Лучшие хаки быстрого приготовления рамена | Полное руководство по улучшенной лапше
Мгновенное рамен это идеальная еда для комфорта, а поскольку ее так быстро и легко приготовить, она является одним из любимых блюд для многих людей во всем мире.
Но правда в том, что это может быть немного пресным или скучным, если вы просто будете придерживаться лапши быстрого приготовления и пакетов приправ, которые вы покупаете.
К счастью, есть много способов добавить ингредиенты для новых вкусовых сочетаний, которые вам обязательно понравятся!
Итак, вы, вероятно, ищете способы улучшить мгновенный рамен, и у меня есть лучшие хаки быстрого приготовления прямо здесь!
Приготовьтесь к новым вкусным рецептам, которые вы можете начать готовить прямо сейчас.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
- 1 Как приготовить легкий бульон для рамена
- 2 Как приготовить настоящий рамен с раменом быстрого приготовления
- 3 Попробуйте взлом Kewpie Instant ramen
- 4 Рецепт быстрого приготовления рамена Kewpie
- 5 Лучшие хаки для быстрого приготовления рамена
- 5.1 Мгновенный рамен взлом мисо
- 5.2 Добавьте травы и ароматические вещества
- 5.3 Как приправить рамен быстрого приготовления
- 5.4 Добавить японские специи в рамен
- 5.5 Мгновенный рамен с соусом
- 5.6 Хаки быстрого приготовления рамена с белком и овощами
- 5.7 Мгновенные рамены с яйцом
- 5.8 Мгновенный рамен взламывает арахисовое масло
- 5.9 Мгновенный рамен взламывает сыр
- 5.10 Мгновенный чай рамен
- 5.11 Мгновенный рамен хаки корейский
- 5.12 Мгновенный рамен: взломы для веганов
- 5.13 Хаки для быстрого приготовления рамена
- 5.14 Мгновенный взлом крышки рамена
- 6 Экспериментируйте с марками рамена
- 7 Навынос
Как приготовить легкий бульон для рамена
Приготовить бульон для рамэн довольно просто, но проблема в том, что вкус не всегда лучший. Если вы используете только базовый пакет приправ, вы упускаете потенциально потрясающий вкус.
Как вы знаете, основной растворимый бульон для рамена - это просто кипящая вода и прилагаемые пакеты с приправой. Но это не так богато и декадентски, как должен быть хороший рамен.
Я покажу вам способ, который улучшит бульон и сделает его вкуснее.
Бульон сёю рамэн
Секрет вкусного бульона для рамэн в использовать хороший инвентарь. Сёю - это название японских разновидностей соевого соуса, приготовленных из ферментированных соевых бобов, и это отличная основа для начала.
Затем вам нужно сделать акция даси, желательно с курицей, чтобы улучшить вкус до следующего уровня.
Вот упрощенный вариант приготовления легкого бульона для рамэн, но вы можете увидеть другие рецепты бульона даси что вы можете попробовать, если хотите что-то более красивое.
Что вам нужно сделать, так это приготовить куриный бульон, отварив курицу или купленную в магазине версию, которая помогает в реальном времени.
Легкий домашний бульон для рамена
- В миске доведите куриный бульон до слабого кипения.
- Снимите его с огня и дайте немного остыть.
- Добавьте немного комбу (ламинарии). Достаточно одной-двух полосок.
- Добавьте немного обезвоженного шиитаке грибы и дайте смеси настояться около 5 минут.
- Затем добавьте несколько хлопьев скумбрии (около 20 граммов) и дайте бульону даси покипеть еще несколько минут.
- Процедите смесь, и вы будете готовы использовать бульон в качестве жидкой основы для рамена.
Как видите, приготовление хорошего бульона для рамена занимает около 15 минут, и это очень просто, потому что все, что вам нужно сделать, это отварить и замочить ингредиенты.
Как приготовить настоящий рамен с раменом быстрого приготовления
Настоящий японский рамен - это свежеприготовленная лапша в горячем бульоне с множеством вкусных ингредиентов, таких как мясо и овощи.
Тем не менее, вы все равно можете приготовить версию этого настоящего рамена дома, даже если вместо этого используете лапшу быстрого приготовления.
