යකි ඔනිගිරි වට්ටෝරුව: බීම සඳහා ජපන් ග්රිල් කරන ලද සහල් බෝල අතුරුපසක්
නිතිපතා පබ් ආහාර තිබේ, පසුව ජපන් ඉසාකායා ආහාර තිබේ. එය සුලු කෑම සහ රසවත් ජපන් කෑම වල එකතුවකි.
ජපන් ජාතිකයින්ට SNACK ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය වූ විට, ඔවුන් සෝයා හෝ මිස්ඕ උමාමි රස කළ සෝස් එකකින් ඔප දැමූ සිනිඳු හා ඇලෙන සුළු අභ්‍යන්තරයක් සහිත රසවත් හා රසවත් ග්රිල් කළ සහල් බෝලයක් ලබා ගනී.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
පහසු යකි ඔනිගිරි ඔබට සාදා ගත හැකිය
යකි ඔනිගිරි වට්ටෝරුව
උපකරණ
- සහල් කුකර්
- වාත්තු යකඩ පෑන්
අමුද්රව්ය
- 1 රයිස් කුකර් කෝප්පය (¾ එක්සත් ජනපද කුසලාන) සුෂි සහල් හෝ ජපෝනිකා (කොෂිහිකාරි) සහල්
- 1 කුසලාන ජලය
- 2 තේ හැදි සෝයා සෝස්
- 1 ටී මිශෝ පේස්ට් 1 තේ හැදි වතුරේ තනුක කර ඇත
- 1 තේ හැදි බටර්
- 1 තේ හැදි එළවලු තෙල්
- 1 ටී තල ඇට සැරසීම සඳහා ටෝස්ට් කර ඇත
උපදෙස්
- පළමු පියවර නම් සහල් උදුනක විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් හෝ පැකේජ උපදෙස් අනුව සහල් පිසීමයි.
- කුඩා භාජනයක් තුළ සෝයා සෝස්, මිසෝ පේස්ට් මිශ්‍ර කර වතුර තේ හැදි 1 ක් සමඟ තනුක කරන්න.
- බත් තම්බා ගත් පසු, ඔබේ දෑත් තෙත් කර ගන්න, එවිට සහල් ඇලී නොසිට, සහල් අතලොස්සක් ඔබේ අතට ගන්න. සහල් විශාල රවුම් හෝ ඕවලාකාර බෝලයකට හැඩගස්වන්න. ත්‍රිකෝණ ඇතුළු ඔබට කැමති ඕනෑම හැඩයක් සාදා ගත හැකි නමුත් බෝලයක් සෑදීම පහසුය, විශේෂයෙන් ආරම්භකයින් සඳහා.
- හැඩය ගත් පසු සහල් ඇලවීමට සහ එහි හැඩය පවත්වා ගැනීමට සහල් බෝලය තදින් මිරිකා ගන්න. ඔබ සහල් බෝල තුනක් සෑදිය යුතුයි.
- වාත්තු යකඩ භාජනයක තෙල් රත් කරන්න. බටර් වලින් භාගයක් එකතු කර එය දිය වීමට පටන් ගන්නා තෙක් රැඳී සිටින්න. දැන් සහල් බෝල තුන දමන්න.
- සෑම සහල් බෝලයකම සෝයා සහ මිසෝ සෝස් බ්‍රෂ් කරන්න. ඔනිගිරි එක පැත්තකින් විනාඩි 7 ක් පමණ හොඳින් දුඹුරු වී පිසින තුරු බැද ගන්න.
- දැන් පෙරලන්න, සෝයා සහ මිසෝ සෝස් වලින් සෑම එකක්ම බ්‍රෂ් කර ඒ මත කුඩා බටර් කැබැල්ලක් එක් කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් හෝ රන්වන් දුඹුරු වන තුරු දිගටම උයන්න. බටර් සහල් වලට හොඳ හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදීමට උපකාරී වේ.
- සූදානම් වූ පසු පිඟානකට දමා තල ඇට ඉස සරසා ගන්න.
