බූවල්ලා උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ රහස [+ උත්සාහ කිරීමට හොඳම ආසියානු බූවල්ලා කෑම]

කර්තෘ: ජූස්ට් නුසල්ඩර්, The Essential Japanese meal planner cookbook හි කතුවරයා 29 ඔක්තෝබර් 2021 යාවත්කාලීන කරන ලදි

ඔබ බූවල්ලාගේ රසයට කැමතිද? මට විශ්වාසයි ඔබ බොහෝ විට එය නිවසේදී පිසීම ගැන සිතා ඇති නමුත් එය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ හරියටම නොදන්නවා විය හැකිය.

බොහෝ අය නිවසේදී බූවල්ලා පිසීමේදී ප්‍රවේසම් වන්නේ ප්‍රධාන වශයෙන් එය නිවැරදිව ලබා ගැනීමට අපහසු බැවිනි.

බූවල්ලා උයන්නේ කෙසේද සහ හොඳම භාවිතයන් මොනවාද යන්න පිළිබඳව ඇත්ත වශයෙන්ම වැරදි තොරතුරු රාශියක් ඇත.

නමුත් එය හොඳින් පිසින ලද නම්, එය බටර් වැනි මෘදු හා ටෙන්ඩර්, පුදුමාකාර රසවත් රසයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය නිවැරදිව පිසිනු නොලැබේ නම්, එය හපන සහ රබර් සහ කෑමට ඉතා ප්රසන්න නොවේ.

බූවල්ලා පිසීමේදී ඇති දෙය නම්, ඔබ එය මුලින්ම තම්බා ගත යුතු අතර පසුව පමණක් එය වෙනත් ආකාරයකින් පිසීමට හෝ ඔබේ පිඟානේ භාවිතා කළ යුතුය.

ඔබට නැවුම් හෝ ශීත කළ බූවල්ලා උයන්න පුළුවන්, නමුත් උපක්‍රමය නම් ඉවසිලිවන්තව සිටීම සහ එය මන්දගාමී උනුසුම් වීමක් සමඟ හොඳින් තම්බා ගැනීමට ඉඩ දීමයි. හපන කොලජන් ජෙලටින් බවට හැරවීමට ඔබ එය උනු තාක් බූවල්ලා පිසීම බිය උපදවන දෙයක් නොවේ, එය ටෙන්ඩර් සහ බැදීමට, ස්ටූ කිරීම, බැදීමට, ග්‍රිල් කිරීමට සහ අච්චාරු දැමීමට පවා සූදානම් වනු ඇත.

බූවල්ලා කපා ඉවත් කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න - ඔබට පරිපූර්ණ මස් තිබේ.

මෙම ලිපියෙන් මම ඔබට කියන්නට යන්නේ අටපට්ටම් උයන්නේ කෙසේද යන්න සහ පසුව හොඳම ආසියානු බූවල්ලා කෑම ගැන සාකච්ඡා කිරීමයි.

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

බූවල්ලා උයන්නේ කොහොමද?

මිනිසුන් නිතරම අසන්නේ ඔබ බූවල්ලා උයන්නේ කෙසේද? මෙය ඉතා සාධාරණ ප්‍රශ්නයක් යැයි මම සිතන්නේ සතාට එවැනි අද්විතීය වයනයක් ඇති බැවිනි.

එය දැල්ලන් වැනි නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම නොවේ, ඔබට එය පෙති කපා උයන්න බැහැ, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිය යුතුය. මේ දේවල් නිසා මිනිසුන් මෙම මුහුදු සත්වයා නිවසේදී ආහාර පිසීමට උත්සාහ කිරීමෙන් වැළකී සිටියි.

සමහර අය බූවල්ලා මුදු මොළොක් බව සහතික කර ගැනීමට සහ හපන නොවන බව සහතික කර ගැනීමට දැඩි උත්සාහයක් දරයි.

නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආන්තික පියවරයන් බොහොමයක් අනවශ්‍ය වන්නේ ඔබට ඔබේ උදුන මත පරිපූර්ණ වයනය සහිත බූවල්ලෙකු පිසීමට හැකි බැවිනි - කිසිදු උපක්‍රමයක් අවශ්‍ය නොවේ!