Ресторанный рамен несложно приготовить дома, но способ превратить быстрорастворимый рамен в лучшее блюдо - использовать ингредиенты высочайшего качества и густой бульон.
Вот ингредиенты, которые должна содержать ваша миска для рамена, если вы хотите скопировать настоящий японский рамен дома:
Комбу, сушеный шиитаке, соевый соус и мирин
Двухкомпонентная вкусовая система рамена требует насыщенного землистого вкуса шиитаке и морского аромата водорослей комбу.
Если вы хотите почувствовать, что обедаете в ресторане, вы также можете добавить маринованные побеги бамбука и кусочки нори.
Затем вы хотите добавить что-то, что называется тарой. Это жидкая основа для приправ с сильным ароматом.
Используйте смесь соевого соуса и немного Мирин. Мисо - тоже вариант, но мирин усилит мягкую приправу лапши быстрого приготовления.
Узнать больше о различных способах приготовления настоящей японской тары здесь
лапша
(просмотреть больше изображений)
Поскольку вы используете пакеты с лапшой быстрого приготовления, вам следует покупать одни из лучших, а не те пакеты по 50 центов.
Многие повара любят использовать этот бренд под названием Саппоро Ичибан Момосан Рамэн быстрого приготовления у которого, по-видимому, самая вкусная лапша.
Этот пакет лапши быстрого приготовления создан известным японским поваром по имени Масахару Моримото.
Бульон рамэн
В начале поста я объяснил, как приготовить несладкий куриный бульон и бульон даси.
Это лучший способ приготовить рамэн по-ресторанному. Вы также можете использовать говядину или свинину или даже морепродукты для своего бульона.
Курица доступна, доступна и вкусна. Чтобы улучшить вкус бульона, сначала обжарьте куриные крылышки, а затем отварите их в бульоне, чтобы получился многослойный суп с глубоким вкусом.
Теперь смешайте бульон, ароматизаторы, лапшу и добавьте немного Начинки в японском стиле например, Нарутомаки, и у вас есть тип рамена, который вы, вероятно, найдете в местных магазинах рамена.
Если вам интересно, так часто японцы едят рамэн
Попробуйте взлом Kewpie Instant ramen
Прежде чем мы погрузимся в лучшие на планете хаки для быстрого приготовления рамена, мы начнем с одного из моих любимых хаков.
Любители майонеза могут порадоваться этому несложному рецепту. Если вы поклонник восхитительного японского майонеза Кьюпи, нет лучшего способа добавить его в большее количество блюд, чем с горячей миской рамена.
Это вкусный рецепт, если вы также ищете кремовый рамен быстрого приготовления.
Кьюпи на вкус отличается от вашего традиционного американского майонеза - он немного фруктовый и терпкий, но с гораздо более яичным вкусом и с меньшим количеством подсластителей, чем западный майонез.
Он очень насыщенный и сливочный, поэтому может добавить аромата и консистенции мягкому бульону.
Я делюсь этим удивительным рецептом рамена Кьюпи, потому что это один из лучших «хитростей», который вы найдете, и он очень популярен прямо сейчас! (Возможно, вы видели это в TikTok после того, как некоторые японские пользователи опубликовали свою версию.)
Рецепт быстрого приготовления рамена Kewpie
Ингредиенты:
- 1 пакет лапши рамен быстрого приготовления
- 1 пакет с приправой
- 1 ст.л. Майонез кьюпи
- 1 яйцо сырье
- 1 ч.л. измельченный чеснок
- 1 зеленый лук зеленая часть, нарезанная
инструкции
- Возьмите сервировочную миску и добавьте майонез с кьюпи, сырое яйцо, измельченный чеснок и пакет с приправой. Все хорошо перемешать до однородной массы.
- На плите вскипятите 400-500 мл воды в зависимости от инструкции на упаковке.
- После закипания добавьте лапшу быстрого приготовления и готовьте примерно 1.5–2 минуты.
- Выньте половину воды из крахмалистой лапши с помощью ковша и вылейте ее в миску с майонезом и яичной смесью и тщательно перемешайте.
