Рецепт филиппинского бананового хлеба: используйте спелые бананы!
В 327 г. до н.э. бананы Говорят, что их открыл Александр Македонский, завоевавший несколько частей Индии. Хотя происхождение банана хлеб точно не известно, говорят, что впервые его сделали в 18 веке некоторые домохозяйки, которые проводили эксперименты с жемчугом.
Он стал очень популярным из-за простоты рецепта. В 1930-х годах это регулярно фигурировало в американских кулинарных книгах, как раз тогда, когда стали популярны разрыхлитель и пищевая сода.
Хотя этот рецепт возник в другой стране, он стал одним из самых любимых филиппинских блюд!
Можно даже сказать, что филиппинцы переняли этот рецепт и наслаждаются им на протяжении десятилетий.
Его можно есть в любое время дня, будь то повод или просто для перекуса.
Подготовка занимает всего около 10 минут, а выпечка — 55 минут, что не так уж и долго! Вам даже не понадобится миксер, чтобы приготовить этот восхитительный рецепт.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
- 1 Рецепт филиппинского бананового хлеба
- 2 Советы по приготовлению
- 3 Замена и варианты
- 3.1 Используйте замороженные бананы вместо свежих бананов.
- 3.2 Используйте йогурт или миндальное молоко вместо сгущенного молока.
- 3.3 Используйте кленовый сироп вместо ванильного экстракта.
- 3.4 Используйте овсяную или пшеничную муку вместо обычной муки.
- 3.5 Используйте кокосовый сахар или коричневый сахар вместо белого сахара
- 3.6 Добавьте шоколадную стружку, нарезанные орехи пекан и нарезанные грецкие орехи.
- 3.7 Банановые маффины вместо булочек
- 4 Как подавать и есть
- 5 Подобные блюда
- 6 Как хранить банановый хлеб
- 7 Получите кусочек собственного бананового хлеба сегодня
Рецепт филиппинского бананового хлеба
Ингредиенты:
- 3 созревший бананы пюре
- 2 яйца
- 1¾ чашки мука
- 1½ чашки сахар
- ½ чашка растительное масло
- ¼ чашка сгущенное молоко
- 1 ч.л. выпечки соды
- 1 ч.л. ванильного экстракта
инструкции
- Разогрейте духовку до 325 F.
- Смешайте яйца, масло, сахар, молоко, ваниль и пюре из бананов либо вручную, либо с помощью ручного или стационарного миксера.
- Добавьте пищевую соду и муку.
- Смешайте и хорошо перемешайте.
- Вылить в смазанную маслом форму и выпекать 1 час 10 минут.
- Нарежьте и подавайте.
Посмотрите видео пользователя YouTube Panlasang Pinoy о приготовлении филиппинского бананового хлеба с изюмом:
Советы по приготовлению
Рецепт бананового хлеба имеет несколько вариаций. Это зависит от вас, чтобы выбрать тот, который лучше всего подходит для вашего вкуса.
Все ингредиенты можно смешать в широкой миске.
Лучше всего использовать очень спелые бананы, чтобы ваш банановый хлеб имел отчетливую сладость и аромат. Выбирайте те, на кожуре которых уже много коричневых пятен, так как перезрелые бананы очень сладкие.
Точные размеры должны соблюдаться для лучшего вкуса хлеба. Но вы можете добавить еще немного сахара, если предпочитаете по-настоящему сладкое (не рекомендуется диабетикам!).
Строго следите за дозированием муки, чтобы хлеб не стал горьким на вкус.
Поскольку у него есть множество рецептов на выбор, вы можете добавить орехи, шоколадную стружку или даже несколько кусочков изюма или сушеной клюквы для более смелого вкуса.
Замена и варианты
Если у вас нет всех ингредиентов, ознакомьтесь с некоторыми из этих заменителей и вариантов, которые могут хорошо подойти для выпечки бананового хлеба.
Используйте замороженные бананы вместо свежих бананов.
Может быть, у вас была тонна бананов, и вы не знали, что с ними делать, поэтому заморозили некоторые из них. Вы определенно можете использовать их для приготовления бананового хлеба!
Тем не менее, убедитесь, что вы сначала разморозили их, прежде чем начинать рецепт.
Используйте йогурт или миндальное молоко вместо сгущенного молока.
Поскольку сахар уже подсластит рецепт, вы можете не добавлять сгущенное молоко и вместо этого заменить его простым йогуртом (или даже греческим йогуртом, если вы едите здоровую пищу). Кислая природа йогурта помогает выпечке подниматься и расширяться в сочетании с пищевой содой.
