Reteta Ginataang mais: porumb dulce si budinca de orez cu lapte de cocos
Îți poftești ceva cremos, dulce și delicios? Atunci nu mai spune!
Această rețetă de ginataang mais (sau budincă de porumb dulce și orez cu lapte de nucă de cocos) este o variantă a preparatului tradițional filipinez numit „ginataan“, care are o gamă largă de ingrediente. Are diferite tipuri de pește, carne și legume care sunt gătite în lapte de cocos, în funcție de ce fel de ingrediente sunt folosite.
Cu toate acestea, spre deosebire de majoritatea formelor de ginataan, ginataang mais poate fi considerat atât un desert, cât și o gustare, în funcție de ora în care este servit felul de mâncare.
Este destul de simplu să faci ginataang mais și este un răsfăț delicios atât pentru copii, cât și pentru adulți!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Ginataang mais cu o rețetă de budincă de orez
Satisface-ți pofta încercând acest ginataang mais! Vezi mai jos rețeta mea, precum și sfaturile mele de gătit!
De asemenea, se va citi: cum se gătește ginataang kuhol
Rețetă filipineză ginataang mais
Ingrediente
- 1 poate să porumb crem aproximativ 2 cani
- 1 poate să sâmburi întregi de porumb dulce (inclusiv lichidul), aproximativ 2 căni
- 1 ceaşcă orez dulce, orez lipicios, orez glutinos sau orez Calrose
- 2 cutii de conserve lapte de nucă de cocos aproximativ 4 cani
- 3 cupe de apă
- ¾ ceașcă* zahăr
Instrucțiuni
- Puneți o oală mare la foc mediu.
- Adăugați orez dulce și apă. Fierbeți până când orezul este moale și aproape toată apa a fost absorbită. Amestecați ocazional pentru a vă asigura că fundul nu arde.
- Adăugați restul ingredientelor și continuați să fierbeți până când porumbul este moale și gata.
- Se ia de pe foc. Poate fi servit rece sau cald.
notițe
Nutriţie
Urmăriți videoclipul utilizatorului de YouTube Simpol despre cum se face ginataang mais:
Felul de mâncare în sine seamănă mult arroz caldo în consistență, dar este mult mai dulce și mai cremoasă la aromă datorită laptelui de cocos fiind unul dintre ingredientele principale, precum și adaosului de zahăr în preparat.
Nu durează prea mult să faci ginataang mais și este deosebit de grozav pentru vreme rece când este cald, vreme caldă când este servit rece sau când pur și simplu îți poftești cu adevărat ginataang mais!
Dacă îți place porumbul (mais), ar trebui verificați și această rețetă de mais con yelo
Sfaturi de gătit
Da, știu că această rețetă pare atât de ușoară și este adevărat. Dar, de fapt, există câteva sfaturi de gătit pe care aș dori să le împărtășesc pentru a vă crește nivelul de gătit ginataang mais de la a fi un începător complet la un profesionist:
- Pentru cele mai bune rezultate, prefer să folosesc știuleți de porumb proaspeți, deoarece sunt proaspeți, suculenți și foarte galbeni.
- Când folosiți porumb conservat, puteți pur și simplu să reproduceți această tehnică, înlocuind o parte din apa din rețetă cu lichidul de ambalare din cutie. O metodă pe care o folosesc pentru a îmbunătăți gustul este să fierb știuleții răzuiți în laptele de cocos pentru a le extrage aroma.
- Acest fel de mâncare necesită multă atenție. Pentru ca orezul să nu se ardă și să se lipească de fundul cratiței, amestecați-l din când în când.
- Poate doriți să gătiți budinca puțin mai subțire decât preferați, deoarece se va îngroșa pe măsură ce se așează și se răcește. Când este încălzit, va avea, de asemenea, un gust excesiv de dulce, dar pe măsură ce ginataanul se răcește, dulceața se va diminua.
- Resturile pot fi păstrate la frigider până la 3 zile. Când îl încălziți, adăugați puțină apă sau lapte de cocos pentru a slăbi consistența.
Aici aveți sfaturi de gătit cu rețeta mea de ginataang. Simțiți-vă liber să le aplicați și să obțineți tot ce este mai bun din rețeta dvs. de ginataang mais atât pentru vreme rece, cât și pentru vreme caldă!
Înlocuitori și variații
Acum, ce se întâmplă dacă nu ai toate ingredientele? Apoi, vedeți mai jos câteva dintre înlocuitorii și variațiile mele de ingrediente.
Utilizați orice alt tip de orez în loc de orez lipicios
Folosind dulce și orez lipicios este într-adevăr o opțiune excelentă pentru budinca de orez. Și nu este bun doar pentru ginataang mais, ci și pentru alte gustări, precum biko și suman!
Totuși, dacă nu ai dulce și orez lipicios disponibil, atunci nu ezitați să utilizați orice alt tip de orez.
