Kje in kako kupiti Takoyaki: vaše možnosti
Pri nakupu takoyaki imaš 3 možnosti:
- Kupite predpakiran takoyaki, ki ga lahko pogrejete doma
- Naročite v restavraciji
- Kupite sestavine in ga naredite sami iz nič
V tem članku bom razpravljal o teh različnih možnostih in vam pokazal blagovne znamke in kakovost, na katere morate iskati.
Na hitro si poglejmo vaše možnosti nakupa:
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
- 1 Kupite zamrznjen takoyaki
- 2 Naročite v restavraciji
- 3 Kje kupiti takoyaki sestavine
- 3.1 Najboljša na splošno takoyaki mešanica testa: Otafuku Takoyaki moka za japonski Takoyaki
- 3.2 Najboljša mešanica za takoyaki testo: Nissin Takoyaki v prahu
- 3.3 Najboljši palamidovi kosmiči: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 Najboljša takoyaki omaka: Otafuku Takoyaki omaka
- 3.5 Najboljše posušene morske alge: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 Najboljša japonska majoneza: Kewpie tube s 17.64 unčami
- 3.7 Najboljši beni shoga vložen ingver: Shirakiku Kizami Shoga
- 3.8 Najboljša zelena čebula in posušeni čebulni kosmiči: čebulni kosmiči Badia
- 3.9 Najboljša zaloga dashija: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
- 3.10 Kje kupiti hobotnico za takoyaki?
- 4 Orodja, ki jih morate imeti za izdelavo takoyakija
Kupite zamrznjen takoyaki
Kot navdušenec nad takoyakijem sem vedno iskal najboljše zamrznjene takoyakije, ki jih lahko uživam doma. Trgovine, kot so 7-ELEVEN, FamilyMart in LAWSON, ponujajo različne možnosti zamrznjenega takoyakija, kar olajša potešitev moje želje, ne da bi bilo treba iskati uličnega prodajalca ali restavracijo.
Naj delim svojo izkušnjo s primerjavo teh priljubljenih blagovnih znamk in njihovih edinstvenih pogledov na to ljubljeno japonsko ulično hrano.
Okusi in teksture
Vsaka od teh blagovnih znamk trgovin ima svoj edinstven pogled na klasičen okus in teksturo takoyakija:
- 7-ELEVEN's “Thick and Bodied Takoyaki”: Te kroglice imajo grlast, bogat okus in topljivo mehko teksturo, z izdatno količino hobotnice v notranjosti.
- FamilyMart »Mamin Shokudo Yamori-Takoyaki (debel in gladek Takoyaki)«: Ta vrsta je kremaste, gladke teksture in rahlo sladkastega okusa, ki spominja na doma pripravljen obrok.
- LAWSON »Mehko stopljeno znotraj, trdno zapečeno zunaj Takoyaki«: Te takoyaki kroglice se ponašajo s hrustljavo, zapečeno zunanjostjo in mehko, gnjecavo notranjostjo, ki zagotavljajo čudovit kontrast v teksturi.
Načini kuhanja
Vse tri znamke priporočajo uporabo posebej zasnovanega stroja za pečenje takoyaki za pečenje zamrznjenih kroglic. Če pa ga nimate, lahko še vedno dosežete odlične rezultate, tako da sledite tem korakom:
1. Predgrejte pečico ali opekač kruha na 180 °C (356 °F).
2. Zamrznjene takoyaki kroglice položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
3. Kuhajte 10-12 minut, oziroma dokler se kroglice ne segrejejo in na zunanji strani rahlo hrustljave.
Svežina in kakovost
Čeprav nič ne more premagati okusa sveže ocvrtega takoyakija od uličnega prodajalca, so te zamrznjene možnosti presenetljivo blizu. Blagovne znamke trgovin z mešanim blagom zagotavljajo, da so njihovi takoyaki narejeni iz kakovostnih sestavin in zamrznjeni na vrhuncu svežine, tako da lahko doma uživate v okusnem in zadovoljivem prigrizku.