ඉලක්කය වන්නේ මස්වල ඇති එම හපන සහ තද කොලජන් ටෙන්ඩර් සහ මෘදු ජෙලටින් බවට පත් වන තෙක් බූවල්ලා සෙමෙන් ගිල්වීමයි. එතකොට තමයි හොඳට උයලා තියෙන්නේ කියලා.

ඉවසීම මෙහි ප්‍රධානතම දෙය වන අතර දිගු සෙමින් ගෙඩියක් බූවල්ලාට පුදුමාකාර සේද වයනයක් ලබා දෙනු ඇත. තාපාංකය යනු බූවල්ලා පිසීමේ පළමු පියවරයි.

තම්බා ගත් පසු, ඔබට එය එළවළු තෙල්වලින් පිස ගත හැකිය, නැතහොත් කලවම් කළ දීසියක් සහ රසකාරකයක් භාවිතා කරන්න. සෝයා සෝස් එය මත.

බූවල්ලා පිසීම: පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

ජූස්ට් නුසල්ඩර්

ඔබට ඕනෑම ප්‍රමාණයේ බූවල්ලා භාවිතා කළ හැකි නමුත් ප්‍රමාණය අනුව පිසීමේ කාලය වෙනස් වේ. සත්වයා විශාල වන තරමට එය පිසීමට අවශ්ය වේ.

තවමත් ඇගයීම් නොමැත

මුද්රණය කරන්න පින් වට්ටෝරුව

සූදානම් වේලාව 30 මිනිත්තු මිනි

කුක් වේලාව 2 පැය පැය

පාඨමාලාව ප්රධාන පාඨමාලාව

සර්පයන් 0 මහජන

උපකරණ

• විශාල භාජනයක් (බූවල්ලාට ගැලපෙන තරම් විශාල)

අමුද්රව්ය

  

• 2.5 lb (හෝ 1 kg) බූවල්ලා සෝදා පිරිසිදු කර ඇත
• සීතල වතුර

උපදෙස්

 

• ඔබ නැවුම් අපිරිසිදු බූවල්ලා භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ එය සෝදා තීන්ත මල්ල මෙන්ම අභ්යන්තර අවයව සහ හිස ඉවත් කළ යුතුය.
• කපන පිහියක් ගෙන රවුම් රටාවකට අනුව හොට වටා කපා ගන්න. හොට අදින්න ඒකේ හිරවෙලා තියෙන අවයවත් එලියට එනවා.
• එවිට, ඔබට සම්පූර්ණ අෂ්ටකයට ගැලපෙන විශාල බඳුනක් අවශ්ය වේ.
• බූවල්ලා බඳුනේ තබා සීතල වතුරෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරන්න.
• ජලය උනු වන තෙක් ඉහළ සැකසුම මත තාපය හරවන්න.
• තාපය මධ්‍යම-පහළ (190 - 200 F) වෙත හරවා එය අවම වශයෙන් විනාඩි 75 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
• එය හොඳින් සිදු වී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා කැපුම් පිහියක් ගෙන කූඩාරමක් සිදුරු කරන්න. පිහිය මස් සුමටව හා පහසුවෙන් සිදුරු කරන්නේ නම්, මස් සූදානම්.
• එසේ නොවේ නම්, විනාඩි 120 ක් දක්වා උනුසුම් කරන්න. කෙසේ වෙතත් එය අධික ලෙස උයන්න එපා.

සටහන්

සටහන: බූවල්ලා තම්බන විට ලුණු, ගම්මිරිස් වැනි කුළුබඩු එකතු නොකරන්න.

ඉඟි පද බූවල්ලා

මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කළාද?අපිට දැන එය කෙසේද!

බූවල්ලා පිසූ බව ඔබ දන්නේ කෙසේද?

මස් හොඳින් පිසූ බව සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ වයනය පරීක්ෂා කළ යුතුය. බූවල්ලා ඉතා මෘදු විය යුතුය.

ඉතින්, ඔබට අවශ්යයි තියුණු කැපුම් පිහියක් ගන්න සහ මස්වල ඝනකම කොටස තුලට එය ඔබන්න - කූඩාරම් වලින් එකක් සිදුරු කිරීමට හොඳ ස්ථානයකි.

