නිවසේදී teppanyaki ආහාර පිසීමට කෙසේද: මේවා ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ
ජපන් ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය ගැන හුරුපුරුදු ඕනෑම අයෙකු සමහරවිට අසා ඇති තෙප්පන්යාකි. ජපන් ඉවුම් පිහුම් පරීක්ෂා කිරීමේදී යකඩ තහඩු ග්රිල් මත ඇති ආහාරවල ශබ්දය ඔබට නොදැකිය නොහැක.
එය ජපානයේ බොහෝ ජනප්‍රිය ඉවුම් පිහුම් විලාසිතාවන්ගෙන් එකකි!
නිවැරදි මෙවලම් සහ උපකරණ සමඟ, ඔබේ නිවසේ සුවපහසුව තුළ teppanyaki ආහාර පිසීමට හැකිය.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නතෙප්පන්යාකි වට්ටෝරු
ඔබට තෝරා ගත හැකි අමුද්රව්ය රාශියක් ඇත: හරක් මස්, කුනිස්සා, පොකිරිස්සන්, කුකුල් මස්, සහ කොරපොතු, විවිධ එළවළු සමග.
දැන් නිවසේදීම තෙප්පන්යාකි සෑදීම පහසු වුවත්, එය අවන්හලක මට්ටමින් සෑදීමට පුළුල් පුහුණුවක් අවශ්ය වේ.
බොහෝ ජපන් අවන්හල් කෝබේ හරක් මස් වැනි වෙනත් බොහෝ තෙප්පන්යාකි කෑම වර්ග වලින් සමන්විත වේ. පෙති කපන ලද ගෝවා සමඟ ජපන් නූඩ්ල්ස්, යනාදිය, නමුත් මේවා කලින් සඳහන් කළ ඒවාට වඩා දුෂ්කර ය. එබැවින් ඔබ නවකයෙක් නම්, ඔබ සාමාන්‍ය හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් සමඟ ආරම්භ කරන ලෙස මම උපදෙස් දෙමි.
අතුරු කෑම සඳහා, ඇමතුම ගැනීම සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබට භාරයි. ටෙප්පියාකි හි එක් විනෝදජනක දෙයක් නම් මෙම කුඩා කෑම වර්ග සියල්ලම සාදා ඒවාට සේවය කිරීමයි. එය සාදවලදී ටෙප්පනියාකි විශිෂ්ටයි!
ඔබට මේසයේ එකට ආහාර පිසීමට හා කුඩා කෑම වර්ග සහ රස සංයෝජන ගොඩක් කන්න පුළුවන්. අතුරු කෑමක් තෝරා ගැනීම බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ ඔබ සූදානම් කරන ප්රධාන ආහාරය සහ ඔබේ පුද්ගලික මනාපය මත ය. නමුත් ඔබට සේවය කරන්නේ කුමක් දැයි නොදන්නේ නම්, විවිධ එළවළු මිශ්‍රණයක් සෑම විටම ආරක්ෂිත විකල්පයකි.
කෙසේ වෙතත්, නරක අතුරු කෑමක් කොතරම් හොඳ වුවත්, ප්රධාන ආහාරය විනාශ කරන බැවින්, ඔබ ඒවා වැඩිපුර උනු හෝ අඩුවෙන් පිසිනු නොලබන බවට වග බලා ගන්න!
ඒ හැර, ටෙප්පියාකි සඳහා ඔබට අවශ්ය උපකරණ වන්නේ ඔබ නිවසේ ඇති සාමාන්‍ය පිහි කට්ටලයයි. මෙම ක්රියාවලියේ හදවත වන්නේ යකඩ දැලකය. එබැවින් ඔබ හොඳ එකක් මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න.
Teppanyaki සඳහා වට්ටෝරු ලැයිස්තුව විශාලයි, නමුත් ඒවා සියල්ලම මූලික පියවර කිහිපයක් බෙදා ගනී. පළමුවැන්න නම් ඔබේ ප්රධාන අමුද්රව්ය (එනම් හරක් මස්, කුකුල් මස්, ආදිය) කුඩා කොටස්වලට දක්ෂ ලෙස කැපීමයි.