- Как только жидкость хорошо перемешается, влейте оставшуюся лапшу и воду.
- Добавьте нарезанный зеленый лук в качестве украшения.
Питание
Как вы увидите, бульон становится кремообразным и густым из-за яйца и майонеза, но это делает вкус рамена намного лучше!
Лучшие хаки для быстрого приготовления рамена
Итак, вы устали от одного и того же быстрого приготовления рамена с той же парочкой вкусов, таких как острая курица и говядина, а хак Kewpie - не ваше дело, позвольте мне сказать вам, что существует так много интересных способов сделать рамен лучше на вкус.
Эти хитрости заставят вас каждый день жаждать рамена! О, и каждый найдет что-то для себя, потому что возможности безграничны.
Мгновенный рамен взлом мисо
Паста мисо является одной из лучших японских приправ. Это сделано путем ферментации соевых бобов, кодзи (особая форма), и соль. Существует три основных типа мисо: белое (мягкое), желтое (среднее) и красное (сильное).
Паста мисо имеет соленый и слегка острый вкус, но она прекрасная основа для супа рамен. В этом приеме вы можете добавить немного пасты мисо, чтобы любой приготовленный рамен был восхитительным на вкус.
(просмотреть больше изображений)
Если бы вам пришлось делать мисо с нуля, это был бы долгий и сложный процесс ферментации, поэтому вы просто использовали бы пасту мисо, купленную в магазине, например Органическая паста мисо Hikari.
Он имеет мягкий вкус умами и не подавляет вкусы других ингредиентов вашего рамена.
Вот как использовать мисо в рамене:
- Варите упаковку рамена в воде.
- Добавьте немного белка (свинина, курица, морепродукты или тофу для веганов).
- Добавьте 1 1/2 чайной ложки белой пасты мисо или 1 чайную ложку желтой и 1/2 чайной ложки красной пасты мисо.
- Также добавьте чайную ложку кунжутного масла.
- Украсить водорослями, зеленым луком, шпинатом или яйцом.
Хитрость заключается в том, чтобы использовать пасту мисо экономно, потому что у нее необычный вкус, и вы все равно хотите попробовать лапшу.
Когда-либо задавались вопросом почему мисо-суп разделяется и кажется, что он «движется»?
Добавьте травы и ароматические вещества
Самый простой способ улучшить вкус рамена - это добавить дополнительные травы и ароматические вещества. Он добавляет бульону пунш, делая его ароматным.
Один из лучших ингредиентов для добавления - измельченный или тертый чеснок. Другой популярный вариант - добавить нарезанный зеленый лук.
Если вы хотите добавить что-нибудь полезное и питательное, подойдет тертый имбирь.
Свежий или замороженный имбирь отлично подойдет, если вы хотите, чтобы рамен был приятной пищей, особенно если вы плохо себя чувствуете.
Петрушка и кинза также являются хорошими травяными начинками. На самом деле, свежая нарезанная кинза и петрушка или даже нарезанный перец чили — отличный способ добавить больше аромата.
Если вы хотите раскрыть все ароматы, лучше всего обжарить травы и приправы, чтобы они высвободили максимум аромата.
Как приправить рамен быстрого приготовления
Если вы думаете, что рамен скучный, есть хороший способ приправить его чем-нибудь острым и острым.
Вы можете сразу же добавить острые хлопья чили в миску для рамена или сбрызнуть острым соусом, например, табаско или шрирача.
Другой вариант - использовать свежий нарезанный перец чили, чтобы нагреть.
Но самый пикантный прием - добавить острую пасту из бобов чили, которая называется La Doubanjiang. Он очень острый, поэтому используйте его экономно, если только вы не любите тепло!
Эта острая бобовая паста родом из китайского региона Сычуань, известного своей очень острой кухней.
Сычуаньский перец также отлично подходит для приправки тофу и приготовления тофу мапо.
Добавить японские специи в рамен
Японские приправы очень вкусны и обычно имеют мягкий вкус, но все же вкусны. Это больше, чем просто добавление перца и соевого соуса. Есть действительно хорошие специи, которые стоит попробовать.