Вы также можете заменить его миндальным молоком, если хотите быть здоровее.
Используйте кленовый сироп вместо ванильного экстракта.
Вы можете заменить эквивалентное количество кленового сиропа ванильным экстрактом, потому что эти 2 ингредиента имеют схожий вкус. Идеальный сироп — это чистый кленовый сироп; однако сироп для блинов также подойдет.
Никаких явных изменений вкуса не будет, хотя в кленовом сиропе больше сахара, чем в ванильном.
Используйте овсяную или пшеничную муку вместо обычной муки.
Если у вас под рукой есть только овсяная мука, вы можете заменить ее обычной мукой. Просто не забудьте измерить эквивалентный вес; не измеряйте объем, так как овсяная мука намного легче обычной муки.
Вы также можете заменить пшеничной мукой для более здорового варианта.
Используйте кокосовый сахар или коричневый сахар вместо белого сахара
Белый сахар сладкий, но не имеет глубокого вкуса. Если вы хотите этого, используйте кокосовый сахар или коричневый сахар.
Добавьте шоколадную стружку, нарезанные орехи пекан и нарезанные грецкие орехи.
Если вы сладкоежка, можете добавить в тесто немного шоколадной крошки и хорошо перемешать. Шоколад прекрасно сочетается с бананами, так что будет очень вкусно!
Измельченные орехи пекан и грецкие орехи также добавляют приятный хруст. Другие измельченные орехи также подойдут, если вы не любите пекан или грецкие орехи.
Банановые маффины вместо булочек
Если у вас нет формы для хлеба, то не беда. Вместо этого вы можете приготовить кексы с банановым хлебом!
Просто положите тесто в форму для маффинов и выпекайте. Время выпекания будет намного короче, так как каждый кекс будет готовиться быстрее, чем целая буханка, поэтому следите за формой для выпечки в духовке.
Как подавать и есть
Когда вы, наконец, закончили выпечку и остыли по этому очень вкусному рецепту бананового хлеба, пришло время насладиться плодами своего труда.
Почему бы не взять его на крыльцо и не насладиться свежим днем, откусив кусочек этого восхитительного бананового хлеба с чашкой любимого сваренного кофе? Или вы можете сотрудничать с Champorado.
Вы также можете взять с собой книгу и наслаждаться чтением, поедая этот хлеб и потягивая кофе.
С другой стороны, если к вам приходят друзья, им определенно понравится, если вы подадите им ломтик бананового хлеба и, возможно, стакан ледяного сока. Будет приятнее тусоваться, и они наверняка будут с нетерпением ждать вашего следующего приглашения!
Детям наверняка понравится этот рецепт бананового хлеба, и перекус будет для них веселым времяпрепровождением.
Подобные блюда
Не можете насытиться нашим любимым рецептом бананового хлеба? Взгляните на некоторые удивительные похожие блюда, которые наверняка наполнят ваш животик!
Банановый хлеб с темным шоколадом
Вы любите шоколадный банановый хлеб? Порошок темного шоколада и наше сладкое фруктовое пюре создают восхитительное сочетание вкусов в банановом хлебе с темным шоколадом.
Если вы хотите десерт, который немного полезнее, чем традиционный торт, это идеальная замена!
Маруя
Оладьи в филиппинском стиле называются маруя. Его часто производят из бананов саба.
Самый популярный вариант — это обжаривание во фритюре бананов, которые были тонко нарезаны и «распушены» в кляре.
Банановый турон
Если вы хотите попробовать другие виды блюд из бананов, банан турон или банановые рулетики точно наполнят ваш животик!
Это любимая еда на Филиппинах, сладкая, хрустящая и сытная. Обертку из муки люмпия скатывают со спелым бананом саба, джекфрутом и коричневым сахаром, а затем обжаривают до золотистой хрустящей корочки.
Как хранить банановый хлеб
Так же, как приготовление этого рецепта бананового хлеба, хранение его остатков также не требует больших усилий.
Просто положите свою порцию бананового хлеба в чистый герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Затем у вас есть до 4 дней после хранения, чтобы приготовить восхитительный банановый хлеб.
Вы также можете заморозить банановый хлеб на срок до 4 месяцев.
Получите кусочек собственного бананового хлеба сегодня
Этот рецепт принесет пользу не только вашему животу, но и вашему здоровью из-за содержащегося в нем белка. Углеводы и холестерин находятся на низком уровне, и они не окажут неблагоприятного воздействия на ваше здоровье.
Саламат эт мабухай!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
