Setsubun Festival: História, tradície a čo robiť v Japonsku

Autor: Joost Nusselder, autorka kuchárskej knihy Základný japonský plánovač jedál Aktualizované august 26, 2022

Setsubun je deň pred začiatkom jari v Japonsku. Názov doslova znamená „sezónna divízia“, ale zvyčajne sa tento výraz vzťahuje na jarný Setsubun, správne nazývaný Risshun, ktorý sa každoročne oslavuje 3. februára ako súčasť . V spojení s lunárnym novým rokom môže byť jarný Setsubun a predtým bol považovaný za akýsi Silvester, a preto bol sprevádzaný špeciálnym rituálom na očistenie všetkého zla minulého roka a zahnanie chorôb, ktoré prinášajú. zlí duchovia na budúci rok. Tento špeciálny rituál sa nazýva (doslova „rozhadzovanie fazule“). Setsubun má svoj pôvod v čínskom zvyku zavedenom do Japonska v ôsmom storočí.

Pozrime sa na históriu a význam Setsubun, ako aj na tradície a praktiky.

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Objavovanie jedinečných tradícií Setsubun

Setsubun je tradičný japonský festival, ktorý sa koná 3. alebo 4. februára v závislosti od lunárneho kalendára. Slovo Setsubun doslova znamená „sezónne rozdelenie“ a v Japonsku označuje začiatok jari. Setsubun sa tiež označuje ako Risshun, čo znamená „prvý jarný deň“.

Pôvod Setsubuna

Setsubun má staroveké korene a spája sa s konkrétnym dňom v čínskom kalendári. V minulosti bol Setsubun oficiálnym sviatkom v Japonsku počas obdobia Edo. Festival zahŕňa vítanie novej energie zeme a odháňanie zlých duchov.

Ako sa oslavuje Setsubun

Setsubun sa vo všeobecnosti oslavuje podobným spôsobom v celom Japonsku, existujú však určité regionálne variácie. Tu je niekoľko bežných spôsobov, ako ľudia oslavujú Setsubun:

• Hádzanie pražených sójových bôbov na odohnanie zlých duchov
• Jesť Eho-maki sushi rolky pre šťastie
• Prezliekať sa za démona Oni
• Upratovanie domu ako príprava na nový rok
• Kontrola, či je do nového roka všetko v poriadku

Prečo je Setsubun dôležitý

Setsubun je dôležitý festival v Japonsku, pretože označuje začiatok jari a začiatok nového roka. Je to čas privítať novú energiu a odohnať zlých duchov. Setsubun je tiež čas, kedy si treba spomenúť na minulosť a tešiť sa na budúcnosť.

Odhalenie fascinujúcej histórie Setsubun

Slovo Setsubun je odvodené z dvoch japonských slov, „setsu“, čo znamená ročné obdobie a „buchta“, čo znamená rozdelenie. Festival je predovšetkým o znamení zmeny ročných období a je to čas, kedy ľudia tradične čistia svoje domovy a odháňajú zlých duchov.

Úloha jedla v Setsubun

Jedlo je nevyhnutnou súčasťou festivalu Setsubun a existuje veľa špeciálnych jedál, ktoré sú spojené s podujatím. Jedným z najznámejších je Ehomaki, typ sushi rolky, ktorý sa zvyčajne jedáva na Setsubun. Ehomaki sa vyrába z rôznych ingrediencií, vrátane malých kreviet, vajec a uhoriek, a predpokladá sa, že prinesie veľa šťastia na budúci rok.

Význam Mamemaki

Mamemaki je jednou z najväčších a najobľúbenejších častí festivalu Setsubun. Zahŕňa hádzanie pečeného sójové bôby na osobu oblečenú ako Oni (démon), pričom kričí „Oni wa soto! Fuku wa uchi!“ čo znamená „Démoni von, veľa šťastia dovnútra!“ Predpokladá sa, že zvuk fazule dopadajúcej na zem zaháňa zlých duchov a prináša šťastie na budúci rok.