фурикакэ: это популярная японская рисовая приправа из сушеных морских водорослей, рыбных хлопьев и семян кунжута с добавлением соли и сахара (также можно сделай фурикаке себе).
Тогараси Сичими: это также известно как смесь семи специй. Это пряно потому что он содержит сычуаньский перец. В нем также есть порошок чили, семена кунжута, перец, апельсиновая цедра, хлопья нори, тамари соя и соль.
Мгновенный рамен с соусом
Если у вас в холодильнике много бутылок с полупустыми соусами, как у меня, теперь у вас есть шанс использовать их в качестве приправы для лапши рамэн.
Некоторые из соусов, которые вы можете добавить в бульон для рамэн, включают:
- устричный соус
- соевый соус
- хойсин
- рыбный соус
- шрирача
- Вустершир соусом
Только не забудьте добавить в бульон меньше соли, потому что большинство этих соусов содержат довольно много соли, поэтому вы не хотите переборщить с соленостью.
Хаки быстрого приготовления рамена с белком и овощами
Один из лучших и простых способов обновить рамен быстрого приготовления - добавить дополнительные источники белка и немного овощей, чтобы сбалансировать его.
Яйца - хороший источник белка, но о яичных хитростях я расскажу позже. Прямо сейчас я хочу поговорить обо всех вкусных блюдах из мяса и морепродуктов, которые вы можете добавить.
Один из самых вкусных продуктов, который можно добавить в рамен, - это жареная или обжаренная во фритюре свиная грудинка в корочке панко. Это как тонкацу свинина но с лапшой рамэн.
Вы также можете отварить или приготовить на гриле куриную грудку или бедра, чтобы добавить вкусный белок.
Свиной, говяжий и куриный фарш - все это хорошие начинки для лапши.
Если вы любите морепродукты, креветки хорошо сочетаются с бульоном умами и жевательной лапшой. С бульоном даси это действительно один из лучших способов насладиться супом с лапшой.
Вы также можете добавить темпе и тофу, если предпочитаете что-то более легкое и легко усваиваемое.
Мгновенные рамены с яйцом
В Японии очень часто добавляют яйцо в рамен, но это также отличный источник здорового белка. Кроме того, приготовить яйца довольно просто, поэтому вы можете использовать этот простой прием, чтобы улучшить свою миску для рамена.
Метод 1: яйцо-пашот
Разбейте сырое яйцо в кипящем бульоне для рамэн. Бульон должен кипеть, но не слишком сильно, иначе яйцо разобьется.
Дайте яйцу вариться примерно 6 минут. Таким образом, яйцо будет хорошо прожарено и суп не станет мутным. Видеть полный рецепт этого рамена из яиц-пашот здесь.
Метод 1: взбитое яйцо
Еще один способ добавить яйцо в рамен - это взбить его прямо в кипящем бульоне. Этот метод сделает жидкость кремообразной и мутной, но на вкус он сделает суп более густым.
Способ 3: вареное яйцо
Самый простой способ добавить яйцо - это прокипятить его до твердого состояния. Затем вы разрезаете вареное яйцо пополам и добавляете его в рамэн в качестве гарнира.
Но подождите, не лапша рамэн яичная лапша? Вкусно с яйцами, но нет
Мгновенный рамен взламывает арахисовое масло
Один из самых крутых способов съесть рамен - это приготовить в тайском стиле. Он включает в себя добавление арахисового масла в лапшу рамен для получения богатого орехового вкуса.
Есть два способа добавить арахисовое масло в лапшу.
Просто не забудьте использовать несоленое арахисовое масло потому что пакеты с раменом и приправы содержат много натрия, и вы не хотите переусердствовать.
Метод 1: полить
Во-первых, вы можете приготовить лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, но без использования пакета с приправой.
В миске взбейте кунжутное масло, несоленое арахисовое масло, соевый соус, мед, рисовый уксус и тертый имбирь.
Смешайте все это и полейте приготовленным супом с лапшой рамэн. В довершение всего добавьте семена кунжута и зеленый лук.
Метод 2: приготовьте раменный бульон из арахисового масла
Во-вторых, вы можете варить рамен только с половиной пакета приправ. Затем выньте примерно половину бульона и переложите в отдельную посуду.
