Teba Shio (Salted Sake Chicken Wings) Recipe Izakaya-Style

කර්තෘ: ජූස්ට් නුසල්ඩර්, The Essential Japanese meal planner cookbook හි කතුවරයා 1 නොවැම්බර් 2022 යාවත්කාලීන කරන ලදී

කුකුළු මස් පියාපත් වලට අකමැති කවුද? ශුභාරංචිය නම් ජපන් ජාතිකයින් උඳුන තුල හොඳම ලුණු සහිත පියාපත් පිසීමේ කලාව ප්‍රගුණ කර තිබීමයි.

නමුත් ඔබ කවදා හෝ ලුණු දැමීමට උත්සාහ කර තිබේද? කුකුළු මස් පියාපත්? ඔබ එසේ නොකළේ නම්, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම මග හැරී ඇත! ලුණු දැමූ චිකන් පියාපත් යනු හැපෙනසුළු චිකන් පියාපත් සහ රසවත් ලුණු වල රසවත් සංකලනයක් වන අතර ජපන් ටෙබා ෂියෝ සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඔබට එය පිසීමට අවශ්‍ය විනාඩි 20 ක් වටී.

එබැවින් වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමට සහ ඒවා අතිරේකව හැපෙනසුළු කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට දිගටම කියවන්න.

ඒවා සුලු කෑමක් හෝ ආහාර රුචියක් ලෙස විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර, ඒවා සාදවලදී හෝ රැස්වීම්වලදී සේවය කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි.

මෙම Teba Shio චිකන් පියාපත් (手羽塩) ඉස්ම සහිත, හැපෙනසුළු සහ රන්වන් පරිපූර්ණත්වය දක්වා උඳුන තුල තැම්බූ වේ.

ඒවා මූලික අමුද්‍රව්‍ය තුනකින් සාදා ඇත: චිකන් පියාපත්, නිසා, සහ ලුණු! පියාපත් යනු පොදු මෙනු අයිතමයකි ඉසාකායාස් සහ ටපස් ආකාරයේ අවන්හල්.

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

ඔබේම ජපන් ලුණු දැමූ චිකන් පියාපත් නිවසේදීම සාදා ගන්න

චිකන් පියාපත් බොහෝ මිනිසුන්ට පහසුවෙන් ප්‍රිය කළ හැකිය. එය අච්චාරු දීමෙන්, අවසාන උමාමි පහරකින් ඔබ රසයේ රසය ඉහළ නංවනු ඇත.

එම ආහාර පිසීම සඳහා මස් ද මෘදු කර හොඳ වර්ණයක් ලබා දෙයි. Teba Shio යනු අනියම් සාදයක් අතරතුර හෝ මිතුරන් සමඟ එකතු වීමකදී රස විඳීමට සුදුසුම ආහාරයකි.

එය පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සාදාගත හැකි නමුත්, එය අච්චාරු කන අය පවා විශ්මයට පත් කරනු ඇත.

මෙම පියාපත් ඉතා රසවත් බැවින් ඔබගේ සියලු රැස්වීම්, ක්‍රීඩා දින සහ සති අන්ත රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයන්හි ප්‍රධාන අංගයක් වනු ඇත.

ටෙබා ෂියෝ: ජපන් ලුණු දැමූ සේක් චිකන් පියාපත්

ජූස්ට් නුසල්ඩර්

මෙම ජපන් වට්ටෝරුව තුළ, චිකන් පියාපත් ලුණු සහ රසයෙන් පිරී ඇත. පියාපත් පිටතින් හැපෙනසුළු වන නමුත් ඇතුළත මෘදු වන තෙක් උඳුන තුල තම්බා ඇත. එය වඩාත් පරිපූර්ණ රසයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබට ජපන් හත්-කුළු බඩු වැනි පිඟානට සමහර කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

තවමත් ඇගයීම් නොමැත

මුද්රණය කරන්න පින් වට්ටෝරුව

සූදානම් වේලාව 15 මිනිත්තු මිනි

කුක් වේලාව 20 මිනිත්තු මිනි

පාඨමාලාව ආහාර රුචිය, ප්‍රධාන පාඨමාලාව

ඉවුම් පිහුම් ජපන්

සර්පයන් 4 servings

අමුද්රව්ය

  

1x2x3x

• 15 කෑලි කුකුළු මස් පියාපත් පැතලි හෝ පියාපත්
• 11 කෝප්ප නිසා
• 1 පොල්ලකට මුහුදු ලුණු
• 1 පොල්ලකට කළු ගම්මිරිස් කුඩු
• 1 කෑල්ලක් ලෙමන්
• 2 තේ හැදි apanese හත කුළුබඩු ශිචිමි ටොගරාෂි

උපදෙස්

 