මෙය ක්රියාවලියේ වැදගත්ම පියවර විය හැකිය, මන්ද ප්‍රමාණය නිවැරදි නොවේ නම්, යකඩ දැලකට එය නිසි ලෙස පිසීමට නොහැකි වනු ඇත, ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සමස්ත ව්‍යසනයක් සිදු වේ!
ඔබේ ප්රධාන අමුද්රව්ය යකඩ ග්රිල් මත තැබීමට පෙර, ඔබ ප්‍රථමයෙන් එළවළු වැනි ඔබේ අතුරු කෑම පිළියෙළ කළ යුතුය. සාමාන්‍යයෙන්, අතුරු කෑම පිසූ පසු වැඩි කාලයක් තබා ගත හැකි බැවින් ඔබේ ප්රධාන ආහාරය පෙර ඒවා බැදීම ආරක්ෂිත වේ.
අවසාන පියවර වන්නේ ඉවුම් පිහුම් ය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතින්නේ දැල්ලේ තීව්‍රතාවය මෙන්ම ඔබේ අමුද්රව්ය මත ය. එබැවින් එය ප්‍රගුණ කිරීමට, ඔබට ටොන් ගණනක් පුහුණුවීම් අවශ්ය වේ!
ඔබට නිවසේදී උත්සාහ කළ හැකි වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න:
එළවළු සකස් කිරීමේ ස්වරූපයෙන් පැමිණේ. ඔවුන් වීම වැදගත් ය
ඒකාකාරව පිසින පරිදි පෙති වලට කපා ඇත.
wok, ජපන් ෆ්රයිඩ් රයිස් සාමාන්‍යයෙන් පිසිනු ලබන්නේ තෙප්පන් මත ය. මෙන්න මම ඔබට මෙම රසවත් වට්ටෝරුව පෙන්වන අතර කරදර නොවන්න, ඔබට තෙප්පන්යාකි පිඟානක් නොමැති නම් ග්රිල් කරන ලද පෑන් එකක සාදා ගත හැකිය.
Teppanyaki හි භාවිතා වන පොදු අමුද්රව්ය
Teppanyaki බටහිර ඉවුම් පිහුම් වලට බෙහෙවින් බලපායි; එබැවින් භාවිතා කරන අමුද්රව්ය ද බටහිරකරණය වී ඇත. මේවාට පොකිරිස්සන්, ඉස්සන්, කුකුල් මස්, හරක් මස්, කොපු සහ විවිධ එළවළු වර්ග ඇතුළත් වේ.
අමුද්රව්ය පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන්නේ තෙල් ය සෝයා බෝංචි තෙල්. ටෙප්පන්යාකි වැනි අතුරු කෑම සමඟ ද පිරිනැමේ සුචිනි (ජපානයේ මෙය සුලභ නොවූවත්), මුං ඇට, ෆ්රයිඩ් රයිස් සහ සුදුළූනු චිප්ස්.
ජාත්‍යන්තර අවන්හල් ද විශේෂ සෝස් වර්ග ලබා දෙන නමුත් ජපන් අවන්හල් වල උත්සාහ කිරීමේදී සෝයා සෝස් පමණක් පිරිනැමේ.
කුළුබඩුවක්
ටෙප්පියාකි ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන කුළුබඩු වන්නේ වයින්, සෝයා සෝස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි ය. විශේෂයෙන් මස්, කුකුල් මස් සහ බෝංචි පැළ සකස් කිරීමේදී සුදුළූණු බහුලව භාවිතා වේ.
විශිෂ්ට රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කර භාවිතා කිරීමට අවශ්ය කුළුබඩු මොනවාද යන්න ඔබට භාරයි.
