Рецепт гинатаангской тилапии (филиппинская рыба в кокосовом соусе)
Тилапия гинатаанг — вкусная вариация филиппинского блюда под названием гинатаан, который можно приготовить из самых разных ингредиентов, приготовленных на кокосовом молоке, известном филиппинцами как «гината».
Основной ингредиент этого блюда, тилапия, представляет собой пресноводную рыбу, особенно вкусную в жареном виде или в виде супа.
Тем не менее, в форме гинатаанг тилапии вы можете съесть немного жареной рыбы с вкусным и сливочным кокосовым молоком, которое помогает придать сливочный аромат крепкому вкусу тилапии.
Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления вкусного рецепта гинатаангской тилапии, — это тилапия, растительное масло, чеснок, лук, соль и перец, а также кокосовое молоко (гинатаан).
Когда ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению этого вкуснейшего блюда!
проверить как приготовить идеальный пинапуток на тилапии в фольге
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Первая часть приготовления
Вот первый шаг подготовки — приготовление рыбы тилапии:
- Налейте растительное масло в сковороду и нагрейте его до высокой температуры, чтобы тилапия не прилипла к сковороде.
- Переверните каждую сторону, чтобы тилапия равномерно прожарилась.
- При добавлении более одной тилапии подождите не менее 10 секунд, прежде чем добавить еще одну. Это поможет сохранить тепло в сковороде.
- Следующий шаг: пока вы готовите тилапию, обжарьте чеснок и имбирь с тилапией, пока она не станет золотисто-коричневого цвета. Но следите за тем, чтобы во время обжаривания чеснока тилапия не подгорела.
- Затем, как только чеснок обжарится, добавьте нарезанный лук и обжарьте его с чесноком и жареной тилапией.
- После того, как чеснок и лук обжарены, а тилапия приготовлена, добавьте кокосовое молоко (гинатаан). Ингредиенты для тилапии ginataang варите на медленном огне, пока кокосовое молоко не станет густым. Как только он загустеет, вы можете подать его на тарелку, съесть с рисом и насладиться отличной едой!
Теперь, когда рыба тилапия готова, давайте приступим к полному рецепту и приготовим это вкусное блюдо из тилапии гинатаанг.
Полный рецепт гинатаангской тилапии
Рецепт тилапии Ginataang
Ингредиенты:
- 2 средний тилапия
- 1 чашку гата (unang piga) / кокосовые сливки первого отжима
- 1 чашку гата (пангалаванг пига) / кокосовые сливки второго отжима
- 1 небольшой корень имбиря измельченный
- 1 небольшой лук измельченный
- 2 штук силинг хаба (зеленый перец чили)
- 2 штук Силинг лабуйо (красный перец чили) измельченный
- 1 связка мустаса (зелень горчицы) разрезанный пополам
- Соль и перец
инструкции
- Выложите второй отжим кокосового крема в кастрюлю на средний огонь.
- Когда кокосовые сливки закипят, добавьте имбирь и лук и дайте покипеть 10 минут.
- Добавьте тилапию и дайте ей вариться до готовности рыбы.
- Добавьте зелень горчицы и кокосовые сливки первого отжима, затем накройте крышкой и тушите 5 минут.
- Добавьте соль и перец по вкусу, а также перец чили.
- Дайте настояться 5 минут.
- Подавать с рисом.
Питание
Посмотрите видео пользователя YouTube Panlasang Pinoy о приготовлении гинатаанг тилапии:
Примечание. В зависимости от размера тилапии вы можете разрезать ее на 2 или более частей тем же способом приготовления.
Читайте также: Рецепт филиппинского сладкого десерта ginataang monggo
Советы по приготовлению
Я готовлю это блюдо по 2 причинам: люблю рыбу и люблю кокосовое молоко. А гинатаангская тилапия идеально подходит для сладкого и вкусного блюда во время любой трапезы!
Вот несколько моих кулинарных советов, которые помогут вам извлечь максимальную пользу из этого рецепта.
В дополнение к оригинальному вкусу, который предлагает тилапия ginataang, кисловатый вкус супа придает действительно отличный вкус, как при приготовлении паксиу. Для этого просто добавьте 2 столовые ложки уксуса Silver Swan.
Я люблю острую тилапию ginataang, поэтому, если вы тоже любите, добавьте 3–5 нарезанных кайенских перцев чили.
Не стесняйтесь использовать столько листовых овощей, сколько хотите, чтобы сделать блюдо более полезным. Выберите из ряда шпинат, malunggay, pechay или bok choy среди других.
Если вы хотите, чтобы у вашей рыбы был такой хрустящий вкус, вы можете предварительно приготовить тилапию, обжарив ее перед тем, как положить в кипящую кастрюлю с гинатааном.
Вот об этом. Не стесняйтесь экспериментировать и с другими методами или добавляйте свои любимые ингредиенты. Приготовление гинатаангской тилапии не требует особых усилий, так что обязательно сделайте это с первого раза!
Читайте также: вкусный рецепт синанглей на тилапии
Заменители и вариации
Подождите, а что, если у вас нет всех ингредиентов для приготовления гинатаангской тилапии? Вас бы это даже остановило? Конечно нет!
