Najlepšie výbery príloh ramien | 23 chutných nápadov na vaše obľúbené rezance

Autor: Joost Nusselder, autorka kuchárskej knihy Základný japonský plánovač jedál Aktualizované v júni 9, 2022

Horúca miska ramen rezance je ideálny rýchly obed alebo večera. Ale čo keď ste hladní a chcete si z toho pripraviť kompletné jedlo?

Možno vás zaujíma, čo sa hodí k rezancom ramen.

Kým ramen rezance sú považované za a dokončite jedlo v jednom hrnci, ak máte na osobu dostatok ramen, neexistuje žiadne pravidlo proti tomu, aby ste si dali nejaké chutné Prílohy tiež. Najobľúbenejšia príloha k rezancom ramen je gyoza (japonské bravčové knedle) a ďalšie hrnce alebo ľahké šaláty.

V tomto článku zdieľam celý rad možností príloh pre ramen. Niektoré sú skôr polevy a iné sú sýte jedlá.

Ramen vás teda nikdy neomrzí a stane sa vašim obľúbeným pohodlným jedlom! Ste pripravení nájsť 23 nápadov na prílohu?

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Podávajú sa prílohy s ramenom?

Vo väčšine ázijských krajín je ramen jedlo z jedného hrnca a nevyžaduje si prílohu.

Dôvodom je, že ramen by sa mal údajne rýchlo zožrať, kým je vývar horúci. Keď jete ramen rýchlo, rezance nestihnú byť mäkké a rozmočené.

Ďalším dôvodom, prečo zvyčajne neexistujú žiadne prílohy, je to, že ramen môže mať veľa chutných zálievok ako vajcia, jarabina, rybie koláče a ďalšie. Preto sa považuje za úplné jedlo.

Myšlienka je, že ak sa prílohy podávajú s ramenom, spomaľuje to proces jedenia. V Japonsku je bežnejšie deliť sa o predjedlo pred ramenom, ako mať prílohy k rezancovej polievke.

Mnoho reštaurácií, najmä západných, však ponúka množstvo chutných príloh k ramenu. Najbežnejšie sú hrnce, knedle, gyoza a japonské šaláty.

23 najlepších ramenových príloh

Len preto, že prílohy sú nezvyčajné, neznamená to, že si s ramennou misou nemôžete vychutnať iné chutné jedlá! V skutočnosti kombinácia chutí určite uspokojí váš apetít a zasýti vás dlhšie.

Preto zdieľam dlhý zoznam 23 najlepších ramenových príloh.

1. Gyoza

Gyoza sú na panvici vyprážané japonské knedle plnené mletým bravčovým mäsom a zeleninou. Každá knedľa sa najskôr uvarí na pare a potom sa opečie na panvici. Gyoza je druh čínskej knedle sa stal obľúbeným Japoncom.

Keďže gyoza je Obľúbená japonská knedľa, je len vhodné, že sa hodí k obľúbeným japonským rezancom: ramen.

Môžete tiež vyskúšať objednávku gyoza z kuracích krídel, ktorá je vyrobená z vykostených a plnených krídel.

2. Nálepky a knedle

Na výber je mnoho druhov potstickerov a knedlí.

Potstickers sú malé vyprážané knedle na čínsky spôsob s rôznymi náplňami vrátane hovädzieho, bravčového, kuracieho, kreviet, morských plodov a zeleniny. Zvyčajne sa podávajú v porciách po 5 alebo 6 kusov a namáčate ich do lahodnej sójovej omáčky.

Krevetové knedle sú ďalšou obľúbenou prílohou. Príchute kreviet z morských plodov dodajú rezancom príjemnú chuť.

3. Vyprážaná ryža

Hoci vyprážaná ryža nie je najobľúbenejšou prílohou, zvyčajne sa podáva v malých porciách popri ramene.

Rezance a ryža sú 2 kultové hlavné jedlá ázijskej kuchyne. Vyprážaná ryža zvyčajne obsahuje zeleninu, ako je hrášok a mrkva.

Urobte si tento skvelý recept na vyprážanú ryžu teppanyaki | 11 jednoduchých krokov

4. Chashu

Chashu (alebo nibuta) je v skutočnosti jednou z najobľúbenejších poliev na ramen. Sú to mastné plátky bravčového mäsa, ktoré bolo pečené, dusené alebo dusené.

Je to šťavnatý kus mäsa a ramenu dodáva veľa mäsovej chuti. Rozpúšťa sa v ústach a je skvelým jemným doplnkom každej misky s ramenom.