7-ELEVEN's Thick and Bodied Takoyaki
Ko sem zagrizla v prvo žogo, me je takoj presenetila kontrastnost teksture. Skorja je bila čvrsta in hrustljava, notranjost pa puhasta in voluminozna. Okus je bil eleganten in prefinjen, s pridihom kislosti, ki je bil hkrati osvežujoč in poživljajoč. Skrivnost, kot sem odkril, je v sestavinah in postopku priprave:
- Sesekljana hobotnica: zvezda oddaje, ki zagotavlja nežen in okusen ugriz
- Beni shoga (rdeč vložen ingver): dodajanje ostrega, kislega pridiha, ki uravnoteži bogastvo testa
- Sojina omaka in juha iz palamide: testu doda globok umami okus
- Zeleni umivalnik (aonori): posut po vrhu za pridih barve in subtilen, zemeljski okus
Shokudo Yamori-Takoyaki mame FamilyMart
Spomnim se, ko sem prvič poskusil FamilyMartov Mom's Shokudo Yamori-Takoyaki. V trenutku, ko sem ugriznila v eno od tistih debelih in gladkih takoyaki kroglic, sem se takoj vrnila v otroštvo, ko sem sedela za mamino kuhinjsko mizo. Testo je bilo tako puhasto in voluminozno, kot da bi zagrizli v oblak. Kontrast med hrustljavo zunanjo skorjo in mehko, blazinasto notranjostjo je bil čista popolnost.
Nadev iz hobotnice: presenečenje z morsko hrano
Ni pa me osvojilo le testo. Nadev iz hobotnice je bil enako impresiven. Vsaka takoyaki kroglica je bila velikodušno polna nežnih, sočnih kosov hobotnice, ki so zagotavljali čudovit kontrast v teksturi. Hobotnica je bila pečena do popolnosti, ne preveč žvečljiva ali gumijasta, ampak ravno pravšnja.
Juha in kosmiči palamide: eksplozija okusa
Prava čarovnija pa je bila v brodetu in palamidi. Gosta, slana juha je bila prepojena s popolnim ravnovesjem sladkih in kislih okusov, medtem ko so grobejši kosmiči palamide dodali dodatno plast umami dobrote. Kombinacija obeh je ustvarila eleganten okus, ki je ostal v mojih brbončicah še dolgo po tem, ko sem pojedel svojo zadnjo kroglico takoyaki. Nekateri ključni poudarki juhe in kosmičev palamide vključujejo:
- Bogat pikanten okus, ki dopolnjuje testo in nadev iz hobotnice
- Grobejši kosmiči palamide poskrbijo za kontrast v teksturi
- Popolno ravnovesje sladkih in kislih okusov
Omaka in ingver: popolna pika na i
Pa ne pozabimo na omako in ingver. Sladka, pikantna omaka, pokapana čez takoyaki kroglice, je dodala ravno pravšnjo mero žara, medtem ko je osvežujoča kislost ingverja poskrbela za prepotreben kontrast bogatim, pikantnim okusom jedi. Skupaj sta celoten okus takoyakijev povzdignila na povsem novo raven.
Odkrivanje čarovnije LAWSON's Takoyaki
Naj vam povem, da sem bil prvič, ko sem poskusil LAWSON-ov “Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki,” navdušen nad kompleksno mešanico okusov. Zlasti omaka je spremenila igro. Imel je to osupljivo aromo, ki me je takoj pritegnila, in pikanten okus je bil popolna dopolnitev samemu takoyakiju. V svojem času sem poskusil veliko takoyaki omak, toda ta meni, da je torta najboljša, kar sem jih kdaj jedel.
Popolno ravnovesje nežnosti in hrustljavosti
Tisto, kar LAWSON's takoyaki loči od ostalih, je popolno ravnovesje med mehkobo hobotnice in hrustljavo zunanjostjo. Testo je sveže pečeno in ustvari čvrsto, hrustljavo lupino, ki v notranjosti ovije mehko, elastično hobotnico. Kontrast v teksturah je preprosto božanski in to je nekaj, po čemer hrepenim vedno, ko pomislim na takoyaki.
Razčlenitev profila okusa
Okus LAWSON's takoyakija ni nič drugega kot neverjeten. Kombinacija mehke hobotnice, hrustljavega testa in slane omake ustvari simfonijo okusov, ki se ji je težko upreti. Tukaj je razčlenitev, zakaj je ta takoyaki tako poseben:
- Hobotnica: sveža in nežna, vsakemu grižljaju doda čudovito žvečljivost.
- Testo: Zunaj hrustljavo, znotraj mehko in elastično, je popolna posoda za hobotnico.
- Omaka: kompleksna mešanica slanih, sladkih in pikantnih okusov, ki povezuje vse skupaj.
