හොඳම ආදේශක 10 | ඒ වෙනුවට මේවා භාවිතා කරන්න
ජපන් ආහාර පිසීමේදී, බොහෝ වට්ටෝරු වල විශේෂ පැසුණු ඔප දැමූ සහල් බීම වර්ගයක් ඉල්ලා සිටී. එය ලා මිහිරි රසයක් සහිත වෙනම රසකාරක, ගෙඩියක් ඇත.
සෙක ජපන් මධ්යසාර පැසුණු සහල් පානයක් වන අතර එය ඉසකායාස් නම් තැබෑරුම් සහ බාර්වල පිරිනමනු ලැබේ.
කෙසේ වෙතත්, විශේෂ වර්ගයක් ද තිබේ ආහාර පිසීම සඳහා ජපන් සූපවේදීන් භාවිතා කිරීමට කැමති එයයි.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා පහසුම ආදේශකය නම් පැහැදිලිවම පානය කළ හැකි ආහාරයකි. ඊට අමතරව, වෙනත් සමහර ද්රව්ය ද ක්රියා කළ හැකිය.
ඔබ නිවසේ මෙම පානය නොමැති නම්, ඔබට භාවිතා කළ හැකි හොඳම ආදේශකය කුමක්ද?
වාසනාවකට මෙන්, ආහාර සඳහා තරමක් සමාන රසයක් ලබා දීම සඳහා ඔබට භාවිතා කළ හැකි විශිෂ්ට ආදේශක කිහිපයක් තිබේ.
සඳහා හොඳම ආදේශකය වේ Shao Xing චීන සහල් වයින් හෝ සහල් වයින් විනාකිරි සහ සුදු වයින් වැනි පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි දෙයක්. මෙම පැසුණු බීම රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා බොහෝ වට්ටෝරු වල ආදේශක ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
සාක් බොනවා ඊට පස්සේ ඉවුම් පිහුම් තියෙනවා. බොහෝ විට නිමිත්තක් ලෙස වරදවා වටහා ගන්නා මිරින් ද ඇත mirin සහ sake යනු කිසිසේත්ම එකම දේවල් නොවේ!
මෙම ලිපියෙන්, මම ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති හොඳම ආදේශක සියල්ල බෙදා ගනිමි.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
සකේ යනු කුමක්ද?
සකේ යනු පැසුණු සහල් මත පදනම් වූ ජපන් වයින් වර්ගයකි. එයින් අදහස් වන්නේ සහල් වලින් නිවුඩ්ඩ ඉවත් කර ඇති අතර, බොහෝ විට අඳුරු වන අනෙකුත් සහල් වයින් වලට සාපේක්ෂව ජලය වැනි පැහැදිලි බවක් ලබා දෙයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, sake සුදු මිදි යුෂ හෝ වයින් වලට සමාන ලා සුදු සහ කහ වර්ණ ඇත. 1 අතර ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇත5-22%.
පුද්ගලික මනාපයන් මත සකේ සීතල සහ උණුසුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.
Sake සෑදී ඇත්තේ ඔප දැමූ සහල්, ජලය සහ koji kin නමින් හඳුන්වන දිලීර වර්ගයකි (Aspergillus oryzae).
Sake හට දිගු ඉතිහාසයක් ඇති අතර, එය සහස්ර දෙකකට වඩා ඈතට විහිදෙන අතර, එහි ආරම්භයේ සිටම විශාල වෙනස්කම් දැක ඇත.
එදා මිනිස්සු ලෙලි ඉවත් කිරීම සඳහා සහල් ඇට පාගමින් සිටි අතර, පැසවීම ආරම්භ කිරීම සඳහා සහල් හපමින් කෙළ ගසමින් සිටියහ.
එය තරමක් ගොරෝසු බවක් පෙනේ, නමුත් කෙල වල ඇති එන්සයිම පිෂ්ඨය සීනි බවට බිඳ දැමීමට පටන් ගත් අතර එය අවසානයේ ඇල්කොහොල් බවට පත් විය.
මේවා සේක් සෑදීමේ පැරණි ක්රියාවලීන් විය.