වීඩියෝ
සටහන්
හොඳම යකි ඔනිගිරි සෑදීම සඳහා ඔබ කොෂිහිකාරි නම් විශේෂ කෙටි ධාන්ය සහල් භාවිතා කළ යුතුය. එය සහල් බෝල වලට මෘදු හා සිනිඳු ගතියක් ලබා දෙයි. බොහෝ ආසියානු සුපිරි වෙළඳ සැල් වල ඔබට මෙම සහල් සොයා ගත හැකිය හෝ මාර්ගගත:
වාසනාවකට මෙන් සුෂි සහල් තවත් හොඳ ආදේශකයක් වන අතර එය වඩා ලාභදායී හා ප්‍රවේශ විය හැකි බැවින් මම නිර්දේශ කරමි හොඳ තත්ත්වයේ සුෂි සහල් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා:
ඔබට පැන්ට්‍රියේ ඇති සහල් පමණක් භාවිතා කිරීමට නොහැකි වීමට හේතුව නම් ඇලෙන සුළු සහල් භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ, එසේ නැත්නම් යකි ඔනිගිරි ඒවායේ හැඩය සහ ගතිය රඳවා නොගන්නා අතර ඔබ ග්රිල් කිරීමේදී හෝ බදින විට ඒවා කැඩී යා හැක.
සහල් බෝල මධ්‍යසාර පාන සමඟ රසවිඳීමට කදිම ආහාරයකි.
(මෙම වට්ටෝරුව අපගේ කොටසකි පහසු වට්ටෝරු පොත සමඟ නොමිලේ ජපන් මෙතැනින්)
හැපෙනසුළු වයනයකින් යුත් මෙම රසවත් කෑම ගැන යමක් නිවසේදී කෑමට සුදුසුම කෑම වේලක් බවට පත් කරයි. බෝලයේ ඇතුළත මෘදු හා ඇලෙන සුළු බැවින් එය ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.
යකි ඔනිගිරි යනු මුල් ග්රිල් කළ ඥාති සොහොයුරා ය තැම්බූ සහල් ඔනිගිරි. හැපෙනසුළුකම එය වඩාත් රසවත් කරන බව මට කියන්න එඩිතරයි!
වට්ටෝරුව සෑදීම පහසු වන අතර, ඔබට බාබකියු ගෙන ඒමට හැඟීමක් නැති වූ දිනවල ඔබේ බත් පිඟාන යකඩ භාජනයකට “ග්රිල්” කර ගත හැකිය.
ඔබ කළ යුත්තේ ඔබේ සහල් බෝල හැඩගස්වා ඒවා සෝස්වල ආලේප කර හොඳින් හැපෙන ලෙස ග්රිල් කිරීම පමණි.
යකි ඔනිගිරි යනු කුමක්ද?
Yaki onigiri (焼きおにぎり) යනු ග්රිල් කරන ලද සහල් බෝලයකි. Yaki යන්නෙහි තේරුම ග්රිල් කරන ලද යන්නයි, සහ ඔනිගිරි යනු සහල් බෝලයකි, එබැවින් නමට අනුව, මෙම ආහාරය රවුම්, ත්‍රිකෝණාකාර හෝ ඕවලාකාර හැඩයක් තිබිය හැකි ග්රිල් කරන ලද සහ පිරවූ සහල් බෝලයකි.
සෑම සහල් බෝලයකම හැපෙනසුළු බාහිර පෙනුමක් ඇති අතර ඇතුළත මෙන් ඇලෙන සුළු, සිනිඳුයි මොචි බෝලයක්.
වඩාත් පොදු ද්‍රව්‍ය නම් උමෙබෝෂි අච්චාරු දමන ලද ප්ලම් වල සිට ලුණු දැමූ සැමන්, කට්සුබූෂි (ටුනා මකා දැමීම), කොම්බු සහ සැර සහිත කෝඩ් රෝ දක්වා ය.