Uživanje v popolni izkušnji
Da bi resnično cenili čarobnost LAWSON's takoyakija, priporočam, da ga uživate sveže pečenega, ko je aroma na vrhuncu in teksture ravno pravšnje. To je čutna izkušnja, ki jo je težko ponoviti z drugimi znamkami, in to je tisto, kar me spodbuja, da se vračam po več. Torej, naslednjič, ko si boste zaželeli takoyaki, poskusite LAWSON's – obljubim, da ne boste razočarani.
Naročite v restavraciji
Naročanje takoyakijev v restavraciji ne bi moglo biti lažje. Večina japonskih restavracij s hrano za s seboj jih bo imela na svojem meniju.
Tam je skoraj vedno samo ena različica takoyakija, tako da tudi izbira ne bi smela biti težava. To bo tradicionalni takoyaki s hobotnico, testom z okusom dashi in takoyaki omako.
Ko prejmete naročilo, ste verjetno izbrali tudi nekaj sušijev, saj takoyaki sam po sebi ni popoln obrok.
Takoyaki bo eden redkih jedi, ki bi moral biti pekoč, zato bi ga morali jesti še vročega. Zato najprej začnite s takoyakijem, ko se usedete k obroku.
Kje kupiti takoyaki sestavine
Za pripravo takoyakija resnično potrebujete le nekaj sestavin, zato bom tukaj delil svoje najboljše izbire.
V tem članku bom naštel najboljše prelive, med njimi tudi posušene palamide in mnoge druge. Ker je takoyaki eden najbolj priljubljenih japonskih receptov, morate poznati vse najboljše dodatke k njemu.
Preberite tudi: ali je takoyaki zdrav s temi sestavinami, kot sta kewpie mayone in takoyaki moka?
Najboljša na splošno takoyaki mešanica testa
Takoyaki lahko naredite za veliko zabavo iz te vrečke 1 lb, ker je tam dovolj mešanice moke za približno 100 takoyaki kroglic.
Drugouvrščena najboljša mešanica za testo takoyaki
V primerjavi z mešanico moke Otafuku takoyaki je ta bolj gosta, testo pa postane nekoliko gostejše. Res je odvisno od vaših osebnih želja.
Najboljši palamidovi kosmiči
Ko te ribje kosmiče potresete po vročih takoyaki kroglicah, reagirajo na vročino in zdi se, kot da se premikajo.
Najboljša takoyaki omaka
Ena najboljših blagovnih znamk, ki jo lahko poskusite, je omaka Otafuku Takoyaki, pristen japonski preliv. Takoyaki omako pokapljamo po vrhu vročih kroglic hobotnice.
Najboljše posušene morske alge
Posušene morske alge, imenovane Aonori, so še en pogost preliv. Uporabite lahko tudi koščke alg nori, kombu (kelp) ali wakame, da dodate slan morski okus.
Najboljša japonska majoneza
Japonska majoneza je podobna ameriški, vendar je narejena drugače. Narejen je samo iz rumenjaka in brez beljakov.
Najboljši beni shoga vložen ingver
Tanki trakovi ingverja so vloženi v umezu, posebni mešanici kisle kisline, ki se uporablja za izdelavo umeboshi vložene slive.
Najboljša zelena čebula in posušeni čebulni kosmiči
Za alternativo, zakaj ne poskusite posušenih čebulnih kosmičev? Posušeni čebulni kosmiči imajo okusen slani okus in jih je enostavno shraniti v shrambi.
Najboljša zaloga dashija
V redu, to res ni preliv, ampak bolj omaka. V nekaterih restavracijah v Osaki so kroglice takoyaki pomočene v pikantno juho in umami dashi juho.
Najboljša takoyaki hobotnica
Najboljša alternativa sveži hobotnici je pločevinka oljčnega olja.
Najboljša na splošno takoyaki mešanica testa: Otafuku Takoyaki moka za japonski Takoyaki
- Število takoyaki kroglic, ki jih lahko naredite: 100
Otafuku je japonska najljubša znamka mešanice testa takoyaki. Je cenovno zelo ugoden, a super okusen in spominja na okus japonske ulične hrane takoyaki.
Predpakirana mešanica moke takoyaki za testo vam resnično prihrani čas. Tega res lahko priporočam!
Zato boste veseli, da lahko kupite mešanico za takoyaki testo kar pri Amazonu, tako da lahko hitro začnete kuhati kroglice iz hobotnice.
Mešanica moke takoyaki je že vnaprej mešana in zelo okusna, zato je ne bodite previdni, če želite pristne takoyaki v restavracijskem slogu.
Okus te mešanice moke takoyaki bi opisal kot "zelo blizu" tradicionalnemu takoyakiju.
