Pipi Sprout: Mea uma e tatau ona e iloa e uiga i lenei meaʻai suamalie ma aoga

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Setema 6, 2022

O fatu pi o le fa'aopoopoga lelei i au ipu Asia, ae o le a tonu?

O fatu pi o se mea masani, aemaise lava i meaʻai a Asia i Sasaʻe, e faia mai le totogo pi. O le fatu pi masani e faia mai le lanu meamata-upuni mung pi. O isi fatu pi masani e masani ona samasama, lapopo'a fatu soya totogo. E masani lava e tasi le vaiaso e matua atoatoa ai. E sili atu le lelei o fatu pi i lo pi muamua ma e manaʻomia ai le itiiti o le taimi e kuka ai ma, o le mea lea, e itiiti le suauu.

I totonu o lenei taʻiala, o le a ou taʻuina atu ia te oe mea uma e te manaʻomia e te iloa e uiga i fatu pi ma pe faʻapefea ona totoina.

Le isi, aoao e uiga i 10 Auala Faʻasaʻo e kuka ai sitaili faʻa Sapani pi

Siaki le matou api kuka fou

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Faitau fua

Pipi Sprouts: Ose mea'ai ma'ale'ale ma le lelei mo au mea'ai

• O fatu pi o se fualaau faisua lauiloa e masani ona faʻaaogaina i Saina ma isi meaʻai a Asia.
• E maua mai i fatu pi, ma pi mung e masani ona faʻaaogaina mo le totogo.
• O isi ituaiga o fatu pi e mafai ona totogo e aofia ai pi moong, lentils, ma chickpeas.
• E totoina fatu pi e ala i le tuu o fatu pi i totonu o se koneteina, faasusu, ma tuu i se nofoaga paolo seia oo ina totogo.
• O tatupu e maua i le germination, ma o le hypocotyls (le vaega o le totogo e oso mai le pi) o le vaega e mafai ona 'aina o le totogo.

Saunia ma le Kukaina o Pipi

• O fatu pi o se puna lelei o vaitamini C ma o se filifiliga lauiloa mo le faʻaopoopoina o le crunch i salati, falai falai, ma lola tautotogo.
• E mafai ona 'aina mata pe kuka, ae o le kuka e faʻaumatia ai nisi o vaitamini C.
• Mo le sauniaina o fatu pi, filifili se ituaiga fou ma mata'utia o totogo ma mulimuli i laasaga nei:

– Fufulu lelei le totogo e aveese ai so'o se palapala po'o le susu.
– Oti fa'amama lelei le tatupu, pe fa'alava pe fa'asaga, fa'atatau i lou mana'o.
– Pe a tipi fa'asaga i luga, ia mautinoa e tipi fa'ama'i ina ia mautinoa o lo'o vaivai.

• O fatu pi e mafai ona fa'aopoopo i mea fa'atumu mo ipu fa'atumu e pei o samosa pe fa'aaoga e fai ma fa'asusu mo sou.
• O le ausa o se faiga masani e kuka ai fatu pi, ae e mafai foi ona falai pe faaopoopo i sou ma siu.

Fautuaga mo le Fa'atau ma le Teuaina o Pipi

• A fa'atau fatu pi, filifili se afifi e leai se susū ma aloese mai so'o se mea e foliga susu pe ua leiloa lo latou ma'a.
• Siaki le lelei o tatupu e ala i le suʻeina o soʻo se lanu poʻo ni faʻailoga o le pala.
• Mo le teuina o fatu pi, tuu i totonu o se taga palasitika ma teu i totonu o le pusaaisa mo le tolu aso.
• A'o le'i fa'aogaina, fufulu lelei e aveese ai so'o se palapala po'o siama atonu na fa'aputu.

