Najlepší recept na sushi sendvič s údeným lososom
Sushi sendvič je čoraz populárnejším hybridom medzi západným „sendvičom“ a japonským jedlom nazývaným onigirazu, a sushi.
Ľudia milujú toto zábavné jedlo, pretože sa v ňom miešajú obľúbené ingrediencie s príchuťou sushi. Je ľahké pripraviť si toto jedlo doma alebo ho kúpiť v gurmánskych obchodoch s potravinami.
V tomto článku sa pozrieme na to, čo to je a ako to vyrobiť!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Sushi sendvič s údeným lososom a vyprážaným tofu
Zloženie
- 4 poháre krátkozrnná ryža
- 4 veľké obliečky nori
- 4½ oz údený losos
- 2 bloky tofu
- 1 avokádo
- 1 vajcia
- 1 uhorka
- 1 pohár ryžový ocot
- 1½ oz cukor
- 2 lyžice soľ
- 2¼ oz krémový syr
- 1 unca kukuričný škrob
- 3¼ oz všestranná múka
- 1 lyžice prášok do pečiva
- 180 ml studená voda
- 1 hrsť nasekanej pažítky
- Teriyaki omáčka
- Sójová omáčka
Inštrukcie
Príprava ryže
- Predtým, ako začnete pripravovať sendvič, musíte uvariť ryžu. Varte ryžu na sushi asi 20 minút v tlakovom hrnci. Ryža by mala byť pevná. Keď sa voda úplne odparí, ryža je hotová.
- Vo veľkej mise zmiešajte 1 polievkovú lyžicu soli, cukru a octu a zmes zohrievajte v mikrovlnnej rúre 1 minútu alebo kým sa cukor neroztopí.
- Túto zmes nalejte na uvarenú ryžu a dobre premiešajte.
- Nechajte sushi ryžu vychladnúť na izbovú teplotu. Po vychladnutí sa ryža oveľa ľahšie formuje do foriem.
Príprava plniek
- V miske spolu vymiešajte vajce, múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a 1 polievkovú lyžicu soli.
- Pomaly prilejte studenú vodu a premiešajte.
- Tofu nakrájajte na malé prúžky a marinujte ho v tomto cestíčku.
- Rozohrejte repkový olej a opekajte ho niekoľko minút z každej strany, kým nie je chrumkavý a zlatistý.
- Nakrájajte všetky ingrediencie na plnku a dajte ich do malých misiek.
Zostavenie sushi sendviča
- Na rovný povrch rozložte plastovú fóliu a poukladajte na ňu 4 pláty nori do štvorca.
- Do stredu morských rias vložte ½ šálky uvarenej ryže a rozložte ju do tvaru diamantu. Použite vlhké ruky alebo vlhkú ryžovú lopatku, aby ste sa uistili, že ryža nie je lepkavá.
- Rovnomerne rozotrite krémový syr na ryžu, pretože to je vaša základná vrstva.
- Všetky plnky pridávajte vo vrstvách v tomto poradí: tofu, losos, avokádo, uhorka a pažítka. Dbajte na to, aby ste sendvič nepreplnili, pretože by mohol stratiť svoj tvar.
- Na plnku pridajte ďalšiu ½ šálky ryže a udržujte diamantový tvar, aby ste pokryli všetky plnky. Jemne vklepte a vyhnite sa hrubým kusom ryže.
- Pomocou plastovej fólie potiahnite jeden okraj listu nori smerom do stredu ryže a silno pritlačte, aby sa morské riasy a ryža zlepili.
- Rovnaký krok zopakujte pre opačný roh.
- Teraz preložte zvyšné 2 rohy smerom do stredu a zalepte ich plastovou fóliou.
- Ľahko pritlačte, aby sa nori plát a ryža spojili.
- Váš hotový sendvič by mal vyzerať ako štvorcový obal, ktorý sa dá rozrezať na dva trojuholníky.
Poznámky
Výživa
Pred podávaním nechajte sendvič vychladnúť v chladničke 1 hodinu alebo cez noc, ak si ho beriete na druhý deň do práce.
Ak chcete pripraviť prístupnejšiu verziu tohto jedla, skúste použiť veľký panvicu.
Celú panvicu pokryte plátmi nori, potom vrstvou ryže na sushi a plnkou. Potom prikryte ďalšou vrstvou ryže a nakoniec vrstvou plátov nori.
Nakrájajte na malé kúsky. Bude to ako sushi sendvičový koláč!
Vyskúšajte toto lahodné jedlo ešte dnes a vychutnajte si všetky chute sushi roliek s morskými plodmi v praktických sendvičoch, ktoré si môžete vziať do ruky.
Tu je Varenie so šéfkuchárom Daiom so skvelým vysvetlením:
Prečítajte si tiež: hnedá ryža na sushi? Áno, dá sa to!
Sushi sendviče po celom svete
Pravdepodobne vás zaujíma, z akých ingrediencií si môžete pripraviť sushi sendviče.
Medzi typické výplne patria:
- avokádo
- pikantný tuniak
- Losos
- Krab/falošný krabie mäso
- Zelenina
- Nakladaná zelenina
- Tofu
Existujú aj špeciálne sendviče, ktoré používajú jedinečné ingrediencie, ako napríklad Japonské sladké zemiaky, špenát, reďkovky, daikon, huby, ustrice a sashimi.
Vedeli ste, že rôzne krajiny majú svoje vlastné verzie sushi sendvičov, ktoré sú inšpirované miestnou kuchyňou?
Napríklad v Spojených štátoch je sendvič BLT (slanina, šalát a paradajka) veľmi populárny a bol upravený pre sushi sendvič. Namiesto pridania rýb, tofu a nakladanej zeleniny obsahuje americký sushi sendvič pikantnú sriracha omáčku, údenú slaninu, malé kúsky paradajok a ľadový šalát.
Alebo môžete použiť červená omáčka, ktorá sa často nachádza na vrchu sushi (v našom zozname všetkých názvov sushi omáčok).
Austrálčania radi pridávajú konzervovaného tuniaka, kapary a majonéza (hovorím tu o mojej obľúbenej Kewpie!) k ich sushi sendviču. Tento recept je ako slávny sendvič Subway s tuniakom a majonézou v kváskovom cesta.
V západoeurópskych krajinách si ľudia radi plnia svoje sushi sendviče mäsom na obed, vajíčkami na mäkko a šalátom alebo koriandrom. Namiesto mäsa na obed môžete použiť aj bravčové, hovädzie a kuracie mäso.
Vo Vietname je populárny bezlepkový sushi sendvič s kuracím mäsom vareným v teriyaki omáčke, dijonskou horčicou, mrkvou a maslovým šalátom.
Vegáni v Japonsku uprednostňujú tofu katsu onigirazu, ktoré sa vyrába zo sushi ryže, vyprážaného tofu katsu, šalátu, mrkvy, nakladanej reďkovky, nakladaného koreňa lopúcha a teriyaki omáčky.
Rovnakým spôsobom môžete vyrobiť veľa vecí O tomto recepte na vegánske tofu sushi sme písali tu.
Pripravte si vlastný chutný sushi sendvič
Teraz už viete o onigirazu a sushi sendviči. Krása je v tom, že si ho môžete pripraviť podľa vlastnej chuti, takže svet je vaša ustrica. Môžete si ho udržať zaujímavý zmenou ingrediencií, aby nikdy neomrzel!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.