Устранение неполадок: как заменить ручку японского ножа
Итак, у вашего любимого японского ножа расшатывается или ломается рукоятка, и это может вызвать массу разочарований.
Однако не отчаивайтесь; есть кое-что, что вы можете сделать!
Японская ручка ва обычно очень прочная и хорошо сделанная, но иногда ее может потребоваться заменить из-за повреждения или износа.
Хотите узнать, как заменить Рукоять японского ножа?
Заменить рукоять японского ножа Ва не так сложно, как может показаться.
Имея подходящие инструменты и немного терпения, вы можете легко заменить старую ручку на изготовленную по индивидуальному заказу, которая прослужит долгие годы.
Ручка японской ва обычно очень крепкая и крепится к хвостовику с помощью молотка. Обычно также добавляется какой-то клей (эпоксидный), чтобы хвостовик оставался прочно.
Другой вариант — просверлить отверстие в ручке и вставить туда нагретый наконечник.
Вы можете найти восьмиугольные, эллиптические, овальные и каштановые ручки на Японские ножии др.
Если вы хотите, чтобы ваш нож прослужил десятилетиями, то реставрация ножей — лучший способ сэкономить деньги и сохранить ваши ножи как новые.
Простая замена ручки может изменить все.
В этом руководстве мы расскажем вам, как снять старую ручку и заменить ее новой.
Мы также дадим советы о том, как найти качественные материалы для изготовления нестандартных ручек и какие породы дерева или другого материала лучше всего подходят для этой работы. Итак, приступим!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Различные типы ручек: имеет ли значение форма?
Японские ножи бывают всех форм и размеров, как и их ручки!
От овальной до D-образной, шестиугольной или ва-образной формы — для каждого вида ножа найдется рукоятка.
Но когда дело доходит до замены ручки, форма не так важна, как то, как она установлена.
В большинстве японских ножей используется рукоятка со скрытым хвостовиком.
Это означает, что металлическая ручка вообще не видна в конструкции ручки и не проходит насквозь.
Однако не все японские ножи имеют рукоятку со скрытым хвостовиком — у некоторых есть ножи с цельным хвостовиком, где металлический хвостовик проходит через всю рукоять и удерживается на месте с помощью заклепок, штифтов, эпоксидной смолы или их комбинации.
В случае ножа с полным хвостовиком рукоять обычно удерживается на месте с помощью заклепок и штифтов.
Чтобы заменить эти ручки, вам нужно высверлить старые штифты или заклепки и найти подходящие для новой ручки.
В случае частичного хвостовика ручка обычно удерживается на месте с помощью эпоксидной смолы.
Чтобы заменить эти ручки, вам нужно будет стереть старую эпоксидную смолу с лезвия и тщательно очистить его, прежде чем наносить новую эпоксидную смолу на новую ручку.
Как правило, большинство японских ножей имеют скрытую конструкцию хвостовика.
Это значительно упрощает замену ручки, поскольку все, что вам нужно сделать, это снять старую ручку и установить новую.
Как заменить рукоять японского ножа? Пошаговые инструкции
Заменить японскую ручку Wa не так сложно, как может показаться.
На самом деле, иногда это проще, чем заменить ручки Yo в западном стиле.
Если у вас есть нож, который больше не работает из-за сломанной рукоятки, вы можете заменить его на новый.
Процесс довольно прост и требует только основных инструментов и материалов.
Вы можете использовать это руководство, чтобы узнать, как заменить рукоять на японском ноже.
В процессе переоформления есть 5 основных этапов:
- Выберите новую ручку
- Проверьте размер, чтобы обеспечить правильную посадку (сравните размер отверстия с размером хвостовика).
- Снимите старую ручку
- Отрегулируйте посадку новой ручки
- Прикрепите новую рукоять к ножу.
Я подробно рассмотрю каждый шаг, чтобы у вас были пошаговые инструкции, которые вы можете использовать, чтобы переделывать свой японский нож в домашних условиях.
Не забудьте также посмотреть это видео, так как оно показывает, как быстро обращаться с ножом:
Инструменты, которые вам понадобятся
- Молоток: используется для удаления старой ручки и установки новой ручки на место.
- Деревянная палка, которая длиннее, шире и толще вашего ножа.
- Горячая вода
- Эпоксидка или клей
- Ацетон: используется для очистки от остатков эпоксидной смолы после установки рукоятки.
- Новая ручка, которая совместима
- Источник тепла, желательно открытый огонь
- Тряпка. Полезно иметь под рукой старую футболку или тряпку, чтобы вытирать остатки эпоксидной смолы, когда рукоятка крепится к ножу.
- Тиски (необязательно): верстачные тиски отлично подходят для удержания ножа, когда вы работаете обеими руками. Это также полезно для зажима ножа, пока эпоксидная смола сохнет.