Eseesega o Gagana mo Pipi

• O fatu pi o se mea masani i le tele o meaʻai i le lalolagi, ma o lea, e eseese o latou igoa i gagana eseese.
• O nisi o igoa o fatu pi i gagana eseese e aofia ai:

– Bikol: Toge
– Centraldeutschespañolesperanto한국어bahasa: Kacang hijau
– Initonesiaitalianojawabahasa: Kecambah
– Melayu閩東語: Tau-geh
– Nynorskpangcahsvenskaไทยукраїнськаئۇيغۇرچە: Bønnespirer
– Uyghurchetiếng: Giá đỗ
– Việtwinaray粵語中文: 豆芽

• Tusa lava po'o le a le gagana e te tautala ai, o le fatu pi o se fa'aopoopoga suamalie ma lelei i so'o se taumafataga.

Su'esu'e le Tofo ma le I'a ole Pipi

O fatu pi o se mea lauiloa i meaʻai Saina, e lauiloa i lo latou tofo fou ma sina suamalie. Pe a faatusatusa i isi fualaau faisua, o fatu pi e iai se tofo tulaga ese e faigata ona faamatalaina. O nisi tagata latou te fa'amatalaina e pei o le mutia pe mutia, a'o isi latou te iloa e le manaia.

Auala e Tautuina ai Pipi

O fatu pi o se mea e sili ona faigofie ma taugofie e mafai ona faʻaaogaina i le fiaselau o ipu eseese. O nisi o auala lauiloa e tuʻuina atu ai fatu pi e aofia ai:

• Fa'aopoopoina i falai falai ma isi mea'ai manogi
• Fa'aaogaina e fai ma topping mo salati ma sanuisi
• Fa'afefiloi i sou ma sua
• Tu'uina atu e fai ma mea'ai fa'atasi ma aano o manu po'o isi mea'ai

Siakiina le Tulaga Lelei o Pipi

A fa'atau fatu pi, e taua le siaki lelei o latou lelei ina ia mautinoa e fou ma saogalemu e 'ai. O nisi nei o mea e su'eina:

• O tatupu e tatau ona malo ma aua le magumagu
• E tatau ona sa'oloto mai so'o se fa'ailoga po'o se fa'ailoga
• O totogo e tatau ona manogi fou ma leai se manogi manogi

Filifilia o Pipi Sili: Ose Taiala

Mo le filifilia o fatu pi e sili ona lelei, mulimuli i fautuaga nei:

• Va'ai mo totogo o lo'o fa'apipi'i mau i totonu o la latou koneteina ma susu ae le susu.
• Siaki le aso fa'atau atu ma filifili aso e sili ona fou.
• Filifili totogo e le tetele pe laiti tele.
• Ia mautinoa e le o lanu samasama pe enaena le totogo, aua e mafai ona mafua ona o le umi o le pusaaisa.

Pe a Sauni le Tautupu Pipi e 'ai

O fatu pi ua sauni e 'ai i le taimi lava e totogo ai. E sili ona fa'aaoga i totonu ole aso pe lua ole fa'atau.

Auala e totogo ai fatu pi

Afai e te mana'o e toto a oe lava fatu pi, e mafai ona e faia e ala i le toto o fatu pi i totonu o se fagu. O le auala lenei e fai ai:

• Faatumu se fagu mason i le 1-2 sipuni tele o fatu pi.
• Faʻaopopo vai ile fagu ma faʻanofo fatu mo le 8-12 itula.
• Fa'amama le vai ma fufulu fatu fa'alua ile aso ile vai malulu.
• Tuu le fagu i luga i lalo i le 45-tikeri maualuga e tafe ai.
• A maeʻa le 3-5 aso, o le a sauni le totogo e 'ai.

A'afiaga o le 'aina o Pipi

O fatu pi e maualalo i kalori ma maualuga i meaʻai, e avea ai ma mea e sili ona lelei mo i latou o loʻo vaʻavaʻai i lo latou mamafa. E tumu foi i polotini, alava, ma vaitamini.

Pipi: Totoina o Lau Lava

O le totoina o fatu pi o se auala sili lea e mautinoa ai se sapalai fou o lenei lauiloa fualaau faisua i le tausaga atoa. E faigofie, e mana'omia ni meafaigaluega laiti, ma e mafai ona faia i le mafanafana o lau lava umukuka. I totonu o lenei ta'iala, o le a matou ta'ita'ia oe i la'asaga e aofia i le fa'atupuina o lau lava fatu pi.

