6 najboljših nožev Santoku: najbolj vsestranski japonski kuhinjski noži
O santoku nož je eden najbolj vsestranskih Japonski kuhinjski noži, ki ga obožujejo tako kuharji kot domači kuharji.
Za vsakodnevno rezanje, rezanje in rezanje na kocke ne morete zgrešiti ta nož Tojiro DP, ker ima izjemno ostro rezilo in je narejeno za natančno rezanje. Še vedno je cenovno ugoden nož, popoln za sekljanje zelenjave, rezanje rib in rezanje mesa.
Obstajajo pa še drugi odlični noži. Ker lahko ta vrsta japonskega rezila nadomesti množico drugih kuharskih nožev, vam bom povedal, kateri nož izbrati za vaše potrebe.
![Najboljši nož za santoku | Najbolj vsestranski japonski kuhinjski noži [top 6 pregledanih]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2021/07/Best-santoku-knife-Most-versatile-Japanese-kitchen-knives-top-6-reviewed.png)
Oglejmo si moje najboljše izbire in nato spodaj podrobno pregledam vsako priporočilo.
Najboljši santoku nož na splošno
To je odličen nož z enakomernim robom, ki ga lahko udobno uporabljajo tako levičarji kot desničarji. To ni poceni nož in to lahko ugotovite takoj, ko vidite izdelavo.
Najboljši sodobni santoku nož
Na prvi pogled je ta DALSTRONG videti kot visokotehnološki domišljijski nož, vendar je pravzaprav eden najboljših nožev santoku z rezilom iz titana.
Najboljši nizkocenovni santoku nož z luknjami
Na splošno je to odličen proračunski nož, ki je še vedno dobre kakovosti in ima vse značilnosti japonskega santokuja.
Najboljši poceni santoku nož
Za tiste, ki radi kuhajo, vendar nimajo nobenih japonskih kompletov nožev, je proračun prijazna možnost, kot je Imarku, odličen poskusni izdelek.
Najboljši santoku nož z votlim robom
Zaradi votlega roba je delo izjemno hitro, saj se hrana ne oprime površine. Največja prednost tega orodja je, da ga lahko pomivate v pomivalnem stroju
Najboljši nož santoku za profesionalne kuharje
Mac MSK-65 je odličen visokokakovosten nož, izdelan na Japonskem. Vsekakor je vreden denarja, saj ima 2.5 mm rezilo, ostro kot britva, zaradi katerega je rezanje katere koli hrane enostavno.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Priročnik za kupca noža Santoku
Nekateri ljudje zamenjajo nož santoku s kuharskim nožem in čeprav so videti nekoliko podobni, gre za različne kuhinjske nože.
V primerjavi z običajnimi zahodnjaškimi kuharskimi noži, imajo santokusi tanjše rezilo in so manjši. Torej, kateri je najboljši?
Pred nakupom noža za santoku morate upoštevati nekaj vidikov in lastnosti.
Čeprav imamo vsi različne želje in potrebe, bo imel nož dobre kakovosti naslednje značilnosti.
Tukaj je treba iskati:
Ostrina
Noži Santoku so znani po izjemno ostrih rezilih. Takoj, ko vzamete nož iz škatle, mora biti oster kot britvica.
Če je nož že od začetka oster, vam bo prihranil čas in trud in vam ga ne bo treba ostreti nekaj mesecev.
Tanko rezilo
Pristni nož santoku ima zelo tanko rezilo, ki je naostreno pod ostrim kotom med 15-20 stopinjami.
To posebno tanko rezilo naredi nože santoku posebne in vam pomaga prerezati kožo zelenjave, sadja in vseh vrst mesa.
Tudi papir, tanko rezilo, vam bo pomagalo narezati popolne rezine čebule za vaš burger oz gobe shiitake za miso juho.
Prav tako želim omeniti, da ima rezilo noža santoku votle robove (rob Grantona). Rezilo ima torej majhne vdolbine ali jamice, ki preprečujejo, da bi se hrana prijela na površino.
Močan material
Rezilo mora biti izdelano iz kakovostnega nerjavečega jekla. Najboljša izbira je ogljikovo ali visoko ogljikovo jeklo.
To zagotavlja, da se rezila ne razcepijo ali zlomijo. Tanka japonska rezila so bolj nagnjena k zlomu, če pa so izdelana iz močne kovine, bodo zdržala dlje časa.