Úloha Setsubuna v dnešnej japonskej kultúre

Dnes je Setsubun široko oslavovaný v celom Japonsku a vynakladá sa úsilie na udržanie tejto tradície nažive. Je to dôležitá udalosť pre mnohých ľudí a je to čas, keď sa rodiny stretávajú, aby si pochutnali na dobrom jedle a oslávili striedanie ročných období. Setsubun je jedinečný a fascinujúci festival, ktorý je jeho nevyhnutnou súčasťou Japonskej kultúry.

Tradície Setsubun: Od pražených sójových bôbov po hádzanie zlých duchov

Setsubun, čo znamená „sezónne rozdelenie“, je japonský zvyk, ktorý označuje začiatok jari. Deň je uznávaný ako čas na privítanie nového ročného obdobia a zahnanie zlých duchov. Hlavná prax zahŕňa hádzanie pražených sójových bôbov na oni (démona) pomenovaného po Watanabe no Tsunovi, slávnom mužskom bojovníkovi z japonskej histórie.

Rituál Mamemaki

Mamemaki alebo hádzanie pražených sójových bôbov je najbežnejšou praxou počas Setsubun. Zahŕňa hádzanie malých balíčkov pražených sójových bôbov na hlavu osoby s oni maskou, pričom kričí „Oni wa soto! Fuku wa uchi!“ čo znamená "Démoni von, šťastie dovnútra!" Tento rituál sa vykonáva v domácnostiach a v chrámoch a svätyniach a navštevujú ho rodinní príslušníci a pozvaní hostia.

Dobré a zlé šťastie Fuku Mame

Fuku mame, alebo šťastné fazule, sú nekrájané sójové bôby, ktoré sú dostupné v špeciálnych Setsubun paketoch. Počet fazúľ v každom balíčku sa líši, ale bežne je to buď 21 alebo 63. Fazuľa sa považuje za fazuľu, ktorá prináša šťastie a ľudia ich jedia, keď sú otočení konkrétnym smerom na základe ich znamenia zverokruhu. Niektorí ľudia tiež hádžu fazuľu pred dom alebo na určené miesto, aby zahnali zlých duchov.

Rôzne praktiky Setsubun

Zatiaľ čo rituál mamemaki je najznámejšou praxou Setsubun, existujú aj iné rituály a zachovávania, ktoré ľudia počas tohto obdobia dodržiavajú. Niektoré z týchto praktík zahŕňajú:

• Konzumácia ehomaki, špeciálneho druhu sushi rolky, ktorá sa konzumuje v tichosti, pričom sa pozeráte konkrétnym smerom na základe znamenia zverokruhu
• Zapálenie sviečky a prednes modlitby na odohnanie zlých duchov
• Hádzanie fukumame alebo fazule šťastia na člena rodiny s maskou oni, aby prinieslo šťastie do domácnosti

Setsubun je čas, kedy sa ľudia stretávajú a oslavujú začiatok jari a zároveň odháňajú zlých duchov a prinášajú do svojich životov šťastie.

Regionálne Twisty na Setsubun

Setsubun nie je len festival, ale je aj návodom pre ľudí, ako žiť vyrovnaný život. Tu je niekoľko poznatkov:

• Setsubun je pripomienkou, aby ste ocenili striedanie ročných období a aby ste boli vďační za požehnania prírody.
• Je to čas zamyslieť sa nad uplynulým rokom a stanoviť si ciele do nového roka.
• Setsubun je čas stretnúť sa ako rodina a modliť sa za dobré zdravie a šťastie.

Najvyššia oslava Setsubun v Japonsku

Najvyššia oslava Setsubun v Japonsku sa koná v chráme Naritasan Shinshoji v prefektúre Chiba. Tu prichádza viac ako milión ľudí, aby sa zúčastnili na „Mamemaki“ alebo obradu hádzania fazule. Chrám je známy aj svojimi špeciálnymi ryžovými koláčikmi Setsubun, ktoré sú dostupné len počas festivalu.

Celkovo je Setsubun festival, ktorý súvisí so striedaním ročných období a rovnováhou prírody. Je čas stretnúť sa ako komunita a oslavovať to dobré a zároveň odháňať to zlé.