• කුකුළු මස් විනාඩි 15 ක් සකේ බඳුනක පොඟවා ගන්න.
• සෑම පියාපත් කැබැල්ලක්ම වියළන්න.
• දෙපස ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග කුකුළු මස් ඉසිය යුතු ය. ඇලුමිනියම් තීරු සහිත තැටියක් මත තබන්න. කුකුළු මස් සම පහළට දමන්න.
• පියාපත් අධික තාපය මත තම්බා ගත යුතුය. පිසීමට පෙර, උඳුනේ බ්‍රොයිලර් විනාඩි 550ක් ඉහළට (288°F/3°C) රත් කරන්න.
• ෙබ්කිං පත්රය උනුසුම් මූලාශ්රයෙන් "8" පමණ මැද උඳුනේ රාක්කය මත තැබිය යුතුය. කුකුළු මස් සම පැත්තේ විනාඩි 8-10 ක් සහ අතිරේකව විනාඩි 9 සිට 10 දක්වා එය පෙරළීමෙන් පසුව හෝ එය හොඳින් දුඹුරු වන තෙක් උයන්න. සහ හැපෙනසුළුයි.
• උඳුනෙන් තැටිය ගෙන කුකුල් මස් සෙවන් ස්පයිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

සටහන්

සටහන: ඔබේ උඳුනේ බ්‍රොයිලර් නොමැති නම්, ඔබට කුකුළු මස් පියාපත් මධ්‍යම ඉහළ ගින්දරේ විනාඩි 45ක් පමණ පුළුස්සා, අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් පෙරළන්න, එවිට ඒවා හැපෙනසුළුයි.

ඉඟි පද කුකුල් මස්

මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කළාද?අපිට දැන එය කෙසේද!

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි

ඔබ මිලදී ගන්නා චිකන් පියාපත් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඇත්තෙන්ම වෙනසක් කරයි. සෑම විටම නැවුම් කාබනික කුකුල් මස් භාවිතා කරන්න (හැකි නම්) හෝ එසේ නොමැති නම්, පියාපත් මස් සහිත බවට වග බලා ගන්න.

කුකුළු මස් අච්චාරු දැමීම ද ඉතා වැදගත් ය.

ඔබ සාක් කෝප්ප 1.5 ක් සමඟ විශාල භාජනයක් තුළ පියාපත් තැබිය යුතු අතර අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් සඳහා රසය අවශෝෂණය කර ගත යුතුය.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ආදේශක භාවිතා කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. කුකුල් මස් වල ක්‍රීඩා රසය ඉවත් කිරීමට Sake උපකාර කරයි.

කුකුළු මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් පමණක් පදම් කළ විට, මෙය ඉතා කැපී පෙනේ.

හොඳ තත්ත්වයේ ආහාර පිසීමක් වගේ කික්කෝමන් රයෝරිෂි සමබර රසයක් ඇත.

මෙන්න වැදගත් ඉඟියක්: ෙබ්කිං කිරීමට පෙර, කඩදාසි තුවායක් සමඟ එක් එක් පියාපත් තදින් වියළන්න. මස් මත ඕනෑවට වඩා පිඟානක් ඉතිරි වුවහොත් හැපෙනසුළු සමක් ලබා ගත නොහැක.

පියාපත්වලට වැඩි රසයක් එක් කිරීමට, තල ඇට, සුදුළූනු කුඩු හෝ ඉඟුරු වැනි අමතර කුළුබඩු සමඟ ඒවා marinate කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ඔබ උඳුන තුල චිකන් පියාපත් පුළුස්සා දැමීම වැදගත් වේ. ඒවා සරලව බැදපු පමණින් ඒවා එතරම් හැපෙනසුළු නොවේ.

ඔබට වෙනස් ප්‍රවේශයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සැමවිටම ග්‍රිල් කළ හැක කුකුල් මස් පියාපත් හෝ දුම් පානය කරන්නෙකු තුළ ඒවා දුම්.

ආදේශක සහ වෙනස්කම්

Teba shio යනු එම වට්ටෝරු වලින් එකක් වන අතර එය වෙනස් කළ නොහැකි අතර ඔබට බොහෝ ආදේශක අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කළ නොහැක.

කෙසේ වෙතත්, ඔබට තීරණය කළ හැක්කේ ඔබට සම්පූර්ණ පියාපත් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍යද නැතහොත් පැතලි කොටස/පියාපත් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍යද යන්නයි.

කුළුබඩු ඉතා මූලික වේ: ලුණු සහ සමහර විට කළු ගම්මිරිස් ටිකක්.

නිමිත්තෙන්, එය අතිශයින්ම අවශ්ය වන්නේ එය මස් ටෙන්ඩර් කර එය ලස්සන වර්ණයක් සහ රසයක් ලබා දෙන බැවිනි.

ලුණු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සමහර අය ෂිචිමි නෙගි ලුණු භාවිතා කිරීමට කැමතියි, එය මුහුදු ලුණු සහ ජපන් හත්-කුළු බඩු මිශ්‍රණයකි.