එය පහසුවෙන් මස් තුළට ගියහොත්, මස් පරිපූර්ණව පිසිනු ලැබේ. අමාරුයි වගේ දැනෙනවා නම් වැඩි වෙලාවක් උයන්න ඕන.

බූවල්ලා මස් මොන වගේද?

ඔක්ටපස් මස් යනු දැල්ලන්ට සමාන වයනය සහ රසය ඇති මුහුදු ආහාරයකි. නමුත්, එය ඇත්තෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී වන නිසා ඔබට එය වරදකාරී හැඟීමකින් තොරව ඕනෑ තරම් ආහාරයට ගත හැකිය!

බූවල්ලා අද්විතීය වන්නේ එහි වයනයයි. එහි ඇතුළත සිනිඳු වන දිගු කූඩාරම් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම මස් ටිකක් හපන නමුත් රළු නොවේ.

සතාට සාපේක්ෂව සෞඛ්‍ය සම්පන්න සෙල්ෆිෂ් ආහාරයක් ඇති බැවින්, එය ප්‍රසන්න මෘදු මිහිරි රසයක් ඇත, බොහෝ මිනිසුන් අපේක්ෂා කරන සම්භාව්‍ය මාළු රසය නොවේ.

එහි සමෙහි තද දම් පැහැයක් ඇති අතර එය සුදු කිරි මස් ඔතා ඇත. ශුභාරංචිය නම් සම ද ආහාරයට ගත හැකි බවයි.

නිසි ලෙස පිසූ පසු මස් විනිවිද පෙනෙන බීජ් සහ රෝස පැහැයක් ගනී.

ඔබට බූවල්ලා ඉක්මවා ගත හැකිද?

ඔව්, බූවල්ලා වැඩිපුර උයන්න පුළුවන් සහ ආධුනික සූපවේදීන්ට පවා එය සිදු වේ.

ඔබ එය අධික ලෙස පිසූවා නම්, එය ඉතා වියළි බවට පත් වන අතර එම රසවත් පැණිරස රසය බොහෝ දුරට නැති වී යන අතර ඔබ රබර් වියළි මස් කැබැල්ලක් පිළිගැන්වූ පසු ඔබ සතුටු නොවනු ඇත.

බූවල්ලාගේ සම ඉවත් කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද?

නැහැ, බූවල්ලා ආහාරයට ගත හැකි නිසා සම ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නැහැ. එය ජෙලටිනස් වයනය ඇති අතර එය තරමක් ඇලෙන සුළු වේ. ඔබ එය තම්බන විට එය බූවල්ලා තොගයට බොහෝ රසයක් එක් කරයි.

කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අය සම නොමැතිව බූවල්ලා ආහාරයට ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එය තැම්බූ පසු එය ඉවත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද එය පීල් කිරීමට පහසු බැවිනි. එසේම, ඔබේ තහඩුව ජෙලටින් සමකින් තොරව වඩාත් සෞන්දර්යාත්මකව පෙනෙනු ඇත.

ඔබ බූවල්ලා මෘදු කරන්නේ කෙසේද?

නරකම දෙය නම් නැවුම් හෝ ශීත කළ බූවල්ලා සඳහා මුදල් වියදම් කිරීම සහ පසුව රබර් සහ හපන රසයක් ඇති පිසූ බූවල්ලා සමඟ අවසන් වීමයි - එය කෑමට විනෝදයක් නොවන අතර ඉතා රසවත් නොවේ.

නමුත් ඔබ දන්නවාද ඔබට බූවල්ලා ටෙන්ඩර් කළ හැකි බව ඔබ එය පිළිගන්වන විට එය හොඳ රසයක් ඇති බව?

බූවල්ලා පිසීමේ ප්‍රධාන ක්‍රමය වන්නේ එය සෙමින් ගිල්වීමයි. එහෙත්, එය වඩාත් ටෙන්ඩර් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ:

හිස් කිරීම

මෙම ක්රමය ශීත කළ බූවල්ලා සඳහා අදාළ වේ.