Японские ножи может длиться всю жизнь, до тех пор, как вы заботиться о них должным образом
Шаг первый: выберите новый дескриптор
При выборе новой рукоятки для японского ножа необходимо учитывать несколько факторов:
- Совместимость: убедитесь, что рукоятка совместима с хвостовиком вашего ножа. Вам не нужна слишком маленькая или слишком большая ручка. Сравните размер отверстия в рукоятке с размером хвостовика лезвия.
- Материалы: популярные материалы для рукояток ножей включают дерево, микарту и синтетические материалы, такие как G10 или углеродное волокно. Выберите материал, который вам нравится, прочный и выдерживающий интенсивное использование.
- Стиль: существует множество различных стилей рукояток ножей, от традиционных японских до современных и эргономичных. Выберите стиль, который вам нравится и который удобно лежит в руке. Японские ручки обычно имеют D-образную, овальную или восьмигранную форму.
- Комфорт: Хорошая ручка должна быть удобной и не должна скользить, даже если руки мокрые.
- Цена: Ручки могут варьироваться от очень недорогих до очень дорогих. Выберите ручку, которая соответствует вашему бюджету, но также учитывайте качество материалов и мастерство.
Совет: если у вас есть другой нож с удобной ручкой, используйте его в качестве эталона, чтобы найти рукоятку аналогичного размера для вашего японского ножа.
Не забудьте также принять во внимание внешний вид рукоятки, а также конечный результат, которого вы пытаетесь достичь.
Шаг второй: размер
Следующий шаг — найти ручку, которая подойдет вместо старой ручки ножа. Для этого хвостовик и ручка должны быть одного размера.
Пришло время проверить размер, чтобы убедиться, что он подходит. Это делается путем сравнения размера отверстия с размером хвостовика.
Хвостовик — это металлическая часть ножа, переходящая в рукоять. Чтобы узнать, какого размера ваш хвостовик, вам нужно измерить его рулеткой или линейкой.
Вам также нужно будет измерить ширину и глубину отверстия в вашей старой ручке, чтобы вы могли убедиться, что новая ручка подойдет к нему.
Самое главное помнить, что хвостовик и отверстие должны быть одинакового размера.
Если размеры не совпадают, вам, возможно, придется отшлифовать один или другой, чтобы они выровнялись правильно.
Шаг третий: снимите старую ручку
Для кого-то это самая сложная часть, но большинство японских ручек снимается довольно легко.
Рукоятки большинства ножей можно снять, замочив их в горячей воде на несколько минут, чтобы размягчить клей.
Кроме того, вы можете поместить нож в духовку на несколько минут, чтобы нагреть и размягчить клей.
Теперь следующий шаг включает в себя использование молотка и куска дерева, чтобы отделить ручку от хвостовика.
Чтобы удалить старую ручку, вам нужно использовать деревянную палку и молоток. Деревянная палочка должна быть немного толще хвостовика, чтобы она могла правильно войти в отверстие в ручке.
Теперь выровняйте древесину с лезвиями так, чтобы она касалась нижней части рукоятки, и держите ее осторожно, держа руку подальше от края.
По сути, все, что вам нужно сделать, это поместить деревянную палку на хвостовик и осторожно постучать по ней молотком, пока она не начнет ослабевать.
Продолжайте постукивать, пока ручка полностью не оторвется.
Продолжайте сильно постукивать по верхней части дерева, и если ручка оторвется, поздравляю, вы только что научились снимать старую ручку.
Возможно, вам придется приложить большее усилие в зависимости от того, насколько крепко ручка удерживается на месте.
После того, как вы сняли старую ручку, осмотрите ее, чтобы убедиться в отсутствии острых краев или точек, которые могут порезать вам руку при замене новой.
Шаг четвертый: отрегулируйте посадку новой ручки
Для того чтобы запах ножа чтобы правильно подогнать ручку, вам снова придется иметь дело с размерами.
Вы собираетесь проверить, подходит ли хвостовик к отверстию новой ручки. Если это не так, вам придется стачивать хвостовик, пока он не подойдет.
Начните с очистки хвостовика тряпкой или тканью, чтобы удалить мусор со старой ручки (обычно это клей).
Очень важно чистить хвостовик ножа с вниманием к деталям, чтобы сделать его как можно более чистым.
Весь старый клей и кусочки дерева должны быть полностью удалены с хвостовика.
Наконец, протрите хвостовик небольшим количеством ацетона, чтобы удалить жир или масла с кожи, которые могли попасть на металл.
Теперь вы можете использовать напильник, чтобы медленно увеличивать размер отверстия, пока оно не подойдет.
Это может занять некоторое время, поэтому вы должны убедиться, что у вас есть файл, подходящий для этой задачи. Вы также можете использовать небольшую шлифовальную машину для этого процесса.
Мой любимый метод установки хвостовика следующий: (ПРИМЕЧАНИЕ: ЭТОТ МЕТОД ПРЕДНАЗНАЧЕН ТОЛЬКО ДЛЯ ДЕРЕВЯННЫХ РУЧЕК)
Я нагреваю хвостовик, используя пламя на плите или горелке, а затем вставляю его обратно в деревянную ручку.
