Ako pripraviť sushi bez morských rias | Recept, tipy a nápady
Morské riasy, známe ako nori v japončine je jedným z najpopulárnejších sushi prísady na rolky. však morská riasa je získaná chuť, to znamená, že nie je pre každého.
Potrebujete na výrobu morské riasy sushi? Nie. Môžeme nájsť alebo vyrobiť doma sushi rolku bez morských rias? Samozrejme!
Existuje veľa sushi roliek bez morských rias a sú veľmi chutné. Ak nemáte radi Nori, môžete na zabalenie roliek použiť náhradné suroviny ako uhorku, tenkú omeletu, ryžový papier, šupku tofu a sójové pláty. Alebo ak chcete preskočiť aj náhrady, môžete to urobiť vždy a rozhodnúť sa pre sushi ryžovú rolku bez obalu.
Dnes sa s vami podelím o náhrady a možnosti sushi bez nori spolu s mojím obľúbeným receptom na sushi bez morských rias, ktorý obsahuje lahodný krab a avokádo.
Skôr mať Sushi bez rýb alebo morských plodov? Recept na tofu a ďalšie náplne nájdete tu!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Prečo vyskúšať sushi bez morských rias?
Ak pôjdete do japonskej reštaurácie a objednáte si sushi bez Noriho, možno sa vám naskytne niekoľko zvedavých pohľadov, pretože Nori sa tradične spája so sushi rolkami. Väčšina japonských stravníkov si toto jedlo bez neho nevie predstaviť.
Ale to, že je ingrediencia tradičná, neznamená, že bez nej nemôžete variť. Sushi môžete pripravovať iba z octovej ryže a plniek bez vnútorného alebo vonkajšieho obalu Nori.
Morské riasy môžete nahradiť niekoľkými dôvodmi. Morské riasy nemusia byť vašou obľúbenou príchuťou alebo nemusia byť dostupné vo vašom miestnom obchode s potravinami, v takom prípade môžete hľadať alternatívy.
Niektorí ľudia majú radi sushi, ale nepáči sa im myšlienka zabaliť všetku dobrotu do listov Nori kvôli textúre a farbe.
Nech už je dôvod akýkoľvek, existujú skvelé domáce recepty na sushi bez morských rias.
Môžete byť záujem o výrobu sushi s inými možnosťami zalomenia, ktoré nie sú také silné.
Tieto možnosti nemusia robiť sushi tradičným, ale napriek tomu budú vynikajúce. Tieto alternatívy k sushi z morských rias nájdete vo svojej kuchyni alebo v neďalekom obchode s potravinami.
Lahodné sushi bez morských rias recept: Krabí a avokádový rohlík
Zariadenia
- Sushi podložka
- Plastový obal (potravinová fólia)
- Varič ryže
Zloženie
Na sushi ryžu
- 1.5 poháre sushi ryža ako Nishiki
- 2 poháre voda
- ¼ pohár ochutený ryžový ocot
Na plnenie
- 8.4 oz konzervované krabie mäso
- 18 ks avokádo asi 2-3 avokáda nakrájané na plátky
- Sezamové semienka na polevu
Inštrukcie
- Najprv musíte pripraviť ryžu na sushi v ryžovare. Ryžu pred varením umyte.
- Ryžu uvarte ako každú bielu ryžu v hrnci (asi 20-25 minút).
- Uvarené nalejte na ryžu ochutený ryžový ocot. Jemne vmiešajte, aby ste zmiešali ocot a ryžu, ale dávajte pozor, aby ste to nepoškodili.
- Začnite umiestnením kusu plastového obalu na pult alebo stôl. Potom naberte 1/6 svojej ryže a rovnomerne ju rozložte na plastovú fóliu do tvaru obdĺžnika.
- Uistite sa, že ryžu zatlačíte celkom pevne, aby dobre držala, pretože bez morských rias je potrebné ju vyformovať do tvaru.
- V strede ryže položte dlhý pás krabieho mäsa (1/6 množstva).
- Teraz na kraba pridajte 3 plátky avokáda. Uistite sa, že náplne sú priamo v strede v priamke, aby sa dali ľahko rolovať.
- Ak sa chcete prevrátiť, položte palce na igelitovú fóliu a prstami zatlačte na ingrediencie vo vnútri a začnite sa kotúľať. Pokračujte v rolovaní, kým sa koniec ryže nestretne s ryžou na druhej strane a pevne zatlačte.