Meafaigaluega Manaʻomia

Ina ia amata totoina lau lava fatu pi, e te manaʻomia meafaigaluega nei:

• Se atigipusa: E mafai ona e fa'aogaina se palasitika po'o se atigipusa tioata, po'o se fagu fa'apitoa e totogo.
• Fatu: E mafai ona e fa'aogaina pi mung, soya, po'o pi adzuki.
• Suavai: Ia mautinoa o vai e te faʻaaogaina e mama ma saogalemu mo le faʻaaogaina.

Le Fa'agasologa o Tuputupu

O le faagasologa o le totogo o pi e aofia ai le tele o laasaga faʻapitoa. Ose ta'iala faigofie e te amata ai:

1. Amata i le fufuluina o pi i le vai malulu ma aveese soʻo se maʻa poʻo otaota.
2. Tuu pi i totonu o se koneteina ma faaopoopo i ai le vai ia lava e ufiufi ai.
3. Tuu fatu e susu mo le 8-12 itula, poʻo le po.
4. Fa'amama le vai ma fufulu pi i vai fou.
5. Toe tuu fatu pi i totonu o le apa ma ufiufi i se tapuni po o se fasi ie.
6. Tuu le atigipusa i se nofoaga malulu, pogisa mo le 2-3 aso.
7. Ia mautinoa e fufulu pi i le vai fou i le 8-12 itula ina ia susu.
8. A maeʻa le 2-3 aso, e tatau ona sauni le totogo mo le tauina.

Fautuaga mo le Tulaga Lelei

O nisi nei o fautuaga faʻaopoopo e faʻamautinoa ai le manuia o le totogo:

• Ia mautinoa e fa'aoga le ituaiga fatu sa'o mo le ituaiga fatu pi e te mana'o e toto.
• Siaki fatu po'o so'o se fa'ailoga o le fa'aleagaina po'o le limu a'o le'i amataina le tatupu.
• Ia mautinoa o lo'o mama le koneteina o lo'o e fa'aogaina ma fa'apipi'iina lelei alavai.
• Taofi le totogo i se nofoaga malulu, pogisa e puipuia ai mai le mago.
• Ia mautinoa e tutusa le lapopoa ma foliga o tatupu.
• Fa'aaoga i taimi uma vai fou ma mama pe a fufulu le totogo.
• Ave'ese so'o se atigi fatu fatu atonu e totoe pe a uma le tupu.

Pipi i totonu o le umukuka: Ose Lalolagi o Avanoa

O fatu pi o se mea fa'apitoa e mafai ona fa'aogaina i ipu eseese. O nisi nei o auala masani e faʻaaoga ai e tagata le pi i a latou kuka:

• Falai falai: O fatu pi o se mea masani i falai falai Saina, faaopoopo i ai se pa'u fou i le ipu.
• Supa: O fatu pi e masani ona faʻaopoopo i supa ma supo maeʻa, faʻaopoopoina se elemene fou ma faʻatumu i le ipu.
• Lola tautotogo: O fatu pi o se faʻatumu lauiloa mo lola tautotogo Vietnamese, faʻaopoopoina se paʻu mama ma faʻafouina.
• Salati: E mafai ona fa'aopoopo le tautupu o pi i salati mo se mimilo fou ma maloloina.
• Omelettes: E mafai ona fa'aopoopo le pi i omeleti mo se taumafataga vave ma faigofie o le taeao po o le aoauli.