Ker rezilo santoku ni prilagodljivo, potrebuje zelo trdno rezilo, ker je trdo in dobro narejeno.
Lahka
Verodostojen santoku nož je lahek in udoben za držanje v rokah. Nož je bil zasnovan za manjše roke, danes pa je ročaj zelo udoben za držanje in je spreten. kuhinjsko orodje.
Je tudi kompakten in niti približno tako težak kot klasični kuharski nož. Bistvo je v tem, da mora biti nož manjši, da lahko naredite hitre in natančne reze.
Ravnovesje
Pri ravnotežju je dejstvo, da je uravnoteženost noža v vaši roki odvisna od vašega telesa, velikosti vaših rok in tudi natančne zgradbe noža.
Podpora je trak, ki povezuje ročaj in rezilo ter vpliva na ravnovesje noža.
Treba je opozoriti, da mora biti santoku udoben za držanje in v roki mora biti uravnotežen. To pomeni, da bi morala biti teža idealna za nož v roki.
Nož za santoku NE MORA biti uravnotežen in bo vseeno naredil odlične reze.
Cena
Santoku ni toliko a posebnost japonskega noža kot usuba, na primer. Čeprav je lahko drago, ne sme presegati 150-200 USD.
To je cena vrhunskih nožev. Ker je podoben kuharskemu nožu in je večnamenski, cenejši opravi dobro delo in ni potrebe po velikih naložbah.
Pregledanih 6 najboljših nožev santoku
Zdaj pa poglejmo moje najboljše izbire, ko gre za nože santoku. Pokazal vam bom različne možnosti, tako da boste lahko videli, kakšne so možnosti.
Tojiro DP
- Odlična izdelava
- Trpežno nerjaveče jeklo
- Na težki strani
- Dolžina rezila: 6.7 palcev
- Material rezila: nerjavno jeklo
- Ročaj: pakkawood
Tojiro DP Santoku je eden izmed nožev z najboljšo vrednostjo za vaš denar.
To je odličen nož z enakomernim robom, ki ga lahko udobno uporabljajo tako levičarji kot desničarji. To ni poceni nož in to lahko ugotovite takoj, ko vidite izdelavo.
Ta nož je nekoliko težji, vendar je zaradi tega bolj uravnotežen. Tako lahko z njim zelo hitro režete, zahvaljujoč dvojna poševnica in ostro rezilo iz nerjavečega jekla.
Je lahek na zapestjih, ne boli vaših rok in je odličen za kuhinjo restavracije.
- takoj in brez težav prereže ribe, piščanec in trde stročnice.
- je precej vrhunski nož po nižji ceni.
- rezilo noža je odporno na madeže in rjo.
- nima značilne asimetrične geometrije, zato je lažje ostrenje doma.
- zelo dobro uravnotežen in ima še posebej udoben oprijem na desni roki.
- rob za rezanje je primerljiv s kuharskim nožem, zato je odličen za vsestransko rezanje hrane, rezanje in na kocke.
- ko ga uporabljate za rezanje, je zelo lahek na zapestju, ker je lahek.
Na splošno mislim, da je Tojiro eden izmed nožev z najboljšo vrednostjo za denar, ki jih lahko kupite. Ima klasičen japonski dizajn, super ostro rezilo in ne utruja vaših rok in zapestij.
Torej, če potrebujete nož za svojo restavracijo, bi moral biti Tojiro najboljša izbira.
DALSTRONG Črna serija Shadow
- Vzdržljiv ročaj iz vlaken
- Metoda Honbazuke ultra oster rob
- Ne preveč tradicionalno
- Visokotehnološki videz ni za vsakogar
- Dolžina rezila: 7 palcev
- Material rezila: titan in visoko ogljikovo jeklo
- Ročaj: smola iz vlaken
Ko želite trden nož, ki vas ne bo pustil na cedilu, potrebujete trdo rezilo, vojaški ročaj in popoln rob.
Na prvi pogled je ta DALSTRONG videti kot visokotehnološki domišljijski nož, vendar je pravzaprav eden najboljših nožev santoku z rezilom iz titana.
Ima zelo eleganten in sodoben dizajn v primerjavi z drugimi noži na tem seznamu.
Ponuja pa izjemno rezanje, rezanje, rezanje na kocke in sekljanje, tudi na trdem mesu in zelenjavi. Torej je vsekakor najboljša na splošno in dobra novica je, da je tudi cenovno ugodna!
- rezilo je izdelano po metodi Honbazuke, zato je kot 15 stopinj na stran in rob je oster kot skalpel.