• එය අවම වශයෙන් පැය 24 ක් ශීතකරණයේ දිය වීමට ඉඩ දෙන්න.
• ඉන්පසුව, වතුර භාජනයක් තදින් නභිගත කරන්න. ලුණු එකතු නොකිරීමට වග බලා ගන්න.
• ඔබේ මුළු බූවල්ලා උතුරන වතුරේ තබන්න, පියනක් සමඟ බඳුන ආවරණය කර නැවත නභිගත කරන්න.
• ඔබේ අතට ගැළපෙන ඉතා කුඩා බළලෙකු බ්ලැන්ච් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 2 ක් පමණ තම්බා ගත යුතුය.
• මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ (රාත්තල් 1/2 ට අඩු) ඇති අෂ්ටක විනාඩි 5ක් පමණ උනු වීමට අවශ්‍ය වේ.
• රාත්තල් 5 ක් පමණ බරැති විශාල බූවල්ලා විනාඩි 9-10 ක් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ.

කිරි සමග Marinate

මුහුදු ආහාර සහ කිරි මිශ්‍ර කිරීම ගැන ඔබ බොහෝ විට අසා නැත, නමුත් ඔබ මුළු බූවල්ලා එක රැයකින් අච්චාරු දැමුවහොත් එය මස් ඉතා මෘදු රසයක් බවට පත් කරයි.

විනාකිරි

ඔබ ඔබේ බූවල්ලා සෙමෙන් තැම්බූ විට, ඔබට උතුරන වතුරට විනාකිරි මේස හැඳි 1 ක් එකතු කළ හැකිය. විනාකිරි වල ඇසිටික් අම්ලය අඩංගු වන අතර මෙය බූවල්ලාගේ කූඩාරම් වල පිහිටා ඇති සම්බන්ධක පටක ඵලදායී ලෙස බිඳ දමයි. මෙමගින් කූඩාරම් වඩාත් මෘදු වන අතර කෑමට පහසු වේ.

පීඩන උඳුන

මෙය සිදු කළ යුත්තේ ඔබ කාලය සඳහා දැඩි පීඩනයක් ඇති විට පමණි. බූවල්ලා පීඩන උදුනේ තබා විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් පිසෙන්නට හරින්න.

එය සිදු වී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, හිස කකුල් හමුවන තැන පිහියක් තබන්න, ඔබේ පිහිය සුමටව ගොස් සිරවී නොසිටින්නේ නම්, මස් සූදානම්.

තවමත් හොඳ පීඩන උදුනක් සොයනවාද? මම මෙහි හොඳම විකල්ප සමාලෝචනය කළෙමි (සහ ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද)

රෝලිං පින් එකකින් ටෙන්ඩර් කරන්න

ඔබේ බූවල්ලාට ගැලපෙන විශාල සිප්ලොක් බෑගයක් ගන්න. ඉන්පසු, බූවල්ලා ඔබේ බෑගයේ තබන්න. රෝලිං පින් එක ගෙන රෝලිං පින් එකෙන් කූඩාරම් පුරා තදින් ඔබන්න.

මෙහි ඇති උපක්‍රමය නම් හැඩය පවත්වා ගැනීමයි, එබැවින් සෑම කූඩාරමක්ම සමතලා නොකිරීමට කිහිප වතාවක් පමණක් යන්න.

නැවුම් එදිරිව ශීත කළ බූවල්ලා

මම ශීත කළ සිට බූවල්ලා උයන්න පුළුවන්ද? මෙය සාමාන්‍යයෙන් මිනිසුන්ට තිබෙන ප්‍රශ්නයක් වන අතර එය නිවැරදිය. ශීත කළ බූවල්ලා ආහාර පිසීමට අපහසු බව පෙනේ, නමුත් යථාර්ථය ඊට හාත්පසින්ම වෙනස් ය.

ශීත කළ බූවල්ලා දිය වූ පසු, එය නැවුම් බූවල්ලාට වඩා ඉතා මෘදු හා වේගවත් වේ.

සාමාන්‍යයෙන්, කැටි කිරීමේ ක්‍රියාවලිය මුහුදු ආහාර වයනය සහ රසය කෙරෙහි ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, විශේෂයෙන් මසුන් සමඟ. නමුත්, දැල්ලන් සහ බූවල්ලා වැනි මුහුදු ආහාර සමඟ එය ප්රතිවිරුද්ධයයි.