Je manj gosta od prahu Nissin in veliko bolj puhasta.
Eden od izzivov, kako dobiti pravo testo takoyaki, je združevanje dashija in kombu dashija, da se doseže uravnotežen okus. Tu na pomoč priskoči Otafuku – njihova mešanica moke takoyaki je najboljša na trgu, saj so dobili pravi okus.
Ključ do najboljšega takoyaki testa je, da dobite pravilna razmerja okusa dashija, tako da ne preglasi okusa hobotnice. Toda pri tej mešanici vam dashija ni treba dodati sami; tam je že kot aroma v prahu.
Stranke resnično uživajo v tej mešanici moke za takoyaki kroglice, saj je na voljo mešanica ribje juhe iz kosmičev palamide in juhe dashi ter nekaj juhe kombu dashi iz morskih alg.
To v kombinaciji s pšenično moko ustvari popolno testo za domače kroglice iz hobotnice.
Vrečka mešanice moke ima na sebi preprost recept za takoyaki, tako da lahko ta okusen prigrizek pripravite doma za družino ali pa s prijatelji priredite takoyaki zabavo.
Takoyaki lahko naredite za veliko zabavo iz te vrečke 1 lb, ker je tam dovolj mešanice moke za približno 100 takoyaki kroglic.
Moka je proizvedena v Los Angelesu v ZDA, seznam sestavin pa je precej čist.
Priprava testa bo hitra in enostavna, in ko postane tekoče, lahko segrejete takoyaki ponev ali električni aparat za takoyaki in začnete cvreti kroglice hobotnice, dokler niso zlato rjave.
Na splošno je to okusna mešanica, ki jo lahko uporabite, in ljudje so navdušeni, ker je veliko bolj okusna kot uporaba navadne moke za izdelavo lastnega testa.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljša mešanica za takoyaki testo: Nissin Takoyaki v prahu
- Število takoyaki kroglic, ki jih lahko naredite: 100
To je še eno priporočilo za tiste, ki zelo radi pripravljate takoyaki doma, saj lahko naredite približno 100 kroglic hobotnice na vrečko.
Blagovna znamka Nissin je najbolj znan po svojih instant rezancih, izdelujejo pa tudi testo za takoyaki in moko. Njihovo mešanico takoyaki lahko najdete v azijskih trgovinah z živili ali na spletu.
S to mešanico takoyaki prahu lahko naredite približno 100 takoyaki kroglic – to je več kot dovolj, da zadovoljite svoje lačne prijatelje in družino ali kuhate v več serijah.
Toda dobra novica je, da lahko to mešanico uporabite za več kot samo za takoyaki. Kupci uporabljajo tudi mešanico Nissin za pripravo korejskih palačink z zeleno čebulo in druge japonske hrane, kot je testo za tempura.
V primerjavi z mešanico moke Otafuku takoyaki je ta gostejša, testo pa postane nekoliko gostejše. Tekstura je manj puhasta, a prav tako okusna. Res je odvisno od vaših osebnih preferenc.
Vaš takoyaki bo nekoliko bolj čvrst, testo pa je manj tekoče v primerjavi z Otafukujem ali Higashimarujem.
S to mešanico lahko pričakujete tudi bolj hrustljave kroglice hobotnice, čeprav je to odvisno tudi od tega, kako jih ocvrete v takoyaki ponvi.
Nekateri kupci priporočajo, da dodate kanček pecilnega praška, da bo testo bolj puhasto.
Okus Nissinovega takoyaki prahu je zelo okusen. Ljudje ga primerjajo s takoyakijem, ki ga lahko dobite v restavraciji ali pri prodajalcu ulične hrane.
Slabosti sta dve: prvič, mešanica je nekoliko dražja od drugih, in čeprav piše, da vrečka vsebuje 500 gramov mešanice moke takoyaki, se nekateri pritožujejo, da je le 400 gramov.
Mešanica Nissin vsebuje dashi v prahu, narejen iz posušenih kosmičev palamide in prahu morskih alg kombu, pa tudi nekaj prahu beni shoge, ki ji da klasičen okus.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljši palamidovi kosmiči: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
Najpogostejši preliv za takoyaki je nedvomno, katsuobushi.
Kosmiči palamide so fermentirani, posušeni kosmiči črtaste tune pa se uporabljajo za slan in ribji okus takoyaki kroglic. Klasične japonske ulične stojnice s hrano (imenovane yatai) bodo prodajale takoyaki z dobro porcijo kosmičev palamide na vrhu.