- kul značilnost je, da je hlajen z dušikom, zaradi česar je rezilo rahlo prilagodljivo in manj nagnjeno k lomljenju. Ker ste malo prilagodljivi, pridobite tudi prednosti zahodnega kuharskega noža.
- ima prevleko iz titana, zaradi česar je nož še bolj odporen proti rji in koroziji kot drugi.
- ročaj je izdelan iz smole iz vlaken, zato si lahko predstavljate, kako trpežen in dolgotrajen je. To ni tip ročaja, ki se bo kmalu pokvaril.
- oblika ročaja je edinstvena tudi zato, ker je na vrhu nekoliko ožja, tako da lahko trdneje držite in nož ne zdrsne.
- To je vrsta roba, ki ohrani ostrino in obliko dlje časa, zato ga morate izostriti manj pogosto.
Iskreno, temu nožu ne manjka veliko. Ima Granton, čudovito črno rezilo iz titana, elegantno obliko in ga je enostavno držati in upravljati.
Zato odkljuka vse škatle, ko gre za odličen nož za santoku po razumni ceni.
Dalstrong proti Tojiro
Ta dva noža sta primerljiva, ker ponujata podobne rezultate rezanja in sta v istem cenovnem razredu. Z obema ne morete zgrešiti, vendar obstaja nekaj pomembnih razlik.
Prvič, dizajn Dalstrong je zelo edinstven in nož je izdelan iz titana v primerjavi z nerjavnim jeklom Tojiro. Zaradi tega je rezilo Dalstrong bolj trpežno, a tudi nekoliko prilagodljivo, kar je v tradicionalnem japonskem jedilnem priboru manj pogosto.
Torej, če iščete okretnost klasičnega japonskega rezila, vam bo Tojiro morda bolj všeč.
Drugič, Tojiro nima Grantona (jamice) v rezilu, zato se lahko hrana drži rezila, ko ga odrežete.
Dalstrong ima zelo vidne in definirane jamice ter ponuja bolj gladko drsenje in bolj gladek in natančen rez. Vse je odvisno od osebnih želja.
Končno je nož Tojiro nekoliko manjši od Dalstronga, zato je boljši za ljudi z majhnimi rokami.
Toda na splošno je uspešnost obeh podobna. Z vsakim dobite udoben oprijem, zato je rezanje precej varno.
Mercer Kulinarična geneza
- Vzdržljivo jeklo VG-10
- Kakovosten nedrseč ročaj iz santoprena
- Ne tako ostro
- Ni dobro uravnoteženo
- Dolžina rezila: 7 palcev
- Material rezila: VG-10 jeklo
- Ročaj: Santopren
Če se le potopite v svet japonskega posebnega jedilnega pribora, lahko začnete z ugodnejšo možnostjo in vidite, kako vam je všeč.
Mercer izdeluje odlične proračunske in srednje nože, vključno s tem 7-palčnim nožem Santoku. Izdelano iz visoko ogljikovega jekla, lahko konkurira drugim dražjim santokusom.
Glede na to, da ima močno in vzdržljivo rezilo, je ta nož še vedno prijazen do proračuna in odlično reže hrano.
Ta nož izstopa zaradi nedrsečega santoprenskega ročaja, ki olajša držanje tudi z mokrimi rokami.
- ročaj je teksturiran in izdelan iz kompozita iz plastike in gume, zato je nedrseč in enostaven za oprijem.
- ima zožen rob, ki ne dopušča, da bi se rezilo zelo dolgočasilo in ohranja ostrino dlje.
- ima votla tla, ki preprečujejo, da bi se hrana prijela na rezilo.
- iz visoko ogljikovega kovanega jekla, odpornega proti rji.
- ostro in rezilo je trpežno in se ne zlahka zlomi.
- odličen nož tudi za začetnike, ker je vsestranski.
- rezilo je nekoliko daljše od drugih nožev, vendar je še vedno lahko.
Na splošno je to odličen proračunski nož, ki je še vedno dobre kakovosti in ima vse značilnosti japonskega santokuja.
Ker je dobro uravnotežen, je varen za uporabo in ta teksturiran ročaj resnično pomeni razliko, saj ponuja stabilnost pri rezanju.
