Гинатаан: происхождение этого блюда из кокосового молока
Ginataan, также пишется как guinataan, является филиппинским термином, который относится к еде, приготовленной с гата (кокосовым молоком).
В буквальном переводе гинатаан означает «сделанный на кокосовом молоке». Из-за общего характера термина он может относиться к ряду различных блюд, каждое из которых называется гинатаан, но отличается друг от друга.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Происхождение гинатаанга
Гинатаанг — это филиппинское блюдо, которым наслаждаются многие филиппинские семьи, особенно по особым случаям. Точно неизвестно, где именно на Филиппинах возник этот рецепт, но, похоже, его полюбила вся страна.
Учитывая его аппетитный вкус, неудивительно, почему это блюдо стоит того, чтобы его приготовить, несмотря на то, как немного хлопотно ухаживать за незрелым джекфрутом и готовить его.
Традиционно и до сих пор это было основным блюдом, которое подавалось вместе с тарелкой горячего риса, приготовленного на пару, или жареным мясом или рыбой.
Гинатаан и острые блюда являются родными для биколано, которые проживают в регионе Бикол на юге Лусона, и тилапия гинатаанг не является исключением, когда дело доходит до их творчества в кулинарии. Кухня готовится с использованием «гата», которая включает в себя широкий спектр блюд, от мяса до морепродуктов и овощей.
Ginataang isda не ограничивается тилапией, но может включать и другие виды рыб, как я упоминал ранее.
Виды гинатаана
Среди других видов блюда гинатаан включает гинатаанг галунггонг, гинатаангский желтоперый тунец, гинатаанг лангкаИ многое другое!
Гинатаанг Манок
Рецепт Ginataang Manok (Курица, приготовленная в кокосовом молоке) - это вариация Ginataan, простого и легкого в приготовлении филиппинского блюда с различными ингредиентами, от овощей до мяса и морепродуктов, приготовленных с кокосовым молоком.
Ginataang Manok, как следует из названия, использует курицу в качестве основного ингредиента, хотя в нем могут быть дополнительные ингредиенты, такие как папайя и малунггай при необходимости.
Основными ингредиентами, необходимыми для приготовления Гинатаанг Манок, являются зубчики чеснока, растительное масло, нарезанный лук, курица, рыбный соус (пати), соль, перец и кокосовое молоко.
Другие ингредиенты, которые могут быть добавлены, - это незрелая папайя и малунггай, это делает Ginataang Manok вкуснее и в то же время более здоровым.
Джинатаанг Лангка
Рецепт гинатаанг лангка с хлопьями тинапа — это традиционное филиппинское блюдо, приготовленное из незрелого джекфрута и кокосового молока. Его приправляют копченой рыбой (или тинапой), чтобы добавить вкуса гинатаанг лангка.
Это вкусное и питательное блюдо является одним из многих вариантов гинатаана, восхитительного блюда, основным ингредиентом которого являются мясо, рыба и овощи.
Этот рецепт, несомненно, лучше всего подавать с теплым рисом практически к любому приему пищи. Вы также можете увидеть это блюдо на праздниках, таких как дни рождения, свадьбы или крестины. Кроме того, ginataang langka с хлопьями tinapa также может быть легкой едой, подаваемой в холодную и дождливую погоду.
Когда вы путешествуете за город, ожидайте также увидеть это блюдо в небольших ресторанах и кариндериях вместе с другими блюдами гинатаана, такими как монго гинатаан и малунггай гинатаан с чичароном.
Для от 50 до 75 фунтов стерлингов, вы можете съесть миску этого вкусного ginataang langka.
Гинатаангская тилапия
Ginataang tilapia — восхитительное филиппинское блюдо, приготовленное из рыбы тилапии, кокосового молока (или гаты), овощей и приправ. Это вариант гинатаан, который многие филиппинские семьи едят как обычную еду. Это один из самых простых в приготовлении гинатаан, и вы можете подать блюдо менее чем за 30 минут.
Тилапия Ginataang или рыба, приготовленная в кокосовом молоке, — это утешительное блюдо, которое обычно подают с рисом. Блюдо содержит много витаминов, необходимых для организма. Одна только рыба тилапия богата витамином B12, который поддерживает выработку эритроцитов и ДНК, а также поддерживает здоровье вашей мозговой системы.
С другой стороны, свежее кокосовое молоко полно электролитов, включая фосфор, магний и калий. Для правильного сердечного ритма калий имеет решающее значение.
Когда вы путешествуете по стране, ожидайте найти это аппетитное блюдо в кариндериях и других небольших кайнанах.
Гинатаанг, но
Ginataang mais (или сладкая кукурузно-рисовая каша) — это восхитительная десертная закуска на Филиппинах, приготовленная из кукурузной кукурузы, клейкого риса, кокосового молока и сахара. Его лучше всего подавать в холодную погоду, чтобы обеспечить тепло и комфорт, или даже в теплую погоду, добавив кубики льда.
Рецепт занимает менее 30 минут, и лучше всего подавать в горячем виде. Этот восхитительный ginataang mais с рисовым пудингом в основном продается у продавцов или у коробейников в центре города.
Его особенно любят филиппинские дети из-за его сладкого, сливочного и восхитительного вкуса, который оставляет приятное тепло после того, как вы съели тарелку.
Ginataang mais с рисовым пудингом родом из Филиппин. Филиппинцы так любят эту закуску, что могут подавать ее как в холодном, так и в горячем виде — просто так.
Говорите о том, чтобы порадовать своих активных и шумных детей? Приготовьте им эту десертную закуску, и их ароматный вкус заставит их замолчать.
Заключение
Гинатаан бывает разных форм, имеет богатую историю и густую кремовую текстуру.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