Ознакомьтесь с некоторыми из моих лучших находок, когда дело доходит до замены некоторых ингредиентов гинатаангской тилапии.
Используйте кайенский перец вместо силинг лабуйо (перец с высоты птичьего полета).
Кайенский перец не такой острый, как перец с высоты птичьего полета, что делает его идеальным для гинатаангской тилапии. Так что если у вас нет Sail Labuyo, кайенский перец сделает свое дело.
Не забудьте использовать только 2 или 3, так как они очень острые!
Не заменять Силинг Хаба с кайенским перцем, потому что он намного мягче.
Используйте консервированное кокосовое молоко вместо свежего
Если вы находитесь за пределами Филиппин, найти свежее кокосовое молоко может быть непросто. Тем не менее, вы все равно можете использовать консервированное кокосовое молоко вместо свежего.
Используйте рыбный соус вместо соли
Рыбный соус предлагает соленость и достаточно приправы для вашего гинатаана. Вы можете добавить от 1 до 2 чайных ложек, так как это также может затемнить суп гинатаан.
Используйте скумбрию или красного луциана вместо тилапии.
Это сложно. Рыба тилапия — наш главный ингредиент, отсюда и название блюда. Однако, несмотря на то, что вы можете заменить рыбу скумбрией или красным окунем, ее больше не будут называть «тиляпия гинатаанг».
Как подавать и есть
Точно так же, как легко приготовить это блюдо, подавать и есть гинатаанг тилапию также легко.
После приготовления просто переложите на тарелку. Приготовьте рядом с ним миску с рисом, и вы и ваша семья сможете съесть это вкусное блюдо!
Подобные блюда
Если вам не хватает нашей особой гинатаанской тилапии, то вот несколько других гинатаанских блюд, столь же восхитительных и простых в приготовлении!
Джинатаанг Лангка
Джинатаанг Лангка это овощное рагу, приготовленное с незрелым джекфрутом, кокосовым кремом и приправами. Лангка здесь действует как мясо блюда, оно очень полезное и действительно вкусное.
Однако у вас могут возникнуть проблемы с поиском незрелого джекфрута. Но все же, это блюдо стоит попробовать!
Гинатаанг галунггонг
Галунггонг, также известный как круглая ставрида или короткоперая ставрида, является еще одним популярным вариантом гинатаана, в котором участвует рыба.
Гинатаанг галунггонг это вкусный рыбный рецепт, которым наслаждаются многие филиппинские семьи в своих повседневных блюдах. Это очень доступное блюдо, и его легко приготовить.
Гинатаангский желтоперый тунец
Опять же, это еще один вариант ginataang isda, в котором в качестве основного ингредиента используется желтоперая рыба. Не стесняйтесь попробовать гинатаангский желтоперый тунец так же.
Бикол Экспресс
Если вы хотите чего-то другого, попробуйте это огненное филиппинское рагу под названием «Бикол Экспресс». Он сочетает в себе кусочки свинины размером с укус с перцем чили, кокосовым молоком, креветочной пастой, луком, помидорами и чесноком.
Как и другие блюда из гинатаана, Bicol Express также обязателен!
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Полезна ли тилапия?
Такая рыба, как тилапия, считается одним из самых полезных источников белка. Он также богат холином, ниацином, витамином B12, витамином D, селеном и фосфором.
Тилапия является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые необходимы для функционирования вашего организма.
Как вы храните гинатаанг тилапию?
Чтобы хранить гинатаанг тилапию, просто положите ее в пластиковый контейнер и поставьте в холодильник.
Блюдо может храниться от 2 до 3 дней, прежде чем оно испортится. Так что не забудьте съесть его немедленно!
Как лучше всего чистить рыбу тилапию?
Как и другую свежую рыбу, тилапию необходимо тщательно чистить перед приготовлением.
Промойте тилапию в холодной воде, держа ее за хвост на плоской поверхности, например, на разделочной доске. Держа в другой руке нож или ложку, соскребите чешую от хвоста к голове.
После удалите жабры и внутренности. Еще раз промойте и подготовьте к приготовлению.
Получите свою собственную миску гинатаангской тилапии прямо сейчас
Вам понравился этот рецепт гинатаангской тилапии? Тогда иди и сделай свою собственную миску прямо сейчас!
Приготовить гинатаанг тилапию и даже подавать ее легко. Чтобы приготовить это блюдо, не обязательно быть профессиональным кулинаром.
Однако несколько советов по приготовлению помогут сделать это блюдо восхитительно неотразимым. Просто следуйте моим кулинарным процедурам и советам в этом блоге.
Готовы ли вы погрузиться в мир гинатаана? Сделай это сейчас!
до следующего раза.
Вам понравился мой рецепт гинатаангской тилапии? Пожалуйста, дайте ему 5 звезд!
Не забудьте поделиться им с друзьями и семьей тоже!
Maraming salamat po и mabuhay!
Если вы хотите узнать больше о гинатаангской тилапии, прочитайте этой статье.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.