Zábavné veci na Setsubun

Setsubun je tradičný japonský festival, ktorý označuje začiatok nového roka podľa starovekého lunárneho kalendára. Festival sa oslavuje 3. februára a spája sa s odháňaním zlých duchov a prinášaním šťastia na budúci rok. Najznámejší zvyk Setsubun sa nazýva „mamemaki“, ktorý zahŕňa hádzanie pražených sójových bôbov na odohnanie zlých duchov. So Setsubunom sa však spája mnoho ďalších jedinečných zvykov a tradícií, ktoré sa oplatí spoznať.

Kúpte si potraviny a položky súvisiace so Setsubun

Supermarkety a obchody v Japonsku začínajú uvádzať na trh potraviny a položky súvisiace so Setsubun od začiatku januára. Medzi obľúbené položky patria:

• Ehomaki: Špeciálna sushi rolka, ktorá sa jedáva na Setsubun. Verí sa, že prinesie šťastie na budúci rok. Rolka je zvyčajne plnená širokou škálou prísad, ako sú krevety, vajcia, uhorka a nakladaná reďkovka daikon.
• Pražené sójové bôby: Tieto sójové bôby sú široko dostupné v supermarketoch a používajú sa na mamemaki.
• Setsubun box: Špeciálny box, ktorý obsahuje množstvo predmetov súvisiacich so Setsubun, ako sú pražené sójové bôby, maska ​​démona a malá drevená palička. Predpokladá sa, že prinesie šťastie na budúci rok.
• Nakladaná zelenina: Nakladaná zelenina, ako je uhorka a reďkovka daikon, sa na Setsubun podáva ako príloha. Verí sa, že majú prečisťujúci účinok a prinášajú dobré zdravie.
• Sladké ryžové koláčiky: nazývané „mochi“, tieto sladké ryžové koláčiky sa podávajú varené alebo dusené a sú tradičným jedlom pre Setsubun.

Cvičte Mamemaki Custom

Mamemaki je najznámejší zvyk spojený so Setsubunom. Zahŕňa hádzanie pražených sójových bôbov, aby ste zahnali zlých duchov a priniesli šťastie na budúci rok. Postup:

• Požiadajte príbuzného alebo priateľa, aby sa prezliekol za démona tým, že si nasadil masku démona.
• Postavte sa pri vchode do svojho domu alebo bytu a postavte sa démonovi.
• Začnite po démonovi hádzať pražené sójové bôby a kričte „Oni wa soto! Fuku wa uchi!“ čo znamená „Von s démonmi! S veľa šťastia!”
• Uistite sa, že po skončení pozbierate všetky sójové bôby a zjedzte jednu sóju za každý rok vášho veku.

Vyskúšajte Ehomaki a ďalšie jedlá Setsubun

Ehomaki je špeciálna sushi rolka, ktorá sa jedáva na Setsubun. Verí sa, že prinesie šťastie na budúci rok. Tu je návod, ako to jesť:

• V noci Setsubun sa postavte šťastnému smeru roka (ktorý sa každý rok mení) a v tichosti zjedzte celú rolku a popri tom si želajte na budúci rok.
• Uistite sa, že rolku zjete naraz bez toho, aby ste ju nakrájali na kúsky.

Okrem ehomaki existuje mnoho ďalších potravín súvisiacich so Setsubun, ktoré môžete vyskúšať:

• Varené alebo dusené sladké ryžové koláčiky (mochi)
• Nakladaná zelenina, ako je uhorka a reďkovka daikon
• Sójové bôby pražené s cukrom a sójovou omáčkou (nazývané „irimame“)
• Grilované sardinky (nazývané „tazukuri“)

Buďte kreatívni so Setsubun Crafts

Setsubun je skvelý čas na kreativitu a výrobu tradičných japonských remesiel. Tu je niekoľko nápadov:

• Vyrobte si oni masku: Oni masky sú masky démonov, ktoré sa nosia počas mamemaki. Môžete si vytvoriť svoju vlastnú oni masku pomocou papierovej hmoty alebo pomocou šablóny dostupnej online.
• Vyrobte si krabicu Setsubun: Môžete si vyrobiť svoju vlastnú krabicu Setsubun z kartónu a ozdobiť ju znakmi kanji, ktoré znamenajú „veľa šťastia“ a „šťastia“.
• Vyrobte si lampáš démonov: Lucerny démonov sú tradičnou dekoráciou pre Setsubun. Môžete si vyrobiť svoju vlastnú démonickú lampu pomocou papiera a sviečky.

