Najlepšie náhradky ryžového octu | Je to jednoduché, použite tieto bežné položky v špajze
Ryžový ocot je jemný a veľmi jemný ocot. Chutí sladko a má príjemnú ľahkú chuť.
Japonská kuchyňa je známa tým, že do nej obsahuje ryžový ocot recepty ako sushi.
Ryžový ocot sa vyrába z kvasenej ryže a dobrou správou je, že existuje veľa náhradiek s podobným profilom chuti.
Keď je ryžový ocot pridaný k prísadám, dodáva tak príjemne sladkú chuť; budete radi používať v kuchyni. Ale možno to nemáte v komore.
Zaujíma vás teda:
Čo môžem použiť, ak nemám ryžový ocot?
Keď vám dôjde ryžový ocot, najlepšou náhradou je jablčný mušt alebo biely vínny ocot. Majú podobnú sladkosť a kyslosť, takže iba mierne menia chuť jedla. Použite tieto náhrady v pomere 1: 1 v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje ryžový ocot.
Okrem jablčného octu a octu z bieleho vína mám aj ďalšie alternatívy, takže pokračujte v čítaní, aby ste to zistili.
| Najlepšia náhrada ryžového octu | Obraz |
| Absolútne najlepšia náhrada: jablčného octu | 
|
| Druhý najlepší: Ocot z bieleho vína | 
|
| biely ocot | 
|
| Citrónová a limetová šťava | 
|
| Ocot šampanské | 
|
| Sherry Ocot | 
|
| Ochutený ryžový ocot | 
|
| mirin | 
|
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Môžem použiť akýkoľvek ocot ako náhradu za ryžový ocot?
Odpoveď je firma č. Dôvodom je, že ryžový ocot má špecifickú jemnú a sladkú chuť. Mnoho ďalších druhov octu má odlišný chuťový profil.
To, že vyzerajú podobne alebo majú podobnú vôňu, neznamená, že tieto druhy octu je možné úspešne nahradiť.
V skutočnosti môže nesprávny druh zmeniť chuť jedla. To je problematické, ak hľadáte konkrétnu príchuť jedla.
Najlepšie náhrady ryžového octu na použitie
Ale nebojte sa, zostavil som zoznam skvelých náhrad ryžového octu. Mnohé z nich pravdepodobne budete mať v komore.
Absolútne najlepšia náhrada ryžového octu: jablčný ocot
Má zmysel, že najlepšou náhradou ryžového octu je iný druh jemného octu: jablčný mušt.
Jedna vec, ktorá robí jablčný mušt skvelou náhradou, je ten, že je jemný a aromatický. Má veľmi slabú jablkovú príchuť, a tak neprebije jedlo.
Pri použití jablčného octu na nakladanie sa chuť bude líšiť od ryžového octu. V nakladanom jedle a šťave ochutnáte výraznú jablkovú arómu.
Ale namiesto ryžového octu môžete použiť aj jablčný ocot v akomkoľvek recepte, vrátane sushi ryže, dresingov a marinád.
Jablčný ocot je jedným z najzdravšie druhy octu. Je známe, že znižuje krvný tlak a pomáha bojovať proti symptómom migrény a nevoľnosti. Tento ocot je vyrobený z kvaseného jablčného muštu.
Ak ho chcete použiť ako náhradu, odporúčam pomer 1: 1. Potom, aby bol jablčný ocot sladký ako ryžový, pridajte each čajovej lyžičky cukru na každú lyžičku jablčného octu.
Pozrite sa na dynamický zdravý organický jablčný ocot a skontrolujte cenu na Amazone.
Druhá najlepšia náhrada ryžového octu: biely vínny ocot
Biely vínny ocot je dosť podobný ryžovému octu. Vyrába sa kvasením bieleho vína, kým sa nezmení na ocot. Vkusne má podobnú sladkosť ako ryžový ocot, ale je o niečo kyslejší.
Tento druh octu sa najlepšie používa na výrobu šalátových dresingov, ale v skutočnosti ho môžete použiť na akékoľvek jedlo, kde potrebujete vymeniť ryžový ocot. Problém je v tom, že ocot z bieleho vína nie je taký sladký, takže na osladenie musíte pridať trochu cukru.
Biely vínny ocot môžete nahradiť ryžovým octom v pomere 1: 1. Odporúčam však pridať ¼ čajovej lyžičky cukru na každú lyžicu bieleho vínneho octu, aby ste získali podobnú chuť ryžového octu.
Pozrite sa na cenu bieleho octu vo veku Colavita s jemnou, jemnou chuťou na Amazone.