Добавьте несоленое арахисовое масло с небольшим количеством масла и перемешивайте, пока оно не растает. Если вы любите острую пищу, вы также можете добавить немного соуса шрирача.
Добавьте арахисовый бульон обратно в рамен и наслаждайтесь.
Мгновенный рамен взламывает сыр
Хотя это кажется немного странным, сыр и рамен очень хорошо сочетаются друг с другом. Фактически, социальные сети сходят с ума от всех видов сырных рецептов рамена.
Способ 1: добавить тертый сыр пармезан
Самый простой - добавить в приготовленную лапшу тертый сыр пармезан.
Вам нужно сварить лапшу, и после того, как она будет приготовлена, вы добавите около столовой ложки масла, четверть стакана половинных сливок или кулинарных сливок и щедрую порцию свежего тертого пармезана.
Когда вы его смешиваете, сыр плавится и смешивается с раменом, и это действительно вкусно!
Метод 2: добавляем кусочки американского сыра
Еще один популярный способ добавить сыр - использовать отдельные ломтики американского сыра.
Вы варите рамэн, а затем кладете ломтик сыра поверх лапши. Накройте его тарелкой, чтобы сыр полностью растаял. Затем украсьте семенами кунжута и зеленым луком для максимального творожного вкуса.
Если вы любите приключения, вы также можете смешать яйца и сыр, чтобы получилась самая сливочная и комфортная еда.
Мгновенный чай рамен
Хорошо, выслушай меня с этим. Знаете ли вы, что можно приготовить рамен быстрого приготовления в зеленом чае? Да, именно так, и на вкус он на удивление хорош.
Этот прием лучше всего работает с лапшой из чашки.
Вам потребуется:
- чашка лапши
- кипящая вода
- 2 чайных пакетика (зеленый чай или Эрл Грей)
- кружка
- тарелка
В большой кружке заварите 2 чайных пакетика и дайте им настояться примерно 5 минут. Накройте кружку тарелкой.
Затем вылейте пакет с приправой поверх сухой лапши в чашке. Залейте горячим чаем чашку лапши и оставьте на 5-6 минут, пока лапша не станет мягкой и нежной.
Мгновенный рамен хаки корейский
Корейский рамен немного отличается от своего японского аналога. Там рамен - это полноценное блюдо с пикантным вкусом.
В Корее это называется рамюн и обычно содержит такие ингредиенты, как кимчи.
Кимчи и яйцо
Секрет хорошего корейского рамьюна (или рамёна) в том, чтобы не переваривать лапшу, так как она должна быть немного твердой. Затем их добавляют в бульон, чтобы они все равно стали мягкими.
Если у вас есть горячий горшок, сейчас самое время взять его за лапшу быстрого приготовления в корейском стиле.
Итак, вам нужно отварить лапшу с пакетиком приправ в течение 1 минуты. Затем смешайте лапшу ложкой и вбейте в горячий суп сырое яйцо. Он будет готовиться и вариться около 2 минут.
Добавить кимчи (квашеная капуста) и немного зеленого лука, и у вас есть вкусный корейский рамен.
Кетчуп
Еще одно корейское блюдо - рамен с кетчупом. При приготовлении лапши рамюн просто добавьте одну столовую ложку американского кетчупа или японского кетчупа (кетчупа) для кисло-сладкого вкуса.
Рамюн жаркое
Один из моих любимых корейских рецептов - жаркое из лапши быстрого приготовления рамюн.
Вы разогреваете вок или сковороду и добавляете зеленый лук. Далее обжарить свиную грудинку до золотистого цвета на масле.
Затем вы добавляете в сковороду нарезанную капусту и лук. Также добавьте одну столовую ложку соевого соуса и немного приправы порошка рамьюна.
Тем временем вы хотите приготовить лапшу.
Когда лапша будет готова, смешайте ее с другими ингредиентами в воке, и вы получите вкусное жаркое. Обязательно попробуйте это блюдо для тех, кто не любит суп рамэн.
Мгновенный рамен: взломы для веганов
Как веган, вы не должны чувствовать, что ваши варианты рамэна ограничены, потому что это не так.