Fa'ainisinia Fa'a'aiga

E mafai ona saunia fatu pi i ni auala eseese e suia ai le tofo ma le tino. O nisi nei o metotia e taumafai ai:

• O'otiina: O le tipiina o fatu pi manifinifi e mafai ona fa'aopoopoina ai se pa'u ma'ale'ale i se ipu.
• Falai falai: Falai fatu pi ma isi mea e mafai ona faaopoopo ai se tofo asu ma se mea masi.
• Faasao: O le fa'avevelaina o fatu pi i se ie susu e mafai ona ausa ma fa'agogo.
• Fa'aopoopo i sou: O le fa'aopoopoina o fatu pi i sou i le fa'ai'uga o le kuka e mafai ona fa'amautu ai lo latou fa'asusu.
• Faafefiloi ma isi fualaau faisua: O le paluina o fatu pi ma isi fualaau faisua e mafai ona faaopoopo ai le eseesega i se ipu.

Fa'aaogāga ile Mea'ai

O fatu pi e masani ona faʻaaogaina i le tele o meaʻai eseese. O nisi nei o faʻataʻitaʻiga o le faʻaogaina o fatu pi i atunuu eseese:

• Mea'ai Saina: O fatu pi o se mea masani i falai falai ma sou.
• Mea'ai Iapani: O fatu pi e masani ona tufa mata e fai ma mea'ai itu pe fa'aopoopo i ipu vevela.
• Mea'ai a Korea: O fatu pi o se mea iloga i mea'ai e pei o le sukjunamul (togo fa'ama'i) ma le sundae (sosisi toto Korea).
• Mea'ai Taialani: E fa'aopoopo le pi i mea'ai e pei o le pad thai ma le kauri lanu meamata.
• Mea'ai Initonesia: O fatu pi o se mea masani i mea'ai e pei o mie goreng (saimini falai) ma gado-gado (salati fualaau faisua ma sosi pinati).
• Mea'ai Cantonese: E fa'aopoopo le fatu pi i mea'ai e pei o le fu chow (se ituaiga o sua saimini) ma le supo oona ma le vevela.

Mea'ai Pipi Togo Sili

O nisi nei o ipu sili ona lelei o loʻo faʻaalia ai fatu pi o se mea iloga:

• Sukjunamul: O lenei ipu Korea o loʻo faʻaalia ai fatu pi ua leva ma o se itu lauiloa.
• Pad Thai: O lenei meaʻai Thai e faʻaalia ai saimini araisa falai faʻatasi ma fatu pi, moa, ma fualaau faisua.
• Gado-gado: O lenei ipu Initonesia o loʻo faʻaalia ai se faʻafefiloi o fualaau faisua, e aofia ai fatu pi, faʻatasi ai ma le sausisi pinati.
• Lola tautotogo: O fatu pi o se fa'atumu masani mo lola tautotogo Vietnamese.
• Supa vevela ma oona: O lenei sua Saina e faʻaalia ai fatu pi, pulou, moa, ma se sua manogi.

Maua le Kuka: Auala Faigofie ma Manaia e Sauni ai Pipi

• Faafefiloi 2 ipu fatu pi fou ma le 1 kukama tipi, 1 ipu kiona pi, ma le 1 ipu sipuni.
• Faaopoopo i ai le 1 sipuni tele o le suauu sesame, 1 sipunipuni o soya soya, ma le 1 sipuniti o le meli.
• Faafefiloi lelei ma faamasima ma le pepa e tofo ai.
• O lenei salati maloloina ma le crunchy o se filifiliga sili vegetarian.

Pipi ua fa'amalieina

• Tuu faatasi le 2 ipu o le pi mungi ma le 1 isalaelu tipi ma le 1 fasi pepa mumu.
• I totonu o se isi pesini, faʻafefiloi le 1 sipuniti o soya soya, 1 sipunipuni o le vineka, ma le 1 sipuniti suka.
• Liligi le paluga i luga o fualaau faisua ma tuʻu le marinate mo le itiiti ifo i le 1 le itula.
• Auauna e fai ma mea'ai itu pe fa'aopopo i mea falai falai mo se fa'aopoopoga matagofie ma tofo.

Su'e nisi fua o fua o Pipi?

