Бистек Тагальский Рецепт Стейк из филиппинской говядины
Бистек Тагальский Рецепт или просто «Бистек» на самом деле не является копией популярного западного блюда из говяжьего стейка. Его готовят и готовят по-разному.
Фактически, в качестве основного ингредиента не обязательно использовать говядину. Свиное филе помимо говядины также является популярным выбором среди филиппинцев при приготовлении этого блюда.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Бистек Тагальский рецепт Основные ингредиенты
В нем используются четыре простых ингредиента — свинина или говядина, луковые кольца, Calamansi сок и соевый соус.
Кислота сока кальманси и соленость соевого соуса делают идеальное сочетание вкусов для бистека.
Кусочки мяса растирают свиным молотком или тыльной стороной ножа.
Измельчение помогает смягчить ломтики свинины или говядины, а также способствует усвоению аромата и помогает быстрее приготовить мясо.
Одним из ключевых элементов этого блюда являются дольки луковых колец. Используется крупный белый лук, а не красный лук-шалот.
Ломтики белого лука мягче по сравнению с красным луком-шалотом, который имеет более острый и пряный вкус. Лук в бистеке придает этому блюду особый аромат и более сладкий вкус.
Бистек тагальский рецепт и приготовление
Говядину или свинину следует готовить небольшими порциями на раскаленной сковороде, чтобы мясные соки не вытекли из мяса.
Некоторые мариновали мясные ломтики в смеси соевого соуса и сока кальманси не менее часа.
Учитесь как приготовить эту удивительную филиппинскую карне асада
Рецепт тагальского бистека (филиппинский стейк из говядины)
Ингредиенты:
- 1 lb Филе говядины или свинины тонко нарезанный
- ¼ чашку соевый соус
- 1 лимон или каламанси 3 штуки
- ½ ч.л. молотый черный перец
- 3 гвоздика чеснок раздавленный
- 1 большой лук нарезанный кольцами
- 3 ст.л. растительное масло
- соль по вкусу
инструкции
- Мариновать говядину или свинину в соевом соусе, лимоне (или каламанси) и молотом черном перце не менее 1 часа.
- Нагрейте растительное масло на сковороде, затем обжарьте кольца лука, пока текстура не станет мягкой.
- Отложить в сторону
- На той же сковороде, где жарился лук, обжарьте маринованную говядину или свинину (без маринада), пока цвет не станет коричневым. Отложить
- Положите чеснок и обжарьте несколько минут.
- Залить маринадом и довести до кипения.
- Положите жареную говядину и тушите 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
- При необходимости добавьте воды.
- Добавьте жареный лук и немного соли по вкусу.
Питание
Есть и другие варианты бистека, в которых поверх приготовленного бистека добавляют жареный измельченный чеснок.
Кольца недоваренного лука также используются в качестве гарнира к бистеку, а его хрустящая текстура добавляет глубину аромата.
Чтобы соус для бистека загустел, просто дайте соусу открыть сковороду.
Рецепт Bistek Tagalog также лучше всего есть с горячим рисом на пару или Синангаг и может длиться от 2 до 3 дней внутри чиллера.
Саламат.
Также попробуйте этот жареный филиппинский рецепт брокколи из говядины Lo Mein
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.