- Plast by mal teraz pokryť celý kotúč. Ak sa plast zachytí v ryži, vytiahnite ju a dajte jej ešte jednu rolku.
- Časť, kde sa stretáva ryža, by mala byť teraz pod kotúčom. Upravte tvar po stranách a uistite sa, že vyzerá pekne a jednotne.
- Teraz je potrebné odstrániť plastový obal opatrným rozvinutím, aby ste ryžu nepoškodili.
- Pomaly valcovaním ryže posypeme sezamovými semienkami po celej strane rolky.
- Na vrch rolky položte nový kus igelitu a potom naň položte bambusovú podložku na rolovanie sushi.
- Na bambusové makisu vyvíjajte tlak a tvarujte sushi rolky. Na okraje a na základňu vyvíjajte veľký tlak, aby sa kotúč pri rezaní nerozmotal.
- Pokračujte v pohybe s podložkou a potom ťuknutím do strán rolky ich „zafixujte“ na svojom mieste. Koniec koncov, chcete, aby vaše sushi rolky vyzerali rovnako dobre ako tie v reštaurácii.
- Odstráňte podložku, plastový obal a potom rolku nakrájajte na 6 rovnakých kúskov. Užite si to!
Nemáte varič ryže? Nájsť Najlepšie ryžovary hodnotené tu alebo sa učiť Ako uvariť sushi ryžu bez ryžovaru
Tipy na recepty na sushi bez morských rias
Možnosti domáceho sushi sú nekonečné. V zásade namiesto krabieho mäsa pridajte akékoľvek svoje obľúbené mäso, morské plody alebo zeleninovú plnku a avokádo.
Losos je pravdepodobne najobľúbenejšou možnosťou plnenia a je tiež oveľa lacnejšie pripraviť si lososové rolky doma, ako keď si ich objednáte v reštaurácii.
Ak chcete skutočný kalifornský rožkový zážitok, nezabudnite na ikry a uhorky. Alebo ak dávate prednosť niečomu chrumkavejšiemu, vyskúšajte krevety alebo chrumkavé kura.
Vegánske rolky zabalené v uhorke sú ďalšou skvelou možnosťou a kraba môžete vynechať a vymeniť za papriku, tofu, uhorku a avokádo za zdravý sushi.
Ďalšou možnosťou sushi bez morských rias je nigiri takže na octovú sushi ryžu môžete položiť niektoré zo svojich obľúbených surových rýb, ako je losos.
Toto je perfektný spôsob, ako si vychutnať umami sushi, ak ste fanúšikom surové ryby.
Druhy sushi bez morských rias
Existuje niekoľko druhov sushi maki a tiež iné druhy sushi ktoré neobsahujú morské riasy. Takže sa pravdepodobne pýtate, ako sa volá sushi bez morských rias? Existuje nejaký konkrétny názov pre tento druh sushi?
Neexistuje žiadny konkrétny názov pre sushi bez morských rias. Sashimi a nigiri sú však dva druhy sushi (nie rožky), ktoré sa vyrábajú bez nori.
Sashimi sa týka rýb alebo mäkkýšov, ktoré sa podávajú samostatne bez ryže alebo Nori a sú zvyčajne surové.
Nigiri sa týka octovej sushi ryže podávanej s polevou z rýb (zvyčajne surových).
Najlepšie náhrady Nori
Ak sa vám nepáči chuť sushi ryže bez trochy chrumkavosti, môžete použiť niekoľko veľmi chutných náhrad Nori. Pozrite sa na ne tu!
uhorka
Uhorka je taká skvelá zdravá voľba, pretože nemá silnú chuť. Je ľahký, zdravý a cenovo dostupný a navyše je výživný, aj keď vôbec nie ako morské riasy.
Na túto úlohu musíte získať dlhú čerstvú uhorku. Najprv vezmite a škrabka na zeleninu (ako jedna z týchto najlepších možností) a odstráňte kožu. Teraz umyte uhorku studenou vodou a odstráňte konce.
Pri krájaní položte uhorku na pevný povrch, aby nedošlo k pošmyknutiu. Ostrým nožom nakrájajte veľmi tenkú vrstvu tak, že vkĺznete do uhorky.
Vložte nôž ¼ palca do uhorky a pomaly ho posúvajte a krájajte tenké vrstvy. Pokračujte v rezaní týchto vrstiev, kým sa nedostanete do strednej časti, kde sú semená.
