Recept za sojino omako s sezamom in ingverjem
Rad preizkušam novo omake? Za vas imam popoln recept – sezam ingver sojina omaka!
Ta okusna omaka je odlična za popestritev katere koli jedi. Je ravno dovolj pekoč, da malo popeče in slan zaradi sojine omake.
Če ne želite zapraviti denarja za ustekleničeno omako ali se želite prepričati, da vsebuje povsem naravne sestavine, jo lahko pripravite doma. Evo kako:
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Recept za sojino omako s sezamom in ingverjem
Sestavine
- 3 tbsp sezamovo seme (popečene, če jih imate)
- 3 tbsp kewpie Japonski majonez
- 3 tbsp Rastlinsko olje
- 1½ tbsp Sojina omaka
- 2 TSP Smrt
- 1 tbsp Rižev kis
- 2 TSP Honey
- ½ TSP sezamovo olje
- Mlet črni poper
- 1½ TSP Ginger sveža, naribana
navodila
- V ponvi zlato prepražimo 3 žlice sezamovih semen in jih postavimo na krožnik, da se ohladijo. Ali pa, če ste kupili pražena sezamova semena, so pripravljena za uporabo.
- Nato zmeljemo sezamovo seme v a malta in pestič. Dodamo nariban ingver in še malo mletega.
- Dodajte 3 žlice prava japonska majoneza Kewpie, 3 žlice rastlinskega olja, 1.5 žlice sojine omake, 2 žlici mirina in 1 žlico riževega kisa.
- Vse skupaj zmešajte v skledi in dodajte 2 žlički medu za sladkost, 1/2 čajne žličke sezamovega olja in kanček mletega črnega popra.
Kuharski nasveti
Opečena sezamova semena morate resnično zmleti, da se okusi v omaki, in ne da bi v njej lebdeli večji kosi.
Ta del vam bo verjetno vzel največ časa pri pripravi celotne omake.
S količino lahko nekoliko spreminjate
- med in mirin za sladkost
- ingver za ta udarec
- sojina omaka za slanost
Nadomestki in različice
Če nekaterih od teh stvari nimate, bo njihova zamenjava delovala povsem v redu:
Nadomestek svežega ingverja
V tem receptu morate imeti ingver, a če nimate svežega ingverja, lahko uporabite tudi mlet ingver iz kozarca.
Je nekoliko blažjega okusa, vendar je količina, ki jo vnesete v primerjavi s svežim ingverjem, že veliko večja, zato je verjetno najboljše ohraniti enako razmerje.
Kewpie nadomestek za ingverjevo sojino omako
Če nimate japonske majoneze Kewpie, je primerna tudi navadna majoneza. Toda to je veliko gostejše, zato priporočam, da zmanjšate količino za približno 1/2 žlice, da to izravnate.
Ima tudi manj kisa, zato dodajte malo več riževega kisa po okusu.
Mirin nadomestek za ingverjevo sojino omako
Če nimate mirina, bo uporaba malo več medu ali sladkorja povsem v redu. Začnite z 1/2 žlice in nato dodajte več po okusu, če je potrebno.
Lahko bi ga tudi popolnoma izpustili, vendar mi je všeč malo sladkobe, ki jo doda omaki.
Nadomestek sezamovega olja za ingverjevo sojino omako
Ne priporočam, da preskočite sezamovo olje, če pa ga nimate, lahko kot nadomestek uporabite oljčno ali rastlinsko olje.
Upoštevajte le, da ne bo imel več tistega okusa po oreščkih po sezamu, ampak morda dodajte malo več sezamovih semen, da dobite nekaj tega okusa nazaj.
Ta omaka je tudi ena mojih najljubših različic:
Kako postrežemo ingverjevo sojino omako
Omaka se zelo dobro obnese kot omaka za namakanje, lahko pa jo prelijete po kuhanem rižu ali rezancih.
Odličen je tudi za ocvrt krompirček! Preprosto dodajte omako na koncu in vse skupaj dobro premešajte.
Če želite biti res ustvarjalni, ga lahko uporabite celo kot solatni preliv.
Preberite tudi: poskusite tudi ta ingverjev solatni preliv z misom
Kako shraniti ostanke
Ostanke omake lahko shranite v kozarec ali posodo s tesno zaprtim pokrovom. V hladilniku bo zdržal do 2 tedna.
Ne pozabite, da ga pred uporabo dobro premešate, saj so se lahko olja in različne sestavine med sedenjem v hladilniku ločili.
zaključek
Tako ga imate, recept za okusno in enostavno pripravo ingverjeve sojine omake. Upam, da boste uživali!
Preberite tudi: to je naš seznam najboljših omak za suši
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.