සෑම සහල් බෝලයක්ම උමාමි සෝස් සමඟ ඔප දමා ඇති අතර එය සාමාන්යයෙන් සෝයා සෝස් හෝ මිසෝ ය. ඔප දැමීම සහල් වලට දුඹුරු දුඹුරු පෙනුමක් ලබා දෙයි.
කෙසේ වෙතත්, මුල් යකි ඔනිගිරි බෝල සෑදී ඇත්තේ සහල් වලින් පමණක් වන අතර එහි කිසිදු පිරවීමක් නොමැත.
සාමාන්යයෙන් සහල් බෝල හැපෙනසුළු නොරි මුහුදු පැලෑටි වලින් ආවරණය කරනුයේ එම අතිරික්ත අර්බුදය සඳහා ය.
බොහෝ නව හා නවෝත්පාදන ද්‍රව්‍ය ඇත, නමුත් මේවා වඩාත් ජනප්‍රියයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ ජපන් ජාතිකයින් කිරීමට කැමති පරිදි පිරවීමකින් තොරව ඔබට එය සරලව තබා බත් ග්රිල් කළ හැකිය.
යකි ඔනිගිරි සාමාන්යයෙන් පිරිනමනු ලබන්නේ ඉසාකායා නම් අනියම් බාර් වල ය. ඒවා බියර් සහ සේ වැනි මධ්‍යසාර සහිත පාන වර්ග සමඟ හොඳින් ගැලපෙන සුලු කෑම ලෙස සැලකේ. යකි ඔනිගිරි ටපාස් හෝ පබ් ආහාර වර්ගයක් ලෙස සිතන්න.
බොහෝ ඉසාකායා යාකි ඔනිගිරි පෑන් බදිනවා හෝ ග්රිල් කරයි බාබකියු කොන්රෝ ග්රිල් එක මත. සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවෙන් සහල් බෝල අඟුරු මත ග්රිල් කිරීම අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් එම දුම් රසය ලබා දේ.
යකි ඔනිගිරි සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?
බොහෝ අතුරුපස සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන නමුත් යකි ඔනිගිරි ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.
ඒවා සුලු කෑම බැවින් ඔබ එකවර යකි ඔනිගිරි කිහිපයක් ආහාරයට ගත යුතු අතර අනෙක් සියලුම ආහාර මෙන්ම අතිරික්තය සෞඛ්‍යයට අහිතකර ය.
ඔබ සතුව මෙම සාම්ප්‍රදායික යකි ඔනිගිරි තිබේ නම් සෑම සහල් බෝලයකම කැලරි 250 ට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් තිබිය යුතු බැවින් එය එතරම් නරක නැත.
ඔනිගිරි වල සෝයා සහ මයිසෝ ග්ලැසියර නිසා සෝඩියම් බහුල වන නමුත් සැහැල්ලු සෝඩියම් සෝයා සෝස් පමණක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඒවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කළ හැකිය.
ශුභාරංචිය නම් ඔබ බටර් අතහැර දමා භාවිතා කරන්නේ නම් ය ග්ලූටන් රහිත සෝයා සෝස් හෝ තමරි, එවිට යකි ඔනිගිරි වීගන් සහ ග්ලූටන් රහිත ය.
යකි ඔනිගිරි වට්ටෝරු වෙනස්කම්
යකි ඔනිගිරි යනු නෝරි මුහුදු පැලෑටි වලින් ඔතා ඇති සාම්ප්‍රදායික තැම්බූ සහල් ඔනිගිරි වල ප්‍රභේදයකි.
බදින ලද සහල් ඉතා ජනප්‍රිය වන අතර ඔබේ මනාපයන් හා ආශාවන් වලට ගැලපෙන පරිදි වට්ටෝරුව සකස් කර ගත හැකිය.
ග්ලේස් සෝස්
යකි ඔනිගිරි සඳහා වඩාත් සුලභ ඔප දැමීම නම් සෝයා සෝස් සහ/හෝ වැරදි පේස්ට්. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මම සෝයා සහ මිසෝ මිශ්‍ර කළෙමි, මන්ද එය බත් වල උමාමි රසයක් ඇති බැවිනි.