To so svetlo roza ali svetlo rjavi kosi rib iz posušenega tuna in ostriženi v zelo tanke kosmiče.
Če želite poskusiti zanimivo japonsko hrano, potem morate poskusiti kosmiče iz palamide.
Ko te ribje kosmiče potresete po vročih kroglicah takoyaki, te reagirajo na toploto in se zdi, da se premikajo, čeprav niso žive. Vsekakor je edinstven preliv za vaše najljubše prigrizke.
Bonito kosmiči imajo ribji, dimljen in slan okus.
Preverite ceno na Amazonu: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Bonito kosmiči
Najboljša takoyaki omaka: Otafuku Takoyaki omaka
Vsak okusen zalogaj takoyakija potrebuje blage in rahlo sladke okuse takoyaki omake.
Ena najboljših blagovnih znamk, ki jo lahko poskusite, je omaka Otafuku Takoyaki, pristen japonski preliv. Takoyaki omako pokapljamo po vrhu vročih kroglic hobotnice.
Takoyaki omaka je narejena iz kombinacije sestavin:
- sladkorja
- Kečap
- mentsuyu (jušna osnova)
- Worcestershire omaka
Nekateri recepti zahtevajo kanček sojine omake ali ostrige, da dodajo nekaj okusa morskih sadežev.
Preverite trenutno ceno ustekleničene Takoyaki omake na Amazonu: Otafuku Takoyaki omaka.
Kakšen okus ima omaka takoyaki?
Je blaga rjava umami omaka z rahlo sladkobo, ostrino in sadnimi notami. Osnovna okusa sta sojina omaka in kombu, ki sta slana, nato pa imate sladke in ostre arome sladkorja in kečapa.
Najboljše posušene morske alge: Fujisawa Aonori Green Laver
Posušene morske alge, imenovane Aonori, so še en pogost preliv. Uporabite lahko tudi koščke alg nori, kombu (kelp) ali wakame, da dodate slan morski okus.
Aonori ima zelo močan morski okus in je narezan na kosmiče, zato se dobro obnese kot preliv. Dodaja nekaj hrustanca in v kombinaciji s takoyaki omako; doda bogat kombu okus. Aonori in kosmiči palamide so najbolj hrustljav del takoyakija.
Preverite ceno na Amazonu: Aonori posušene morske alge zelene laver za Takoyaki.
Najboljša japonska majoneza: Kewpie tube s 17.64 unčami
Japonska majoneza je podobna ameriški, vendar je narejena drugače. Narejen je samo iz rumenjaka in brez beljakov.
Posledično ima bolj umami okus kot vaša klasična zahodna majoneza. Prav tako je veliko bolj kremasta, debelejše teksture in precej drznejšega okusa po jajcih.
Okus je manj sladek, a nekoliko bolj oster in v tej vrsti majoneze iz rumenjakov je manj kislosti.
To majonezo lahko naredite doma z mešanjem:
- gorčica
- rastlinsko olje
- sladkorja
- rižev kis
- rumenjak
- sol
Ali pa lahko kupite priljubljeno japonsko majonezo Kewpie. Ta majoneza se prodaja v obliki cevi, ne v steklenicah, kot je ameriška majoneza.
Torej, ko naredite takoyaki, ga lahko prelijete s tem japonskim majonezom in uživate v sladkih, a pikantnih okusih.
Preverite ceno na Amazonu: Kewpie majoneza
Najboljši beni shoga vložen ingver: Shirakiku Kizami Shoga
Morda poznate japonske kisle kumarice (tsukemono), ki so zdrave in okusne (takoyaki sam po sebi ni zelo zdrav). Beni shoga je ena najboljših kumaric.
Tanki trakovi ingverja so vloženi v umezu, posebni mešanici kisle kisline, ki se uporablja za izdelavo umeboshi vložene slive.
Ingver beni shoga ima svetlo rdečo barvo iz umetnega barvila. Takoyakiju doda kisel in začinjen okus ter prijetno barvo.
Rdeči vloženi ingver je priljubljen preliv in začimba v japonski kuhinji.
Preverite ceno na Amazonu: Kizami šoga
Najboljša zelena čebula in posušeni čebulni kosmiči: čebulni kosmiči Badia
Če želite na vsako kroglico takoyaki dodati nekaj zelišč in zelenjave, lahko dodate nekaj narezane zelene čebule ali mladice.
Na vročem takoyaki ni nič takega kot sveža hrustljava zelena čebula. To je najboljše zelišče za dodajanje in verjetno ga imate že v hladilniku.