වර්තමානයේ සේක් පිඟන් මැටි හෝ වානේ බඳුන්වල පෙරන ලද අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සනීපාරක්ෂක ක්රම සහ පහසුකම් වලින් සාදා ඇත.
සසේ රස කෙබඳුද?
සේක් වියළි සුදු වයින් වලට සමානයි. බොහෝ වර්ග ඇති බැවින් එය ඇත්ත වශයෙන්ම විවිධත්වය මත රඳා පවතී.
ඒ වගේම කෑම උයන එකයි බොන එකයි අතර වෙනසක් තියෙනවා. ආහාර පිසීම සඳහා ද හැඳින්වේ Ryorishi සහ එහි සාමාන්ය පානයට සමාන ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇත, නමුත් පැණිරස වෙනුවට ලුණු ටිකක් එකතු වේ.
බොහෝ ආහාර වට්ටෝරු සඳහා ලුණු රස වඩා හොඳය, මන්ද පැණි රසට ප්රමුඛතාවයක් නොමැති මස් සහ ඉස්ටුවක් වැනි දේ පිසීමට බීම භාවිතා කරයි.
සමහර ප්රභේද පළතුරු සහ සාමාන්ය සුදු වයින් වලට සමාන රසයක් ඇත. සමහර ඒවා වඩාත් සම්පූර්ණ හා මල් සහිත ය. නමුත් බොහෝ සේක් රසවත් රසයක් ඇති අතර එහි පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ මෘදු පැණි රස සටහන් වේ.
එය මෘදු වයින් වලට බෙහෙවින් සමාන වන අතර ඒවා සේවය කරන වීදුරුවකට වත් කිරීමෙන් පසු රසයන් විසුරුවා හැරේ.
හොඳම ආදේශක 10
හරි, ඔබට අමුද්රව්යයක් ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇති කෑමක් සෑදීමට අවශ්යයි (වැනි මෙම රසවත් Yasai Itame ජපන් කලවම් කරන එළවළු වට්ටෝරුව), නමුත් ඔබට ඔබේ පැන්ට්රියේ වාඩි වී සිටින සේක් බෝතලයක් නැත.
ඒ වෙනුවට භාවිතා කළ යුත්තේ කුමක්ද?
කෑමට තරමක් සමාන රසයක් ලබා දීම සඳහා ඔබට භාවිතා කළ හැකි විශිෂ්ට ආදේශක කිහිපයක් මම ඔබට ලබා දෙමි.
1. Shao Xing ඉවුම් පිහුම් වයින්: හොඳම ආදේශකය
Sake යනු ජපානයේ සහල් වයින් වර්ගයක් වන බැවින්, වඩාත්ම පැහැදිලි ආදේශකය වන්නේ වෙනත් රටවලින් සහල් වයින් ය.
ෂාඕ සින්ග් චීන සහල් වයින් මගේ ප්රියතම ආදේශකයකි. රසය සඳහා ඉතා සමාන බැවින් ඔබට සුදුසු ආදේශකයක් ලෙස සියලුම වට්ටෝරු වල එය භාවිතා කළ හැකිය.
එය විශිෂ්ට චීන ඉවුම් පිහුම් වයින් වන අතර ලොව පුරා චීන ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.
Huangjiu නම් චීන කහ වයින් සහල් හෝ මෙනේරි වලින් සාදා ඇත. Shao Xing (හෝ Shaoxing) වයින්, එම නමින්ම ප්රාන්තයෙන් පැවත එන, චීනයෙන් පිටත බහුලව ලබා ගත හැකි එකකි.
සාරාංශයක් ලෙස, Shao Xing වයින් යනු චීන නිෂ්පාදනයකි, නමුත් පරිභෝජනයෙන් පැහැදිලි වන සියුම් වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ.
ආරම්භ කිරීමට, එය ඔප දැමූ සහල් වලින් සාදන ලද නිසා පැහැදිලි වන සේක් මෙන් නොව, භාවිතා කරන සහල් ඔප දමා නැති නිසා ෂෝචු දුඹුරු කහ පැහැයක් ගනී. ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් ද ඇත.