Pozrite si festival alebo vystúpenie Setsubun

Festivaly a predstavenia Setsubun sa konajú po celom Japonsku. Zvyčajne zahŕňajú slávneho zápasníka sumo alebo miestnu celebritu, ktorá hádza do davu pražené sójové bôby. Tu sú niektoré slávne festivaly Setsubun:

• Festival Asakusa Setsubun: Tento festival sa koná v chráme Senso-ji v Tokiu a každoročne priťahuje tisíce ľudí.
• Festival Kanda Setsubun: Tento festival sa koná v svätyni Kanda Myojin v Tokiu a zahŕňa slávneho zápasníka sumo, ktorý hádže do davu pražené sójové bôby.
• Festival Yoshida Setsubun: Tento festival sa koná v svätyni Yoshida v Kjóte a zahŕňa špeciálnu ceremóniu nazývanú „tsuina“, o ktorej sa predpokladá, že prinesie šťastie na budúci rok.

Prineste veľa šťastia pomocou kúziel Setsubun

Kúzla Setsubun sú malé predmety, o ktorých sa verí, že prinesú veľa šťastia na budúci rok. Zvyčajne sa predávajú vo svätyniach a chrámoch počas Setsubun. Tu sú niektoré populárne kúzla Setsubun:

• Mamemaki kúzlo: Toto kúzlo obsahuje pražené sójové bôby a predpokladá sa, že prinesie šťastie na budúci rok.
• Ehomaki kúzlo: Toto kúzlo obsahuje malú rolku ehomaki sushi a verí sa, že prinesie šťastie na budúci rok.
• Prívesok na škatuľku Setsubun: Toto kúzlo obsahuje malú škatuľku Setsubun a predpokladá sa, že prinesie šťastie v nasledujúcom roku.

Pokračujte v tradícii Setsubun so svojou rodinou a priateľmi

Setsubun je zábavný a jedinečný festival, ktorý je v Japonsku široko oslavovaný. Spoznaním jeho zvykov a tradícií, vyskúšaním jeho jedál a praktizovaním jeho zvykov môžete do svojho života priniesť šťastie a pozitívnu energiu. Tak prečo nezačať hovoriť so svojou rodinou a priateľmi o Setsubun a neurobiť z toho výnimočný deň, na ktorý sa budete každý rok tešiť?

Mamemaki – Zábavná a tradičná prax hádzania fazule na Setsubun

Mamemaki je tradičná japonská prax vykonávaná na Setsubun, ktorý sa zvyčajne oslavuje 3. alebo 4. februára. Slovo „Setsubun“ znamená „sezónna divízia“ a označuje začiatok novej sezóny. Mamemaki, čo znamená „hádzanie fazule“, je hlavným zvykom Setsubun a v Japonsku sa považuje za základnú tradíciu.

Ako sa vykonáva Mamemaki?

Počas Mamemaki ľudia hádžu pražené sójové bôby, nazývané „fuku mame“, do svojich domovov aj mimo nich, pričom kričia „Oni wa soto! Fuku wa uchi!“ čo znamená „Démoni von, šťastie dovnútra!“ Verí sa, že táto prax odháňa zlých duchov a prináša do domácnosti šťastie a prosperitu.

Prečo sa Mamemaki považuje za dôležité?

Mamemaki je všeobecne známe a oslavované v celom Japonsku a je považované za jednu z najväčších a najzvláštnejších udalostí roka. V niektorých častiach krajiny je to oficiálny sviatok a ľudia prijímajú mimoriadne opatrenia, aby zabezpečili, že budú mať všetky potrebné ingrediencie na cvičenie.

Aké sú ingrediencie pre Mamemaki?

Hlavnou ingredienciou Mamemaki sú pražené sójové bôby, ktoré sa predávajú v špeciálnych baleniach Setsubun v obchodoch po celom Japonsku. Niektorí ľudia tiež pridávajú do fazule ďalšie prísady, ako sú peniaze, sladkosti alebo vajce, aby priniesli viac šťastia a prosperity.

Aká je história Mamemaki?

Prax Mamemaki sa začala v 13. storočí a pôvodne sa vykonávala s cieľom očistiť celú domácnosť a odohnať zlých duchov. Postupom času sa stalo populárnou praxou privítať nový rok a priniesť do domácnosti šťastie a prosperitu.