ටෙප්පියාකි ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා මෙම වීඩියෝව බලන්න:
Teppanyaki චෙෆ් සැපයුම්
සෑම වෘත්තීය teppanyaki සූපවේදියෙකුටම තමන්ව විස්තර කරන වචන 4ක් ඇත: ප්‍රවීණත්වය, ප්‍රවීණත්වය, නිරවද්‍යතාවය සහ ප්‍රදර්ශනය. පළපුරුදු සූපවේදියෙකුගේ කුසලතා වලට අමතරව, teppanyaki සූපවේදීන් ආහාර පිසීමේදී කාර්ය සාධනය කලාව එකතු කළ යුතුය.
බොහෝ teppanyaki සූපවේදීන් සාමාන්‍යයෙන් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ කරන්නේ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි රසය සමඟ පමණක් නොව, මෙම ආහාර පිළියෙළ කිරීමට ඔවුන් භාවිතා කරන විස්මිත කුසලතා සහ උපක්‍රමවල රසවත් එකතුවකිනි.
ටෙප්පියාකි සූපවේදීන්ගේ කලාව ප්‍රගුණ කිරීමට නිමක් නැති කැපවීම, පුහුණුව සහ කාලය අවශ්ය වේ. මෙයට අමතරව, ඔබේ ටෙප්පියාකි චෙෆ් සිහිනය සැබෑ කර ගැනීමට ඔබට වැදගත් මෙවලම් සහ සැපයුම් කිහිපයක්ද අවශ්ය වනු ඇත.
ඒ හැර වෙනත් වෘත්තීය teppanyaki griddle, ඔබට පහත සැපයුම් ද අවශ්ය වේ. කියවන්න: Teppanyaki සඳහා ඔබට අවශ්ය මෙවලම්
Teppanyaki ග්රිල් භාවිතා කිරීමේ වාසි
බොහෝ සාම්ප්‍රදායික බාබකියු ග්රිල් නිර්මාණය කර ඇත්තේ දැලක විවරයන් වන අතර, ඒවා කුඩා ආහාර කැබලි පිසීමට නුසුදුසු වේ.
Teppanyaki ග්රිල් නිසැකවම එම සාම්ප්‍රදායික ග්රිල් වලට වඩා වෙනස් වන්නේ ඒවා ඝන පැතලි මතුපිටක් සහිතව නිර්මාණය කර ඇති නිසා, සමහර කොටස් ඉවතට විසි නොකර ආහාර ග්රිල් කිරීමට පරිශීලකයාට හැකි වේ.
අමුද්රව්ය ග්රිල් මතුපිට සමඟ සෘජුව සම්බන්ධ වන අතර එමඟින් ආහාරවල යුෂ රත් කර පිසිනු ලැබේ. මෙය අමුද්රව්යවල රසය රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
එමනිසා, teppanyaki ග්රිල් භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද දීසිවල රසය වැඩි දියුණු කර ඇත, විශේෂයෙන්ම ඒවා සෝස් සමඟ තිබේ නම්.
නිවැරදි teppanyaki ග්රිල් තෝරාගැනීම
මේ දිනවල ඔබ වෙළඳපොලේ සොයා ගත හැකි විවිධාකාර ටෙප්පන්යාකි ග්රිල් මාදිලි තිබේ. මිල සහ පිරිවිතර අනුව ගුණාත්මකභාවය වෙනස් වේ.
භාවිතා කිරීමෙන් පසු පහසුවෙන් පිරිසිදු කළ හැකි ග්රිල් එකක් ඔබට අවශ්ය නම් ඔබට ඒ එකක් තෝරා ගත හැකිය තෙප්පන්යාකි ග්රිල් එය මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇත.
නමුත් මතුපිට පුරා තාපය ඒකාකාරව බෙදා හැරීමේ හැකියාව ඇති ග්රිල් එකක් ඔබ කැමති නම්, වාත්තු යකඩ වලින් සාදන ලද ග්රිල් තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. තාපය ඒකාකාරව බෙදා හරින බැවින්, ඔබේ අමුද්රව්ය නිසි ලෙස පිසින ලද බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් ස්ථානය ගැන කතා කරන විට, එළිමහන් භාවිතය සඳහා සුදුසු ටෙප්පන්යාකි ග්රිල් තිබේ. එළිමහන් ග්රිල් ආකෘති ද්‍රව ප්‍රොපේන් සහ ස්වාභාවික වායු වැනි අතේ ගෙන යා හැකි ඉන්ධන භාවිතා කරයි.