සමස්තයක් වශයෙන්, මෙම කුඩා වෙනස්කම් වැදගත් නොවේ, මන්ද වර්ණය විශාලතම වෙනසයි. රසයන් බෙහෙවින් සමාන ය.
නමුත්, ඔබ සුදුමැලි පාට සෝස් එකක් සාදන්නේ නම් හෝ සෝඩියම් අඩු ආහාර වේලක් සඳහා ආහාර පිසිනවා නම්, මෙම වෙනස්කම් මතක තබා ගැනීම වටී.
එම සූයෝ ෂොක්සිං පිසින වයින් සාම්ප්රදායිකව අතින් පෙරන ලද සහ වයින් සඳහා රසයන්ගෙන් පිරී ඇත.
ගැන ඉගන ගන්න චීන ආහාර සහ ජපන් ආහාර අතර ඇති ප්රධාන වෙනස්කම් 3 මෙහි දැක්වේ
2. සහල් වයින් විනාකිරි: හොඳම මධ්යසාර නොවන ආදේශකය
සහල් වයින් විනාකිරි යනු වඩාත් සුලභ ආදේශකයකි. නමුත් එහි ඇති විශේෂත්වය නම් එය හොඳම මධ්යසාර නොවන ආදේශකයක් වන අතර එය ඉතා ලාභදායී වීමයි.
සහල් වයින් විනාකිරි වල ඇති හොඳ දෙය නම් එහි ඇල්කොහොල් නොමැති වුවද එහි රසය බොහෝ සෙයින් සමාන වීමයි. කෙසේ වෙතත්, සහල් නිසා සියලු මූලික රසයන් සමාන වේ.
ද්රව්ය දෙකම ඉතා සමාන වන අතර ඒවා අතර වෙනස සුදු බෝල්සමික් සහ සුදු වයින් විනාකිරි අතර තරම් කුඩා වේ.
මම කියන්නේ සහල් වයින් විනාකිරි වල රසය ආහාරවල භාවිතා කරන විට ඇති රසයට වඩා ප්රබල බැවින් ආදේශ කිරීමේදී කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කරන්න.
එසේම, එය විනාකිරි බැවින් එය ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හා සමාන රසයක් සහිත ඇඹුල් සහ ආම්ලික වේ.
නමුත් සහල් වයින් විනාකිරි සෞඛ්ය සම්පන්න ආදේශකයක් වන අතර සියලු වර්ගවල ජපන් කෑම වර්ගවල විශිෂ්ට රසයක් ඇත.
හොඳම ක්රමය වන්නේ සහල් වයින් විනාකිරි තනුක කිරීමයි. සහල් වයින් විනාකිරි මේස හැඳි 3ක් (1:3 අනුපාතය) සමඟ ජලය මේස හැඳි 1ක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට 1/4ක් භාවිතා කරන ප්රතිඵලයම ලබාදේ.
උත්සාහ කරන්න මරුකන් අව්යාජ පෙරන ලද සහල් විනාකිරි එය සීනි රහිත සහ සෝඩියම් රහිත ය.
3. වියළි ෂෙරි
ඔබ වියළි ෂෙරි ගැන අසා නොමැති නම් ඔබට මග හැරෙනු ඇත. ෂෙරි පිසීම සඳහා හොඳ ආදේශකයක් වන්නේ එයට සමාන ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇති බැවිනි.
වියළි ෂෙරි යනු මධ්යසාරයෙන් ශක්තිමත් කර ඇති වියළි සුදු මිදි වයින් ය. එය වියළි සුදු වයින් වලට බෙහෙවින් සමාන නමුත් එය ශක්තිමත් රසයක් ඇත.
ඉවුම් පිහුම් ෂෙරි වයින් මිහිරි රසයක් සහ ගැඹුරු රන්වන් පැහැයක් ගනී. එය බොන ෂෙරි වැනි නමුත් එය වඩා පෝෂ්යදායී වේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා වියළි ෂෙරි භාවිතා කරන විට, ඔබ sake භාවිතා නොකළ බව කීමට අපහසුය.