Za alternativo, zakaj ne poskusite posušenih čebulnih kosmičev? Posušeni čebulni kosmiči imajo okusen slani okus in jih je enostavno shraniti v shrambi.
Vse je odvisno, če imate raje svežo zeleno čebulo ali močnejši okus posušene bele čebule.
Preverite ceno na Amazonu: Čebulni kosmiči Badia
Najboljša zaloga dashija: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
V redu, to res ni preliv, ampak bolj omaka. V nekaterih restavracijah v Osaki so kroglice takoyaki pomočene v pikantno juho in umami dashi juho.
Ta različica se imenuje Akashi yaki in daši se lahko šteje za vrsto preliva, saj se uporablja za dodajanje več okusa takoyakiju.
Lahko kupite kocke iz dashija, dashi v prahu ali tekočo dashi začimbo in si doma pripravite svojo omako.
Druga možnost je, da na takoyaki nalijete nekaj dashija, da bodo zelo mehki.
Preverite ceno za Japonski Hon Dashi na Amazon.
Kje kupiti hobotnico za takoyaki?
Običajno lahko hobotnico za takoyaki najdete na različnih mestih, odvisno od vaše lokacije. Tukaj je nekaj pogostih možnosti:
- Azijske ali japonske trgovine z živili: Te specializirane trgovine pogosto ponujajo široko paleto japonskih sestavin, vključno s hobotnico. Poiščite oddelek z morsko hrano ali prosite za pomoč osebje trgovine. Na voljo imajo lahko svežo hobotnico ali zamrznjeno hobotnico.
- Tržnice z morsko hrano ali ribarnice: Lokalne tržnice z morsko hrano ali ribarnice imajo pogosto različne možnosti sveže morske hrane, vključno s hobotnico. Obiščite najbližjo tržnico z morsko hrano in se pozanimajte o razpoložljivosti hobotnice. Morda vam lahko priskrbijo svežo hobotnico ali vam priporočijo primerno alternativo.
- Spletni dobavitelji morske hrane: več spletnih platform je specializiranih za dostavo sveže morske hrane na vaš prag. Poiščite ugledne spletne dobavitelje morske hrane, ki ponujajo hobotnico. Lahko brskate po njihovi izbiri, oddate naročilo in vam ga pošljejo na vašo lokacijo.
- Supermarketi z oddelkom z morsko hrano: nekateri dobro založeni supermarketi imajo oddelek z morsko hrano, kjer lahko najdete hobotnico. Preverite območje s svežimi morskimi sadeži ali povprašajte osebje trgovine, če imajo hobotnico, primerno za takoyaki.
Pri nakupu hobotnice za takoyaki je pomembno zagotoviti njeno svežino. Poiščite trdno, sijočo hobotnico brez vonja. Če sveže hobotnice ni na voljo, lahko razmislite tudi o zamrznjeni hobotnici, ki je pogosto predhodno kuhana in pripravljena za uporabo. Samo odmrznite ga v skladu z navodili, preden ga dodate svojemu takoyakiju.
Matiz Hobotnica v pločevinki je dobra alternativa sveži hobotnici, če je ne morete dobiti:
Je nekoliko masten in ker ga ne boste pekli neposredno na viru toplote, ga pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite večino olja, preden ga uporabite v takoyakiju.
Orodja, ki jih morate imeti za izdelavo takoyakija
Takoyaki je mogoče izpopolniti le s pravim orodjem in opremo. Takoyakija ne moreš obrniti, če nimaš prave opreme.
Lahko začnete s električni aparat za takoyaki ali ponev (najboljši tukaj) z gladko površino proti prijemanju, ki je prenosna in lahko naenkrat naredi veliko takoyakov.
Nenazadnje morate dobiti par takoyaki iger, da obrnete te kroglice hobotnice. Če vaša ponev za žar ni premazana, se lahko odločite za igle iz nerjavečega jekla. Vendar so tudi plastične igle dobre in spodaj vam bom povedal, zakaj.
Najboljša ponev iz litega železa takoyaki
Za tradicionalista ni nič boljšega kot kuhati japonske kroglice iz hobotnice v pravi ponvi iz litega železa. Ni strupene prevleke, zato jo morate narediti nelepljivo z oljem za kuhanje.
Najboljši na splošno takoyaki izbori
Ne morete zgrešiti s kompletom Takoyaki Pick za zdravje in dom, saj ti mehki rili ne opraskajo ponve in so nežni do testa, tako da vaš takoyaki ohrani svojo obliko.