Благодаря этому процессу обжига хвостовик лучше вписывается в древесину, а древесина подготавливается для новой рукоятки, поэтому на все это уходит меньше времени и усилий.
Если отверстие ручки слишком большое, вы должны заполнить его, используя немного эпоксидной смолы (клея) или расплавленной пластиковой крошки.
Прежде чем заполнять отверстие клеем или пластиком, убедитесь, что хвостовик соответствует нужной глубине.
Вы также должны проверить, находится ли ручка ровно, когда вы кладете ее на лезвие.
Это просто означает, что хвостовик должен совпадать с ручкой по осям x и z.
Шаг пятый: прикрепите новую ручку
Наконец пришло время прикрепить новую ручку.
Для этого нужно заполнить отверстие либо эпоксидным клеем, либо расплавленной пластиковой стружкой. Также можно использовать небольшие кусочки клеевого карандаша.
После того, как вы вставили выбранный вами клей, вы помещаете хвостовик над открытым пламенем, чтобы тщательно его нагреть.
Когда он нагреется, вы вставляете хвостовик в отверстие рукоятки, нажимая, пока он не войдет полностью.
Прежде чем перемещать ручку, дайте клею расплавиться и застыть должным образом.
Вытрите излишки клея, эпоксидной смолы или горячего пластика, которые выдавились после установки хвостовика в новую ручку, используя тряпку.
Какой клей лучше всего подходит для крепления хвостовика к ручке?
Мастера ножей знают, что эпоксидные смолы — лучший выбор, когда дело доходит до склеивания рукояток ножей.
Эпоксидный клей представляет собой двухкомпонентный клей, который очень быстро отверждается и обеспечивает прочное соединение между хвостовиком ножа и рукояткой.
Эпоксидная смола также является водостойкой, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что ручка может отсоединиться или повредиться от влаги.
Западные системы G-Flex является отраслевым стандартом. Он полностью затвердеет через 7-10 часов, поэтому не забудьте оставить его на ночь.
Не пытайтесь использовать суперклей — он просто станет хрупким и сломается.
Удалите любой клей ацетоном, и все готово!
Как крепятся рукояти японских ножей?
Рукояти японских ножей крепятся уникальным способом.
Вместо использования заклепок, как в западных ножах, лезвие нагревается, а затем забивается в рукоять из дерева.
Тепло помогает дереву образовать плотную связь с лезвием, поэтому оно не отрывается легко.
Чтобы сделать его еще более надежным, в древесину добавляется смола, обеспечивающая дополнительный клейкий слой.
Для ножей более высокого класса к рукояти для украшения добавляется накладка из рога водяного буйвола.
Рог тщательно шлифуют и полируют, чтобы убедиться, что между деревом и колпачком нет зазоров.
Этот процесс занимает много времени и увеличивает стоимость ручки. Так что, если вы хотите причудливую ручку, будьте готовы заплатить немного больше!
Стоит ли переделывать японский нож?
Ремонт и реставрация ножей — отличный способ вернуть любимые лезвия к жизни.
Если у вас есть семейная реликвия, которая нуждается в небольшом уходе или гьюто это знавало лучшие дни, опытный реставратор может сделать его похожим на новый.
Поэтому стоит заменить нож и повторно обращаться с ним, если рукоять изношена или повреждена.
Это может сэкономить вам много денег, особенно если у вас есть дорогие японские ножи.
Когда дело доходит до восстановления рукояти японского ножа, процесс немного отличается.
Вам нужно будет найти запасную ручку того же размера и формы, что и оригинал.
Также важно убедиться, что ручка сделана из одного и того же материала, так как разные материалы требуют разного ухода.
Как только вы нашли правильную ручку, пришло время приступить к работе.
Есть так много ручек, которые вы можете купить в Интернете, и они различаются по цене.
Вероятно, это намного дешевле, чем покупка нового ножа, поэтому замена рукоятки — отличный способ продлить жизнь вашим любимым ножам.
Навынос
Когда дело доходит до замены рукояти японского ножа, важно помнить, что это не так сложно, как может показаться!
Имея подходящие инструменты и немного терпения, вы можете легко сделать это самостоятельно.
Сначала вы удаляете старую ручку, используя старый добрый метод дерева и молотка.
Затем вы очищаете и шлифуете хвостовик, чтобы он подходил по размеру, заполняете отверстие клеем и нагреваете хвостовик, чтобы он расплавил клей, когда его снова вставят в отверстие новой ручки.
Просто не торопитесь и внимательно следуйте инструкциям. И не забывайте получать удовольствие от этого!
В конце концов, именно вы можете похвастаться своей новой и улучшенной рукояткой ножа перед всеми своими друзьями.
Так что вперед, пробуйте - не пожалеете!
Теперь у вас есть новенькая ручка, наверное, тоже пора достаньте точильный камень и заточите японский нож перед использованием
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