ෂෙරි සහ සකේ සමාන ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින්, ඒවා එකිනෙකට ආදේශ කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එක් වර්ණ වෙනසක් ඇත - ෂෙරි වල Shao Xing වයින් මෙන් ගැඹුරු රන්වන් පැහැයක් ඇත.
පැණිරස ෂෙරි භාවිතා කිරීම ගැන සැලකිලිමත් වන්න! වියළි ෂෙරි ඉතා මිහිරි නොවන නිසා එය හොඳ ආදේශකයකි. නමුත් පැණිරස ෂෙරි සඳහා හොඳ ආදේශකයක් නොවේ, මන්ද එහි රස පැතිකඩ සැලකිය යුතු ලෙස පැණිරස වන අතර ඔබේ ආහාරවල රසය ඉතා මිහිරි කළ හැකිය.
එම ඕලන්ද හවුස් ඉවුම් පිහුම් වයින් ෂෙරි එය ප්රසන්න මඳ මිහිරි රසයක් ඇති නිසා සෑම විටම ඉහළම විකුණුම්කරු වේ.
4. කොම්බුචා
කොම්බුචා වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ගැන ඔබ අසා තිබේද?
එය හොඳම ආසියානු පැසුණු බීම වලින් එකක් වන අතර එය ශරීරයට, විශේෂයෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මන්ද එය ප්රෝබයොටික් වලින් පිරී ඇත.
Sake වෙනුවට kombucha භාවිතා කිරීමෙන් ඔබේ ආහාරයට සමාන ආම්ලිකතාවයක් ලබා දිය හැකිය, නමුත් ශක්තිමත් මධ්යසාර රසය නොමැතිව.
සමහරුන්ට මෙය ධනාත්මක ලෙස දැකිය හැකි වුවද, තවත් සමහරු එය negative ණාත්මක ලෙස දැකිය හැකිය, මන්ද සමහරු පවසන්නේ මත්පැන් වාෂ්ප වී ඇල්කොහොල් ස්වල්පයක පිසින විට ආහාර වඩාත් රසවත් බවයි.
පැසුණු කළු තේ වලින් සාදන ලද කොම්බුචා සෑදීම සඳහා යීස්ට් සහ සීනි භාවිතා කරයි. එය සතියක් පමණ පැසවීමට ඉතිරි වේ.
මෙම ක්රමය මගින් ආම්ලිකතාවය වැඩි දියුණු වේ. එහි මත්පැන් ටිකක් තිබේ.
අනෙක් අතට ඇල්කොහොල් රසය අධික නොවේ. මේ නිසා, sake ඔබට වැඩ නොකරන්නේ නම්, kombucha වඩා හොඳ විකල්පයක් විය හැකිය.
සමස්තයක් වශයෙන්, sake වෙනුවට kombucha භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට විශිෂ්ට ප්රතිඵල සහ ඔබේ කෑම වර්ගවල සමාන ආම්ලිකතාවයක් ලබා දෙනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් බීම සීනිවලින් පිරී තිබිය හැකි නිසා ඔබ පැණිරස නොකළ කොම්බුචා භාවිතා කළ යුතුය. අමතර පලතුරු සුවඳ සහ රසකාරක අඩංගු නොවන කොම්බුචා වර්ගය සොයන්න.
කෘතිම රසකාරක ඔබේ වට්ටෝරුව සමඟ අවුල් විය හැකි අතර පසුව එය සුදුසු ආදේශකයක් නොවනු ඇත.
kombucha සමඟ Sake ආදේශ කිරීමේදී ඔබට 1: 1 අනුපාතයක් භාවිතා කළ හැකිය.
පලතුරු රසකාරක කිසිවක් භාවිතා නොකර ඔබේම කොම්බුචා නිවසේදීම සාදා ගන්න කොම්බුචා සමාගමේ ආරම්භක තේ.
5. මිරින්
මිනිසුන් නිතරම කල්පනා කරන්නේ 'ඔබට මිරින් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිද?'
ඔබ විශේෂ ජපන් ආහාරයක් පිසිනවා නම්, මිරින් වඩාත් පැණිරස හා අඩු ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇති නිසා මිරින්ට සමාන රසයක් නොලැබේ.
