Onigirazu: The Cooking Dad Manga Invention
Onigirazu je japonské jedlo pripravené z ryže a morských rias, zabalené v nori (sušených morských riasach).
Zvyčajne sa plní sushi náplňami, ako je tuniak, losos, uhorka a avokádo, ale môže sa použiť aj šunka, syr a spam.
Onigirazu je v Japonsku obľúbené obedové jedlo, pretože sa ľahko pripravuje a dá sa jesť aj so sebou.
Ryža sa pritlačí naplocho na veľký plát nori, potom sa na vrch ryžového disku pridá plnka, navrch sa pridá ďalšia ryža a okraje sa prehnú, aby sa vytvoril zábal.
Zostavený onigirazu sa zabalí do plastovej fólie a potom sa rozreže na polovicu ako sendvič.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Čo znamená slovo „onigirazu“?
Slovo onigirazu pochádza z troch japonských slov: onigiri, čo znamená ryžovú guľôčku, ra, pravdepodobne odkazujúce na použitie ako „a podobne“, akéhosi druhu onigiri a zu, ktoré sa používalo na označenie, že by sa nemalo používať ako sloveso, ale skôr ako nepretržitý stav bytia.
Iní hovoria, že to znamená „nestlačiť ani neformovať“, čo sa vzťahuje na jednoduchosť, s akou sa táto alternatíva k onigiri skladá.
Ako chutí onigirazu?
Onigirazu chutí ako kríženec sushi a ryžových guľôčok. Ryža sa zvyčajne dochucuje octom, soľou a cukrom a morské riasy jej dodávajú mierne slanú chuť.
Používa sa veľa „netradičných“ náplní, pretože je to skôr ako sendvič, takže tam nájdete syr, všetky druhy mäsa a dokonca aj spam.
Je okolo neho omotané dosť nori, takže keď sa doň zahryznete, je to dosť štipľavé, chrumkavé a slané.
Ako jesť onigirazu
Onigirazu jete rukami, pretože sa ľahko je na cestách a je to skôr sendvič ako sushi.
Mnoho špecializovaných reštaurácií ponúka aj sushi sendviče na konzumáciu v reštaurácii alebo so sebou.
Sushi sendvič je obľúbeným hitom na sociálnych sieťach, ako je Instagram, pretože je to esteticky atraktívne jedlo.
Navyše sa pripravuje celkom jednoducho. Stačí pridať všetky svoje obľúbené ingrediencie a polevy a vytvoriť si tak svoj vlastný jedinečný obed, desiatu alebo večeru na Instagram!
Tento hybridný sendvič je skvelou voľbou pre milovníkov rýb a mäsa, ako aj pre vegetariánov a vegánov, pretože sa dá ľahko prispôsobiť každému sendviču podľa individuálnych preferencií.
Onigirazu verzus sushi sendvič
Sushi sendvič je jedlo pôvodne inšpirované japonským onigirazu. Vyzerá ako sendvič v západnom štýle, ale je vyrobený z ryže a morských rias a je plný lahodných morských plodov, mäsa alebo vegetariánskych ingrediencií.
Ak sa vám nepáči surové ryby, potom je toto jedlo pre vás. Môže chutiť ako sushi rolky, ale môžete nahradiť ingrediencie a úplne zabudnúť na surové ryby!
Sushi sendvič je perfektné jedlo pre tých, ktorých už nudí stále to isté na obed a chcú si to trochu zmeniť.
Na tento sendvič môžete použiť mnoho rovnakých ingrediencií, aké by ste použili na prípravu tradičných morských plodov. alebo vegánske sushi rolky ako tieto, ktoré sme si urobili tu.
Ľahko sa dá zbaliť na obed, pretože je kompaktný ako chlebový sendvič. Navyše sa dá pripraviť ako súčasť prípravy jedla na ďalší deň, keďže v chladničke si zachová čerstvosť 24 hodín.