Imarku 7 palčni
- Trpežno nerjaveče jeklo
- Velika vrednost za denar
- Ni tako oster kot japonski noži
- Dolžina rezila: 7 palcev
- Material rezila: nerjavno jeklo
- Ročaj: pakkawood
Za tiste, ki radi kuhajo, vendar nimajo nobenih japonskih kompletov nožev, je proračun prijazna možnost, kot je Imarku, odličen poskusni izdelek.
Če to podarite domačim kuharjem, bodo navdušeni nad tem, kako enostavno postane rezanje, rezanje, kocke in sekanje zelenjave in mesa.
Ker je večnamenski nož, ga lahko uporabijo za še več nalog, kot je rezanje kruha, priprava sušijain rezanje suhega sadja. To je odlično darilo tudi za vas ali vašega partnerja!
- nož je izdelan z rezilom iz nerjavečega jekla in ročajem iz pakkawooda, tako kot dražji izdelki.
- ima zelo oster rob, ki tekmuje z drugimi vrhunskimi rezili.
- profesionalno polirano rezilo mu daje lepo estetiko in izgleda dražje kot je.
- rezilo je debelo 2.5 mm, kar je odlično za rezanje piščanca, filetiranje rib in na kocke narezano zelenjavo.
- Koti 15-18 stopinj na straneh, tako da so res ostri in natančni.
- ergonomska oblika naredi ta nož dobro uravnotežen in ne pritiska na zapestja.
- ročaj je precej enostaven za prijemanje, čeprav ni tako odporen proti zdrsu kot drugi modeli.
- prihaja z lepo, elegantno črno darilno škatlo.
- tako levičarji kot desničarji lahko uporabljajo nož.
Moje splošno mnenje o tem nožu je, da ponuja veliko vrednosti za dostopno ceno. To je odličen nož tudi za začetnike, saj ima klasično zasnovo Santoku, vendar ravnotežje in lahek material olajšata manevriranje.
Torej, če mislite, da v svoji zbirki nekomu primanjkuje tovrstnega priročnega noža, je ta dobra izbira.
Mercer proti Imarku
To sta oba proračuna prijazna noža Santoku, ki sta najbolj primerna za domačo uporabo. Ker sta oba manj kot 50 USD, sta dobra nakupa. Čeprav obstaja nekaj razlik, o katerih bi rad govoril.
Najprej ročaji. Nož Mercer ima ročaj iz santoprena, ki je vrsta gume podobne plastike. Ponuja vrhunski oprijem in vam med rezanjem ne zdrsne iz rok.
Ta ročaj naredi nož Mercer bolj ergonomičen in udobnejši za držanje v primerjavi z Imarku.
Rezilo Mercer je narejeno tudi iz visokokakovostnega ogljikovega jekla, ki je res trpežno in trdo, zato ne bo tako dolgočasno.
Rezilo iz nerjavečega jekla Imarku je tudi zelo dobro, zato vas ni treba skrbeti, vendar ga boste morda morali izostriti, ko bo iz škatle, saj ni tako oster kot Mercer.
Kar zadeva ravnovesje in stabilnost, je nož Imaru odličen in odličen tudi za manjše roke.
JA HENCKELS Classic
- Pranje v pomivalnem stroju
- Ročaj s trojno zakovico
- Ne preveč tradicionalno
- Dolžina rezila: 7 palcev
- Material rezila: ogljikovo jeklo
- Ročaj: nerjaveče jeklo
Če vas ne moti, da poskusite nož v japonskem slogu evropske izdelave, vas bo J. A Henckels Hollow Edge Santoku presenetil. Je zelo podoben in primerljiv z vsemi noži, izdelanimi na Japonskem.
Z rezilom iz ogljikovega jekla in kovano konstrukcijo je to tip dolgotrajnega kuhinjskega noža, ki je odličen za vsakodnevno uporabo.
Nadomestil bo vaše druge nože in ker je tako fino brušen, vam za ostrino ni treba skrbeti nekaj časa.
Zaradi votlega roba je delo izjemno hitro, saj se hrana ne oprime površine.
Največja prednost tega posebnega orodja je, da ga je mogoče prati v pomivalnem stroju, kar je za nož Santoku precej redko.
- enostaven za čiščenje in primeren za pomivanje v pomivalnem stroju.
- ima trojni ročaj za zakovice, ki olajša držanje in ne zdrsne iz rok.
- rezilo je trdo in z enim potezom prereže krompir, korenje in celo redkev ali trde stročnice.
- nož ima gladek zaključek in klasične zareze rezila, ki preprečujejo, da bi se hrana prijela na rezilo.