ඔබට හිමාලයානු රෝස ලුණු, සාමාන්‍ය මුහුදු ලුණු හෝ කළු ලුණු වැනි වෙනත් ලුණු වර්ග සමඟද අත්හදා බැලිය හැකිය.

ඔබට තවත් රසයක් එක් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, කුකුල් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ පසු සෝයා සෝස් ස්වල්පයක් ඉසින්න. මෙය සම හැපෙනසුළු වීම අඩු කරයි, නමුත්!

සේවය කරන්නේ කෙසේද සහ කන්නේ කෙසේද

Teba Shia ඇඟිලි ආහාර විය යුතුය, එබැවින් ඔබට එය දන්තාලේප හෝ කුඩා ගෑරුප්පු සමඟ සේවය කළ හැකිය. හොඳයි, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට ඒවා ඔබේ ඇඟිලිවලින් කන්න පුළුවන්.

සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට ලෙමන් ගෙඩියක් සහ shichimi togarashi එකතු කළ හැකිය.

සෝයා සෝස් වැනි ඔබේ ප්‍රියතම ඩිපින් සෝස් සමඟ Teba Shio චිකන් වින්ග්ස් රස විඳින්න වසබි පේස්ට්, හෝ සරලව ඔවුන් ලෙස.

ඔබට එළවළු කූරු, චිප්ස් හෝ ෆ්රයිස් වැනි වෙනත් ආහාර රුචිය සහ ඇඟිලි ආහාර සමඟ ඒවා රස විඳිය හැකිය.

බීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම ලුණු සහිත කුකුළු මස් පියාපත් සාමාන්‍යයෙන් සේවය කරන්නේ, වයින්, සෝඩා හෝ දීප්තිමත් ජලය සමඟ ය.

ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

Teba Shio චිකන් පියාපත් දින 4 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය.

ඔබට ඒවා මාසයක් පමණ ශීතකරණයේ තබා ගත හැකිය.

නැවත රත් කරන විට, පියාපත් ෙබ්කිං තැටියක් මත තබා විනාඩි 350 ක් පමණ හෝ ඒවා රත් වන තුරු 20 ° F දී පුළුස්සන්න.

සමාන කෑම වර්ග

චිකන් පියාපත් පිසීමට බොහෝ ක්රම තිබේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රිල් කරන ලද සහ දුම් දමන ලද කුකුල් මස් පියාපත් ද ඉතා ජනප්රියයි, මෙන්ම තෙම්පරාදුවලින් තැළුණු කුකුල් මස් පියාපත්, තල ඇට හෝ මිරිස් කුඩු සහ අඹ ග්ලේස් වලින් ආලේප කරන ලද ෆ්රයිඩ් චිකන් වින්ග්ස්.

ඇලෙන සුළු ටෙරියාකි චිකන් පියාපත් ද ඉතා ජනප්‍රිය වන අතර ඒවා මී පැණි හෝ මිහිරි මිරිස් සෝස් සමඟ සාදා ගත හැකිය.

ඔබට අපේ ද උත්සාහ කළ හැකිය බෆලෝ චිකන් වින්ග්ස් වට්ටෝරුව ඔබ ඔබේ පියාපත් සුමට කැමති නම්.

ඔබට ටිකක් වෙනස් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, හැපෙනසුළු බැදපු චිකන් ඩ්‍රම්ස්ටික්ස් හෝ කොරියානු විලාසිතාවේ ඇලෙන සුළු චිකන් පියාපත් බලන්න.

මෙම රසවත් හා රසවත් පියාපත් ඕනෑම සාදයක ​​හෝ රැස්වීමකදී නිසැකවම සාර්ථක වනු ඇත!

අඩු කරන්න

ඔබ චිකන් පියාපත් සඳහා පහසු සහ රසවත් වට්ටෝරුවක් සොයන්නේ නම්, ටෙබා ෂියෝට වඩා වැඩි යමක් බලන්න.

මෙම ජපන් ආභාසය සහිත ආහාරය පරිපූර්ණ ආහාර රුචිය හෝ සුලු කෑම සඳහා රසට හැපෙනසුළු රසයක් සමඟ රසවත් හා ලුණු රසයන් ඒකාබද්ධ කරයි.

චිකන් පියාපත් බ්‍රොයිල් කිරීමෙන් සම ඉතා හැපෙනසුළු වන අතර සරල ලුණු සහ සාක් සංයෝගය පරිපූර්ණ ලෙස සමතුලිත වේ.

ඔබ ටෙබා ෂියෝ චිකන් වින්ග්ස් ආහාර රුචියක් ලෙස හෝ ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස ලබා දුන්නද, ඒවා ඔබේ මිතුරන් සහ පවුලේ අය අතර ප්‍රියජනක වනු නිසැකය.

ඉතින් අද මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද?

ඔබේ කුකුල් මස් පැණිරස හා ක්‍රීම් තිබේද? මෙම Filipino pininyahang manok (අන්නාසි චිකන්) වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.