Ďalšie dobré náhrady ryžového octu
Okrem jablčného octu a octu z bieleho vína existujú aj iné možnosti, ako použiť ryžový ocot. Možno vo väčšine komôr menej obvyklé, ale ak ich máte povaľované, nebojte sa ich použiť ako náhradu!
biely ocot
Väčšina domácností má v špajzi zásobu bieleho octu. Je to najlacnejšia a najbežnejšia odroda octu na Západe.
Biely ocot má veľmi podobnú farbu ako ryžový ocot. Je priehľadný a rovnako tekutý. Jediným problémom je, že biely ocot má veľmi odlišný chuťový profil v porovnaní s ryžovým octom.
To by vás však nemalo odradiť od používania ako náhrady, ak to skutočne potrebujete.
Mali by ste vedieť, že profily chuti sú protiklady. Zatiaľ čo ryžový ocot je jemný a sladký, biely ocot je kyslejší a má drsnú chuť. Je to najsilnejší ocot a stačí použiť veľmi malé množstvo.
Pozrite sa na Denný šéfkuchár destilovaný biely ocot v 2.5-litrových džbánoch na Amazone.
Citrónová a limetová šťava
Aj keď to nie je celkom vyrovnaný zápas, ako náhradu ryžového octu môžete vždy použiť prírodnú citrónovú a limetovú šťavu. Má tiež kyslú chuť, ale je oveľa kyslejšia ako ryžový ocot.
Iste, o ryžovom octe je známe, že je dosť kyslý, ale v jedle ho poriadne neochutnáte. Citrónová a limetková šťava napodobňujú kyslosť, ale môžete jej viac dochutiť.
Väčšina ľudí má ale rada šťavy z citrusových plodov, takže by to nemal byť problém.
Pridanie limetkovej alebo citrónovej šťavy dodá každému jedlu, najmä šalátom, omáčkam a zelnému šalátu, veľa chuti.
Môžete ho použiť aj v receptoch na ázijský spôsob, keď vám dôjde ryžový ocot. Uistite sa, že ste pripravení na niektoré citrusové príchute.
Nakoniec, ak ho chcete ešte okysliť, môžete vždy zdvojnásobiť pomer na 2: 1 citrónovej šťavy k ryžovému octu.
Pozrite sa na ReaLemon 100% citrónová šťava na Amazone zistiť cenu.
Ak chcete skvelú limetkovú šťavu, vyskúšajte ReaLime 100% limetková šťava, K dispozícii aj na Amazone.
Ocot šampanské
Šampanský ocot je drahší ako ostatné druhy, pretože je to prémiový produkt. Som si istý, že ak niekomu poviete, že používate šampanský ocot, odpovie, že pravdepodobne robíte nejaký vymyslený recept.
Ale pravdou je, že tento druh octu je v mnohých ohľadoch veľmi podobný ryžovému octu.
Na výrobu tohto octu je šampanské kvasené a získava veľmi jemnú, ľahkú a jemnú chuť. Vďaka svojej jemnosti je veľmi vhodný ako náhrada ryžového octu.
Má tiež sladkosť, ktorá napodobňuje ryžový ocot. Ale najlepšie na tom je, že tento druh octu nemá tendenciu premáhať vaše jedlá.
Odporúčam nahradiť v pomere 1: 1. Výborne sa hodí k morským plodom, šalátovým dresingom, marinádam a omáčkam.
Pozrite sa na Šampanský ocot Sparrow Lane na Amazone zistiť cenu.
Sherry ocot
Existuje mnoho druhov octu na báze alkoholu a sherry je tiež jedným z najlepších. Sherry ocot má jedinečný chuťový profil a líši sa od ryžového octu.
Chuť je oriešková, bohatá a len trochu sladká. Pretože nie je taký sladký ako ryžový ocot, musíte ho vyvážiť pridaním väčšieho množstva cukru.
Môžete ho použiť v pomere 1: 1 ako náhradu a potom pridať jednu alebo dve čajové lyžičky cukru, ak váš recept vyžaduje veľmi sladký ocot.
Sherry ocot chutí úžasne v dresingoch a marinádach, obzvlášť k jedlám ako kura Yakitori. Dodá každému jedlu pop jemných, ale kyslých chutí.
Skontrolujte cenu Napa Valley Sherry Ocot na Amazone.
Ochutený ryžový ocot
Mnoho ľudí si zamieňa ostrieľaný a pravidelný ryžový ocot. Aj keď je názov podobný, tieto druhy octu majú rôzne príchute.
Aby boli ochutené, do ryžového octu pridávajú cukor a soľ. Vzhľadom na sladkú a slanú chuť môže používanie ochuteného ryžového octu zmeniť chuť jedla.
Pri striedaní môžete použiť bežný pomer 1: 1. V recepte, ktorý robíte, však budete musieť obmedziť množstvo soli a cukru.
