Безупречно хрустящий лешон бабой: рецепт себу с уникальными ингредиентами
Лечон для праздника, как пиво для попойки. От праздников и ноче-буэна до свадеб и почти любого случая, они никогда не будут полными без этого блюда!
Ему всегда удается сделать любое торжество грандиознее благодаря своей хрустящей корочке и сочному мясу. Люди наверняка забудут, что в меню есть другие блюда, и выстроятся в очередь прямо к лечону.
Сегодня я рассмотрю этот рецепт lechon baboy от Себу чтобы вы могли следить за любыми предстоящими торжествами!
В этом рецепте мы поймем, что да, лечон бабой делает любое торжество грандиознее. Но сама подготовка тоже великолепна!
Если вы из провинции, у вас действительно будет доступ к свиньям на заднем дворе, чтобы приготовить блюдо.
Однако, если у вас нет доступа к живым свиньям, вы всегда можете пойти в мясную лавку и купить целую свинью, приготовленную специально для лечон бабой.
Также проверьте рецепт этого хрустящего тадьянг-бака
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Что нужно учитывать при приготовлении лечон бабой
- Осушив свинью, удалите ее внутренности и промойте внутренности, затем удалите с нее волосы, слегка обжигая.
- Убедившись, что все волосы удалены, еще раз тщательно вымойте всю свинью. Следите, чтобы не осталось следов внутренностей и волос.
- Затем следует приправить свинью, и это включает в себя смешивание большого количества соевого соуса, соли, чеснока, лука, перца и приправ и мытье свиньи этой смесью. Будьте очень щедры в этой части.
- Также натрите этой смесью свинью изнутри и снаружи.
- Приступайте к начинке желудка свиньи сорго лимонное чтобы отбить его запах дичи и увидела свинью вблизи.
- Проткните свинью бамбуковым шестом и поджарьте на углях. Пока он жарится, вы можете время от времени смазывать его растительным или пальмовым маслом, чтобы он приобрел отчетливый блеск.
- После того, как она зажарится, вы можете нарезать свинину и подать ее своим гостям или подать целиком к большому столу.
- Это сложный рецепт, но очень полезный. Это всегда будет идеально на любом празднике и всегда будет фаворитом среди филиппинцев!
Читайте также: вот как сделать кавали версию лечона
Трудно признать, что перед тем, как съесть лечон, я сначала вижу его как визжащую, очень живую свинью.
Да, вот что делает с тобой лето в провинции. Вы на самом деле видите, как сельскохозяйственных животных убивают, чтобы вы их съели позже! :)
Как приготовить идеальный лечон (лечон себу)
Ингредиенты:
- 1 все местная свинья (живая масса 18 – 20 кг)
- Соль и черный перец по вкусу
- Соевый соус
Для глазури:
- 1 литр фея
Для начинки:
- 10 пучки лемонграсс (танглад)
- ¼ чашка звездчатый анис
- 6 штук лавровый или лавровый лист разрезать на мелкие части
- 5 чашки измельченный чеснок
- 2 kg листья зеленого лука
- 8 штук разрезанные пополам саба бананы недоваренный через кипячение
инструкции
- Во-первых, сбрить волосяные фолликулы свиньи и удалить внутренности. Промойте свинью и убедитесь, что в желудке больше нет комков крови.
- Затем натереть солью и перцем внутренности, в том числе и тело.
- Нанесите немного соевого соуса на внутреннюю часть живота.
- Начините живот бананами саба, анисом, листьями зеленого лука, толченым чесноком и листьями лавра.
- Затем положите лемонграсс в центр желудка и зашейте живот, следя за тем, чтобы ингредиенты не выскользнули наружу.
- Проткните свинью бамбуковой палкой среднего размера и зажарьте на вертеле над раскаленными углями. Не кладите древесный уголь прямо под живот свиньи, а с обеих сторон, медленно переворачивая жаркое из поросенка.
- Во время медленного запекания поросенка время от времени смазывайте его спрайтом с помощью губки. Это сделает кожу более хрустящей.
- Запекать пару часов, пока мясо не станет мягким. Не переваривать.
Питание
Вам нравится этот рецепт Лешон Бабой? Тогда не забудьте оставить свои идеи и комментарии ниже. Пожалуйста, дайте этой статье обзор / рейтинг!
Теперь посмотрите это видео YouTuber Choose Philippines, чтобы увидеть их в действии, готовя лечон бабой:
Читайте также: идеальный рецепт фаршированной свиной грудинки лечон льемпо
Подайте тарелку или две lechon baboy
Это жирное блюдо, поэтому добавление некоторых гарниров может дополнить его сочность.
При этом найдите время, чтобы приготовить это блюдо, чтобы открыть для себя его удивительные ароматы. Это точно будет хит!
Также проверьте этот рецепт свиной хумбы, вкусной филиппинской сладкой, соленой и кислой свиной грудинки
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