උමාමි රසය කෙටි ධාන්ය සහල් වල තරමක් මෘදු රසයට අනුපූරක වේ. එහෙත්, තවත් කදිම විකල්පයක් නම් ඝනකම වැඩි පැණිරස සෝයා සෝස් වර්ගයක් වන උනගි සෝස් ය.
එය සාමාන්යයෙන් ග්රිල් කිරීම සඳහා ආලේපනයක් ලෙස භාවිතා කරයි උනගි වැනි ඊල් කෑම දොන්. ඔබට උනාගි සෝස් මෙතැනින් සොයා ගත හැක.
පිරවීම
මම කලින් සඳහන් කළ පරිදි, මූලික යකි ඔනිගිරි වට්ටෝරුවට පුලුන් නොමැත, නමුත් සරල දේ ඔබට එපා වන විට සහල් බෝල තුළට දැමිය හැකි රසවත් දේවල් බොහෝ ඇත.
බොහෝ පිරවුම් මුහුදු ආහාර හෝ කෙල්ප් නිෂ්පාදන ආකාරයකි. හේතුව නම් ඔබ දන්නා පරිදි ඇලෙන සුළු සහල් සුෂි සඳහා සුදුසු වන අතර සුෂි වල යකි ඔනිගිරි වලට සමාන රසයක් තිබීමයි.
එබැවින් සුෂි සහල් සහ මුහුදු ආහාර හොඳින් යුගල වීම පුදුමයක් නොවේ.
කියවා බලන්න: ඔබේ ජපන් අවන්හල් සංචාරය සඳහා දැනගත යුතු සුෂි වර්ග 21 යි
මෙන්න වඩාත් පොදු යකි ඔනිගිරි බඩු:
- umeboshi අච්චාරු දමන ලද තොම්සන්ගේ
- ලුණු දැමූ සැමන්
- කට්සුබුෂි (ටිනා මඟ හැරීම)
- කොම්බු
- සැර කොඩ් රෝ
- ටූනා
- ඔකාකා / උමේකාකා
- ඉස්සන්
- කුකුල් මස්
- එළවළු
Vegan
ඔබට රසවත් වීගන් යකි ඔනිගිරි සෑදීමට අවශ්‍ය නම් එය පහසුවෙන් කළ හැකිය. ඔබ පිරවීමක් එකතු කරන්නේ නම්, එළවළු සඳහා යන්න.
ඔබට තැම්බූ ටකානා (අබ කොළ), නෙගී මිසෝ (ලීක්ස් සහ මිසෝ), ෂයිටේක් සහ මැට්සුටේක් ඇතුළු හතු හෝ ඩයිකොන් රාබු සහ අනෙකුත් මයික්‍රොග්‍රීන් සහ කොළ එකතු කළ හැකිය.
සෝයා සෝස් යනු නියම නිර්මාංශ හිතකාමී ඔප දැමීමක් වන අතර එය තවමත් හොඳ රසවත් රසයක් සහ හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා දෙයි.
ඔබට වීගන් වට්ටෝරුවක් අවශ්‍ය නම් බටර් එකතු කිරීමේ අවශ්‍යතාවක් නැත. නැතහොත් ඔබට එය ශාක බටර් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.
ඔබට සහල් බෝල නොරි කෙල්ප් වලින් ඔතා ගත හැකි අතර, ඔබට ඉතා රසවත් වීගන් යකි ඔනිගිරි වට්ටෝරුවක් තිබේ!
යකි ඔනිගිරි වලට සේවය කරන්නේ කෙසේද?
යකි ඔනිගිරි උණුසුම්ව පිළිගැන්වීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ එවිට එය තවමත් එහි තද ගතිය රඳවා තබා ගන්නා බැවිනි. එය පැය 3 ක් හෝ 4 ක් පමණ තියුණු බව පවත්වා ගනී, නමුත් පසුව එය තෙත් වීමට පටන් ගනී.
ඝනීභවනය වයනය විනාශ කරන බැවින් කිසි විටෙකත් උණුසුම් ඔනිගිරි ආවරණය නොකිරීමට වග බලා ගන්න.
