Rețetă ușoară de yakisoba cu carne de vită de 30 de minute: pregătește-ți propriul fel de mâncare cu tăiței prăjiți
yakisoba este un fel de mâncare atât de ușor de făcut, iar CELE MEAȚI ESTE că îl poți face la fel de ușor pentru 1 persoană pe cât îl poți face în loturi mai mari pentru familia ta.
Este una dintre acele rețete de wok cu o singură tigaie care este gata în 30 de minute, trebuie doar o altă tigaie pentru a găti tăiței, ATĂ ESTE!
Să începem cu rețeta mea preferată Yakisoba OF ALL TIME și vă voi spune totul despre yakisoba și câteva dintre cele mai bune sfaturi de gătit pe măsură ce mergem.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Cum se face yakisoba delicioasă
Rețetă de vită și varză Yakisoba
Ingrediente
Ingrediente sos sos Yakisoba
- 1 linguri sos de soia
- 1 linguri Sos de scoici
- 1½ linguriță Sos Worcestershire
- 1 linguriță zahăr
Se amestecă tăiței
- 2 pachete de taitei Yakisoba (8 oz)
- 4 uncii de felii de vita
- 2½ uncii de varză feliat subțire
- 1 mediu morcov juliană
- 6 buc ciuperci shiitake tăiat subțire
- 2 întreg ceapa verde juliană
- Ulei de măsline pentru tigaie
Instrucțiuni
Cum se face sos de yakisoba de la zero
- Nu puteți face un Yakisoba clasic fără sosul special și, deși le puteți cumpăra prefabricate, desigur, facem un sos WAY MORE delicios amestecând sosul de soia, sosul de stridii, sosul Worcestershire și zahărul. Acum lasă asta deoparte.
Cât timp trebuie să fierbeți tăiței yakisoba?
- Deschideți pachetele de tăiței Yakisoba. Se toarnă apă clocotită pe tăiței și se slăbește cu un bețișor. Vorbesc aici despre tăiței proaspeți, deoarece trebuie doar să le încălziți în aproximativ 1 sau 2 minute în apă clocotită. Dacă folosiți tăiței uscați, gătiți-i într-o tigaie timp de 5 până la 7 minute, de obicei este indicat pe ambalaj. Scurgeți yakisoba și lăsați-le deoparte.
Cum să prăjești yakisoba
- Sotati feliile de vita intr-un wok pana devin maronii. Lasă-le deoparte.
- Apoi, începeți să prăjiți ciupercile timp de aproximativ două minute. Veți dori să scoateți feliile de vită din wok, astfel încât ciupercile și legumele să aibă o șansă mai bună de a găti singure.
- După ciuperci, adăugați celelalte legume și continuați să amestecați încă două minute.
- Adăugați ingredientele pe care le-ați pregătit mai devreme, astfel încât să fie carnea de vită sotată, tăiței și sosul Yakisoba.
- Continuați să amestecați prăjiți până când sunt amestecate uniform și fierte bine.
Cum se servesc tăiței yakisoba
- Acum, Yakisoba dvs. este gata de servire. Puteți servi doar amestecul prăjit într-un castron și mâncați-le cu bețișoare sau chiar pe o farfurie și mâncați vasul cu furculița ca la orice fel de paste.
Video
Nutriţie
Sfaturi de gătit
Chiar dacă nu este prima dată când prepari yakisoba, există câteva sfaturi bune pentru a te ajuta să faci mâncarea perfectă de fiecare dată.
Folosiți o plită sau un wok mare suficient de spațios încât să puteți mișca tăiței. Tăiței trebuie amestecați și amestecați cu carnea, legumele și sosul, astfel încât o tigaie mică nu vă oferă suficient spațiu.
(Această rețetă face parte din programul nostru Carte de rețete japoneze cu ușurință gratuită aici)
Este foarte ușor să o faceți pentru o singură persoană sau pentru un grup întreg, dar lucrul care merge greșit adesea atunci când gătiți loturi mai mari este că nu există suficient spațiu pentru ca toate ingredientele să se gătească corect și pur și simplu ajungeți la un gust lipsit de gust terci.
Păi!
De asemenea, ingredientele trebuie să fie întotdeauna în contact cu suprafața fierbinte pentru a găti corect. Prin urmare, întindeți-le dacă folosiți o plită și răsturnați carnea de câteva ori.
Înainte de a prăji tăiței, slăbiți-le puțin, astfel încât să nu se lipească. Dacă nu slăbiți tăiței înainte de a-i prăji, se pot sparge.
Evitați tăiței în timp ce gătesc - pentru a face acest lucru, întindeți-le. Adăugați niște ulei de susan pentru a ajuta tăiței să rămână separați.
Dacă vă plac tăiței crocanți, prăjiți-i mai întâi, scoateți-i de pe plită sau din wok. După ce celelalte ingrediente sunt terminate, adăugați-le din nou și lăsați totul să gătească împreună. Această metodă de gătit dublu face ca tăiței să fie super crocante și delicioase.
Se amestecă întotdeauna legumele tari mai întâi și apoi cele mai moi mai târziu. Nu toate legumele au același timp de gătit și nu doriți, de exemplu, legume înfundate, cum ar fi broccoli.
Cu toate acestea, în această rețetă, legumele au aceeași consistență, astfel încât să le puteți adăuga împreună și să reduceți timpul de gătit.
Cum să serviți și ce să asociați cu Yakisoba
Sincer, yakisoba este un fel de mâncare plin și îl puteți mânca la prânz și cină și vă puteți simți plin. Nu necesită garnituri, dar le puteți adăuga oricând pentru a-l face și mai gustos.