Vyhoďte ich a nepoužívajte ich na valcovanie sushi. Každý kus sushi musíte zvlášť navinúť vo vrstve uhorky a bude mať pekný zelený exteriér.
Ryžový papier
Ďalším dobrým obalom namiesto nori je ryžový papier. Je to jedlo bez chuti a dodáva vietnamskému šmrncu pravidelné sushi.
Tieto alternatívne sushi zábaly sú k dispozícii vo väčšine obchodov s ázijskými potravinami alebo môžete nájdete ich tu na Amazone. V skutočnosti ho môžete hodiť jednoduchšie ako nori, pretože je mäkší, takže nemusíte používať bambusovú podložku.
Najprv musíte ryžový papier namočiť do vlažnej vody, aby zmäkol, a potom sa začne ľahko rolovať. Namočte iba na krátku dobu (30 minút).
Najlepšie sa používa ryžový papier vyrobený z čistej ryže alebo z kombinácie ryže a tapioky. Vyhnite sa však ryžovému papieru vyrobenému iba z tapioky, pretože má zlú textúru na valcovanie.
Sójové obaly (Mamenori)
Ak naozaj nenávidíte vôňu morských rias, morských plodov a klasickú vôňu mora, budete radi, že ich môžete použiť sójové obaly namiesto nori.
Sójový obal je zdravou a bezlepkovou možnosťou pre vaše rolky. Ak robíte vegánske rolky, môžete použiť aj tieto.
Zábaly majú bielu alebo sivobielu farbu a už na sebe môžu mať sezamové semienka, ale to závisí od toho, kde ich kúpite. Našťastie je textúra veľmi podobná nori a dá sa ľahko trhať a žuvať.
Japonci tiež používajú tento druh papiera na výrobu sushi kawaii. Je tenký, veľmi flexibilný a celkom bez chuti.
Hlavnou výhodou však je, že sójové obaly majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah bielkovín a sú veľmi výživné, podobne ako morské riasy.
Tofu koža (yuba)
Máte radi chuť tofu? Ak áno, pochutnáte si na tomto chrumkavom jedle tofu koža obal na vaše sushi rolky.
V Japonsku je tento druh sushi známy ako inari sushi. Predáva sa vo väčšine ázijských obchodov s potravinami a zvyčajne ho nájdete mrazené alebo čerstvé.
Yuba je vyrobená z fazuľového tvarohu a aj keď to nie je celkom pravé tofu, chuť a textúra sú si dosť podobné.
Ak ho chcete použiť na sushi zábaly, musíte pomocou vlhkých rúk tvarovať sushi ryžu na malé guľky a potom ju vložte do vrecka na tofu. Nie je to teda skutočne sushi rolka, ale skôr tofu tofu plnené sushi.
Toto sa nazýva inari sushi.
Vajíčko (omeleta)
Tomu sa hovorí sushi omeleta Fukusa. Vzťahuje sa na sushi, ktoré je zabalené do tenkej omelety a vyzerá ako malé balenie.
Je to skvelá alternatíva k morským riasam pre ľudí, ktorí majú naozaj radi vajíčka. Je to kombinácia raňajkového jedla a chutného sushi z morských plodov, pretože môžete použiť akýkoľvek druh sushi náplne, ktorý sa vám páči.
Najpopulárnejšou odrodou sú sushi rolky so zeleninou a rybami, ktoré sa potom obalia vo veľmi tenkej vrstve omeletov.
Jednoducho urobte niekoľko omeletov a potom ich nakrájajte na štvrtiny alebo polovice (podľa toho, aké veľké chcete sushi). Potom kúsky omotajte okolo svojich sushi roliek.
Zobrať
Pretože sushi je jedným z najobľúbenejších japonských jedál, existuje množstvo odrôd, ktoré vyhovujú všetkým chutiam.
Ako ste si pravdepodobne uvedomili, príprava sushi bez morských rias je skutočne jednoduchá a recept môžete ľahko zmeniť tak, aby obsahoval vaše obľúbené náplne.
Navyše, ak sa cítite dobrodružne, môžete kedykoľvek vyskúšať alternatívy nori, ktoré ponúkajú miernejší a často chrumkavejší vonkajší obal, a verte mi, sú neskutočne chutné!
Vynechať radšej ryžu? Nájsť 5 sushi bez ryže Recepty na paleo a keto nízkosacharidovú diétu tu
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.