ග්රිල් දාහක පද්ධතිය ආරක්ෂිතව වසා ඇත, එබැවින් දැඩි සුළං එහි ක්රියාකාරිත්වයට බාධා කළ නොහැක. අනෙක් අතට, ගෘහස්ථ ආකෘති විදුලි බලයෙන් බල ගැන්වෙන අතර එය භාවිතා කිරීමට සහ සැකසීමට වඩාත් පහසු වේ.
ඔබට හොඳ ගැළපීමක් සඳහා, ඔබට මගේ මිලදී ගැනීමේ මාර්ගෝපදේශය පරීක්ෂා කළ හැකිය, එහිදී ජපානයේ සංස්කෘතිය සහ ඉවුම් පිහුම් විලාසයන් පිළිබඳ වැඩිදුර ඉගෙනීමට මගේ තේරීම් මොනවාදැයි මම පෙන්වමි. නැත්නම් කෙලින්ම මගේ දිහා බලන්න පුළුවන් ග්රිල් වල ඉහළම ලැයිස්තුව.
නිවසේදී තෙප්පන්යාකි ආහාර පිසීම භුක්ති විඳින්න
teppanyaki පිළිබඳ ඔබේ දැනුම ක්රියාත්මක කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ:
- ඔබට teppanyaki වඩා හොඳ රසයක් අත්විඳිය හැකිය, මන්ද ඔබ දැන් තෝරා ගත යුතු කෑම වර්ග වඩා හොඳින් දන්නා බැවිනි
- ඔබට ඔබේ teppanyaki කුසලතා ඔබේ මිතුරන්ට පෙන්විය හැකිය
- ඔබට ඔබේම දෑ පවා විවෘත කළ හැකිය teppanyaki අවන්හල ඔබට එසේ කිරීමට කැමැත්තක් තිබේ නම්
teppanyaki හොඳ නැහැ, කෑම සංගීතය වගේ නිසා සම්පූර්ණයෙන්ම හොඳයි කියන අය ඉන්නවා; සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම මතයක් ඇති අතර සෑම කෙනෙකුගේම මතයට ගරු කළ යුතුය.
මා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මගේ ටෙප්පියාකි නොමැතිව සති අන්තයක් ගැන මට සිතාගත නොහැකිය!
Teppanyaki අවන්හල් දාම එක්සත් ජනපදයේ ඉතා සුලභ වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට සෑම ප්රධාන නගරයකම ඒවා ටොන් ගණනක් සොයා ගත හැකි බවයි. එසේම, ටෙප්පියාකි අනෙකුත් විදේශීය ආහාර වර්ග මෙන් මිල අධික නොවන බැවින් එය දැරිය හැකි මිලකට රාත්‍රියකි.
Teppanyaki යනු සංස්කෘතික ඒකාබද්ධතාවයේ විශිෂ්ට උදාහරණයක් වන අතර නිසැකවම රසවත් එකක්! ටෙප්පියාකි යනු කුමක්දැයි තේරුම් ගැනීමට මෙම ලිපිය ඔබට උපකාර කර ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි, දැන් ඔබට රසවත් ආහාර සෑදීම සඳහා ඔබේම මුළුතැන්ගෙයෙහි “නින්ජා” විය හැකිය.
මෙය මුල් කෘතියේ පෙළ ආවරණ රූපයකි කොනෝ හිබාචි, මර්ට්ල් වෙරළ cc යටතේ Flickr හි Ginny විසිනි. ටෙප්පනියාකිගේ ක්‍රියාව මොනතරම් පුදුමාකාර පහරක්ද!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.