Один из лучших способов насладиться лапшой - это немного карри с кокосовым молоком. Он не содержит мяса и молочных продуктов и обладает прекрасным вкусом.
Это просто: просто добавьте немного кокосового молока, бок-чой, тофу и японское карри-ру или порошок карри при приготовлении бульона.
Как вариант, вы можете приготовить базовый рамен, а затем просто добавить в миску много вареных или свежих овощей или в качестве гарнира.
Или еще один способ улучшить это блюдо - добавить немного нута, гороха, перцовых хлопьев и много чесночного порошка в качестве основной приправы.
Но есть множество рецептов, которые вы можете попробовать и просто поэкспериментировать со всеми видами овощей и зелени.
Вот еще один вкусный веганский суп с лапшой рамэн, который нельзя пропустить!
Хаки для быстрого приготовления рамена
Если вы обеспокоены тем, что рамен вреден для здоровья, есть несколько способов найти более здоровые альтернативы.
Проблема с рамэном в том, что он имеет высокое содержание натрия. К сожалению, пакеты с приправой могут содержать много соли и глутамата натрия. Это может привести к сердечным заболеваниям и диабету, а также к другим проблемам со здоровьем.
Но есть один простой прием: замените пакет с приправой своей собственной смесью специй и приправ. Откажитесь от всего, что связано с глутаматом натрия, и сведите к минимуму потребление соли.
Затем добавьте больше овощей или полезных белков, таких как рыба, морепродукты и нежирное мясо. Откажитесь от всего, что жарено во фритюре или приготовлено в большом количестве масла и жира.
Опять же, я рекомендую добавить яйцо-пашот, потому что оно содержит полезные жиры. Это хороший белок для употребления в пищу и отличный заменитель мяса, такого как свинина и говядина.
Найди больше способы уменьшить содержание натрия в рамене для более здоровой еды
Мгновенный взлом крышки рамена
Хорошо, это не вкус, а метод приготовления.
Одна из самых неприятных составляющих при приготовлении лапши из чашки - это то, что крышка никогда не опускается вниз, поэтому вам придется использовать тарелку или крышку, чтобы удерживать ее.
Во-первых, вы можете взять кусок ленты, чтобы прикрепить крышку к чашке.
Второй вариант - использовать палочки для еды, чтобы прижать крышку к чашке между палочками для еды.
Или вы можете использовать пластиковую вилку, которая идет в комплекте с чашкой для лапши, и воткнуть крышку прямо у края чашки. Вилка останется на месте, и ваша лапша сможет готовиться должным образом.
Экспериментируйте с марками рамена
Есть много отличных брендов быстрого приготовления рамена.
Японские фавориты вроде Nissin и Maruchan - одни из самых популярных брендов.. Я уверен, что вы пробовали это много раз.
Но знаете ли вы, что есть такие замечательные корейские бренды, как Самян в котором есть острая курица и Nongshim где также есть вегетарианский вариант рамена?
Японские и корейские упаковки рамена быстрого приготовления на самом деле имеют немного разные вкусы, поэтому вы можете поэкспериментировать с этим и посмотреть, какие вкусы вы предпочитаете больше.
Японский рамен быстрого приготовления имеет более тонкий вкус, если сравнить его с корейским аналогом. Большинство корейских рамэн на самом деле острые!
Есть еще много различия между японским и корейским раменом о котором вы можете прочитать в другом нашем посте.
Просматривая полки супермаркета или проверяя Amazon на предмет новых сортов рамена, вы можете найти действительно вкусные, и это вдохновит вас на эксперименты с ароматами.
Навынос
Я уверен, что с учетом всех этих различных способов есть рамэн, вы больше никогда не скажете, что это блюдо из лапши скучно!
Полезно знать рецепты рамэн, потому что вы действительно можете настроить блюдо в соответствии с любым вкусом или диетическими предпочтениями.
От веганского рамена до яйца и сыра или тайского арахисового масла - есть верный способ улучшить мягкую лапшу и сделать ее вкус чего-то особенного.
Все, что вам нужно сделать, это взять упаковку рамена и начать готовить!
Если вы попали в аварию и подгоревшая лапша рамен, вот как избавиться от запаха
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