ශීත කළ බූවල්ලා සොයා ගැනීම පහසු වනවා පමණක් නොව, එය පිසීමටද පහසු වන අතර එය පරිපූර්ණ බටර් වැනි මෘදු ටෙන්ඩර් වයනය තිබිය හැකිය.

නැවුම් බූවල්ලා ඉතා රසවත් ය. එය එම මුහුදු ආහාර රසයෙන් පිරී ඇති අතර තරමක් හපන නමුත් ටෙන්ඩර් වයනය ඇත.

ඔබ එය මිලදී ගැනීමට පෙර, එහි මාළු සුවඳක් නොමැති බවට වග බලා ගන්න, මන්ද මින් ඇඟවෙන්නේ එය ටික වේලාවක් වාඩි වී ඇති බවත් නැවුම් නොවන බවත්ය.

ඔබට කන්න පුළුවන් බූවල්ලාගේ කුමන කොටසද?

බූවල්ලාගේ සියලුම කොටස් ආහාරයට ගත නොහැකි අතර කුකුල් මස් සහ අනෙකුත් සතුන් සමඟද එය එසේම වේ.

කෑමට සහ පිසීමට පෙර, ඔබ අෂ්ටක පිරිසිදු කළ යුතුය.

ඔබට හිස, කූඩාරම් සහ සම කන්න පුළුවන්. හිස ද ආහාරයට ගත හැකි නමුත් බොහෝ අය එහි පෙනුමට හා රසයට කැමති නැත. එය ඉතා සෙම සහිතයි, නමුත් ඔබ එය හොඳින් පිසුවහොත්, එය තවදුරටත් සෙවල රසයක් නැත.

ඔබට ආහාරයට ගත නොහැකි කොටස් වන්නේ බඩවැල්, හොට සහ තීන්ත වේ. මේවා සුද්ද කරන්න ඕන.

ශීත කළ බූවල්ලා පිරිසිදු කර ඇත, නමුත් ඔබ මාළු වෙළෙන්දන්ගේ මුළු සත්වයම නැවුම් ලෙස මිල දී ගන්නේ නම්, ඔබට අනවශ්‍ය කොටස් ඉවත් කිරීමට හෝ නිවසේ අවයව ඉවත් කිරීමට ඔවුන්ගෙන් ඉල්ලා සිටිය හැකිය.

පිසූ බූවල්ලා කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?

සාමාන්‍යයෙන්, ඔබට පිසූ බූවල්ලා උපරිම වශයෙන් දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබා ගත හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, එය වඩාත් නැවුම් සහ මෘදු ලෙස සේවය කරයි.

හොඳම පෙර පිසූ බූවල්ලා

ඔබ ජීවිතය සරල කර ගැනීම සඳහා පෙර පිසූ බූවල්ලා මිලදී ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, Costco වැනි විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඔබට සොයා ගත හැකි El Rey Del Pulpo, Large Cooked Octopus Tentacles, 14 oz ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න.

අන්තර්ජාලයෙන් ඔබට සොයා ගත හැක Gullo විශේෂ ආහාර වලින් ටෙන්ඩර් කරන ලද බූවල්ලා කූඩාරම්.

මෙය ස්පාඤ්ඤයේ බූවල්ලා වන අතර එය දැනටමත් තම්බා ඇති බැවින් ඔබට එය ග්‍රිල් මත භාවිතා කළ හැකිය, එය ෆ්රයි, හෝ ඔබට අවශ්ය ඕනෑම ආකාරයකින් එය පිසීමට.

ඔලිව් තෙල්වල හොඳම බූවල්ලා

මෙන්න මගේ ප්රියතම එක Matiz Pulpo Wild-Caught Pulpo Spanish Octopus in Olive Oil. එය ටින් එකෙන් කෙළින්ම ආහාරයට ගත හැකිය, නැතහොත් මිරිස් හෝ ලෙමන් සමඟ තරමක් බදින ලද.

ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් සහ ඔෙරගනයෝ වල බූවල්ලා සඳහා ඇත්තෙන්ම රසවත් වට්ටෝරුවක් ද තිබේ. මිරිස් ඔසු තෙල් සමග මෙම ආහාරයේ තවත් වෙනසක් සහ කුළුබඩු සහිත බූවල්ලා භුක්ති විඳීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි.

යුරෝපීයයන් ඔලිව් තෙල් සහ සියලු වර්ගවල කුළුබඩු සමඟ ග්රිල් කරන ලද බූවල්ලා පිසීමට නැඹුරු වෙති. ආසියානු ආහාර පිසීමේදී, ෆ්රයිඩ් බූවල්ලා වඩාත් ජනප්රියයි.

ජපන් බූවල්ලා (tako) ලෙස හඳුන්වන්නේ කුමක්ද?

ජපන් භාෂාවෙන් බූවල්ලා ටැකෝ ලෙස හැඳින්වේ.

ලෝකයේ බූවල්ලා විශේෂ සිය ගණනක් අතරින් 60 ක් පමණ ජපානය අවට ජලයේ සිටිති. ටාකෝට එතරම් වැදගත් භූමිකාවක් ඇත්තේ එබැවිනි ජපන් කෑම.

ලෝකයේ වැඩිපුරම බූවල්ලා අනුභව කරන්නේ ජපන් ජාතිකයින් බව ඔබ දන්නවාද?

ඒක හරි, ජපානය සෑම වසරකම බූවල්ලා ටොන් 160.000 ක් පමණ පරිභෝජනය කරයි. එය විශාල ප්‍රමාණයක් වන අතර එය ලෝකයේ පරිභෝජනය කරන සියලුම බූවල්ලාගෙන් 2/3 ක් පමණ වේ.

බූවල්ලා සමඟ හොඳම ආසියානු කෑම ලැයිස්තුව

බූවල්ලා මස් සමඟ රසවත් ආසියානු වට්ටෝරු ඕනෑ තරම් තිබේ. එය විශේෂයෙන් ජපානයේ තරමක් ජනප්‍රිය ආහාරයකි.

ගැඹුරු බදින විට, එය බොහෝ විට කුළුබඩු සහිත සෝස්, සුදුළූණු ඉඟුරු පේස්ට් සහ මිරිස් පේස්ට් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. නමුත්, ඔබට සලාද, අමු බබෙක් අටපට්ටම්, ග්රිල් කළ සහ කලවම් කළ අනුවාදයන් ද උත්සාහ කළ හැකිය.

ආසියාවේ ජනප්‍රියම බූවල්ලා වට්ටෝරු දෙස බලමු.

ටකෝයාකි (ඔක්ටොපස් බෝල) (ජපානය)

බූවල්ලා බෝල ලෙසද හැඳින්වේ, ටකෝයාකි ජනප්‍රිය ජපන් කෑමක්. ඒවා මෘදු බූවල්ලා මස් පිරවුමක් සහිත ගැඹුරු බදින ලද බැටර් බෝල වේ.

Takoyaki සෑදී ඇත්තේ බිත්තර බැටරයකින්, කැට කපාගත් බූවල්ලා කැබලිවලින් පුරවා, විශේෂ රවුම් අච්චුවක ගැඹුරු තෙලේ බැදපු එකකි.

ඊට පස්සේ ඒක උඩින් තියෙන්නේ රසවත් ටොපිංස්, ටෙන්කාසු (තෙම්පුරා) වැනි, බොනිටෝ පෙති, කොළ ළූණු, අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු, සහ රසවත් ටකෝයාකි සෝස් එකක ගිල්වා ඇත.

කියවා බලන්න: ටකෝයාකි පෑන් නොමැතිව ඔබ ටකෝයාකි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ටකෝ කරගේ (ගැඹුරු බදින ලද ඔක්ටපස්) (ජපානය)

ඔබ බැදපු ආහාර වලට කැමති නම් උත්සාහ කළ හැකි රසවත්ම වට්ටෝරුවක් වන්නේ ගැඹුරු තෙලේ බැදපු බූවල්ලාය.

මෙම ආහාරය සෑදීම සඳහා, බූවල්ලා දළ වශයෙන් කැඩුණු කැබලිවලට කපා ඇත. සෑම කෑල්ලක්ම marinated සහ සෝයා සෝස් සමග පදම් කර විනාඩි 10 සිට 20 දක්වා කාලයක් ගත වේ.