V niektorých prípadoch môžete odstrániť všetok cukor a polovicu soli. To závisí od toho, čo varíte.
Pri mnohých japonských receptoch je ochutený ryžový ocot dostatočným korením, takže môžete vynechať soľ a cukor.
Môžete nájsť favorita Japonska Ryžový ocot Marukan na Amazone a skontrolujte tam najnovšiu cenu.
mirin
Mirin nie je ocot - je to skutočne obľúbené japonské ryžové víno. Má určitú podobnosť so saké, ale je veľmi sladký, čo z neho robí možnú náhradu ryžového octu.
Mirin sa zvyčajne používa na varenie jedál ako Teriyaki, pretože dodáva bohatú chuť umami, ktorá je kombináciou sladkosti a slanosti.
V porovnaní so saké, mirin má menej alkoholu a viac cukru. Preto, keďže má nízky obsah alkoholu, môžete ho použiť na varenie v receptoch, kde sa má pridať ryžový ocot.
Mirin je veľmi sladká, takže ak ryža vyžaduje viac cukru, jednoducho ju vynechajte, pretože si nakoniec jedlo presladíte. Nahraďte mirin ryžovým octom v pomere 1: 1, ale majte na pamäti, že neochutnáte.
Pozrite sa na Kikkoman Kotterin Mirin a pozrite sa na cenu na Amazone.
Môžem nahradiť balzamikový ocot ryžovým octom?
Spravidla nie. Balzamikový ocot má veľmi silnú a silnú chuť. Má oveľa väčšiu kyslosť. Chuť je teda veľmi bohatá a výrazná, takže premáha jedlo.
Na druhej strane ryžový ocot neprekonáva vaše jedlo, ale namiesto toho sa posúva na zadné sedadlo a prináša jemnú a jemnú sladkosť.
Biely balzamikový ocot môže byť v poriadku, pretože má čistejšiu chuť. Je však dobrý iba ako náhrada do šalátových dresingov, pretože napríklad v sushi je chuťový profil príliš odlišný.
Hnedý ryžový ocot však môžete nahradiť balzamikovým octom.
Je to preto, že hnedý ryžový ocot je vyrobený z neleštenej a kvasenej hnedej ryže. Má tmavú farbu a veľmi hlbokú, bohatú chuť, podobnú balzamovému octu.
Môžete na čistenie použiť ryžový ocot?
Hovoril som o ryžovom octe na varenie, ale viem, že mnohí z vás používajú ocot na čistenie svojich domovov. Na čistenie sa zvyčajne používa biely ocot a nie ryžový ocot.
Je to preto, že biely ocot je kyslejší a má nižší obsah cukru ako ryžový ocot. Preto je lepšie odstraňovať špinu, špinu, baktérie a vírusy.
Technicky teda áno, na čistenie môžete použiť ryžový ocot, ale zanechá po sebe určité zvyšky, zatiaľ čo biely ocot nie.
Je ryžové víno rovnaké ako ryžový ocot?
Nie, ryžový ocot a ryžové víno sú dve rôzne veci. Aj keď sa niekedy používajú zameniteľne, všimnete si, že sú vyrobené inak.
Ryžový ocot sa kvasí a premení na alkohol, kým sa z neho nestane ocot. Je sladká, ale kyslá a trochu pikantná.
Obvykle sa používa v menších množstvách. Tento ocot sa používa na varenie a nie na pitie, pretože nie je alkoholickým nápojom.
Ryžové víno má spravidla nízky obsah alkoholu. Má jemnú a sladkú chuť, ktorá je v potravinách jemná. Ryžové víno môžete použiť vo väčšom množstve v porovnaní s ryžovým octom, pretože má jemnejšiu chuť.
Ryžové víno je považované za alkoholický nápoj. Ale je tu varenie ryžového vína a potom je tu pitie ryžového vína.
Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si Pitné vs varenie kvôli mirin: ako vedieť, ktoré použiť
Zobrať
Keď varíte a uvedomíte si, že vám došiel ryžový ocot, už nemusíte panikáriť a bežať do obchodu. Ako som už uviedol, existuje veľa vhodných náhrad ryžového octu. Väčšina z nich sú iné druhy octu.
Ak ste z nich tiež mimo, potom je najlepším jednoduchým trikom použiť citrónovú alebo limetovú šťavu, aby ste získali sladko -kyslú chuť, ktorú vyžaduje váš recept.
Pointa je, že môžete použiť ktorékoľvek z tu uvedených náhradiek do marinád, dresingov, slawov, nakladaných uhoriek, omáčok a ďalších.
Ďalej: Nemám dashi! Čo robiť? Použite namiesto toho týchto 5 tajných náhrad
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