මිරින් සහ සකේ යනු එකම වර්ගයේ මධ්යසාර බව සහ ආහාර පිසීම සඳහා එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා කළ හැකි බවට පොදු වැරදි මතයක් පවතින බව මම දනිමි, නමුත් ඒවා වෙනස් බව ඔබ දැනගත යුතුය.
ඇත්තටම, බීම පිණිස, ඉවුම් පිහුම් සඳහා, සහ මිරින් යන සෑම දෙයකටම තමන්ගේම ප්රයෝජන ඇත.
මීරින් මාළු හා මුහුදු ආහාර සමඟ පැණිරස කෑම හෝ ආහාර සෑදීමට යොදා ගනී.
නමුත් ඔබට අමතර පැණි රස ටිකක් ප්රශ්නයක් නොවන්නේ නම්, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම මිරින් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන්, මිරින් සකේට වඩා දුර්වල නමුත් එය මස් සහ මාළු වැනි ප්රබල අමුද්රව්යවල ගන්ධය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
එය ආහාර වලට අවශෝෂණය වන අතර ඔබ එය එකතු කරන ආකාරයටම රසය ලබා දෙයි. එහි සීනි වැඩි වුවද, මිරින් තවමත් හොඳම ආදේශකයකි.
ඔබේ වට්ටෝරුවට මිරින් එකතු කිරීමේ තවත් වාසියක් වන්නේ එය එකතු කිරීමයි රසවත් උමාමි රසය. ඔබට ඔබේ වට්ටෝරුවට මිරින් ප්රමාණයම එකතු කළ හැකිය.
ඔබ පැණිරස ආදේශක වලට කැමති නම්, උත්සාහ කිරීමට පසුබට නොවන්න කික්කොමන් මංජෝ ආජි මිරින් බත් පදම් ඔබේ කෑමවල.
6. වියළි වර්මූත්
තවත් හොඳ ආදේශකයක් දැන් ටික කාලයක සිට ඔබේ මත්පැන් කැබිනට්ටුව තුළ සැඟවී සිටින්නට ඇත. Sherry සහ vermouth යන දෙකම මිදි වලින් සාදන ලද ශක්තිමත් වයින් වේ.
වියළි වර්මූත් ජපන් ආහාරවල බහුලව භාවිතා නොවන නමුත් එය ආදේශ කිරීම සඳහා භාවිතා නොකිරීමට හේතුවක් නැත.
නමුත් හොඳම වර්මූත් වියළි සුදු වර්මූත්, ඔබ සමාන රසයක් සොයන්නේ නම් රතු ප්රභේදය නොවේ. Vermouth ද මධ්යසාර පානයකි.
එය කැපී පෙනෙන්නේ එය උද්භිද විද්යාත්මක සුවඳකින් යුක්ත වීමයි.
මෙය ඔබේ වට්ටෝරුවට එකතු කිරීම රස පැතිකඩ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කිරීමට මෙන්ම රසයේ නව මානයක් එක් කිරීමටද ඉඩ ඇත. එය ඔබට හැසිරවිය හැකි වෙනස මත රඳා පවතී.
වර්මූත් යනු මධ්යස්ථ මධ්යසාර සහ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සහිත වයින් වර්ගයකි. ප්රවීණයන් නිර්දේශ කරන්නේ වර්මූත් කෝප්ප 2/1 කට සීනි මේස හැදි 2 ක් පමණ එකතු කිරීම සඳහා එය වඩාත් සමාන කිරීමට ය.
ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය Martini & Rossi L'aperitivo කටුක අමතර වියළි එය වියළි වර්මූත් නමුත් සීනි එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
7. වියළි සුදු වයින්
වියළි සුදු වයින් සෑදී ඇත්තේ පැසුණු සුදු මිදි වලිනි. අනෙකුත් සමාන නිෂ්පාදන වලට වඩා අඩු සීනි අඩංගු වීම විශේෂත්වයකි.
සීනිවල මිහිරි බව වයින්වල පැහැදිලිව පෙනෙන නමුත් වියළි සුදු වයින් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් වේ. සුදු වයින් සඳහා වඩා මෘදු බව දැන ගන්න.
