo mein conține o mulțime de ele.

Legumele și carnea sunt pline de vitamine și minerale, făcând alimentele, altfel gustoase, puțin hrănitoare. 

Deși felul de mâncare nu este la fel de sănătos ca ceva pe care ai vrea să-l incluzi în dieta ta zilnică, este unul dintre cele mai delicioase alimente atunci când este consumat cu moderație. 

Concluzie

În concluzie, lo mein este un fel de mâncare delicios și versatil care a devenit un element de bază în bucătăria chineză.

Cu tăițeii săi lungi și subțiri, sosul savuros și o varietate de opțiuni de carne și legume, oferă o masă satisfăcătoare și aromată care poate fi savurată singură sau asociată cu alte mâncăruri chinezești.

Indiferent dacă îl preferați cu pui, carne de vită, creveți sau legume, sau cu un sos picant sau blând, lo mein este o plăcere a mulțimii care poate fi personalizat cu ușurință pentru a se potrivi oricărui gust.

Așa că data viitoare când veți avea chef de mâncare chinezească, luați în considerare să încercați o farfurie de lo mein – nu veți fi dezamăgiți!

În continuare, haideți să explorăm lumea minunată a acelor tăiței groși japonezi: udon

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.