Aký je význam Mamemaki v japonskej kultúre?

Mamemaki je v Japonsku základnou tradíciou a je všeobecne známe po celom svete. Je to spôsob, ako sa ľudia stretávajú a oslavujú začiatok nového roka a zároveň odháňajú zlých duchov a prinášajú do svojich domovov šťastie a prosperitu. Cvičenie Mamemaki je dôkazom dôležitosti tradície a kultúry v japonskej spoločnosti.

Nádherné jedlá na festivale Setsubun

Setsubun je v Japonsku dôležitou tradíciou a každý rok sa oslavuje 3. februára. Ľudia veria, že v tento deň sa zlí duchovia a smola vyháňajú hádzaním pražených sójových bôbov a výkrikmi „Oni wa soto! Fuku wa uchi!“ (Von s démonmi! S veľa šťastia dovnútra!). Ale Setsubun nie je len o odháňaní zlých duchov; ide aj o vychutnávanie si chutného jedla. Tu sú niektoré tradičné jedlá, ktoré sa jedia počas Setsubun:

• ehomaki: Toto je druh sushi rolky, ktorá sa jedáva na Setsubun. Je to dlhá, valcová sushi rolka, ktorá je naplnená rôznymi prísadami, ako sú uhorka, vajce a krab. Roláda je nakrájaná na tenké plátky a zjedená v tichosti pri pohľade na šťastný smer roka. Verí sa, že konzumácia ehomaki prináša šťastie a prosperitu po celý rok.

• Ozoni: Toto je tradičná polievka, ktorá sa vyrába z mochi (ryžový koláč) a rôznych prísad, ako je kuracie mäso, zelenina a ryby. Zložky použité v ozóne sa líšia v závislosti od regiónu Japonska. Napríklad v regióne Kanto sa ozoni vyrába z čistého vývaru, zatiaľ čo v regióne Kansai sa vyrába z vývaru na báze miso. Ozoni je dôležité jedlo, ktoré sa podáva na Nový rok a Setsubun.

• Sladká fazuľa: Jedlo s názvom „čudovať sa“ sa vyrába z fermentovanej ryže a podáva sa horúce. Je to sladký nápoj, ktorý je obľúbený počas Setsubun. Verí sa, že pitie amazake prináša dobré zdravie a prosperitu.

Moderné pohľady na Setsubun Foods

Zatiaľ čo tradičné jedlá Setsubun sú stále veľmi obľúbené a konzumované, existujú aj moderné prístupy k týmto jedlám, ktoré sú čoraz populárnejšie. Tu sú niektoré moderné jedlá Setsubun, ktoré môžete nájsť v Japonsku:

• Setsubun Bento: Mnoho obchodov so zmiešaným tovarom a supermarketov ponúka bento boxy s tematikou Setsubun, ktoré sa dodávajú s rôznymi jedlami. Tieto bento boxy sa zvyčajne dodávajú s malou rolkou ehomaki, sladkými fazuľkami a inými jedlami, ktoré sú spojené so Setsubunom.

• Ehomaki pečené na uhlí: V posledných rokoch sa stal populárnym nový typ ehomaki. Toto ehomaki sa nazýva „sumibi yaki ehomaki“ a vyrába sa pražením sushi rolky na žeravom uhlí. Pečené ehomaki má mierne údenú chuť a podáva sa horúce, vďaka čomu je ideálne na chladnejšie mesiace.

• Setsubun Egg: Ďalšie obľúbené jedlo Setsubun je „Setsubun tamago“. Ide o tuhé vaječné jedlo, ktoré je nakrájané na tenké plátky a podávané s rôznymi polevami, ako je majonéza a zelená cibuľka. Ide o obľúbené jedlo, ktoré sa podáva v mnohých reštauráciách a je dostupné aj v supermarketoch.

Záver

Takže tu to máte – všetko, čo potrebujete vedieť o Setsubun. Je to jedinečný japonský festival so starými koreňmi, ktorý označuje začiatok jari. 

Je to čas zaspomínať si na minulosť a tešiť sa na budúcnosť a je to skvelý spôsob, ako osláviť s rodinou a priateľmi.

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.