ඉන්පසුව, marinated කෑලි පිටි සහ අර්තාපල් පිෂ්ඨය මිශ්රණයකින් ආලේප කර හැපෙනසුළු (විනාඩි 1 ක් පමණ) තෙක් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කර ඇත.

ටකෝ සු (ඔක්ටොපස් සලාද) (ජපානය)

ඔබට සැහැල්ලු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අවශ්‍ය නම්, බූවල්ලා සලාද (ටකෝ සූ) රසවත් විකල්පයකි.

එය සාමාන්‍ය ජපන් ආහාර රුචියක් වන අතර එය සැෂිමි ශ්‍රේණියේ නැවුම් බූවල්ලා සමඟ සාදා ඇත. නමුත්, සෂිමි යන වචනය ඔබව රවටා ගැනීමට ඉඩ නොදෙන්න - එය තවමත් තම්බන ලද බූවල්ලා වලින් සාදා ඇත.

මස් ඉතා තුනී තීරු වලට කපා පිපිඤ්ඤා, වකාමේ සහ තල ඇට කිහිපයක් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත. බූවල්ලා මස්වල ස්වභාවික රසයන් ගෙන එන සැහැල්ලු සලාද ඇඳුමක් එකතු කරනු ලැබේ.

Vinaigrette සෑදී ඇත සහල් විනාකිරි, සෝයා සෝස්, ලුණු සහ සීනි.

ටකෝ නිගිරි සුෂි (ජපානය)

ඔබ සුෂි සහ බූවල්ලා වලට ආදරය කරන්නේ නම්, මෙම ආහාරය අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුය!

එහි අරමුණ වන්නේ ඒ සාම්ප්රදායික ජපන් සුෂි රෝල් ටකෝ ටොපිං (බූවල්ලා පෙති) සමග විනාකිරි සුෂි සහල් වලින් සාදා ඇත.

ඊට පස්සේ මුහුදු පැලෑටි ටිකක් දාලා රෝල් කරනවා. මෙම සුෂි මිහිරි ඇඹුල් සුවඳක් සහිත ඉතා මෘදු රසයක් ඇත. බූවල්ලා නිසා අනිත් සුෂි රෝල් වලට වඩා ටිකක් හපනයි.

ටකෝ සුෂි සෝයා සෝස් සමඟ ගිල්වීම, වසබි ටිකක් සහ අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු (මෙන්න එය ඔබම සාදා ගන්නා ආකාරය).

සන්නක්ජි (කොරියාව)

සන්නක්ජි යනු සාම්ප්‍රදායික කොරියානු ආහාරයක් වන අතර එය අමු බූවල්ලා සඳහා යොමු වේ. එය කුඩා කැබලිවලට කපා පසුව තල තෙල් සහ තල ඇට සමග ඉහළට දමනු ලැබේ.

ඔබ අමු මාළු සහ අමු මුහුදු ආහාර වලට අකමැති නම්, මෙය ඔබට කෑමක් නොවේ. එය ඇලෙන සුළු හා හපන ගතියක් සහ ලුණු රසයක් ඇත.

සමහර අවස්ථාවලදී, කූඩාරම් තවමත් ඇඹරෙමින් පවතින අතර එය නිසැකවම සමහර අයව ඉවත් කරයි!

සාමාන්යයෙන්, මෙම ආහාරය පිරිනමනු ලැබේ ජපන් වීදි ආහාර කඩ සහ හරිත තේ හෝ ssamjang සමඟ විකුණනු ලැබේ.

Nakji-bokkeum හෝ Ojingeo bokkeum (කුළුබඩු කලවම් කළ බූවල්ලා) (කොරියාව)

ශීත ඍතුව කොරියාවේ බූවල්ලා සමයයි, මන්ද සියලුම වෙළඳසැල් එය නැවුම් සහ ශීත කළ ගබඩා කර ඇත. වඩාත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ සැර මිරිස් සමග ඉස්ම සහිත සැර බූවල්ලා කලවම් කිරීමයි, පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්, සහ සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු ගොඩක්.