Utilizați zahăr brun în loc de zahăr alb granulat
Zahărul alb granulat este cel mai bun pentru această rețetă.
Dar dacă nu îl aveți disponibil, nu ezitați să folosiți zahăr brun. Vă rugăm să rețineți că rețeta va deveni puțin maronie.
Asta e tot pentru înlocuitorul nostru de ingredient pentru gustări de desert. Nu vă faceți griji în privința celorlalte ingrediente, cum ar fi laptele de cocos, pentru că există mulți copaci de cocos în Filipine. Sau poți chiar să cumperi unul de la supermarket pt 20 sau 25 ₱ bucata.
Cum să servești și să mănânci
Spre deosebire de cum arată această ginataang mais cu budincă de orez, procesul său de servire și de mâncare nu necesită nimic elegant.
După ce ați gătit gustarea într-o oală, puneți-o rapid într-un castron și serviți-o. Deși poate fi consumat ca atare, puteți adăuga și sirop de ciocolată sau lapte condensat în partea de sus a budincii, făcând-o mai dulce.
Unii oameni nu o fac dulce când sunt în oală, deoarece nu tuturor le place așa. Astfel, oaspeții pot controla dulceața budincii lor atunci când este servită în propriul lor bol.
Oricum ar fi, este aproape imposibil să nu te bucuri de această gustare de desert aproape în orice zi!
Mâncăruri similare
Dacă vă place ginataang mais, atunci ar trebui să vedeți câteva dintre mâncărurile sale similare. Toate sunt delicii la fel de delicioase, cu un postgust foarte primitor pentru a vă fermeca papilele gustative.
Champorado
În bucătăria filipineză, champorado (cunoscut și sub numele de tsampurado) este un terci de orez cu ciocolată dulce care este cel mai bine servit la micul dejun și gustările de după-amiază ca meryenda.
Ginataang bilo-bilo
Ginataang bilo-bilo cu langka este o delicatesă filipineză populară. Este alcătuit din fructe de jac coapte, cremă de nucă de cocos, zahăr, perle de sago și bile de orez lipici (numite bilo-bilo în dialectul local).
Ginataang mais și monggo
Ginataang mais și monggo sunt încă un răsfăț delicios de încercat pentru meryenda de dimineață și după-amiază. Cel mai bine se servește cu un pahar de suc.
Nu te poți decide pe care să încerci în continuare după ginataang mais? Doar du-te să încerci toate aceste delicii delicioase pentru a-ți completa ziua!
Întrebări frecvente
Lasă-mă să clarific lucrurile mai întâi înainte să poți merge la bucătărie și să gătești ginataang mais cu budincă de orez.
Gata? Pariez că ești.
De ce ar trebui să folosesc știuleți de porumb proaspeți în loc de conserve?
Decizia dacă folosiți știuleți de porumb proaspeți în loc de conserve este o chestiune de comoditate.
Personal, prefer să folosesc știuleți de porumb proaspeți. Dar pentru a economisi timp și necazuri, porumbul conservat este util!
Cum păstrez ginataang mais?
Pur și simplu puneți resturile de ginataang mais într-un recipient ermetic și puneți-l în frigider.
Apoi doar stropiți cu apă și puneți-l în cuptor sau oala de gătit pentru a-l reîncălzi. Faceți acest lucru doar cu 3 până la 5 minute de căldură medie.
Este ginataang mais cu budincă de orez sănătoasă?
Maisul din acest fel de mâncare oferă vitamina C, un antioxidant care vă ajută să vă protejați celulele de rău și să apărați de boli precum cancerul și bolile de inimă. Carotenoizii luteina și zeaxantina (care sunt benefice pentru sănătatea ochilor și ajută la prevenirea dezvoltării cataractei) sunt, de asemenea, abundenți în porumbul galben.
Laptele proaspăt de cocos este, de asemenea, o sursă bună de mulți nutrienți. Este o sursă bună de vitamina D, vitamine B și calciu.
Răsfățați-vă cu acest fel de mâncare din porumb dulce
Ginataang mais este, fără îndoială, cea mai bună gustare de desert filipineză pe care am încercat-o. Cremozitatea și dulceața sunt perfect echilibrate, ceea ce cu siguranță vă va face să aveți și mai multă poftă.
Vrei să-ți impresionezi familia cu un răsfăț delicios la o adunare rapidă de familie? Încercați acest ginataang mais acum!
pana data viitoare.
Aveți propria rețetă de ginataang mais pe care doriți să o împărtășiți cu mine? Lasă-mă să văd câteva dintre acestea!
Dacă vă place rețeta mea, acordați-i 5 stele și împărtășiți-o și prietenilor și familiei! Mabuhay.
Dacă doriți să aflați mai multe despre ginataang mais, atunci verificați acest articol.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.