Možno ste už počuli o sushi sendvičoch nazývaných „onigirazu“, ale vedeli ste, že to v skutočnosti nie je to isté a je nesprávne nazývať ich jedným a tým istým?
Sushi sendviče, ktoré nájdete na predaj v chladničkách so sushi potravinami, ako sú tie vo Whole Foods, sa celkom nepodobajú na japonské verzie.
Existuje rozdiel medzi onigirazu a sushi sendvičom. Prvý sa pripravuje z obyčajnej bielej ryže, zatiaľ čo druhý je ochutené jedlo z ryže namočenej v octe.
„Sushi sendvič“ je termín používaný pre západný a americký štýl tohto jedla.
Tieto sendviče sú skvelou voľbou pre ľudí držiacich diétu a považujú sa za nízkokalorické potraviny, pretože v priemere 1 porcia vegánskeho sushi sendviča obsahuje asi 150 kalórií, zatiaľ čo sendviče s prísadami, ako je losos, obsahujú asi 250 kalórií na porciu.
Prečítajte si tiež: Tieto zdravé recepty na sushi z hnedej ryže sa hodia aj do sendvičov
Aký je pôvod onigirazu?
Onigirazu nevymyslel šéfkuchár, ale autor manga kníh Cooking Papa Tochi Ueyama a prvýkrát sa objavil v 80. rokoch 20. storočia, ale termín onigirazu sa začal používať až v roku 1991.
Nemalo to byť receptom, ale skôr jednoduchým jedlom, ktoré by dokázal pripraviť aj pracujúci otec, na rozdiel od ťažko tvarovateľných onigiri, ale objavila sa na stránke s receptami cookpad.com a zvyšok je história.
Onigirazu je v istom zmysle japonské, ale nie tradičné.
Aký je rozdiel medzi onigirazu a musubi alebo onigiri?
Hlavný rozdiel je v tom, že onigirazu sa nelisuje ani neformuje, zatiaľ čo onigiri áno. Obe sa vyrábajú zo sushi ryže, ktorá je lepkavejšia ako bežná ryža, vďaka čomu sa ľahšie formuje a priľne k ostatným ingredienciám, ale onigirazu sa rozdrví, zatiaľ čo onigiri a musubi sú tvarované ručne.
Onigirazu je skôr ako sendvič a dá sa naplniť všetkými druhmi ingrediencií rovnako ako každý iný sendvič.
Prečítajte si o úplné rozdiely medzi onigirazu a onigiri tu
Zloženie Onigirazu
Onigirazu sa vyrába z japonskej sushi ryže, listu nori a náplne podľa vášho výberu.
Kde sa dá jesť onigirazu?
Hotové onigirazu nájdete v Japonsku na mnohých miestach, ako sú supermarkety, obchody s potravinami a bento obchody.
Mnoho Japoncov si tiež pripravuje onigirazu doma, pretože sa ľahko pripravuje a môže byť rýchlym jedlom alebo občerstvením.
Je onigirazu zdravé?
Áno, onigirazu môže byť zdravou voľbou, pretože sa vyrába z ryže a morských rias, čo sú obe zdravé ingrediencie.
Môžete si ho tiež naplniť zeleninou a inými zdravými plnkami, aby bolo jedlo ešte zdravšie.
Onigirazu je skvelý spôsob, ako využiť všetky kúsky v chladničke.
Záver
Ako vidíte, onigirazu je nový vynález, ktorý vznikol z veľkej fantázie a fúzie západných sendvičov a tradičnej kuchyne a svet je vďaka nemu bohatší.
Teraz, keď ste si prečítali všetky možné spôsoby, ako pripraviť sushi sendvič, je čas pustiť sa do varenia a pripraviť si vlastnú lahodnú verziu v pohodlí domova. s kuchynským náradím, ktoré už vlastníte!
Prečítajte si tiež: Sushi sendvič, ako si ho pripraviť doma
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.