මෙම ආහාරය තරමක් කුළුබඩු සහිත බැවින් එය ගිනි බූවල්ලා ලෙසද හැඳින්වේ.

මෙම ආහාරය සඳහා කුඩා බූවල්ලා භාවිතා කරන්නේ එය ඉතා මෘදු වන අතර බයිට් ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ගැනීමට පහසු බැවිනි.

සමහර අය වට්ටෝරුව සඳහා jookoomi (baby octopus) කැමති නමුත් gochugaru (රතු මිරිස් පෙති) මෙම ආහාරයේ තරු අමුද්රව්ය වේ.

කොරියානුවන් සාමාන්‍යයෙන් කුළුබඩු සහිත බූවල්ලා වලට කැමති බව පැවසීම ආරක්ෂිතයි. ජපන් ජාතිකයින්ට සාපේක්ෂව.

ඇඩොබොං පුගිටා (පිලිපීනය)

මෙම ආහාරය පිලිපීන සම්භාව්යයකි, බූවල්ලා පැටවෙකුගෙන් නොව, විශාල හා වැඩිහිටි සතෙකුගෙන් සාදන ලදී.

බූවල්ලා රසවත් සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි මිශ්‍රණයක සුදුළූණු, ළූණු, බේ කොළ සහ එළවළු තෙල් හෝ තල තෙල් සමඟ පිසිනු ලැබේ.

මස් අච්චාරු දැමූ පසු එය සුදුළූණු සහ ළූණු ස්වල්පයක් සමඟ අධික තාපයක් මත බැදගන්න. මස් සඳහා ලුණු සහ ගම්මිරිස් යොදා ගන්නා අතර පසුව තැම්බූ බත් සමඟ අටපස් පිළිගන්වනු ලැබේ.

ග්රිල් කළ ළදරු බූවල්ලා

Grilled baby octopus බොහෝ ආසියානු රටවල ජනප්‍රියයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ, මන්ද මස් ඉතා මෘදු වන අතර පිසීමට අඩු කාලයක් ගතවේ.

මස් අඟුරු ග්රිල් මත ග්රිල් කර පසුව ගිල්වන සෝස් සමඟ සේවය කරයි.

Nuoc Cham යනු ජනප්‍රිය වියට්නාම ඩිපිං සෝස් වර්ගයකි. එය ඔලිව් තෙල්, මාළු සෝස්, දෙහි යුෂ, ඇතුළු බොහෝ රසවත් අමුද්රව්ය වලින් සාදා ඇත. සම්බල් ඔලෙක්, මින්ට් කොළ, cilantro, වසන්ත ලූනු, සුදුළූණු, සහ සීනි ආකාරයෙන්.

අඩු කරන්න

ඔබ නිවසේ බූවල්ලා මිලදී ගැනීමට සහ උයන්නට බිය වී ඇත්නම්, එය ඇත්ත වශයෙන්ම එය කිරීම එතරම් අපහසු නොවන බව මෙම ලිපියෙන් ඔබට පෙන්වා දෙනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

නැවුම් බූවල්ලා මත ඇති අවයව ඉවත් කිරීම හෝ පෙර පිරිසිදු කළ ශීත කළ බූවල්ලා භාවිතා කර පැය 1 ත් 2 ත් අතර කාලයක් තම්බා ගන්න, එවිට ඔබට කබලෙන් ලිපට හෝ ග්‍රිල් කිරීමට සූදානම් වන වඩාත්ම මෘදු මස් ලැබේ.

ඔබ වට්ටෝරු ආශ්වාදයක් සොයන්නේ නම්, සුප්‍රසිද්ධ ආසියානු වට්ටෝරු වලින් එකක් උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද?

බූවල්ලා ඉවුම් පිහුම් විශ්වාස කරන තරම් අද්භූත නොවන අතර සත්‍යය නම්, ඔබේ පවුල සඳහා එය සෑදීමට ඔබ වෘත්තීය සූපවේදියෙකු වීමට අවශ්‍ය නොවේ.

තවමත් ඒත්තු ගියේ නැතත්? ඔබ කැමති නම් බූවල්ලා නොමැතිව takoyaki ද සෑදිය හැකිය

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.