Najboljša izbira takoyaki iz nerjavečega jekla
Najboljša posoda iz takojaki iz litega železa: Iwatani srednja ponev za žar
- Tip: štedilnik, prenosni štedilnik
- Število lukenj: 16
- Material: aluminij
- Nelepljiv premaz: da
Če vam je všeč velikost in oblika posode Cooker King, vendar želite prevleko proti prijemanju, ki vam olajša izdelavo takoyakija brez lepljenja, je Iwatani najboljši izdelek v svoji kategoriji.
Ta ponev je zasnovana in izdelana na Japonskem in je idealna za prenosne peči na butan in kuhalne plošče. Dno posode ima edinstveno funkcijo zaklepanja s posebnimi utori, ki zaklenejo posodo na mestu, če kuhate na majhnem prenosnem štedilniku, da se ne premika.
Ta funkcija ponuja dodatno varnost in stabilnost med kuhanjem, še posebej, če obračate kroglice.
Ni izdelana iz litega železa kot druga ponev, vendar je prednost, da ima aluminijasta posoda protilepilno zgornjo prevleko, kar pomeni, da se vaše testo ne lepi in tako nimate deformiranih ali zlomljenih kroglic hobotnice.
To tudi pomeni, da je ponev lažje uporabljati za začetnike, saj boste skoraj zagotovo dobili popolnoma pečen takoyaki, ki ohrani svojo obliko. Na voljo sta tudi dva ročaja, tako da ga lahko preprosto premikate.
Čiščenje je enostavno, saj je primerno tudi za pomivanje v pomivalnem stroju. Priporočam, da si umivate roke, da ohranite protilepilni premaz dlje. Nekatere stranke se pritožujejo, da se površina, ki jo ne oprime, poškoduje, če jo operete v pomivalnem stroju prevečkrat.
Toda ena pomembna lastnost, ki jo imajo ljudje radi, je, da ima ponev utore, ki tečejo gor in dol med luknjami. To pomeni, da lahko zlijete testo in nato po testu potegnete bambusovo palico, da ga razdelite.
Tako lahko zagotovite, da dobite popolne okrogle oblike takoyaki in da se testo ne prelije preveč.
Torej, če iščete preprosto pot do priprave tega slastnega japonskega prigrizka, je najboljša izbira nedrseča ponev.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljši izbori takoyakija iz mehke plastike: Komplet za zdravje in dom 2
- material: plastika
- dolžina: 7.1 cm
Iščete osnovni par takoyaki iger? Vem, da je nakup takoyaki ponve ali električnega takoyaki stroja lahko drag, zato verjetno ne želite porabiti preveč za izbire.
Takoyaki izbira
Niso vse izbire takoyaki enake. Včasih so ljudje preleni, da bi dobili prave takoyaki igle in uporabili stare bambusove palčke ali zobotrebce, ki jih imajo doma, in se potem sprašujejo, zakaj se kroglice drobijo ali zlomijo.
To je nekaj: takoyaki krampi so zasnovani tako, da imajo določeno dolžino in imajo ročaj, odporen na vročino, tako da se ne opečete, ko obračate kroglice.
Takoyaki izbire niso zelo modne, zato za nakupom ni prave znanosti. Vendar pa želite poiskati nekaj osnovnih funkcij, ki zagotavljajo, da dobite uporabne izbire.
Mehki proti trdi material
Obstajata dve vrsti takoyaki iger: mehki in trdi.
Tradicionalne igle takoyaki so trde, kar samo pomeni, da imajo kramp iz nerjavečega jekla in lesen ročaj. Te močne igle so dolgotrajne in odlične za obračanje kroglic hobotnice, ker se ne upognejo ali stopijo zaradi vročine. Tudi če se dotaknete vroče ponve, bo trda trda ostala nedotaknjena.
Mehka vrsta se nanaša na izbire, ki so izdelane iz toplotno odpornega plastičnega materiala. Toda pomanjkljivost teh iger je, da se lahko dotaknete samo testa, da ga ločite v kalupu, ali kroglic, ko jih obračate. Ne morete se dotakniti vroče ponve, sicer se bo rob upognil in se lahko stopil.
Prepričan sem, da se sprašujete "kaj pa lesena bambusova nabodala?"
No, 7 ali 8-palčne je mogoče uporabiti za preobrat takoyaki, vendar so res potratni.