වියළි සහ පැණිරස වයින් ඒවායේ සීනි අන්තර්ගතය මගින් කැපී පෙනේ. සීනි ග්රෑම් 30 කට වඩා වැඩි නම් එය පැණිරස වයින් වේ. වියළි වයින් වලට සීනි ග්රෑම් 10 කට වඩා අඩු ප්රමාණයක් එකතු වේ.
සුදු වයින් වෙනුවට ආදේශ කරන විට, වයින් ශක්තිමත් වන තරමට වඩා හොඳය. වියළි සුදු වයින් වල පැණිරස නොමැතිකම සඳහා, ඔබට සෑම විටම සීනි මේස හැන්දක් දැමිය හැකිය.
හොඳ දෙය නම් ඔබට සාමාන්ය ආහාර පිසීමේදී මෙන් වියළි සුදු වයින් ප්රමාණයම භාවිතා කළ හැකි වීමයි.
සුදු වයින් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි බැවින් එය ලබා ගැනීම ඉතා පහසුය.
A වැනි ආහාර පිසීමේදී ඔබට මිල අඩු වියළි සුදු වයින් භාවිතා කළ හැකිය Globerati Sauvignon Blanc. ඔබේ ආහාර වේලෙහි එය හොඳ නැති බව ඔබට පැවසිය නොහැක.
8. සුදු මිදි යුෂ
නිමිත්තෙන් මද්යසාර නොවන විශිෂ්ට විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. මෙම ආදේශක මිල අඩු වන අතර පහසුවෙන් සොයා ගත හැකිය. සුදු මිදි යුෂ එවැනි බීම වලින් එකකි.
ඔබ පළතුරු බීම වලට කැමති නම් සුදු මිදි යුෂ වල රසයටද ඔබ කැමති විය හැක.
සුදු මිදි යුෂ සෞඛ්ය සම්පන්න බැවින් එය හොඳ ආදේශකයකි. ඔබ දරුවන් සඳහා උයන්නේ නම්, එය මත්පැන් සඳහා වඩා හොඳ ආදේශකයකි.
යුෂ වල විටමින් C අඩංගු වන අතර එය කොළ පැහැති මිදි වලින් සාදා ඇත.
ඉවුම් පිහුම් කරන විට සුදු මිදි යුෂ භාවිතා කිරීමෙන් බොහෝ රසයන් එකතු නොවන අතර මෘදු බවක් පෙනෙන්නට ඇති බව මතක තබා ගන්න. ඒ නිසා එය ඉහළම තේරීම නොවේ.
කෙසේ වෙතත්, එය ඉතා මිහිරි හා පලතුරු රසයි.
කෙසේ වෙතත්, ඔබට කිසිදු හේතුවක් නොමැතිව ආසියානු ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම් සහ මත්පැන් සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගැනීමට අවශ්ය නම් එය හොඳ විකල්පයකි.
ඔබට මිදි යුෂ ප්රමාණයම භාවිතා කළ හැකි නමුත් ඔබේ ආහාරයේ රසය වෙනස් කිරීමට සූදානම්ව සිටින්න. නිසැකවම ආහාරය තවමත් රසවත් වනු ඇත, නමුත් පැසුණු සහල් වලින් ලැබෙන රසයේ ගැඹුර නොතිබිය හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මිදි පැසුණු සහල් සඳහා පරිපූර්ණ ආදේශකයක් නොවේ.
වෙල්ච්ගේ 100% සුදු මිදි යුෂ පිසීමේ වයින් සහ ආදේශකයක් සඳහා හොඳ තේරීමක් වේ.
9. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මගේ ප්රියතම ආදේශකයක් නොවේ, මන්ද රසය මා කැමති තරම් සමාන නොවේ.
කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් නිතරම අසන්නේ "ඔබට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වෙනුවට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිද?" සහ පිළිතුර නම්, ඔව්, ඔබට අවශ්ය නම්.