Kto má rád, môže si dať aj viac ako prílohu.

5. Banh-mi

Banh-mi je vietnamský typ sendviča. Zvyčajne sa vyrába z kysnutej bagety s kuracím alebo bravčovým mäsom a uhorkou, mrkvou, nakladaným daikonom a koriandrom.

6. Grilované shishito papričky & shichimi togarashi korenie

Na horúcu a pikantnú prílohu, grilované shishito papričky sú najlepšou voľbou. Tieto papriky sa grilujú a napichujú na špíz.

Zvyčajne sú ochutené korením shichimi togarashi, ktoré je známe aj ako sedem korení.

7. Vyprážané tofu

Ak máte radi vegetariánsky alebo vegánsky ramen, skvelou kombináciou je vyprážané tofu alebo aburaage. Dodáva trochu chrumkavosti a žuvacej textúry.

Agedashi tofu je vyprážané tofu na slano tsuyu (mimochodom lahodná omáčka!) vývar.

Tofu môžeme pridať ako polevu alebo podávať bokom.

Pozrite si toto video YouTube od používateľa Champ's Japanese Kitchen a uvidíte, ako sa tofu agedashi vyrába:

8. Vyprážané kura a thajský Hat Yai

Thajské jedlo sa hodí k ramenovým rezancom! Jedno z najobľúbenejších vyprážaných kuracích jedál sa nazýva Hat Yai.

Sú to kuracie krídelká v sójovej a cesnakovej marináde. Krídelká a iné kusy tmavého mäsa sú vyprážané do chrumkava.

Pravidelné vyprážané kura je však tiež chutnou prílohou k ramenu.

9. Šaláty na japonský spôsob

Keď pôjdete do japonskej reštaurácie, všimnete si veľa vedľajších šalátov. Šaláty sa líšia od vášho tradičného šalátu, paradajok a uhoriek.

Tu sú niektoré, ktoré pravdepodobne nájdete:

• Šalát z morských rias - obvykle vyrobený z wakame alebo hijiki
• Šalát Manpuku - uhorkový šalát kimchi
• Hovädzí šalát Wagyu - jemné hovädzie mäso nakrájané na uhorky, cibuľu a listovú zeleninu
• Klasický listový šalát s dresingom (napr tento lahodný miso zázvorový dresing)
• Japonský zemiakový šalát - vyrobený zo zemiakov, uhoriek, vajíčka, mrkvy, majonézy
• Šalát z japonského špenátu

Šalát je vždy zdravá, nízkokalorická a ľahká príloha k ramenovým rezancom.

10. Jarné závitky

Jarné závitky sú považované za predjedlo, ale môžete ich mať aj k rezancovej polievke ramen.

Závitky sú chrumkavé s rôznymi náplňami, zvyčajne zelenina, ako kapusta, fazuľové klíčky, krevety a mäso. Všetky ingrediencie sú obalené v tenkom pláte cesta a vyprážané do chrumkava.

11. Zelenina v pare

Ak chcete zvýšiť denné porcie zeleniny, môžete sa rozhodnúť pre dusenú zeleninu ako prílohu k ramenu.

Medzi najbežnejšie dusené zeleniny patria:

• Brokolica
• Fazuľové klíčky
• Kapusta
• Bok choy
• Kukurica

Ale každá zelenina funguje a je to spôsob, ako urobiť ramen trochu zdravším.

Pozrite sa na týchto 10 spôsobov, ako variť fazuľové klíčky v japonskom štýle, pre inšpiráciu

12. Takoyaki

Čo tak ísť von s lahodným občerstvením s chobotnicou?

Takoyaki je obľúbené japonské občerstvenie. Je vyrobený z cesta tvarovaného do tvaru guľôčok a plnený chobotnicou. Potom sa doplní zelenou cibuľkou a zázvorom.

Keďže takoyaki je jedným z Obľúbené japonské pouličné jedlá, je to dobrá príloha k rezancovej polievke.

13. Okonomi palica

To je v zásade okonomiyaki na palici. Vyrába sa z chobotnice, kalamár a kapusty v tekutom cestíčku a ukladá sa na 2 tyčinky. Vyzerá to ako veľká, dlhá palacinka a je to typ jedla, ktoré určite doplní každé jedlo!

14. Karaage chobotnice

Karaage je druh vyprážaného kuracieho mäsa, ale o to chutnejšie je, keď je vyrobený z chobotnice.