Ko pripravljate hrano, kot je takoyaki, vam ni treba zavreči lesenih bambusovih nabodal, ki jih je mogoče enkrat uporabiti, vendar so zelo nagnjeni k poškodbam in zlomom.
Zato jih ne priporočam več, sploh za začetnike.
dolžina
Večina takoyaki izbir je dolga med 7-9 palcev. Tudi ročaj mora biti dolg približno 3 do 4 cm.
Ta dolžina zagotavlja, da vaše roke nikoli niso preblizu vročega takoyakija ali ponve. Torej, daljši kot je iglica, varnejša je za uporabo.
Bistvo je, da je dober 7-palčni krak kot nalašč za obračanje takoyakija, ideja pa je, da uporabite dve kramp hkrati, da zagotovite, da ne boste zlomili žogic.
Katere so torej najboljše izbire takoyakija za vrtenje žogic? Poglejmo.
Konec koncev naj ne bi bili fensi. Bili naj bi ravno dovolj dolgi, da bodo vaše roke varne pred vročino, in imele napol ostro konico, ki vam pomaga ločiti testo med kuhanjem in vam pomaga prebosti takoyaki, ne da bi ga zlomili, medtem ko ga obračate.
Takoyaki igle s plastičnim ročajem so najbolj priljubljene, ker so poceni in dobro opravljajo svoje delo. Številna japonska gospodinjstva imajo v lasti vsaj en par teh rdečih krakov, ker ne opraskajo ponve.
Vsi vemo, da ponve in električni stroji niso najcenejši, zato jih ne želite poškodovati.
Ker je narejen iz plastičnega materiala, konica kraka ni dovolj trda ali ostra, da bi se prebila skozi hrustljavo kuhano testo.
Zato, ko takoyaki kroglice obračate v ponvi ali stroju, je manj možnosti, da jih boste razpokali ali zlomili.
Te igle lahko uporabite tudi s svojo posodo Aebleskiver ali za obračanje druga živila v obliki krogle med kuhanjem.
Čeprav je izdelana iz poceni materiala, je vsaka igla odporna na toploto do 194 F, kar je dovolj, da vas zaščiti pred visokimi temperaturami.
Slaba stran pa je, da lahko s krampi vtaknete samo takoyaki, ločite testo in obračate kroglice. Ne dotikajte se vroče ponve s temi krampi, sicer se bodo na konici upognili in se celo začeli topiti.
Ko so takoyaki lepi in zlato rjavi in ste jih s krampi odstranili iz ponve, jih lahko enostavno očistite s papirnatim papirjem ali mokro krpo. Ne pomivajte iger v pomivalnem stroju.
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljša izbira iz nerjavečega jekla: Japonska kupčija 3076
- material: nerjaveče jeklo z lesenim ročajem
- dolžina: 7 1/4 palca
Če želite uporabiti japonske stojnice z ulično hrano, si priskrbite pristne, kot je ta, pri JapanBargain. Od prejšnjih izbir se razlikuje po tem, da ima konico kot zaobljeno dleto.
Ta vrsta izbire se ne uporablja za prebijanje takoyaki kroglic, temveč se uporablja za previdno manevriranje žogic, zlasti ko jih obračamo. Zaobljena konica dleta se uporablja za ločevanje testa, ko ga vlijete v električni aparat za takoyaki ali ponev.
V primerjavi s plastičnim ročajem druge trzalice ima ta daljši lesen ročaj in krajši del iz nerjavečega jekla.
Pri 7 1/4″ je idealna velikost za obračanje takoyakija, saj lahko poberete kroglice, ne da bi jih spustili, vendar je tudi dovolj dolga, da vaš prst ščiti stran od ekstremne vročine.
Svetujem vam, da preverite paket, ko prejmete svojo izbiro, ker nekateri trdijo, da je njihova izbira dolga le 6″, kar je prekratko za takoyaki in lahko povzroči opekline.
Toda večina kupcev to izbiro oceni zelo dobro, ker je res dobro narejena in kar je najboljše, sploh ne praska po ponvi. Torej, tudi če se na koncu dotaknete stranic in dna takoyaki stroja ali ponve, ne boste ostali z grdimi praskami.
Za razliko od plastičnih krakov se tista iz nerjavečega jekla ne stopijo ali upognejo, ko so izpostavljeni visoki vročini, če le po nesreči ne pustite lesenega ročaja na vroči ponvi.
Na splošno je to odličen japonski izdelek in ga je vredno kupiti, še posebej, ker je tako poceni!
Najnovejše cene preverite tukaj
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.