• Kiliki iinei e aʻoaʻo ai e uiga i meaʻai eseese mai atunuʻu Asia e masani ona faʻaoga ai fatu pi.
• O fatu pi e lauiloa ona o le maualuga o le fiber ma le vaitamini o loʻo i totonu, faʻapea foʻi ma a latou faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina.
• Pe sautéed, mata, marinated, tao, pe falai, e tele naua auala faigofie ma suamalie e kuka ai fatu pi i lau umukuka.

Tausia o le Saogalemu ma le Fou Fuga Pipi

O le teuina lelei o fatu pi e taua tele e puipuia ai faʻamaʻi mai meaʻai. O nisi nei o fautuaga e teu ai lau togo fou ma saogalemu:

• Teu fatu pi fou i totonu o se taga palasitika i totonu o le pusaaisa.
• Ia mautinoa e aveese so'o se vai tele a'o le'i teuina.
• O fatu pi e mafai ona teuina mo le 5 aso i totonu o le pusaaisa.

Meaʻai Meaʻai

O fatu pi sa feso'ota'i ma fa'ama'i fa'ama'i mai mea'ai i aso ua mavae. Ina ia aloese mai le ma'i, mulimuli i laasaga nei:

• Fa'atau i taimi uma fatu pi fou mai se puna ta'uta'ua.
• Aloese mai totogo e foliga ma'ale'ale, e manogi leaga, pe ua amata fo'i ona mumu.
• A'o le'i saunia, fufulu mama totogo i lalo ole vai tafe.
• O le kukaina o fatu pi e mafai ona fesoasoani e tape ai ni meaola ninii e ono iai.
• Aloese mai le 'aina o fatu pi mata pe afai e vaivai lou tino.

Gaosiga ma Saogalemu Fatu

O le gaosiga o fatu pi e manaʻomia ni tulaga faʻapitoa e lagolago ai le tuputupu aʻe o meaola ninii. O lona uiga e fa'atupula'ia le lamatiaga o le fa'aleagaina i le taimi o le totogo. Ina ia mautinoa le saogalemu o fatu:

• E na'o le fa'atauina o fatu mai se puna fa'apitoa.
• Ia mautinoa o fatu e fa'ailoga faapitoa mo le totogo.
• Fa'ata'ita'i fatu mo siama a'o le'i totogo e ala i le tu'ufa'atasia ma le vai ma fa'ataga e nonofo mo ni nai aso. Afai e sau lelei le suʻega, aua le faʻaaogaina fatu.
• Mulimuli i taimi uma auala e totogo lelei e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le faʻaleagaina.

Eseesega ma le kuka

O fatu pi e maua mai i ituaiga eseese, e aofia ai le mung pi ma le soya. Fa'alagolago i le ituaiga tatupu, e ono mana'omia le kuka e fa'aitiitia ai le fa'ama'i. O nisi nei o fautuaga:

• O fatu pi mung e masani ona 'aina mata, ae mafai foi ona kuka.
• E masani lava ona kukaina le soya a'o le'i taumafaina.
• O le kukaina o fatu pi e mafai ona fesoasoani e tape ai ni meaola ninii e ono iai.

Container ma le Siosiomaga

O le si'osi'omaga o lo'o ola ai fatu pi e mafai fo'i ona saofagā i le fa'ama'i pipisi. O nisi nei o fautuaga e faʻaitiitia ai le lamatiaga:

• Fa'aoga pusa mama ma mea faigaluega pe a totogo.
• Ia mautinoa ua aveese le vaega pito i fafo o le fatu ae le'i totogo.
• Aloese mai le faaaogaina o vai palapala e totogo ai fatu.
• Fa'ataga le fa'alelei lelei i le taimi o le totogo e taofia ai le tupu a'e o meaola ninii leaga.

Fautuaga USDA

Ua fautuaina e le USDA laasaga nei e puipuia ai maʻi e mafua mai i meaʻai e fesoʻotaʻi ma fatu pi:

• Fufulu i taimi uma ou lima a'o le'i tagofia mea'ai ma pe a uma.
• Tausia lou umukuka ia mama ma fa'amama.
• Fa'aaogā laupapa tipi eseese ma ipu mo mea'ai mata ma mea'ai vela.
• Kuka le fatu pi i le vevela ile totonu ole 165°F e tape ai so'o se meaola ninii leaga.