Chobotnica je nakrájaná na malé kúsky, na ochutenie soľou a korením, obalená zemiakovým škrobom a vyprážaná.

Môžete dokonca pridať karaage na ramenné rezance, aby boli extra chutné!

15. Kimchi & nakladaná zelenina

Keďže ramen je celkom sýty a uspokojujúci, nakladaná zelenina je skvelý spôsob, ako si vychutnať zdravú prílohu. A nezaťažujú ani tráviaci systém.

Kimchi je kórejská fermentovaná kapusta a má mierne štipľavú a kyslú chuť.

Nakladaná zelenina ako uhorky, kapusta, reďkovka daikon, cibuľa a mrkva sa bežne podáva v malých miskách. Môžete si dať sústo ramenu a potom niekoľko kyslých uhoriek, aby ste prečistili podnebie.

Pozrite sa aj na moje zoznam top fermentovaných potravín + výhody konzumácie fermentovaných potravín

16. Onsen vajcia

Onsen tamago, tiež známe ako horúce jarné vajcia, označuje pomaly varené vajíčka. Vajíčko sa varí pomaly pri nízkej teplote. Vaječný bielok má preto pudingovú štruktúru a žĺtok je pevný.

Je to pochúťka, ktorá sa často podáva na ryžovom lôžku alebo jednoducho naložená na sójovej omáčke a takto si ju vychutnávate.

Je to teda vhodná príloha k ramenu. Môžete si ho dať aj na vrch rezancov!

17. Ebi furai

Mnoho Američanov pozná ebi furai ako „torpédové krevety“. Ale v podstate sú to krevety obalené v panko strúhanke a vyprážané.

Iste, vyprážané jedlá nie sú najzdravšou možnosťou, ale je to druh pohodlného jedla, ktoré sa dobre spája so slanými rezancami.

18. Mini donburi

Donburi je tradičná japonská ryžová misa s mäsom, morskými plodmi a zeleninou. Mini donburi len odkazuje na menšie porcie, ktoré sa jedia ako predjedlá alebo prílohy k ramenu a iným jedlám.

19. Mini ten-don

Ten-don je jedlo z tempury a ryže. Mini verzia je malá porcia ten-donu na malé sústo. Reštaurácie ho zvyčajne podávajú v malých tanieroch (s priemerom 2 palce).

Ryža je zakončená koláčom z tempury, lopúcha, mrkvy a zelenej cibule. Podáva sa tiež sladká omáčka a vyvažuje slané ramenové chute.

Tu sa dozviete, ako pripraviť tento recept na „tempura donburi“.

20.Yakitori

Yakitori sú japonské grilované kuracie špízy. Dá sa pripraviť aj s grilovaným bravčovým mäsom a shiitake huby.

Kuracie mäso je najobľúbenejšie a autentické druh yakitori. Ak je váš ramen trochu obyčajný, špíz yakitori je vynikajúci spôsob, ako do jedla pridať trochu bielkovín!

21. Smažte

Bravčové a hakusai hranolky sú obľúbené prílohy k ramenovej polievke.

„Hakusai“ je slovo pre čínsku kapustu a kombinuje sa s chutným jemným bravčovým mäsom. Tento typ praženice sa podáva v mini veľkosti, aby ste si ju mohli vychutnať spolu s výdatným jedlom.

22. Vyprážaný baklažán

Vyprážaný baklažán (alebo miso baklažán) je obľúbenou súčasťou japonskej kuchyne. Baklažán je obvykle marinovaný v klasickej nanbanzuke omáčke a potom vyprážaný.

Môže sa plniť mletým bravčovým mäsom a rôznymi koreninami. Toto pikantné jedlo je horúcim doplnkom vašej misky s ramenom!

23. Edamame s morskou soľou

Ak hľadáte ľahké, chrumkavé občerstvenie, neexistuje nič ako edamame s morskou soľou. Edamame sa pár minút povarí alebo sparí a potom dochutí morskou soľou.

Je to jednoduchá príloha a je ľahká na žalúdok.

Zobrať

Teraz, keď ste videli 23 najlepších príloh pre ramen, môžete si byť istí svojou ďalšou návštevou ramenovej reštaurácie.

Je úplne v poriadku objednať si prílohy a vychutnať si všetky druhy chutných jedál popri ramene. Ak máte chuť do jedla, môžete zmiešať všetky druhy chutí s klasickou slanou chuťou ramen!

Prečítajte si tiež: Vysvetlené rôzne typy japonského ramena, ako napríklad shoyu a shio

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.