ඔනිගිරි භුක්ති විඳීමට ක්‍රම දෙකක් තිබේ:
- ඔබට චොප්ස්ටික්ස් භාවිතා කළ හැකි අතර එක් එක් සහල් බෝලය කුඩා කැබලිවලට කඩා ඒවා එලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.
- ඔබ සැන්ඩ්විච් කනවාක් මෙන් ඔබට සහල් බෝල අනුභව කළ හැකිය: සරලව ඒවා ගෙන මදයක් ගන්න. රසය වැඩි කිරීම සඳහා ඔබට ඒවා රසවත් සෝස් එකක ගිල්විය හැකිය.
යකි ඔනිගිරි අතුරුපසක් බැවින් එය ඔබට සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් බවට පත් කිරීම සඳහා සියලු වර්ගවල ආහාර සහ අතුරු කෑම සමඟ එකතු කළ හැකිය.
පැණිරස ආහාර හෝ වෙනත් රසවත් කෑම සහ සුප් සමඟ පවා එය ලබා ගත හැකි වන පරිදි එය රසවත් ය.
යකි ඔනිගිරි සමඟ පිරිනමන වඩාත් පොදු ආහාර මෙන්න:
- වීගන් ගයෝසා
- සාමාන්‍ය ගයෝසා (ඩම්ප්ලිං)
- මිශෝ සුප්
- ඉරිඟු සුප්
- බිත්තර බිංදු සුප්
- පැහැදිලි ජපන් සුප්
- ටමාගෝයාකි
- හෝජිචා හරිත තේ
- සෝස් ගිල්වීම
තවත් ආශ්වාදයක් සොයනවාද? කියවන්න උත්සාහ කිරීමට හොඳම, රසවත් හා අසාමාන්‍ය ආසියානු ආහාර වලින් 43 ක්
යකි ඔනිගිරි වල ආරම්භය
ඔනිගිරි ආරම්භ වන්නේ හියෑන් යුගයේ (ක්‍රි.ව. 794 -1185) ය. එම කාලය තුළ සහල් බිත්තරයක හැඩය ගත් අතර තම්බා ගත් නමුත් ග්රිල් කළේ නැත.
එය හැඳින්වූයේ ටොන්-ජිකී ලෙස වන අතර, අද අප දන්නා පරිදි ඔනිගිරි සඳහා පූර්වගාමියා එය විය. මෙම ආහාරය ගොවිපල සේවකයින් සඳහා දිවා ආහාරය සඳහා හෝ විනෝද චාරිකා ආහාරයක් ලෙස අනුභව කරන ලදී.
යකි ඔනිගිරි සහ පිරවූ ඔනිගිරි ජනප්‍රිය වූයේ සියවස් කිහිපයකට පසුවය. සමහර විට 18 වන සියවසේදී වට්ටෝරුව වැඩි දියුණු කරන ලද අතර ඔනිගිරි නොරි මුහුදු පැලෑටි වලින් ඔතා ඇත.
යාකි ඔනිගිරි නොහොත් ග්රිල් කරන ලද ඔනිගිරි උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ලෙස සැලකෙන අතර එය සුලු කෑමක් ලෙස සැලකේ. මේ අනුව, එය මත්පැන්හල්, බාර් සහ ක්‍ෂණික ආහාර අවන්හල් වල ප්‍රධාන ආහාරයක් බවට පත් විය.
ඔබට අව්‍යාජ ජපන් පබ් එකකට යාමට හැකි වන තුරු, නිවසේදී යකි ඔනිගිරි සාදා සාද, බීබීකියු සහ ඔබේ ප්‍රියතම රූපවාහිනී වැඩසටහන් නරඹන අතරම ඔවුන්ට කෑම ලබා දීමට ඔබට පුළුවන.
දැන ගැනීම සතුටක්: ජපන් භාෂාවෙන් “කෑමට ස්තූතියි” යැයි ඔබ කියන්නේ කෙසේද?
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