පැසුණු ඇපල් යුෂ වලින් සාදන ලද ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාම්ප්රදායික නොවන ආදේශකයක් බව බොහෝ දෙනා එකඟ වෙති. එයට හේතුව එහි රසයන් එතරම් ප්රතිනිර්මාණය නොවන අතර එය තරමක් ඇඹුල් සහ සැර වැඩි වීමයි.
කෙසේ වෙතත්, ජලය තුළ තනුක නම්, එය වැඩ කළ හැකි නිසා එය සහල් විනාකිරි වලට ටිකක් සමානයි. එසේම, මෙම වර්ගයේ විනාකිරි එහි විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සඳහා ප්රසිද්ධය.
ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන විට, විනාකිරි ඔබේ ආහාරයට කුළුබඩු ටිකක් ලබා දෙයි.
ඔබට සොයාගත හැකිය Bragg කාබනික ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි Amazon හි අඩු මිලට.
10. බෝල්සමික් විනාකිරි
එවැනි 'සමාන නමුත් එතරම් නොමැති' ආදේශකවලින් තවත් එකක් වන්නේ සම්භාව්ය බෝල්සමික් විනාකිරි ය.
බෝල්සමික් විනාකිරි නොවේ සාම්ප්රදායික ජපන් අමුද්රව්යයක් එබැවින් එය වෙනත් ආදේශක මෙන් ජනප්රිය නොවේ.
ඔබ බොහෝ විට ඔබේ පැන්ට්රියේ බෝල්සමික් විනාකිරි ඇති අතර එය සලාද සැරසිලි කිරීමට හෝ ඉතාලි වට්ටෝරු වල භාවිතා කිරීමට භාවිතා කරන්න. වාසනාවකට මෙන්, ඔබ පිටත සිටින්නේ නම් එය සුදුසු ආදේශකයකි.
බෝල්සමික් විනාකිරි සෑදී ඇත්තේ මිදි යුෂ වලින් වන අතර එය වසර ගණනාවක් (25 දක්වා!) බැරල් වල වයස්ගත වේ. විනාකිරි තද දුඹුරු පැහැයක් සහ ඉතා මිහිරි රසයක් ඇති නමුත් එය තරමක් ආම්ලික වේ.
ඔබ එය සාක් වෙනුවට පිඟානකට එකතු කළහොත්, සකේහි රසවත් සුවඳට වඩා තරමක් වෙනස් වුවද ප්රසන්න උමාමි රසයක් ඔබට පෙනෙනු ඇත.
ඔබට බෝල්සමික් විනාකිරි ප්රමාණයම එකතු කළ හැකිය. ඉස්ටුවක්, බත් කෑම, මුහුදු ආහාර සහ සියලු වර්ගවල මස් marinades සඳහා එය භාවිතා කරන්න.
පොම්පේන් රසැති බෝල්සමික් විනාකිරි විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර එය සඳහා වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වේ.
අඩු කරන්න
නිමිත්තෙන් පිසූ විට, ඔබේ ආහාරය තවත් මට්ටමකට ගෙන යන රසවත් හා මිහිරි රසයක් ලබා ගනී.
චීන ඉවුම් පිහුම් වයින් (Shaoxing වයින්) සඳහා හොඳම ආදේශකය බව බොහෝ කුක්වරු එකඟ වෙති. එය බොහෝ වට්ටෝරු වල ක්රියා කරන අතර එය පැසුණු සහල් වලින් සාදන ලද නිසා චීන ෂොක්සිං ඉතා සමාන වේ.
කෙසේ වෙතත්, සහල් වයින් විනාකිරි වැනි හොඳ මධ්යසාර නොවන ආදේශක විකල්ප තිබේ. හොඳම ආදේශක සොයා ගැනීම ගැන එතරම් කරදර නොවන්න, ඒ වෙනුවට හොඳින් එකට වැඩ කරන රසයන් ගවේෂණය කරන්න.
මෙම ලැයිස්තුවේ ඇති සියලුම ආදේශකවලට සමාන රස පැතිකඩ ඇති බැවින් සියල්ල විශිෂ්ට තේරීම් වේ.
ඊළඟට කියවන්න අවසාන මිසෝ පේස්ට් සහ පහසු මිසෝ ආදේශක පහක්
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.