Ta'iala mo Mea'ai Pipi Sprout: O Mea e Tatau Ona E Iloa

• O le 1-ipu ipu o le totogo mung e na'o le 31 kaloli e maua ai, ma avea ai ma mea'ai maualalo-kalori.
• O fatu pi e maualalo le ga'o, ma e itiiti ifo i le 0.5 kalama o le ga'o atoa i le laulau.
• E maualalo fo'i le ga'o ga'o, ae na'o le 6 kalama o kalama i le tu'utasi, e aofia ai le 1 kalama alava ma le itiiti ifo i le 1 kalama o le suka.
• O fatu pi o se puna lelei o porotini, ma le 3 kalama i le laulau, ma avea ai ma se faʻaopoopoga sili i meaʻai a le vegetarian poʻo vegan.

Minerale ma Vitamini

• O fatu pi e mauoa i vaitamini E ma C, faatasi ai ma le 1-ipu e maua ai le 10% ma le 13% o le tau o aso taitasi, i le faasologa.
• O i latou foi o se puna lelei o le calcium, faatasi ai ma le 1 ipu e maua ai le 13% o le tau i aso taitasi, ma le vaitamini D, ma le 1 ipu e maua ai le 7% o le tau i aso taitasi.
• O fatu pi o se puna lelei o le u'amea, magnesium, ma le potassium, faatasi ai ma le 1 ipu e maua ai le 10%, 6%, ma le 11% o le tau i aso taitasi, i le faasologa.
• O lo'o iai fo'i le tele o isi minerale, e aofia ai le zinc, kopa, ma le seleni.
• O fatu pi o se puna lelei o folate, ma le 1 ipu e maua ai le 16% o le tau o aso taitasi.
• Choline, o se meaʻai e taua mo le soifua maloloina o le faiʻai, e maua foi i fatu pi.

Manatuga Taumafa

• O fatu pi e masani lava e leai se kulūlū ma maualalo le sodium, ma avea ai ma filifiliga lelei mo i latou e maua i le maʻi celiac poʻo le toto maualuga.
• E maualalo fo'i le cholesterol ma ga'o tumu ma fa'aliliu.
• O fatu pi e maualalo le uta glycemic, o lona uiga e itiiti lava le aafiaga i le toto suka.
• Ae ui i lea, o suka poʻo sosi faʻaopoopo i ipu fatu pi e mafai ona faʻateleina le kalori ma le suka.
• O fatu pi o se puna lelei foi o alava meaai, faatasi ai ma le 1 ipu e maua ai le 1 kalama o le fiber.
• O fatu pi e mafai ona 'aina mata pe vela, ma avea ai ma mea aoga i le tele o ipu.
• E tusa ai ma le WebMD, o fatu pi e manatu o se meaʻai faaopoopo ma e le tatau ona faʻalagolago i ai e naʻo le puna o meaʻai.

Ituaiga ma Tele

• E eseese fo'i foliga ma lapopo'a fatu pi, e fa'atatau i le ituaiga pi po'o le lentil e fa'aaogaina.
• O fatu pi Mung o le ituaiga sili ona taatele o fatu pi ma e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Asia.
• O isi ituaiga o fatu pi e aofia ai le soya, lentil, ma le alfalfa sprouts.
• O fatu pi e mafai ona lapopoa mai le 1-3 inisi le umi ma e masani ona faʻatau atu i pusa 8-aunese.
• E mafai foi ona toto fatu pi i le fale e faaaoga ai se fagu totogo po o se tapuni totogo.

iʻuga

O fatu pi e suamalie ma aoga e maua mai i pi. E lauiloa i meaʻai Saina ma Asia ma e mafai ona 'ai mata pe kuka. 

O lea, aua e te fefe e faʻataʻitaʻi i latou!

Siaki le matou api kuka fou

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Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.