O pereche populară sunt găluștele prăjite sau potstickers. Acestea pot fi umplute cu carne de porc, pui sau legume. Ceea ce le face grozave este că sunt și ele prăjite, deci au o crocantă similară cu cea a tăiței și varza.
Dacă simțiți că un singur curs nu este suficient, puteți avea o supă gustoasă de miso ca aperitiv. Pregătește stomacul pentru vasul de tăiței plin de proteine.
În vest și în unele restaurante japoneze, yakisoba este servită pe farfurii. Tăiței sunt îngrămădite și le puteți mânca ca orice fel de fel de mâncare de paste.
În Japonia, veți vedea adesea yakisoba servită ca yakisoba-pan, care este friptura de tăiței umplută într-un coc tip hot-dog. Este acoperit cu Maioneză japoneză (verificați diferența cu maia americană aici) și savurat ca mâncare de stradă.
Ce tăiței folosiți pentru Yakisoba?
„Yaki” japonez înseamnă a grătar la căldură directă iar „soba” înseamnă tăiței de hrișcă, dar pentru Yakisoba, nu folosiți tăiței de soba, ci un tip special de tăiței de grâu (NU Hrișcă), care seamănă mai mult cu fidea chinezească de grâu. Adăugați sos special Yakisoba și carne și legume într-un wok și prăjiți.
Cuvântul „soba” înseamnă tăiței de hrișcă, care sunt folosiți în mod obișnuit în Yakisoba, cu toate acestea, nu sunt alegerea de top pentru rețetele Yakisoba din Japonia.
În Yakisoba, soba înseamnă fidea chineză din grâu aromată cu un sos sărat similar cu sosul Worcestershire.
Tăiței Yakisoba sunt de culoare galbenă, fabricate din făină de grâu și destinate prăjirii. Ei își păstrează forma și gătesc ușor, la fel ca ramenul. Tăiței yakisoba sunt pre-aburi, astfel încât nu trebuie să le fierbeți. În schimb, pur și simplu reîncălziți-le.
Un tip popular de tăiței pentru acest fel de mâncare se numește Mushi Chukamen (蒸 し 中華 麺), care sunt un stil chinezesc de tăiței aburi.
Acestea sunt fabricate din făină de grâu, o soluție alcalină numită Kansui și apă. Au o textură similară cu ramenul și au o culoare galbenă, dar nu sunt tăiței de ouă.
Tăiței sunt aburi și apoi ambalați, astfel încât să fie gata să gătească instantaneu.
Cu toate acestea, este, de asemenea, obișnuit să utilizați tăiței de grâu obișnuiți, precum cel din ramen. Oamenii folosesc uneori și tăiței.
Taiteii Soba sunt de fapt unul dintre cele mai populare dintre toate aceste tipuri de tăiței am mai scris despre asta, așa că nu este de mirare de ce Yakisoba este atât de apreciată.
Primele două mărci instant de taitei Yakisoba sunt:
Fac taitei yakisoba instantanee minunate și durează câteva minute pentru a face o porție delicioasă din vas.
Există multe tăiței soba simple în pachete, mai ales dacă locuiți în Japonia. Marcile populare includ:
- Taitei de soare
- Hakubaku
- Roland
Unele dintre aceste tăiței sunt uscate, așa că trebuie să le fierbeți mai întâi și să le strecurați.
Există, de asemenea, tăiței soba care sunt deja moi și umede. Trebuie doar să-l turnați cu apă fierbinte pentru a-l slăbi.
În afara Japoniei, ar putea fi puțin dificil să găsești tăiței instantanee Yakisoba în supermarket.
Dar nu este o afacere uriașă, deoarece există multe alte opțiuni pe care le puteți folosi ca înlocuitor.
Vermicele din grâu integral sau tăiței din grâu chinezesc pot fi o alternativă apropiată. De asemenea, puteți încerca udon sau spaghete, dar nu este ideal.
Înlocuitori de tăiței Yakisoba
Doar pentru că rețetele Yakisoba solicită fidea specială Yakisoba nu înseamnă că nu puteți experimenta și utiliza alte fidea.
Uneori nu puteți găsi tăiței în magazine, mai ales dacă nu aveți magazine alimentare asiatice în apropiere.
Sunt tăiței yakisoba la fel ca tăiței ramen?
Cel mai bun înlocuitor pentru tăiței yakisoba este taitei ramen. Au o culoare și o textură aproape identice și vor da vasului o aromă similară.
Poti utilizați ramen proaspăt, care este cel mai bun dar pachetele de ramen instant sunt de asemenea bune, dar nu folosiți pachetele de condimente.
Citiți mai mult despre diferite tipuri de ramen japoneze precum Shoyu și Shio
Un alt substitut popular este Chow mein fidea, care au o grosime de aproximativ 1/4 inch. Tăiței de ou proaspete sunt extrem de gustoși și se prăjesc ușor.
Tăiței Soba sunt o opțiune sănătoasă excelentă pentru yakisoba. Tăiței de hrișcă sunt mai hrănitori și, desigur, au un gust minunat.
Puteți folosi, de asemenea, spaghete sau lingine în stil occidental, dar aveți grijă când gătiți acestea - trebuie să fie al-dente, astfel încât să nu fie prea gătite atunci când le gătiți pe farfurie.
Asigurați-vă că ne verificați Rețeta Yaki udon și află cum să faci unul dintre preparatele preferate de tăiței din Japonia
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