- to je zelo ostro rezilo in dobro uravnoteženo, saj je kovano.
- je primeren za uporabo pri ljudeh z artritisom, ker je lahek in uravnotežen, zato vam za rezanje in rezanje hrane ni treba močno pritiskati.
- lahko nareže trdo zelenjavo, kot je buča.
To je vrsta kuhinjskega noža, ki naredi vse. Slaba stran je, da lahko rezilo, čeprav je iz nerjavečega jekla, zarjavi, če ga umivate v pomivalnem stroju.
Razen tega je to cenovno ugoden santoku s klasičnimi lastnostmi tankega noža za zelenjavo in meso.
Mac nož MSK-65
- Kot britev ostro 2.5 mm rezilo
- Odličen votel rob za hitro rezanje
- Zelo drago
- Dolžina rezila: 6.5 palcev
- Material rezila: legirano jeklo
- Ročaj: pakkawood
Mac MSK-65 je odličen visokokakovosten nož, izdelan na Japonskem. Vsekakor je vreden denarja, saj ima 2.5 mm rezilo, ostro kot britva, zaradi katerega je rezanje katere koli hrane enostavno.
Nož je enostaven za uporabo in kot kuharski nož bo v bistvu razrezal vse, kar potrebujete, od filetiranja rib za suši, do razreza celega piščanca in seveda rezanje zelenjave na tanke trakove.
- votla tla Granton zmanjšuje upor, ki ga lahko doživite med rezanjem, hrana pa se ne prime na rezilo.
- rezine skozi meso lažje v primerjavi s podobnimi zahodnimi noži. Še posebej je primeren za ribe in piščanca.
- iz podkaljenega jekla, ki je bolj trpežno od običajnega jekla.
- ima zelo oster rob in 6.5 -palčno rezilo.
- ročaj je izdelan iz kompozita iz plastike in lesa (pakkawood), zato ponuja udoben oprijem.
- ima geometrijo 50/50, zaradi česar je primeren za desničarje in levičarje.
- enostavno ostrenje doma, ker vam ni treba uporabiti tradicionalnih japonskih kotov.
To je nož, ki vam bo trajal več let in z njim boste rezali skoraj vse. Lahko nadomesti množico drugih poceni in neuporabnih orodij.
JA Henckels proti Mac Knife
Eden spada v kategorijo razkošja in eden je nož srednjega razreda, kako se torej primerjajo?
No, za začetek sta oba odlična vsestranska posoda s tankimi rezili.
Edino, kar ločuje Mac Knife, je vrhunska izdelava. Ko držite nož v rokah, lahko vidite popolne in gladke zaključke.
Henckels na splošno nima popolnega vidika, vendar je glede funkcionalnosti še vedno odličen.
Ročaj Mac Knife je nekoliko boljši, ker je pakkawood trpežen material in ponuja boljši oprijem.
Številne stranke pa navdušujejo o tem, kako lahek in enostaven je za držanje Henckelsovega noža in je primeren celo za ljudi s sklepi in zapestnimi bolečinami. Če iščete udobje, je cenejši nož pametnejša možnost.
Na koncu želim omeniti, da je Mac nož izdelan iz boljšega materiala in je bolj odporen proti rji. Ker je narejeno iz podkaljenega jekla, dobite močnejše in dolgotrajnejše rezilo.
Oba noža imata vdolbine, zato olajšate rezanje. Od vas je odvisno, koliko ste pripravljeni plačati.
Takeaway
Ne glede na to, ali ste profesionalni kuhar ali radoveden domači kuhar, bo ta japonski slog nožev olajšal rezanje katere koli hrane. Pozabite na težki nož s super koničasto konico in namesto tega poskusite Santoku.
Veseli boste, da boste poskusili zaradi edinstvenega ostrenja kota, zaradi katerega je Santoku zelo oster.
Če vam je ljubše nekaj, kar je enostavno držati in je lahka za rezanje, je super stilsko Dalstrong nož lahko konča iskanje popolnega noža za večkratno uporabo.
Ko boste naslednjič rezali meso, boste ugotovili, da je zelo primeren za piščanca, svinjino in ribe. Če pa ste vegan, ga boste brez dvoma uporabljali tudi za rezanje zelenjave za okusne solate in ocvrt krompirček!
Zakaj ne bi preizkusili svojega novega noža santoku za rezanje zelenjave ta okusen in zdrav japonski recept za cvrtje zelenjave Yasai Itame?
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
